ഏത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലത് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ചീസ് വേണ്ടി? യഥാർത്ഥ പാചക

ഈ തിരികെ സ്വദേശത്തേക്കു പോകാൻ ആവശ്യമില്ല കാരണം, ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ശ്രമിച്ചു ഒരിക്കലും ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. ഇത് വീട്ടിൽ പാചകം തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ് ഫോട്ടോയും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം തുടർന്ന്. അത് മാത്രമേ അദ്ദേഹം ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ൽ പ്രതിയാവുകയും ചീസ് ഏതു തരത്തിലുള്ള കാര്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു പച്ചക്കറി ഏതുതരം, അത്യാവശ്യം അറിയേണ്ട? ഇപ്പോൾ ചെറിയ ആണ് - ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ.

ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ആവിർഭാവം ചരിത്രം

ഗ്രീസ്, ഈ പ്രശസ്തമായ സലാഡ് ജന്മസ്ഥലമാണ്, അത് ഗ്രാമീണ കരുതപ്പെടുന്നു. ഇതെല്ലാം ണ്ണതയില്ലാതെയും ഘടന വഴി. ഇതിലേക്കായി തക്കാളി, വെള്ളരി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, ഒലീവ്, എണ്ണയും കോട്ടേജ് ചീസ് "ഫെത" ഏറ്റവും, പരമ്പരാഗത കർഷകരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആയിരുന്നു. എന്നാൽ ഒരു ക്യൂരിയസ് കേസ് ബന്ധപ്പെട്ട ഗ്രീക്കുകാർ മേശപ്പുറത്തു സാലഡ് ആവിർഭാവം ചരിത്രം.

മൈഥുനസ്മൃതിയിലെത്തിച്ചത് നൂറ്റാണ്ടിൽ, പോലുള്ള തക്കാളി, ഉള്ളി പച്ചക്കറി,, പോലും, അതു മുഴുവൻ തിന്നു അപ്പം ഒരു കഷണം ഓഫ് മാന്തിയും പിടുത്തം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് തീരുമാനിച്ചു എന്നു. വസ്തുത അതു മാത്രം 1909 ൽ, ഒരു കുടിയേറ്റ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഗ്രീസ് മുതൽ, അമേരിക്ക തന്റെ വീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങി ശേഷം അദ്ദേഹം സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാംസംപോലെയും അവർ തമ്മിൽ ബന്ധിപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു ആയിരുന്നു. ഈ കാരണം കുട്ടി പച്ചക്കറി മുഴുവൻ കടിക്കുന്ന സമ്മതിച്ചില്ല ഒരു പല്ലും ആയിരുന്നു.

പിന്നീട്, ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെട്ട തന്റെ സഹോദരി, അവർ ഒരു റസ്റ്റിക് കല്യാണവീട്ടിലെ അതിഥികൾ കൈകാര്യം തീരുമാനിച്ചു. വിജയം അതിശയകരമായ ആയിരുന്നു. എന്നാൽ "ഫെത" ചീസ് കൂടെ ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ആദ്യം യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ അവൻ ഗ്രീസ്, മാത്രമല്ല ഈ സണ്ണി രാജ്യത്തെ അതിരുകളെ മാത്രമല്ല പ്രസിദ്ധമാണ്.

ഗ്രീക്ക് സാലഡ് വേണ്ടി ചീസ്: പേര്, വിവരണം,

ഗ്രീക്കുകാർ സ്വയം കണ്ടെത്താൻ എങ്ങനെ, സാലഡ്, ഇതിൽ ഫെത ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല എന്ന് ഒരുക്കം, അത് ഗ്രീക്ക് വിളിക്കുവാൻ സാധ്യമല്ല. ഈ ചീസ് നീണ്ട ഗ്രീസ് മുഖമുദ്രയായി ചെയ്തു. ചില മേഖലകളിൽ മാത്രം ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീറ്റ്, മാസിഡോണിയ മറ്റുള്ളവരും ദ്വീപിൽ, ഈ രാജ്യത്ത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ഫെത - ആടുകളുടെ ആട് പാലിൽ നിന്ന് ഒരു മൃദു വെളിച്ചം അരോചകമായി ചീസ്. അതിന്റെ .കാർബോ പ്രത്യേക ഉപയോഗിച്ച രെംനെത് രാസാഗ്നിയുടെ രെനിന്. ചീസ് വഴിയൊരുക്കാനുള്ള അനുമാനം - ചില അനുപാതം പാൽ: 70%, 30% ആടുകൾ ആട്. മറ്റൊന്നും ചേർത്തു, യാതൊരു കേടാകാതിരിക്കാനുള്ള, ചായങ്ങൾ.

