നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ വൃത്തിയാക്കാൻ ആവശ്യമുണ്ടോ?

പുരാതന കാലം മുതലുളളവർ തങ്ങളുടെ ആഹാരത്തിൽ കൂൺ വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇപ്പോഴും, കൂൺ പല ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളെയും microelements സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അത്യന്താപേക്ഷിതമായ പ്രോട്ടീൻ, മാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പൂർവികർ പലപ്പോഴും കൂൺ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങി, ആധുനിക പാചക പാചക അത് പലപ്പോഴും ഫ്രൈ കൂൺ നിർദ്ദേശിക്കാൻ ആണ്.

ഏറ്റവും പ്രിയങ്കരമായ കൂൺ ചിലത് Champignons ആകുന്നു. അവർ ശുദ്ധമായ കൂൺ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു, എങ്കിലും ഇതുവരെയും, പല വീട്ടമ്മമാർ ചോദ്യവും ചോദിക്കുന്നു: "ഞാൻ കൂൺ കൂൺ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ?"

ഒരു വ്യാവസായിക രീതിയിൽ വളരുന്ന ആ കൂൺ, കഴുകി ആവശ്യമില്ല, അവർ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളും വൻകിട സ്റ്റോളുകളിലുമൊക്കെ അവർ ഒരു ട്രേയിൽ വിൽക്കുന്നു, യഥാക്രമം ഒരു ചിത്രത്തിനു കീഴിൽ പായ്ക്കുണ്ട്, കൂൺ പരിസര വസ്തുക്കളെ ബന്ധപ്പെടുന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ കാട്ടിൽ ശേഖരിച്ച കൂൺ വൃത്തിയാക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഭൗതികമായി soiled വേണമെങ്കിൽ? വെള്ളം നീണ്ട സമ്പർക്കം കൊണ്ട് Champignons വെള്ളം, രുചി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെട്ടു അതിനാൽ വെള്ളം അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക അതു പ്രയോജനം, വെറും ജെറ്റ് കീഴിൽ കഴുകുക. കൂൺ ചില connoisers അതും ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുകയോ, അവർ പേപ്പർ തൂവലുകൾ കുഴക്കേണ്ടതിന്നു അവരെ സൌമ്യമായി കൂൺ തുടച്ചു. കൂൺ തൊപ്പികൾ ഒരു നേർത്ത ചിത്രത്തിൽ, സോപ്പ്പേപ്പറിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കൂൺ വൃത്തിയാക്കാൻ ആലോചിക്കുന്നെങ്കിൽ, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിരൽ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക. തൊലികൾ എളുപ്പത്തിൽ വിട്ടാൽ, കൂൺ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കൂൺ കാലുകൾ മങ്ങിയ വിളുമ്പിൽ ട്രിം ചെയ്യണം. വളരെ പുതിയ champignons അല്ല, മനുഷ്യ ശരീരം ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ശേഖരണം തുടങ്ങും, അതിനാൽ മുൻകൂട്ടി അവരെ വാങ്ങാൻ ഫ്രിഡ്ജ് അവരെ സൂക്ഷിക്കരുത്. നിങ്ങൾ ഉടനെ അവരെ വേവിക്കുക എന്ന് ഉറപ്പു സമയത്ത് സ്റ്റോറിൽ വലിയ വെളുത്ത കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു. നിങ്ങൾ സ്വയം റിസ്കെടുക്കേണ്ടതാണോ? കൂൺ വൃത്തിയാക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല, അതു അവരെ ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല ആവശ്യമില്ല. സലാഡുകൾ പല പാചക ഉണ്ട്, ചേരുവകൾ ഒരു അസംസ്കൃത കൂൺ തിളപ്പിച്ച് ഏത്.

എന്നാൽ ഞാൻ വെടിവെച്ചിരിക്കുന്ന ചാമ്പൈനുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വിഭവം ലളിതമായ, വളരെ ഗംഭീരവും സംതൃപ്തിയുമാണ്. നമുക്ക് ഏകദേശം 500 നൂറ് ഗ്രാം കൂൺ, മൂന്ന് ഇടത്തരം ബൾബുകൾ, മൂന്ന് നാല് തക്കാളി, നൂറ് എഴുപതു ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ചീസ് എന്നിവ വേണം. നിങ്ങൾ കൂൺ വൃത്തിയാക്കാൻ ആവശ്യമുണ്ടോ എന്ന് ഇതിനകം തന്നെ തീരുമാനിച്ചതായി ഞാൻ കരുതുന്നു, ഇത് കാലുകൾ വിഭജിച്ച് നന്നായി മുളകുകയാണ്.

ഉള്ളി നന്നായി ഷൈൻ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ പുറമേ, പത്തു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ഒരു ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ കാലുകൾ അതു ഒഴിക്കേണം. ചെറുതായി തണുത്ത, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക, കൂൺ തൊപ്പി ഈ മിശ്രിതം പൂരിപ്പിക്കുക. തക്കാളി കഴുകിയ വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകണം. ഒരു അടുക്കള പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഉണക്കണം. ഓരോ Champignon വേണ്ടി ഒരു തക്കാളി റിംഗ് ഇട്ടു, പിന്നെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉലുവ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് എല്ലാ കൂൺ വെച്ചു അത്യാവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ grater ന് ചീസ് തടവുക ഒരു വിഭവം തളിക്കേണം. ഇച്ഛാശക്തിയുടെ, നിങ്ങൾ കൂൺ ഒരു ചെറിയ മയോന്നൈസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. മുപ്പത് മിനിറ്റ് വേണ്ടി ഞങ്ങൾ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു (180-200 ഡിഗ്രി) അവരെ അയയ്ക്കാൻ അതു കൂൺ കൂൺ ലേക്കുള്ള തുടരുന്നു. തയ്യാറായ കൂൺ പച്ച ഉർവച്ചീര ഇല ഒരു താലത്തിൽ വിരിച്ചു. ആശംസകൾ!