ചൈനയിൽ ഇറച്ചി

ഇപ്പോൾ ചൈനീസ് പാചകരീതി ലഭിക്കുന്നു . എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ല. നിങ്ങൾ ചൈനയിൽ ഇറച്ചി വേവിക്കുക, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല.

ഇറച്ചി ഏതുരീതിയിലും ഉപയോഗിക്കാം: ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ - 1 കിലോ; 2 ബൾബുകൾ, 3 മണി കുരുമുളക് (വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളേക്കാൾ നന്നായി), ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ, രണ്ട് മുട്ട, മാവു പൊടിച്ചെടുക്കാം.

സോസ് വേണ്ടി: വെള്ളം അര കപ്പ്, വിനാഗിരി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒരു അന്നജം ഒരു ടീസ്പൂൺ, അല്പം പഞ്ചസാര (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്), സോയ സോസ് ഒരു തവികളും ഒരു കപ്പ് 0,5 കപ്പ് വിനാഗിരി. ഇഞ്ചി, മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി മുതലായവ നിങ്ങൾക്ക് വേണം.

ആദ്യം നിങ്ങൾ മാംസം, പൈനാപ്പിൾ, ഉള്ളി, കഷണങ്ങളായി ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് മുറിച്ചു.

ഒരു വലിയ അളവ് എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ മാംസം മാംസത്തിൽ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി അതിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ സോസ് ഒരുക്കും: പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾ പൈനാപ്പിൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സോയ സോസ് നിന്ന് നീര് ഇളക്കുക ആവശ്യം. അല്പം നീരോ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നേർപ്പിച്ച അന്നജം ഒഴിച്ചു. പഞ്ചസാര ഒരു ടേബിൾ ചേർക്കുക. സോസ് പുളിച്ച-മധുരവും തിരിയണം. ആസിഡ് മതിയാകുന്നില്ലെങ്കിൽ - പഞ്ചസാര - കഴിയുമ്പോൾ, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ചുട്ടുകളയരുത് എന്ന് കുക്ക് കട്ടിയുള്ള വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, വേണം!

അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചയിൽ വറുത്തണം. (സാധാരണ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നല്ലത് എരുമയാണ്: താലത്തിൽ ഇത് സ്വാദും ചേർക്കും!) ഫ്രൈ സവാള, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി റൂട്ട്, സ്ട്രിപ്പുകളിൽ അരിഞ്ഞത്. ഒരു ചെറിയ മല്ലി ചേർക്കുക.

ഉടൻ ഈ മിശ്രിതം ചെറുതായി വറുത്ത പോലെ ഞങ്ങൾ പൈനാപ്പിൾ, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, വറുത്ത ഇറച്ചി വെച്ചു.

ഈ നിരന്തരം ഇളക്കുക, 15-20, സോസ് ആൻഡ് പായസം ഖനങ്ങളെ ചൊരിഞ്ഞു വേണം.

അത്രമാത്രം. ചൈനീസ് മാംസം ഇതിനകം തയ്യാറാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ മാംസം കൊണ്ട് ഔബുജിൻ പാകം ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് 200 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, 5 എണ്ണം വളരെ വലിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, പുതിയ ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം, വെളുത്തുള്ളി, ഒരു വലിയ ഗ്രാമിന് വെളുത്തുള്ളി, ഒരു സ്പൂൺ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ചൂട് മിസോ "ടൺ ബാൻ ജാൻ"

നാം ഒരു "മി" മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുന്നു. സോണി സോസ് ഒരു സ്പൂൺ സോണി സോസ് കഴിക്കുക, "ടൺ മാൻ ജാൻ", ഒരു ചൈനീസ് കറുത്ത വിനാഗിരി ടീസ്പൂൺ, അര ടീസ്പൂൺ "ടോറി ഗാര സൂപ്പ്" (ഗ്രാനേറ്റഡ് ചിക്കൻ ചാറു), 80 മില്ലി വെള്ളം.

അര സ്പൂൺ അന്നജം, വെള്ളം ഒരു നുള്ളു.

പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴുകണം, അടിഭാഗത്ത് വെട്ടി ചെറുതായി വൃത്തിയാക്കണം. വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം വേവിച്ച ചൂടിൽ എണ്ണയിൽ വേവിച്ചു വയ്ക്കുക, ഒരു പേപ്പർ ടാവിൽ ഇടുക.

ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി , വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം "A" ന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ സ്പൂൺ വേവിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, "ടൗ ബാൻ ജാൻ", ഉയർന്ന ചൂടിൽ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ വേവിക്കുക.

ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, മാംസം നന്നായി വറുക്കുവോടെ നിരന്തരം ഉണർത്തുക.

പിന്നെ, വറുത്ത പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ചേർക്കുക, മിശ്രിതം "ഒരു" ഒഴിച്ചു എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അല്പം പുറത്തെടുക്കുക.

സജീവമായി മിക്സഡ്, മുമ്പ് വെള്ളം ലയിപ്പിച്ച അന്നജം ഒരു നേർത്ത trickle പകരും

ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചൈനീസ് മാംസം തയ്യാർ.

നാം ചൈനീസ് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പാചക മാംസം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

സോയ് സോസ്, ഒരു വഴുതന, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഒരു കാരറ്റ്, 120 ഗ്രാം champignons, 4 ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ, സസ്യ എണ്ണ, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്: പന്നിയിറച്ചി 250 ഗ്രാം.

മാംസം വളരെ ചെറുതായി ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിക്കണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സോയാ സോസിൽ ഒഴിക്കുക, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇളക്കി കളിക്കുക, രാത്രിത്തേക്ക് കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. വഴുതന പാതി ഭാഗത്ത് മുറിച്ചിട്ട് പാതി അരിഞ്ഞത് അര സെന്റീമീറ്റർ കനമായിരിക്കും. ഉപ്പ് തളിക്കേണം. തളികകളും, കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് കൂൺ - നീണ്ട നേർത്ത സർക്കിളുകളിൽ ന്. ബൾഗേറിയൻ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയും മുളകും.

അൽപം ചൂടുപിടിപ്പിച്ച പാൻ എണ്ണയിൽ അൽപ്പം ചൂടാക്കി അതിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി ഇട്ടു വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ വേവിക്കുക. അവർ ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു കുഴിച്ച് പുറത്തുവച്ച് അധിക കൊഴുപ്പ് അഴിച്ചു കളയുക. ഒരേ വറുത്ത പാൻ വേഗത്തിൽ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി അരച്ചെടുക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി കൂൺ, കുരുമുളക്, മിക്സ് ചേർക്കുക. മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറികളിൽ ഇടുക, വഴുതന, കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ടീസ് വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സോയ് സോസ് ചേർക്കാം. ചൈനീസ് മാംസം വേവിച്ച അരിയോടൊപ്പം വേണം.