ചീസ് പാചകം രീതി പല വർഷങ്ങളായി മാറ്റമില്ലാതെ തുടർന്നു. ആദ്യം, പാൽ എൻസൈം അത് ക്വാർക് സാദൃശ്യമുള്ള ബഹുജനങ്ങളെ രൂപം സ്ക്വശിവെത്സ്യ ദൂതൻ ചേർത്തു. തുടർന്ന് പ്രത്യേക കഷണങ്ങളായി അമർത്തി. ശേഷം, രൂപം പിണ്ഡം മറ്റൊരു രണ്ടു മാസം മരം ബാരൽ പ്രത്യേക ചാവുകടലിലെ ൽ ലഹരി ആണ്. ഇതിൽ ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ നിന്നും ഏത് പേര്, ഒരു ഗ്രീക്ക് സലാഡ് ഒരേ ചീസ് പാട്ടിന് പോലെ വിവർത്തനം "ഒരു കഷണം." ഫെത - ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും പ്രശസ്തമായ സോഫ്റ്റ് ചീസ്.

യഥാർത്ഥ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ക്ലാസിക്കൽ "ഗ്രാമീണ" പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് മാത്രം ഒലിവ് എണ്ണ ധരിച്ച പ്രകാരം. ഒരു ചെറിയ അനുബന്ധമാണ് കൂടി. നിങ്ങൾ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പൂച്ചെണ്ട് സൃഷ്ടിക്കേണ്ടതുണ്ട് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള അധിക കന്യകയുടെ ഒലിവെണ്ണ സവിശേഷമായ ഒരു രുചി നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് പുല്ലു ചേർത്തു.

അങ്ങനെ അതിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ച സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എപ്പോഴും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറായിരിക്കണം, അവൾ പബുകളിൽ ഒപ്പം കുതിർക്കുക അവരുടെ വിയർപ്പ്. അതു എണ്ണ 70 മില്ലി, അര നാരങ്ങ (വീഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ബല്സമിച് വിനാഗിരി ഒരു സ്പൂൺ പകരം), സുഗന്ധദ്രവ്യ ചീര (.പോട്ടേ, കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) നീര് ആവശ്യമാണ്.

അതിനാൽ ചീസ് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് മാത്രമല്ല പങ്കെടുക്കാനാകും, മാത്രമല്ല വളരെ ചാർജ്ജ് നിന്ന് വിഭവം യഥാർത്ഥ രുചി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തമ്മിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ശേഖരിച്ച് പാചകം നേരിട്ട് മുന്നോട്ട് തന്നെ.

ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗ്രീക്ക് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുവാൻ ൽ, അവിടെയും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് ചെയ്യേണ്ട രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് സങ്കീർണ്ണമായ ഉണ്ട് എന്നു തോന്നുന്നു: പച്ചക്കറി സോഫ്റ്റ് ചീസ് കട്ട് അവരെ സീസണിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നാൽ അങ്ങനെ അല്ല. ഗ്രീക്ക് യഥാർത്ഥ രൂപം "ഫെത" ചീസ് കൂടെ സാലഡ് ചേരുവകൾ യാതൊരു മിശ്രണം, അവരുടെ അട്ടികൾ വെച്ചതിനാൽ ആവശ്യമാണ്.

ഇതിനായി ഈ വിഭവം ഈ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 4 തക്കാളി ശരാശരി മൂല്യം;
• 2 വെള്ളരിക്ക;
• 1 വലിയ മണി കുരുമുളക് പച്ച;
• അര ഉള്ളി (സ്വീറ്റ് വയലറ്റ്);
• ഫെത 150 ഗ്രാം;
• കറുത്ത ഒലീവ് 8 കഷണങ്ങൾ;
• ചെറിയ കേപ്പർ;
• ഡ്രസ്സിങ്, മുകളിൽ നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം.

സാലഡ് എല്ലാ ചേരുവകൾ ക്രമത്തിൽ വലിയ സഞ്ചിത പാളികൾ മുറിച്ച്.

1. സ്ലൈസ് വെള്ളരിക്കാ: ചെറിയ സർക്കിളുകൾ, വലിയ പകുതി വീണ്ടും. സാലഡ് ബൗൾ അടിയിൽ ഇടുക.

2. കുരുമുളക് കോർ നിന്നും മായ്ച്ച് പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു. കുക്കുമ്പർ മുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക.

3. തക്കാളി തണ്ടിൽ നിന്നും കനാലും നാലു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്.

4. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു. ശേഷം, അത് കൈപ്പും നീക്കം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണം വേണം. ചായിച്ചു അടുത്ത തക്കാളി പാളി ശേഷം മാധ്യമങ്ങൾക്ക് ഇട്ടു.

5. ഏത് പ്രീ-കട്ട് ആവശ്യമില്ല, വിഭവം ചപെര്സ് ഒലീവും അലങ്കരിക്കുന്നു.

