തക്കാളി ഇല്ലാതെ Gazpacho എന്ന പാചകരീതി

സ്പാനിഷ് അൻഡാലുഷ്യയിലെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ, സൂപ്പ് ജനിച്ചത്, ചൂട്, ദാഹം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന്റെ പര്യായമായി മാറി. ഈ സൂപ്പ് ഗാസ്പാചോ എന്നാണ്. ഇന്ന് പല പശുക്കളും ഈ സൂപ്പനെ സൂപ്പ് എന്നു വിളിക്കുന്നു, അടുത്തിടെയുള്ള പാരമ്പര്യം അനുസരിച്ച് തക്കാളിയിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അല്ലാത്തപക്ഷം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, പച്ചക്കറി ഭക്ഷണമൊന്നും ആവശ്യമില്ലാത്ത തണുത്ത സൂപ്പ് എന്നിവ .

നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് Gazpacho എടുത്തു എങ്കിൽ, അവൻ ഇന്ന് ബ്രാൻഡ് നാമം കീഴിൽ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന വിഭവം, വളരെ ദൂരെയുള്ള ബന്ധം ഉണ്ട് "gazpacho". സ്പെയിനിൽ സ്പെയിനിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട താണ് ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസ് സഞ്ചരിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമാണ് യൂറോപ്പ് മുഴുവൻ വ്യാപിച്ചത്. സൂപ്പ് തന്നെ വളരെ നേരത്തെ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. ഗാസ്പച്ചോയ്ക്കായി പാചകക്കുറിപ്പ് , വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തി. വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം ശരീരത്തിൽ വേഗത്തിൽ ശേഖരിക്കാൻ വെള്ളം ചേർക്കാൻ അനുവദിച്ചില്ല. ഒലിവ് ഓയിലും അപ്പവും ശരീരത്തിൽ കലോറി കൊടുത്തു.

ഈ സൂപ്പ് വൈവിധ്യത്തെ ഒരു "ahoblanko", വിളിക്കപ്പെടുന്ന വെളുത്ത gazpacho ആണ്. ആൻഡാലുഷ്യയിലും അദ്ദേഹം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അതിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ബദാം ബദാം ചേർത്ത് ചേർത്തു. "Ahobalanka" ന്റെ ആധുനിക പതിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, അവരുടെ രചനകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളരിക്കാ, ആപ്പിൾ, മുന്തിരി, വറുത്ത ആൻച്യുവീസ് എന്നിവ കണ്ടെത്താം.

ഗസ്പാച്ചോയുടെ അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെയുണ്ട്.

പുറംതൊലി ഇല്ലാതെ 250 ഗ്രാം പഴകിയ വെളുത്ത അപ്പം എടുക്കുക, 100 ഗ്രാം പുതിയ (വറുത്ത) ബദാം, വെളുത്തുള്ളി 2 സാധാരണ ഗ്രാമ്പൂ, ഒലിവ് എണ്ണ, വൈൻ വിനാഗിരി ഒരു ഗ്ലാസ് .

ബ്രെഡ് വെള്ളത്തിൽ ലഹരിയിലാണ്. ബദാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തൊലികളഞ്ഞത് കൊണ്ട് ചർമ്മത്തിന് വേണം. പിന്നെ, ഭക്ഷണ പ്രോസസർ വെളുത്തുള്ളി, ബദാം, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. മാസ് ഏകദേശം പറങ്ങോടൻ സംസ്ഥാന ലേക്കുള്ള, കഴിയുന്നത്ര ചെറുതും നിലം വേണം. അതിനുശേഷം അമർത്തിയാൽ നനഞ്ഞ അപ്പം ചേർത്തു ചേർത്ത് വീണ്ടും ചേർത്ത് പാലിലും ചേർക്കും. മിശ്രണം നിർത്താതെ, പിണ്ഡം ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു നേർത്ത trickle ഒഴിച്ചു പിന്നെ രുചി വിനാഗിരി ചേർക്കുക. വിനാഗിരി ചേർക്കാൻ പാടില്ല. അവസാന വളവിൽ, തണുത്ത വെള്ളം (ഒന്നര ലിറ്റർ) ചേർക്കുന്നു. വെള്ളം പോലെ പതിയെ പോലെ വെള്ളം ഒഴിച്ചു, അല്ലെങ്കിൽ, അതു കോട്ടേജ് ചീസ് പോലെ ഒരു സ്ഥിരത ന്യായയുക്തമായി, എന്നാൽ ഒരു ക്രീം സ്ഥിരത വേണം.

സേവിക്കുക "Akhoblanko" വളരെ തണുത്ത വേണം. ഒരു വശത്ത് വിഭവം, ആപ്പിൾ, മുന്തിരിപ്പഴം, തണ്ണിമത്തൻ, വറുത്ത ബദാം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഈ വേവിച്ച ഭാഗം 6-8 പേരെ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്.

ഇപ്പോൾ എങ്ങനെ വെള്ളരിക്കാ മുന്തിരിങ്ങൊ കൂടെ gazpacho ഒരുക്കുവാൻ പറഞ്ഞുതരും.

250 ഗ്രാം പച്ചക്കറികൾ, വറുത്ത വെളുത്ത അപ്പം, തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ്, ബദാം ഒരു ഗ്ലാസ്, ഒരു കുക്കുമ്പർ, പച്ച അമ്പ് ഉള്ളി, ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, മൂന്ന് ചതച്ചതും, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി.

ബ്രെഡ് ഒരു ബ്ലൻഡറിൽ grinded വേണം, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും വീക്കം വരെ വിട്ടേക്കുക. ഫ്രീസറിലുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം ഇടുക. ബദാം സ്വർണം വരെ ബദാം പൊട്ടിച്ചിരിക്കണം. അരിഞ്ഞത് വെട്ടി വെള്ളരി, പച്ച ഉള്ളി മാംസംപോലെയും വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ ശേഖറിന്റെ.

ബദാം നിറത്തിൽ ബദാം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ക്രീം ചീസ്, അപ്പം ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇതിനെല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. പിന്നെ വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി, ഫ്രോസൺ മുന്തിരി ചേർക്കുക. ഈ വേഗത കുറഞ്ഞ വേഗതയും കനംകുറഞ്ഞ മുള്ളൻ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്ക. അപ്പോൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് ഗാസ്പാച്ചോയുടെ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

സ്പെയിനിൽ തക്കാളി ആസന്നമായപ്പോൾ, ഈ ദേശീയ സ്പാനിഷ് വിഭവം ഒരു പുതിയ ജീവിതം ഉണ്ട്. ഒരു യഥാർത്ഥ തക്കാളി gazpacho തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇടുക ഒരിക്കലും, പക്ഷേ മൂക്കുമ്പോൾ, പുതിയ ചീഞ്ഞ ചുവന്ന തക്കാളി. പുതിയ തക്കാളി ഒഴികെ ഈ gazpacho അനുവദനീയമായ എല്ലാം യഥാർത്ഥ ഓലിവ് എണ്ണ മാത്രമാണ്, മുൻപ് സ്പെയ്നിൽ അവകാശം ഉൽപാദനം.