പേസ്ട്രി മാംസം - ഒരു അവധി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമല്ല

ഡിഷ്, ചർച്ച ചെയ്യുന്ന, രുചികരമായ, മനോഹരമായ, അവധി. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ, പക്ഷേ ഫലം അതു തന്നെ. വേണ്ടി മാംസം പാചകം കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഞാൻ നിങ്ങൾക്കു നിർദേശം പാചകക്കുറിപ്പ്) ൽ, തിരഞ്ഞെടുത്ത കിടാവിന്റെ ടെൻഡറോലിൻ ഒരു കിലോ ഒന്നര വാങ്ങാൻ അവളുടെ മെച്ചപ്പെട്ട മരിനതെ വേണം. ബീഫ് നഷ്ടത്തിൽ ഈർപ്പം ദ്ര്യിശ് ലഭിക്കും ഒന്നും കൊഴുപ്പ്, അങ്ങനെ ഒരുക്കം കാരണം ഈ അത്യാവശ്യമാണ്. പഠിയ്ക്കാന്, ഞങ്ങൾ കാരറ്റിന് സമചതുര, ചെലെരിഅച്, ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്. ഒരു പാത്രത്തിലെ പച്ചക്കറി ഇട്ടു ബിയർ അര ലിറ്റർ പൂരിപ്പിക്കുക. നാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുക ഒരുക്കി പഠിയ്ക്കാന് തണുത്ത വിട്ടേക്കുക. അക്യൂട്ട് നീണ്ട കത്തി കാരറ്റ് എന്ന ദ്വാരം സ്ട്രിപ്പ് വിറകു മുഴുവൻ ദൂരം മേൽ ഇറച്ചി കഷണം കുത്തിയിറക്കും. പൂർത്തിയായി കഷണം cutting സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്) മാംസം ഓറഞ്ച് ഹൈലൈറ്റുകൾ വലിയ നോക്കും. നിങ്ങൾ കിടാവിന്റെ ബീഫ് ഒരു കഷണം പാചകം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പകരം എങ്കിൽ, പകരം കാരറ്റിന് പുതിയ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മെച്ചപ്പെട്ട നശ്പിഗുയ്തെ ഇറച്ചി ബാറുകൾ ആണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം ഫ്രീസ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് അക്കരപ്പച്ച നേർത്ത ശുഭ്ര മുറിച്ച്, അത് എളുപ്പം മാംസം പ്രധാന കഷണം അതു push എന്നതായിരുന്നു. ഈ ടാസ്ക് എളുപ്പമല്ല. പാചക കൊഴുപ്പ് പ്രക്രിയയിൽ ഉരുകിപ്പോകുന്നു ചെയ്യും, കാരണം ഈ ഗോമാംസം ജുഇചിഎര് തീരും.

ആഴമുള്ള കലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, അത് ഇറച്ചി ഒരു കഷണം ചേർത്ത അത് പഠിയ്ക്കാന് ഇറങ്ങി തണുത്ത് പൂരിപ്പിക്കുക പരന്നു. മാംസം ഒരു രാത്രി ആയിരിക്കണം (കുറഞ്ഞത് 5 മണിക്കൂർ) മരിനതെ. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ന് കിടാവിന്റെ ഔട്ട് എടുത്തു ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം. വേഗത്തിൽ എല്ലാ ഭാഗത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ മാംസം വറചട്ടി ന്. ഈ മാംസം ഉറപ്പാക്കണം മാവ്, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിൽ ഞാൻ പാചകം വിവരിക്കുക വളരെയധികം ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുക ചെയ്തില്ല - ഇലയോ കളയാൻ തരിമാവിന്റെ ഒരു പാളി മാംസം തന്നെ. ഇപ്പോൾ അതു സാധ്യമാണ് കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ ഓപ്ഷണലായി ഉപ്പ് ഇറച്ചി എന്നതാണ്. വറുത്ത മാംസം തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിച്ചു.