6. ഇളക്കി അല്ല സാലഡ്, ആകർഷകമാക്കുക.

7. ചീസ് ഒരു സ്ഥലമാണ് മുകളിൽ അതിന്റെ ബാക്കി ജയിപ്പിച്ചു പകരും.

8. വെറും സേവിക്കാൻ മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർക്കുക ഒരു ഗ്രീക്ക് സലാഡ് ഉണർത്തും വേണം. ചീസ് "ഫെത" വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മൃദുവായി തകർക്കാൻ സമയത്ത്.

അങ്ങനെ തന്റെ അധിവാസ ഒരു ഗ്രീക്ക് സലാഡ് ഒരുക്കും. എന്നാൽ, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ പല പ്രാമുഖ്യം നീണ്ട പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് വിട്ടുപോയി റെസ്റ്റോറന്റുകളും സന്ദർശകർക്ക് ഇതിൽ രചനയാണ് ചീസ് മറ്റു തരത്തിലുള്ള ഉണ്ട് ഒരു വിഭവം, വാഗ്ദാനം.

എന്താണ് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ൽ ചീസ് "ഫെത" എന്നതിനു പകരം?

ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകം മുമ്പ് ഫെത കണ്ടെത്താൻ ചെയ്തില്ല എങ്കിൽ, മറ്റ് ചാവുകടലിലെ ചീസ് പകരം ശ്രമിക്കാം. ഒരു സമാനമായ രുചി ചീസ് ഉണ്ട്. ഈ ചീസ് അത് ചാവുകടലിലെ ൽ ലഹരി പോലെ, പക്ഷേ, ഫെത വ്യത്യസ്തമായി, അത് വളരെ പൊടിയാക്കി അതിനെ കൂടുതൽ, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവന്റെ താലത്തിൽ ചേർക്കുക എങ്കിൽ ഇപ്പോഴും മുറിച്ചു ഇല്ല, പുറമേ ഗ്രീക്ക് സാലഡ് വേണ്ടി നല്ല ആണ്.

ഫെത ചീസ് ഉപ്പുരസമുള്ള രുചി ഉണ്ട്. ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ചീസ് അത്തരം ഒരു പദ്ധതി ഒരു വിഭവം രക്തദാനം വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് അർത്ഥത്തിൽ കുറവാണ് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലഹരി ഏതാനും മണിക്കൂർ ചീസ് ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ കുറവ് അരോചകമായി തീർന്നിരിക്കുന്നു കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് ചീസ് പോലെയാണ് ചെയ്യും.

ഫെത പകരം മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. പലപ്പോഴും പാചക സിര്തകി ഗ്രീക്ക് പാൽക്കട്ട ആൻഡ് ഫെതക്സ ഉപയോഗിക്കുന്ന. രണ്ട് ഒരു വ്യക്തമായും അരോചകമായി രുചി അതിനാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം should പാചക ഉപയോഗിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, അത്യന്തം, ഫലമായി അധികം വിഭവം ഒവെര്ശൊഒത് കഴിയും അത് കവർച്ചയും.

ചീസ് "ഫെതക്സ" കൂടെ ഗ്രീക്ക് സാലഡ്: ഘട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഘട്ടം

ഈ ഗ്രീസ് നിന്ന് വരുന്നു ഒരു യഥാർത്ഥ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ല. അതു ചീസ് മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള അല്ല. പകരം ഉള്ളി സ്വാവാഭികമായും ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ ബാക്കി സമാനമായ. തക്കാളി (2 പീസുകൾ.), വെള്ളരിക്ക (2 പീസുകൾ.), സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്,: പാചകരീതി ഗ്രീക്ക് സാലഡ് "ഫെതക്സ" ചീസ് ഇത്തരം ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ് ചീരയും, ഒലീവ്, ഫെതക്സ (150 ഗ്രാം), ഒലിവ് എണ്ണ (30 മില്ലി), ഉപ്പ്.

ഘട്ടം പാചകക്കുറിപ്പ് പടിപടിയായി:

1. വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി മണിയുടെ കുരുമുളക് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

2. കൂടാതെ കൈ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

3. ഫെതക്സു വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്. വ്യത്യസ്തമായി അതിനാൽ ഫെത വൈക്കോൽ ഇല്ല അത് ഒരു സാന്ദ്രമായ ഘടന.

4. ഒലീവ് പകുതി വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് പൂർണ്ണമായും ചേർക്കാൻ കഴിയും.

5. രുചി എണ്ണയും ഉപ്പു, ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകൾ മിക്സ്.

ഗ്രീക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് മുകളിൽ ഉദ്ദേശിച്ച "ഫെതക്സ" ചീസ് കൂടെ സാലഡ് രുചി ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ ഇൻഫീരിയർ അല്ല. ആവശ്യമുള്ള, നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവെണ്ണ നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധ ചേർത്തു സാലഡ് ലേക്ക് നടുന്ന മാറ്റാനാകും.

