മത്സ്യങ്ങൾക്കായി പഠിയ്ക്കാന്: മീൻ പോലും ചായുക എങ്ങനെ

നിരവധി പേരുകളും മീൻ വിഭവങ്ങളായ ഹെറിങ്, ഒരു വിശപ്പു, സാൻഡ്വിച്ചുകളുടെ ഒരു ഘടകമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവരും ഫാക്ടറി ഉപ്പിട്ടയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ തൃപ്തരല്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു രുചി ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മത്സ്യത്തെ സൾഫർ ചെയ്യാനായി അത്തരം പ്രേതം പല മാർഗങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോയിട്ടുണ്ട്. പിന്നെ ചുകന്ന ഓരോ അച്ചാർ അവളുടെ പുതിയ, പലപ്പോഴും അപ്രതീക്ഷിതമായ രുചി നൽകും. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം ചുകന്ന ഏതെങ്കിലും ഫാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ചില വളരെ രസകരമായ പാചക നോക്കാം.

ആപ്പിൾ കുറിപ്പുകൾ

വിനാഗിരി കൂടെ - തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ചുകന്ന വേണ്ടി ഏറെക്കുറെ പരമ്പരാഗത marinade വാഗ്ദാനം ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ ഘടകങ്ങൾ സാധാരണ നിലവാരം ഉയർത്തുന്നു. അര ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി എടുക്കുക, രണ്ടു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഏതാനും കുരുമുളക്, ഒരു ലാരൽ ഇല (ബ്രേക്ക്), അര സ്പൂൺ സവാള, അര ഗ്രീൻ ആപ്പിൾ (അരിഞ്ഞതും വറ്റിച്ചതും), ഒരു വറുത്ത പുളിപ്പൊടി ക്യാപ്പറുകളുടെ ഒരു സ്പൂൺ. ട്രേയിൽ, പഠിയ്ക്കാനുള്ള ലെയറുകളും, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത്, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയും, കൂടുതൽ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുകയും കുറച്ച് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒളിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു മത്സ്യം നല്ലതാണ്.

"ഷെറി"

വളരെ രസകരമായ ഒരു ചുകന്ന ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ആണ്, വീഞ്ഞു ഉൾപ്പെടുന്നു ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. പ്രത്യേകിച്ച്, അത് ഷെറി ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ കഷായം, വീഞ്ഞു മൂന്നു സ്പൂൺ (യഥാർത്ഥ - സാലറിയിൽ, പക്ഷേ പരിശോധന: വീഞ്ഞു അനുയോജ്യമാണ്) ചേർക്കുന്നു, ഒപ്പം പഠിയ്ക്കാന് വെളുത്ത കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് സേവിത്തു . വീണ്ടും, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു (കഷണങ്ങൾ ഇതിനകം ഉപ്പിട്ട എടുത്ത) ഒരു വലിയ ചുവന്ന ഉള്ളി (semicircles). ഹെരിങ് ഒരു കണ്ടെയ്നർ, സാൻഡ്വിക്കിംഗ് ഉള്ളി, ചുരുങ്ങിയത് ഒരു ദിവസം വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഒഴിച്ചു കുമിഞ്ഞു. ഗുണപരമായ വിട്ടുവീഴ്ച കൂടാതെ രണ്ടു ആഴ്ച വരെ തുടരുക.

ഇഞ്ചി പഠിയ്ക്കാന് "മാത്യൂസ്"

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചട്ടി തണുത്തതാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പായി മത്സ്യങ്ങളെ വെണ്ണയാക്കിയിരിക്കണം. അടുപ്പത്തുണ്ടാക്കാൻ ചുകന്നതിന് അനുയോജ്യമായ മാർനിഡെയ്ഡ് ഈ രീതിയിലാണ് ചെയ്യുന്നത്: അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ, അര ലിറ്റർ ജ്യൂസ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ലിക്വിഡ് തേൻ, ഒരേ അളവ് എള്ളെണ്ണ, സോയ സോസ് എന്നിവ അര ടീസ്പൂൺ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർക്കുന്നു. പുതുതായി ഇഞ്ചി രണ്ട് സ്പൂൺ, ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകൾ എന്നിവ ലിക്വിഡിലേക്ക് ചേർക്കും. സോസ് കലർന്നതാണ്, പുതിയ നോർവീജിയൻ ഹെർരിംഗിന്റെ അര കിലോ കഷായം അതിൽ ഒഴിച്ചു, ഇത് ഇറച്ചിയിൽ അര മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.

"സ്വീഡിഷ് ഗ്ലേസിയർ ഹെർട്രിംഗ്"

അത്തരമൊരു നിഗൂഢനാമം ഉപ്പിട്ട ചുകന്നതിന് ഒരു അച്ചാർ ആണ് , അത് എനിക്ക് പുതിയൊരു സുഗന്ധം നൽകണം. ഒരു കിലോഗ്രാം മത്സ്യ കഷണങ്ങളിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ദുർബലമായ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മൂന്നു മുതൽ നാലു മണിക്കൂർ വരെ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിന് ശേഷം ഉണക്കണം, ഇടുങ്ങിയ കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സുതാര്യമായ അർദ്ധ-കയർ, പകുതി-നാരങ്ങ - വളരെ നേർത്ത വൃത്തങ്ങൾ - കാരറ്റ് വൈക്കോൽ, രണ്ട് ഉള്ളി (വീണ്ടും ചുവപ്പ്) മുറിച്ചു. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, അതിൽ 2 പഞ്ചസാര തവിട്ടുനിറഞ്ഞു, ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ വെളുത്ത വിനാഗിരിയിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിക്കുക, ഉടനെ തീ കുന്നു. ഒരു ചൂടുള്ള ഇപ്പോഴും പഠിയ്ക്കാന്, കാരറ്റ് മറിഞ്ഞു സുഗന്ധവർഗ്ഗം ചെയ്യുന്നു: ബീൻസ് ഒരു കടുക് ഒന്നര ടീസ്പൂൺ, മധുരവും കറുത്ത കുരുമുളക് അര സ്പൂൺ, laurushka രണ്ടു ഇലകൾ. മീൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, പിന്നെ ഒരു നാരങ്ങയും, പിന്നെ ഒരു വില്ലും, ഇത് മുഴുവൻ പഠിച്ചു. തണുത്ത, ഹെർമിംഗ് മൂന്നു ദിവസം നിലകൊള്ളണം, അതിന് ശേഷം ഉന്മേഷദായക ഭക്ഷണത്തിലൂടെ മേശപ്പുറത്തുവയ്ക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.

