ഞങ്ങൾ തൈര് ഹോം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പാചകരീതി

സ്റ്റോറിൽ വിറ്റു പോകുന്ന തൈരിൻറെ ആയുസ്സ് വളരെ വലുതാണെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? എന്നാൽ ജീവിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയ അത്രയധികം ജീവിക്കുന്നില്ല. ഇവയെല്ലാം തന്നെ വാങ്ങുന്ന yoghurts വ്യത്യസ്ത അഡിറ്റീവുകൾ കൂടെ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു സൂചിപ്പിക്കുന്നു: വളരെ പ്രയോജനകരമല്ല ആയ ചായങ്ങൾ ആൻഡ് പ്രിസർവേറ്റീവ്സ്,. എന്നാൽ അതിനെപ്പറ്റി അസ്വസ്ഥനാകാതിരിക്കുക, എപ്പോഴും ഒരു വഴിയുണ്ട്. ഇന്ന് നിങ്ങൾ തൈര് സ്വയം എങ്ങനെ പഠിക്കും , ആരുടെ വീട്ടിൽ പാചക വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അത്തരമൊരു ഉത്പന്നം തയ്യാറാക്കാതെ, മണ്ടത്തരമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഉപ്പൂറുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ സന്തോഷം ലഭിക്കുമെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ ജീവിവർഗ്ഗത്തെ പ്രയോജനകരമായ ജീവിത ബാക്ടീരിയകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കാനും കഴിയും.

ക്ലാസിക് ഇഗജോർട്ട് തൈര്. പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• മുഴുവൻ പാൽ (1-2 ലിറ്റർ);
• ഉണക്കമുന്തിരി സ്റ്റാർട്ടർ (കരകൗശല തൈര് തൈര്, ഇതിൻറെ ഷെൽഫ് ജീവിതം 7 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ അല്ല, അല്ലെങ്കിൽ ഫാർമസിയുകളിൽ വിൽക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ പുഞ്ചിരി).

പാചകരീതിയുടെ രീതി:

1. തൈര് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയാറാക്കുക. കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് പാലും പരുവിന്റെ പ്രമോട്ട്. ഇത് എല്ലാ ബാക്ടീരിയകളെയും കൊല്ലാൻ വേണ്ടിയാണ്, അവ നമുക്ക് ആവശ്യമില്ല.
2. അത് 40-45 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൊണ്ട് അളക്കാൻ കഴിയും, പാൽ അത് മുറിച്ച്. നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം കാത്തുസൂക്ഷിക്കാതിരിക്കാനാവുമെങ്കിൽ, താപനില സാധാരണമാണ്.
3. ഒരു ചെറിയ കപ്പിൽ, അല്പം പാൽ ഒഴിച്ചു പുളിച്ച ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ബാക്കി പിണ്ഡം ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഇപ്പോൾ എല്ലാം ഇളക്കിവിടൂ. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കാം, പക്ഷേ അത് ഒരു രുചിയുടെ വിഷയമാണ്.
4. മുഴുവൻ ജനക്കൂട്ടത്തെ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (അവ pasteurized വേണം). മൂടിയോടു കൂടിയ ഭക്ഷണം, ഒരു തുരുത്തിയിൽ പൊതിയുക, ഒരു ബാത്ത് പോലെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ സീസൺ ചൂടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുപയോഗിക്കാം. ഭാവികാലം 50 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് വേണം, ഓഫ് തുടർന്ന് മാത്രമേ തൈര് ഇട്ടു അവിടെ, ആരുടെ വീട്ടുപത്രം ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വിശദമായി പരിശോധിക്കുന്നു. ബാറ്ററി 4-8 മണിക്കൂർ ആചരിക്കേണം നല്ലത്, ഒരു അടുപ്പത്തുപയോഗിച്ചു എങ്കിൽ - 3,5-4 മണിക്കൂർ. എല്ലാ സമയത്തും, പാത്രങ്ങൾ ചൂടുള്ളതു വരെ, അവ ശല്യപ്പെടുത്തരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, തൈര് exfoliated ചെയ്യും.
5. അങ്ങനെ, സമയം കടന്നുപോയി, ഇപ്പോൾ അത് ഫ്രിഡ്ജ് പാത്രങ്ങൾ നീക്കം അത്യാവശ്യമാണ്. അതു തൈര് ബാക്ടീരിയ വളർച്ച ഇല്ലാതാകുകയാണ് അങ്ങനെ ചെയ്തു, അല്ലെങ്കിൽ അത് വെറും തിളക്കം തിരിക്കും.
6. ഇപ്പോൾ ഒരു മനോഹരമായ വിശപ്പ്! രാവിലെ നിങ്ങൾ തൈര് ആസ്വദിക്കയില്ല, ഹോം ഉണ്ടാക്കിച്ച പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്.

കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ

• നിങ്ങൾ വീണ്ടും തൈര് എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അല്പം പുളിമാകുമ്പോൾ (നല്ലത് 100-150 ഗ്രാം.) നല്ലത്.
• നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, പാൽ കഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം വേവിക്കുക (അങ്ങനെ അതു ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും). നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം ഊഷ്മളമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു കാലം എടുത്താൽ, അതു കുടിൽ ചീസ് അടുത്തതാണ്. അതു പോകാതെ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലൊരു മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും.
• നിങ്ങൾ 5 ദിവസത്തിലധികം മാത്രമല്ല, ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ഇത് വളരെ ലളിതമായിട്ടുള്ള പാചകരീതിയാണ്.

ഇതൊരു അലർജി അലർജി ഉത്പന്നമാണ്. ഡൈസിയോസിസവും പശുവിന്റെ പാലുമായുള്ള അസഹിഷ്ണുതയും നേരിടുന്നവർക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്പെടുത്തണം . ഈ തൈര് ഉപയോഗപ്രദമായ lacto- ആൻഡ് bifidobacteria നിറഞ്ഞ, കുടൽ microflora ഒരു ഗുണം പ്രഭാവം പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിക്കുന്ന ഏത്.