ഇറച്ചി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഫ്രൈ നന്നായി തുകയല്ല അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് കഷണങ്ങൾ, അവർ ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ വ്യക്തമാകും. ഇപ്പോൾ പുളിച്ച ക്രീം പുതിയ ായിരിക്കും ഒരു കൂട്ടം രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ, (ലിക്വിഡ് ഇല്ലാതെ) അച്ചാർ പച്ചക്കറികളും. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാ ഫ്രൈ തണുത്ത അനുവദിച്ചു. കൂടാതെ, ടെസ്റ്റിൽ മാംസം പാചകം വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ ഒരു പേസ്റ്റ് വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മാവു ഇറച്ചിയോ അര കിലോ (കഴിയുന്നതും പന്നിയിറച്ചി), വേണമെങ്കിൽ. തണുത്തു പച്ചക്കറി, പുതിയ പാൽ 50 ഗ്രാം, ഒരു മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആട്ടിറച്ചി വ്യ്മെശിവയ സ്റ്റിക്കി ചേർക്കുന്നു.

, ആദ്യ നോട്ടത്തിൽ സമയം-ദഹിപ്പിക്കുന്ന തോന്നുന്നു ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് മാവ് മാംസം പാചകം, ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായി പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു റാത്തൽ ആവശ്യമാണ്. നാം ഒരു ചെറിയ ഭാഗം വലിപ്പം അല്പം മാംസം ഞങ്ങളുടെ കഷണം മൂല്യം കവിഞ്ഞു വിരിക്കുക. നേർത്ത തകിടാക്കണം ഹാം നൂറു ഗ്രാം വെട്ടി തയ്യാറായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപവത്കരണത്തിൽ ഇട്ടു കിടാവിന്റെ മുകളിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വിരിച്ചു. അടുത്ത ചുമതല - ചുറ്റും മാംസം ചുറ്റും അപ്പം അതേ സമയം രൊവ്നെന്കൊ ഫോം അത് നൽകുന്ന തയ്യാറാണ് ഇറച്ചി ധൈര്യത്തിന്. ബാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ നമ്മുടെ എല്ലാ സൃഷ്ടി മൂടും ഒരു താലത്തിൽ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി. സൌമ്യമായി താഴെ കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതല പാളി കണക്ട് ചെയ്ത് അധിക തരിമാവിന്റെ മുറിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ന് കത്തി ബ്ലേഡ് പിൻ കട്ടിയുള്ള പരിപ്പുവട 3-4 (കുഴെച്ചതുമുതൽ ആൻഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാളി തറെച്ചുകൊള്ളും) ഞങ്ങളുടെ കഷണം കേന്ദ്രത്തിൽ തിരുകുക ൽ ര്ഹൊംബ്സ് വലത്തെ രൂപത്തിൽ ഒരു പാറ്റേൺ ഇട്ടു. ഈ ദമ്പതികൾ സ്വതന്ത്ര പോകാൻ അനുവദിക്കും. ഒബ്മജ്ഹ്തെ മുട്ട കേക്ക് മർദിക്കുകയും 200 ഡിഗ്രി നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത് സമർപ്പിക്കുക ഫലമായി. 30 മിനിറ്റ് വഴി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മനോഹരമായ പൊൻ നിറം മാറും. അപ്പോൾ നാം ഫോയിൽ നമ്മുടെ "പൈ" മൂടുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ താപനില 170-180 ഡിഗ്രി കുറഞ്ഞു. നമ്മുടെ വിഭവം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് മറ്റൊരു ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂറുകൾ ഓവൻ മടക്കം. ഈ സമയം ശേഷം, ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നമ്മുടെ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും പോലും മിനിറ്റ് 30. ഇപ്പോൾ പഫ് പേസ്ട്രി മാംസം തയ്യാറാണ് ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് അവസാനിപ്പിക്കുക!