സിര്തകി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീക്ക് സലാഡ്

യഥാർത്ഥ രൂപം നിന്ന് തിരികെ കരകയറുന്നതിനു കുറഞ്ഞത് രുചിയുള്ള സാലഡ് പാകം കഴിയും, എന്നാൽ മറ്റൊരു ചീസ് കൂടെ. സിര്തകി ഗ്രീസ് ജനിച്ചത്, എന്നാൽ വിജയകരമായി പശുവിൻ പാലിൽ നിന്ന് റഷ്യ പാകം അഭ്യസിച്ചിട്ടുള്ള. ഘടന പ്രകാരം ഫെത കൂടുതൽ സാന്ദ്രത. സമചതുര നല്ലതു കട്ട്, വൈക്കോൽ ഇല്ല.

"സിര്തകി" ചീസ് കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് തക്കാളി, വെള്ളരി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഒലീവ്, എണ്ണയും പുതിയ ബേസിൽ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഓരോ ഒരു രുചി കഴിയൂ എല്ലാ ചേരുവകൾ, ജാലിക ചെയ്തു മൂപ്പിക്കുക ചെയ്യുന്നു. പുതിയ ബേസിൽ (അര ബീം) അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട (1 മ. ഒഴുകട്ടെ) ഉപയോഗിച്ച് ധരിച്ച സാലഡ് ഒലിവ് എണ്ണ. സിര്തകി - അരോചകമായി ചീസ്, അതിനാൽ ഉപ്പ് അവസാന നിമിഷം സലാഡുകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ. അല്ലെങ്കിൽ, വിഭവം കൊള്ളയിട്ടു കഴിയും.

"സിര്തകി" ചീസ് കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് - അത് പരമ്പരാഗത പാചകം ഓപ്ഷനുകൾ ഒരു വലിയ ബദൽ ആകുന്നു. ഇത് ഒരു ഉത്സവ മേശ, പ്രാതൽ സമർപ്പിക്കാവുന്നതാണ് കഴിയും.

മൊജ്ജരെല്ല ഗ്രീക്ക് സാലഡ്

പുതിയ പച്ചക്കറി ഫോട്ടോയും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം ഇറ്റാലിയൻ മൊജ്ജരെല്ല പുറമെ പാകം ചെയ്യാം. ഒരു സാന്ദ്രമായ ടെക്സ്ചർ, എന്നാൽ അതിലോലമായ അരോചകമായി രുചി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ചീസ് "മൊജ്ജരെല്ല" സിര്തകി അല്ലെങ്കിൽ ഫെതക്സ അധികം മോശമായ അല്ല അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ പാചക മുകളിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നത് ആ ലെ അതേ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തക്കാളി, വെള്ളരി, കുരുമുളക്, ഒലീവ്, സോഫ്റ്റ് ചീസ്, എണ്ണ - അത് സ്വാവാഭികമായും നിർവഹിക്കുകയും ഘടകങ്ങൾ ആണ്. എന്നാൽ ഉള്ളി ചേർക്കാൻ എന്ന് കുക്ക് വ്യത്യസ്ത മുൻഗണനകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒലിവ് എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് പോർത്തുഗലിൽ എന്ന കൂടെ ധരിച്ച പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് സാലഡ് കൊണ്ട് ധരിച്ച.

അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് കൂടെ ഗ്രീക്ക് സലാഡ്

ആടുകളുടെ പാൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ഈ ഗ്രീക്ക് ചീസ് ഓരോ സ്റ്റോറിൽ കാണാവുന്നതാണ്. തീർച്ചയായും അവൻ പശുവിൻ പാലിൽ നിന്ന് റഷ്യ സൃഷ്ടിച്ചു ശീലിച്ചു. എന്നാൽ ഈ ചീസ് രുചി (ഫെത, സിര്തകി അല്ലെങ്കിൽ ഫെതക്സ - കാര്യമില്ല) തികച്ചും തെറ്റാണ്, വില ഇപ്പോഴും ഉയർന്നതാണ്. എങ്ങനെ ഒരു വഴി കണ്ടെത്താൻ?

ചീസ് അഡൈഗേ - ഒരു ഗ്രീക്ക് സലാഡ് അനുയോജ്യമായ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ, ഉണ്ട്. അതു കൂടുതൽ വർണ്ണരഹിതമായി രുചി, എന്നാൽ നിറയുന്നത് വിദഗ്ധമായി ഒരുക്കം വിലകൂടിയ പാൽക്കട്ട പകരം. ഗ്രീക്ക് സാലഡ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് ബാക്കി മാറ്റമില്ല.