ചീസ് ദോശകളും മറ്റുള്ളവയും പാചകരീതി

ഡുനറ്റുകൾ കൊഴുപ്പ് വലിയ അളവിൽ വറുത്ത സ്വീറ്റ് ഡേഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആകുന്നു. ഈ വാക്ക് പോളിഷ് കടമെടുത്തത്, അതിന് "ഉരുണ്ട ചുറ്റി" എന്നാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഡോനുകൾ വളരെ രുചികരമായ ആരോഗ്യമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഓരോ ആളും കോട്ടേജ് ചീസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ, ആരും സ്റ്റൌ നിന്ന് നീക്കം ഒരു രുചികരമായ ഡോനട്ട് ഏല്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, തണുത്ത പോഷകങ്ങൾ കുറവല്ല. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ചൂടാക്കി നൽകപ്പെടുന്ന മേൽ പാകം ചീസ് ദോശകൾ ആണ് .

ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം

ഡൗണുകളുടെ പാചകത്തിന് പുരാതന റോമിൽ നിന്ന് അറിയാം. "ഗ്ലോബ്" എന്ന തയാറെടുപ്പോടെ താമസിക്കുന്നവർ, അവർ കുഴച്ചത്തിൽ വറുത്ത പൊടികൾ, കുഴെച്ച തേൻ, അല്ലെങ്കിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ തളിച്ചു.

യൂറോപ്പിൽ മദ്ധ്യകാലത്തെ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉല്പന്നങ്ങൾ, "എസ്" എന്ന അക്ഷരത്തിനു സമാനമാണ്. അവർ "krffenami" എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, ഇപ്പോൾ അവ നിലനിൽക്കുന്ന ദോശകളോട് സമാനമാണ്. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിനുശേഷം, കൃത്യമായ നിർവചനത്തിന്റെ നിർമ്മാണം വിവരിക്കപ്പെട്ടു. ആ സമയത്ത്, ഫലം മതേതരത്വത്തിന്റെ ദോശകൾ ചേർത്തു.

നേരത്തെ റഷ്യയിൽ "ഡാൻട്ട്" എന്ന ആശയം ഇല്ലായിരുന്നു. എന്നാൽ, പൈഷ്കി - നനഞ്ഞ കുഴികൾക്കിടയിലെ മധുരമുള്ള അർത്ഥം ഉണ്ടായിരുന്നു. അവർ സാധാരണയായി എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തു. ഡോസറ്റുകൾ പോളണ്ടിൽ നിന്നും ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്ത് എത്തി, തുടക്കത്തിൽ ഈ കുഴപ്പങ്ങൾ ഇല്ലായിരുന്നു. ഈ രാജ്യത്ത് "Donuts தயிர்" എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് പോലെ ജനപ്രിയമാണ്.

വ്യത്യസ്ത രാജ്യങ്ങളിൽ അവലംബം

യൂറോപ്പിലെയും അമേരിക്കയിലെയും പല രാജ്യങ്ങളിലും അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും വ്യത്യസ്ത പേരുകളോടുമൊപ്പം തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ജർമ്മനിയിൽ - ട്രൈറോളി, ഇറ്റലിയിൽ - ഗാലൻ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് - ഡൊണാറ്റിസ്, ജർമൻ ടൈറോസ് പോലെയുള്ള വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ നിറഞ്ഞതാണ്. അടിസ്ഥാന ജാമുകൾ പ്രോട്ടീൻ ക്രീമുകൾ. അവരിൽ മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ന്യായീകരിക്കാനോ മൂടി അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തെങ്ങ് തളിക്കേണം .

നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത ഡോണും പ്യൂസും എല്ലാവർക്കും അറിയാം. സാധാരണയായി റഷ്യൻ പറഞ്ഞല്ലോ തുള്ളി എണ്ണയിൽ വറുത്ത് ചൂടുള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

യൂറോപ്യൻ ഡോണട്ടുകൾ ("ബർലിഡേഴ്സ്") ഇരുഭാഗത്തും ആഴത്തിൽ വേവിച്ചതാണ്. ഒരു സ്വർണ്ണ നിറത്തിന്റെ വശങ്ങളിലും വശങ്ങളിലുമാണ് അവർക്ക് ലഭിക്കുന്നത് - ഒരു വെള്ളക്കടൽ. സാധാരണയായി വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ അല്ലാത്തതോ ആയ അലങ്കാരവസ്തുക്കളാണ്.

അമേരിക്കൻ "donuts" ഒരു റിംഗ്ലെറ്റ് രൂപത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്. വേവിച്ചെടുക്കുക, വറുത്ത് വറുക്കുക, ഒരു ഡോനട്ടിൽ പൂർണ്ണമായി മുക്കി വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഈ രീതിയുടെ ഫലമായി തവിട്ട് നിറം ബ്രൌൺ നിറമുള്ള സ്വർണ്ണമായി മാറുന്നു. "ഡൺറസ് തൈര്" എന്നതിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഡോനട്ടിന് സമാനമായിരിക്കണം.

രണ്ട് ജനപ്രിയ ഡോനട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

"ഡൺറസ് മൂഡ്" എന്നതിനായുള്ള പാചകം

ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- കോട്ടേജ് ചീസ് 250 ഗ്രാം;

- പഞ്ചസാര 2 കപ്പ്;

- 5 ഗ്ലാസ് മാവ്;

- അഞ്ച് കഷണങ്ങൾ മുട്ടകൾ;

- അധികമൂല്യ 1 പാക്കറ്റ്;

- സോഡ, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്.

നിങ്ങൾ പുളിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപേക്ഷിക്കണമെന്നത് വസ്തുത ആരംഭിക്കുക. ഇത് കാരണം, അത് നിശബ്ദമായി തീരേണ്ടതുണ്ട്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ, മുട്ട പൊട്ടിച്ച്, നന്നായി ഇളക്കുക. മിക്സറെ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കത് എടുക്കാം. അടുത്തത്, നിങ്ങൾ അധികമൂല്യ, അധികമൂല്യ ഒഴിക്കട്ടെ. ശേഷം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മാവു ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് കുത്തനെയുള്ളതായി മാറണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പറിച്ചു കളയുക, ഒരു ഗ്ലാസ്സ് വീശിയെടുക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഉയർന്ന റൗണ്ട് ഡോണുകൾ ആയിരിക്കണം.

«റഷ്യ മിഠായി». പാചകരീതി

ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- മാവു ഒന്നര കപ്പ്;

- പഞ്ചസാര 2 കപ്പ്. തവികളും;

- എണ്ണ 1 ടേബിൾ. സ്പൂൺ;

- മുട്ട 1 ഭാഗം;

- പാൽ കപ്പ് പാൽ;

- സോഡ കവർ;

- സസ്യ എണ്ണയിൽ 100 ഗ്രാം;

- കറുവാപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഈ ദോശകൾ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതിരിക്കുന്ന ഒരു പാചകമാണ്. മാവ് കറുവപ്പട്ടയോ സോഡയോ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ, പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പാലിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ സാവധാനം മാവു sipping, ചുടേണ്ടതിന്നും. ഒരു പാത്രം അര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയാക്കി ചുരുട്ടി. ഒരു വീടാണോ കൂടെ മഗ്ഗുകൾ മുറിച്ചു. ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് എടുത്ത്, ഈ സർക്കിളുകളിൽ ഒരു മുഴം ഉണ്ടാക്കുക. അതു ഒരു മോതിരം തിരിഞ്ഞ് ചെയ്യണം. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ഡ്രോൺ ചെയ്യുക. പാചകം ശേഷം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അവരെ തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് സിറപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.