ഹോട്ട് ഹോം അജിക: പാചകം ചെയ്യാതെ പാചകക്കുറിപ്പ്

Adjika (പാചകം കൂടാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു) അത്ഭുതകരമാം വിധം വേവിച്ചു തയ്യാറാക്കി, എന്നാൽ അത് വളരെ രുചികരമായ ഉപയോഗപ്രദമായ തിരിയും. അത്തരം ഒരു മോശമായ ഡ്രസ്സിങ് സോസ് പച്ചക്കറി കായ്കൾ സീസണിൽ മാത്രം ആയിരിക്കണം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആവശ്യമുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഏറ്റെടുക്കുന്നതിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒന്നും ഇല്ല ഈ വർഷമാണ്.

രുചികരമായ ചൂട് അഴിക: പാചകം ചെയ്യാതെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ

• ചുവന്ന തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ - 4 കിലോ.
• ചിക്കൻ കുരുമുളക് - 3 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചുവപ്പ് - 1.5 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി പുതിയ വലിയ - 200 ഗ്രാം.
• ആപ്പിൾ വിനാഗിരി 9% - 200 മില്ലിഗ്രാം.
• സമുദ്ര ഉപ്പ് പിഴ - 2 വലിയ തവികളും.

പ്രധാന ചേരുവകൾ

പാചകം ചെയ്യാത്ത അഴീകകരിക്കുള്ള പാചകത്തിന് പാകം ചെയ്യാത്തതും പഴകിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുകയുള്ളൂ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ ഈ ആവശ്യകതകൾക്ക് അനുസൃതമാക്കുകയും മോശമാക്കൽ ആരംഭിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന overripe ചേരുവകൾ വാങ്ങുകയും ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, പാകം ചെയ്ത സോസ് ദീർഘകാലം നിലനിന്നില്ല, പ്രത്യേക സ്വാദും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാവില്ല.

പ്രധാന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ

ഹോം അജിക (പാചകം ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് കുറഞ്ഞത് ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു) രുചികരമായ തിരിഞ്ഞു, അത് നന്നായി ഓരോ ഘടകങ്ങൾ കൈകാര്യം ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി കഴുകുക ഒപ്പം അവരെ തൂവാലുകളിലൂടെ വറ്റിക്കും. കൂടുതൽ അത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കഴുകുക, ബ്രൈൻ വെട്ടി ആവശ്യമാണ്, അതേ സമയം പകരം ആന്തരിക septums വിത്തുകൾ വിട്ടേക്കുക. നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വൃത്തിയാക്കി ഒരു ചൂടുള്ള മുളക് (ബ്രൈൻ നീക്കം) തയ്യാറാക്കണം.

പച്ചക്കറി സംസ്കരണം

അതു പാചകം കൂടാതെ Adzhika എന്ന പാചകം ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ എന്ന നിർബന്ധിത ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എല്ലാ ശേഷം, മാത്രം ഈ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ഏകപക്ഷീയ സോസ് ലഭിക്കും. അതു പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി നിങ്ങൾ gruel താഴെ ചേരുവകൾ വേണമെങ്കിൽ: ചുവന്ന തക്കാളി, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് ഗ്രാമ്പൂ. അതിനു ശേഷം ഈ മിശ്രിതങ്ങളെല്ലാം ചേർത്ത് 9% ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും ആഴമില്ലാത്ത കടൽ ഉപ്പും ചേർത്ത് പ്രീ-ഫ്ലേവർ ചെയ്യണം. അടുത്തതായി പാകം ചെയ്ത സോസ് ഒരു പത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി 1 മണിക്കൂർ കൃത്യമായി ഉപേക്ഷിക്കണം. 60 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് വീണ്ടും ചേർക്കുന്നതാണ് അഡ്ജിക.

ജോലിയുടെ രൂപീകരണം

Adjika (പാചകം ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചെറിയ ഉയർത്തുന്നത്) ഫ്രിഡ്ജ് എല്ലാ ശരത്കാല ശീതകാല സീസണിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ അതിനു മുൻപ്, ഒരു മസാലയും സുഗന്ധമുള്ള സോസും ഉണങ്ങിയ ഗ്ലാസ് വെള്ളമെന്നു കൂടി പരക്കുക. കൊയ്ത്തുകാരൻ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചതല്ല കാരണം, അവയെ അനാവശ്യമായി അണുവിമുക്തമാക്കുക. അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ അഴികാ പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് മൂടിയോടു കൂടി മൂടി വേണം.

ചൂടാക്കൽ ഉപയോഗമില്ലാതെ നിർമ്മിച്ച സോസ് പച്ചക്കറികളിലെ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഇത്തരം പോഷകം അവരുടെ പോഷകാഹാരവും ആരോഗ്യവും നിരീക്ഷിക്കുന്നവരിൽ ഏറെ പ്രചാരമുള്ളത്.

പാചകം ചെയ്ത ഉടനെ പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. സാധാരണയായി ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മണി മുതലായവ പോലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.