ജെർഡയിലെ നോർവീജിയൻ ഗ്രാമീണ സംഘം

ഹെർമിംഗിന് ഈ പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങളെ വേഗത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മൂന്നു നാലു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ. ഒരേ ജ്യൂസ്, മൂന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധദ്രവ്യം, കുരുമുളക് (രുചി), ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര അര ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അര ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എല്ലാം തറച്ചു, ക്രമേണ അര കപ്പ് ക്രീം മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു. ചുകന്ന കഷണങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ ചുവന്ന ഉള്ളി, പഠിയ്ക്കാന് പാളി പകുതി വളയങ്ങൾ കൂടെ alternating, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു - വളരെ കട്ടിയുള്ള തിരിക്കുന്നു. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഈ മീൻ എത്ര സുന്ദരമാണെന്നു നിങ്ങൾ സംശയിക്കുന്നുപോലുമില്ല!

ഡാനിഷിൽ തേൻ ചാരായം

ഡാനിഷ് ഉത്പന്നത്തിന്റെ ഈ സമയം - ഉപ്പിട്ട ചട്ടിയിൽ ഇരിക്കുന്ന മറ്റൊരു പഠനമാണിത്. അര ഗ്രാം പുളിച്ച ക്രീം, ശക്തമായ കടുക് രണ്ട് ടേബിൾസ്, ബ്രാണ്ടി ഒരു സ്പൂൺഫുൾ (നിങ്ങൾ കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക പകരം) വൈനും വിനാഗിരി, ഖദിരമരം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പോലെ വെളിച്ചം തേൻ അഞ്ചു spoonfuls ഇളക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. ഹെറിങ് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി പാളികൾ മാറ്റി, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ഒരു ദിവസം അതിനെ അവിടെ തങ്ങുകയും.

ഐസ്ലാൻറിയിലെ ഹെറിങ്

മത്സ്യബന്ധന രാജ്യങ്ങൾ അത്തരം ഒരു മത്സ്യത്തിനുവേണ്ടി തങ്ങളുടെ ഫില്ലിംഗിനെ കെട്ടിവച്ചെടുത്തു. അരക്കെട്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, കറുവാപ്പട്ട, വെളുത്ത നിലത്തുളള കുരുമുളക് അര സ്പൂൺ, 10 ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പുകൾ, അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി ഒരു വലിയ സ്പൂൺ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇവയെല്ലാം തിളപ്പിച്ച്, ഫിൽറ്റർ ചെയ്യപ്പെടുകയും, അതിന് ശേഷം ഒരു ഗ്ലാസ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് മിശ്രിതം, ചുവന്ന വൈൻ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ രണ്ട് സ്പൂറുകൾ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഒരു ദിവസം തിളങ്ങുന്നതുമായ കഷണങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ് (തണുത്ത നിലനിർത്തുക). കറുത്ത ബ്രെഡിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മൾട്ടി-പാളി സാൻഡ്വിച്ചിൽ അത്തരത്തിലുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.

പകരം വിനാഗിരി - വോഡ്ക

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ഒന്നും രസകരമല്ലെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ഷിഷീൻ കബബ് മാംസം മാത്രമാണ് ഒഴിവാക്കലുകൾ ചെയ്യുന്നത് - അടിസ്ഥാന തിരഞ്ഞെടുക്കൽ വളരെ വലുതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചുകന്ന ഒരു പഠിയ്ക്കാന് അവിടെ, ഈ പാചക ഘടകത്തിന്റെ ഇല്ലാതെ വിജയകരമായി Recipe ആണ്. ഒരു ചെറിയ, വളരെ കൂർത്ത കുരുമുളക്, സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക. ഒരു ചെറിയ ചതകുപ്പ, പഞ്ചസാര ഒരു ചെറിയ spoonful ഒരു മൂന്നാം, ലീൻ എണ്ണ അര കപ്പ് വോഡ്ക ഒരു ഡെസേർട്ട് നുള്ളു ചേർക്കുക . അത്തരം ഒരു ഘടനയാൽ, കട്ട് കഷണങ്ങൾ ധാരാളം മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.

ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഒരു ചരക്കുകയടക്കത്തിന് വേണ്ടി എന്തു ചെയ്താലും മത്സ്യത്തിന്റെ ഗുണമാണ് പ്രധാനകാര്യം. ശ്രദ്ധ - ശ്രദ്ധിക്കുക എല്ലാ പാചക ഇതിനകം കട്ടി മത്സ്യം രൂപകൽപ്പന, കൂടാതെ ഭാഗമായി മുറിച്ചു. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, marinate മുഴുവൻ പിണം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ വളരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും.