ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് ജാം: അസൽ അസാധാരണമായ നല്ലത് തയ്യാറാക്കൽ

വിവിധ സരസഫലങ്ങൾ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും ജാം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ ചില മിഠായികൾ മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറികളും സംസ്കരണത്തിന്റെ പുതിയ വഴികളിലൂടെ വരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ് പോലും പച്ച തക്കാളി നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കേണം. കൂടാതെ, ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്നും പുതിയ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയാൽ, അസാധാരണമായ പെരുമാറ്റത്തെക്കുറിച്ച് ഊഹിക്കാൻപോലും അസാധ്യമാകുമെന്നത് അത്ഭുതകരമാണ്. ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പ്രത്യേകമായ മണം വളരെ മാറിപ്പോകും. ഈ ലേഖനം ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ചേർത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് ഒരു ജാം ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ പറയുന്നു. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും ഒരേ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നെങ്കിലും ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവറും സ്വാദും ഉണ്ട്.

ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോടുകൂടിയുകൊണ്ട് പടിപ്പുരക്കതയിൽ നിന്ന് ജാം : ആദ്യം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രീതി തയ്യാറാക്കിയ ഹോം തയാറാക്കൽ കട്ടിയുള്ള ജാം രൂപത്തിൽ ലഭിക്കും. ഇത് ബേക്കിംഗ് കാൻഫെറിനു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ചായയ്ക്കുവേണ്ടി ഒരു മേശപ്പുറത്ത് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം. മഞ്ഞുകാലത്ത് സുഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് അത്തരം ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ താഴെ പറയുന്ന നിർദ്ദേശം പിന്തുടരുക.

ചേരുവകൾ:

- ഒരു കിലോഗ്രാം യുവ തൊലി സ്ക്വാഷ്;

- നൂറു ഗ്രാമ്പൂ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്;

- ഒരു പുതിയ വലിയ നാരങ്ങ;

- എട്ട് നൂറ് ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് മൃദുവായി തിളപ്പിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം. ഉടനെ വെള്ളം ഊറ്റി തണുത്ത അനുവദിക്കുക.
2. ത്വക്ക് നിന്ന് സൾച്ചീനി പീൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഹാർഡ് വിത്തുകൾ നീക്കം. നല്ല രുചികരമായ പഴങ്ങൾ, ചർമ്മം മുറിച്ചുമാറിയില്ലെങ്കിൽ, പൂർണമായും ഉപയോഗിക്കാം. സാധാരണയായി അവരുടെ ദൈർഘ്യം മുപ്പതു സെന്റിമീറ്റർ കവിയരുത്. കൂടുതൽ പ്രക്രിയയ്ക്കായി വലിയ അളവിൽ ഖരഭ്രംശം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുക.
3. വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യാനായി പീൽ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി നാരങ്ങ മുറിക്കുക.
4. എല്ലാ തയ്യാറായ ചേരുവകൾ മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുന്നു. പിണ്ഡത്തിന് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ദുർബലമായ തീയിൽ ഇടുക. ദ്രാവക നീക്കം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് വേഗം ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ, ശക്തമായി പിണ്ഡം പാകം ചെയ്യരുത്. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കൊണ്ട് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് ജാം നീളം സാവധാനത്തിൽ പാകം ഉത്തമം. പിന്നെ ജാം ആകർഷകവുമായ ഇളം തവിട്ട് നിറം ഒരു സംയോജിത സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കും. നിരന്തരം അതിനെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.
6. ആവശ്യത്തിന് സാന്ദ്രതയിലേക്ക് പിണ്ഡം കൊണ്ടുവന്നശേഷം ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ജാം വിരിച്ചു, മൂടിയുമൊക്കെയാകും.

ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് ജാം : രണ്ടാം പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റൊരു രീതി പിന്തുടർന്നാൽ, നിങ്ങൾക്കൊരു സുതാര്യമായ ആമ്പർ ദോശ കൈവശം വയ്ക്കാം. ഈ ജാം ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോടുകൂടിയ കോർജെറ്റ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ, വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം മാറ്റണം.

ഘട്ടം 1. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ അരിശം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്നും രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്നും വേവിച്ച ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ പിണ്ഡം വിടുക.

2 ഘട്ടം. സൾച്ചീനി (രണ്ടു കിലോഗ്രാം), ഒരുമിച്ചു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു നാരങ്ങ കൂടെ, വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത പാത്രങ്ങൾ നിലത്തു പഞ്ചസാര ഒരു കിലോഗ്രാം പകരും. മിശ്രിതവും രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ നീണ്ടു നില്ക്കണം. സ്ക്വാഷ് ജ്യൂസ് അനുവദനീയമാണ്, അതിനാൽ പിണ്ഡം പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടുന്നു.

ഘട്ടം 3. മിശ്രിതമില്ലാതെയുള്ള ഓരോ പാത്രങ്ങളേയും വേവിക്കുക. തികച്ചും തണുപ്പിച്ച ശേഷം രണ്ടുതവണ ഘട്ടം ആവർത്തിക്കുക.

4 ഘട്ടം. ഒരു വലിയ വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ജാം വറുത്ത് ഇടത്തരം സാന്ദ്രത വരെ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ സിറപ്പ് മതിയായ തുക അവശേഷിക്കുന്നു.

5 സ്റ്റേജ്. പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള പിണ്ഡം പടർത്തി അവരെ ചുരുട്ടും. അതു തണുപ്പിക്കുവോളം തിരിക്കുക.

ശുഭ്രവസ്ത്രം ഉണർത്തുന്നതിന് തയ്യാറാണ്!