പന്നികൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ആവേശകരമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്

മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ ചില പൗരന്മാർ ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ 70 ത്തിൽ ജർമ്മനിയിൽ ഈ രുചികരമായ വിഭവം ആദ്യമായി ആസ്വദിച്ചു. നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് സൈനിക, സേവനം, അവരുടെ കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ്. ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടും സഞ്ചരിക്കാൻ അവസരം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ജർമ്മനിയിൽ മാത്രമല്ല, ജർമ്മൻ ഭക്ഷണശാല സന്ദർശിക്കുന്ന മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലും മാത്രമല്ല "ഹിമയുഗം" (ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മറ്റൊരു പേര്) ഞങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു. പലരും, ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, വീട്ടിൽ വീടിന്റെ പന്നികൾ തയ്യാറാക്കുവാൻ തുടങ്ങുന്നു.

വഴിയിൽ, മഞ്ഞുപാളികൾ പരിഭാഷ "ഹിമജലം (foot)" എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. അത് തണുപ്പായതുകൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് വെയിലത്തുണങ്ങിയ ഷാം കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ഗ്ലാസ്സുകൾ കട്ടികൂടിയ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ കാണിക്കുന്നു. തെരുവിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ് ശക്തമായ ഒരു കാറ്റു വീഴുമ്പോൾ തണുപ്പുകാലത്തെ പ്രത്യേക പ്രശസ്തിയാണ്. നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി rudders ഒരുക്കം പഠിക്കാൻ തുടങ്ങും മുമ്പ് , നിങ്ങൾ ഒരു പാചക തിരഞ്ഞെടുക്കുക വേണം എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ജർമനിയിൽ ഉദാഹരണത്തിന്, പാൻകേക്കുകളും സംബന്ധിച്ച് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് പോലെ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ചുരുങ്ങിയത്, 16 ഫെഡറൽ രാജ്യങ്ങളിൽ ഓരോന്നും സ്വന്തമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ പന്നിയുടെ തറക്കത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനും പൊതുവായ നിയമങ്ങളും ആവശ്യങ്ങളും ഉണ്ട്. ആദ്യം, നിങ്ങൾ ശവം മുൻവശത്ത് നിന്ന് ഷാൻകൂട്ടും ഉപയോഗിക്കുക; ഒരു പായസം, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വറുത്ത ഒരു പിന്നിൽ നിന്നും സമീപിക്കും. രണ്ടാമതായി, ഉപ്പുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് ലെ ഭാഗങ്ങളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക എന്നതാണ് നിർബന്ധിത നടപടിക്രമം. കൂടാതെ ഇത് കൂടുതൽ സമയം നീണ്ടുനിൽക്കും. മൂന്നാമതായി, ജർമ്മൻ, വെൽവെറ്റ് - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , ബിയർ കൊണ്ട് പരമ്പരാഗതമായി ഉൽപന്നം ഉപയോഗിച്ചു. ഒരു കുടം. ഈ ലോ-ആൽക്കഹോൾ പാനീയം, സോയ സോസോ ഇല്ല എന്ന ആധുനിക അത്രതന്നെ.

നന്നായി, ഒരു പന്നിയിറച്ചി ആക്കുമോ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് മൂന്നുദിവസത്തിനുള്ളിൽ - ദീർഘക്ഷമ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുക - ഞങ്ങൾ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് നമുക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്: തവിട്ടുനിറം പന്നിയിറച്ചി - 2 കഷണങ്ങൾ; തണുത്ത വെള്ളം - പൂശിയടിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്; ഉപ്പ് - 5 ലിറ്റർ വെള്ളം - 5 ടേബിൾ; പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ; ജൂനിയർ സരസഫലങ്ങൾ - ഒരു ഗ്ലാസ്; വരണ്ട കടുക് - ഒരു ടീസ്പൂണ്; സ്വർണ്ണ നിറത്തിന് ബേ ഇലകൾ, മണി കുരുമുളക്, സവാള തൊപ്പികൾ.

തേൻ ഒരു ദമ്പതികൾ ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉണങ്ങിയ കടുക് ഒരു ടേബിൾ, വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ: പ്ലാസ്റ്റിക് അത്യാവശ്യമാണ്.

ഇപ്പോൾ പ്രക്രിയ തന്നെ: പന്നികൾ ഒരുക്കിക്കൊൾവിൻ.

നന്നായി കഴുകുക, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക - ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു രണ്ടു ദിവസം. ഓരോ 6 മണിക്കൂറും വെള്ളം മാറ്റുന്നു.

നാം ഉപ്പിട്ട പരിഹാരം ഒരുക്കുവിൻ. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോയി, ചൂരച്ചെടിയുടെയും, ബേ ഇലയുടെയും, കുരുമുളകിന്റെയും ചേർക്കുന്നു. വടി 12 മിനുട്ട് റഫ്രിജറേറ്റിൽ ഉപ്പുവെള്ളമാണ്.

വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി തൊലികൾ , കടുക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ശുദ്ധമായ ജലം ചേർക്കുക. നാം പാൻ തീയിൽ രണ്ടര മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ തണുത്ത് തണുപ്പിക്കുകയും അതിനെ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തേൻ, വെളുത്തുള്ളി, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുകയും ചുട്ടുപൊള്ളുകയും ചെയ്യും. തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ബേക്കിങ് ട്രേ വാലിക്കുകയാണ്. മറ്റൊരു മാർക്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, ഷങ്ക് വലിക്കും. രണ്ടു വഴികളും തുല്യമാണ്.

ഇതിനകം പരാമർശിച്ചതുപോലെ ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ, ക്യാബേജ് പായസം, മെച്ചപ്പെട്ട സേവിച്ചു - മിഴിഞ്ഞു. ഏറ്റവും അസിഡിക് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വെള്ളം പ്രവർത്തിച്ച് കീഴിൽ കഴുകുക, പായസം, വെയിലത്ത് പച്ചക്കറി എണ്ണ വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് വിഭവങ്ങൾ ൽ. വേണമെങ്കിൽ സെലറി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ ഉള്ളി വേര് ചേർക്കുക.

ഈ ഞങ്ങളുടെ ആകർഷണം പ്രക്രിയ - പന്നിയിറച്ചി റഡ്ഡർ ഒരുക്കം - പൂർത്തിയായി. ഞങ്ങൾ പരന്ന വലിയ ഒരു തളികയിൽ കാബേജ് പ്രചരിപ്പിക്കുകയും, അൽപം അമർത്തിക്കൊണ്ട് ഐസ് കുമ്പിൻറെ മുകളിൽ വച്ച് ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത ബിയർ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ആശംസകൾ!