എങ്ങനെ വഴികൾ ജുലിഎംനെ പലതരം പാചകം

ഡിഷ് ജുലിഎംനെ (ചില ചൊഒക്ബൊഒക്സ് ജുലിഎംനെ ൽ) ഞങ്ങളുടെ അടുക്കൽ ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി. റഷ്യൻ ജുലിഎംനെ അടുക്കള പലപ്പോഴും "കൊകൊത്" വിളിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ആയി വിളമ്പുന്നു. വചനം "ജുലിഎംനെ" അക്ഷരാർഥം "ജൂലൈ". ഫ്രാൻസ് വേനൽക്കാലത്ത് പച്ചക്കറി സൂപ്പ് എടുത്തിട്ടുണ്ട് വസ്തുത, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ഏത് ചേരുവകൾ. അതുകൊണ്ടു, ഫ്രഞ്ച് പാചകം ജുലിഎംനെ വിളിച്ചു കഴിയും സൂപ്പ്, ഒപ്പം സലാഡുകൾ, ഒന്നും മുറിക്കുന്നത് പോലും രൂപം. ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഒരു ലളിതമായ ഫോർമുലയിൽ കുറയുകയും ജുലിഎംനെ തയാറാക്കണം ന്യായം സാധ്യമാണ്: ചേരുവകൾ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. ജ്ഹുലെംയ് വ്യത്യസ്തമാണ്: ഇറച്ചി, ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി, കൂൺ, മത്സ്യം, സീഫുഡ്. ഒരേ വൈവിധ്യം ജയിക്കുമ്പോൾ ഒപ്പം ജുലിഎംനെ വേണ്ടി തര്കാതിനില്ല. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒരു സോസ് ബെ́ഛമെല്, എന്നാൽ സീഫുഡ് മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ജുലിഎംനെ ജുലിഎംനെ ആവശ്യമില്ല.

കപ്പ് ജുലിഎംനെ രണ്ടു തരം കഴിയും: "ചൊചൊത്തെസ്" - അലങ്കരിച്ച സല്ഫെത്ംയ്മി റിബണിൽ അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ ആരാധിക്കുക കൈകാര്യം ചെറിയ കലശം മെറ്റൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ, സമാനമായ, ഇതിൽ ഒരു കട്ട് നടുവിൽ ഉണങ്ങിയ. നിങ്ങൾ സാമ്പത്തിക ചൊചൊത്തെ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പ്ത്ഫെ ഘടനയോടു, ഒരു ജുലിഎംനെ തയ്യാറാക്കാൻ, പിന്നെ ഉണ്ടെങ്കിൽ, (പകരം രുചികരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചക കൊട്ടയിൽ മുഫ്ഫിംസ് ചുട്ട് കഴിയും) റോളുകൾ ക്കം തുക ഉണ്ടാക്കുവാൻ അഭിമുഖീകരിക്കും വേണം.

നമുക്ക് ഇപ്പോൾ പാചകം പരിചിന്തിക്കാം കൂൺ ജുലിഎംനെ. 1 സേവിക്കുകയാണ് ഞങ്ങൾ ആവശ്യം: പുതിയ കൂൺ (ഛംപിഗ്നൊന്, ഛംതെരെല്ലെ, വൈറ്റ്) 100 ഗ്രാം, ചെറിയ ഛിവെ വെണ്ണ (40-50 ഗ്രാം), വിരളമാണ് പുളിച്ച ക്രീം അതേ തുക, മാവു 1 സ്പൂൺ ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് ഓടിക്കുന്ന ഒരു ബിറ്റ്, വറ്റല് . അനിവാര്യമായും തീൻമേശവിഭവങ്ങളാണ്, പോലും ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ആവശ്യമാണ്. വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ ആൻഡ് ഫ്രൈ കയറി ഉള്ളി കൂൺ മൂപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു ചൊചൊത്തെ പരന്നിരുന്നാൽ. വറുത്ത മാവു ഇളം തവിട്ട് നിറം ഒരു വരണ്ട ചട്ടിയിൽ, എണ്ണ പുളിച്ച ക്രീം ഭാഗം ചേർത്ത് ആണ് ഇട്ടാണ് തിരോധാനം വരെ ഇളക്കി. കൂൺ വില സോസ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. അത് രുചി വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു വേണം. മിശ്രിതം പിന്നീട് 150 ഡിഗ്രി നിലനിന്നത് ഒരു അടുപ്പിൽ വെച്ചു. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇതിനകം ചെറുപയർ ജുലിഎംനെ ശേഷം, വിഭവം ദീർഘകാലം ചുട്ടു വേണം: ചീസ് ബ്രൊവ്നെദ് പുറംതോട് രൂപം സമയം വരെ. ജുലിഎംനെ ചൂടുള്ള സേവിച്ചു. മെറ്റൽ ചൊചൊത്തെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ബേൺ ചെറുത്തുനിൽപ്പിന്, അതിന്റെ ഹാൻഡിൽ ഒരു തൂവാല ധരിക്കാൻ ചെയ്തു.

എങ്ങനെ ഒരു ജുലിഎംനെ ഒരുക്കുവാൻ ചിക്കൻ? , സമാനമായി കൂൺ, ഉള്ളി, പക്ഷേ അല്പം കൂടുതൽ ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ. മാംസം ജുലിഎംനെ, തൊലി അസ്ഥികൾ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് ശുഭ്ര അരിഞ്ഞത് എടുത്തു കാലുകൾ നിന്നും. ചിക്കൻ വരെ കൊകൊത് സോസ് ഒരേ ബെ́ഛമെല് ആയിരിക്കാം.

എങ്ങനെ മാംസവും കരൾ ഒരു ജുലിഎംനെ ഒരുക്കുവാൻ? ആദ്യം നിങ്ങൾ മാംസം ഗ്രിംദെര് ഒരു മുതാളി മാംസം ആട്ടിറച്ചി അല്പം ഫ്രൈ പൊടിക്കുന്നു ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. അപ്പോൾ പ്രധാന ചേരുവകൾ ജുലിഎംനെ അതിനെ ഇളക്കുക - കൂൺ ഉള്ളി. കുരുമുളക്, ഉദാഹരണത്തിന്, ചര്ബൊനര, അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് - ഇവിടെ സോസ് ഏതെങ്കിലും അനുയോജ്യമായ ഇറച്ചി സോസ് ആയിരിക്കാം. അതുപോലെ തന്നെ, ഒപ്പം, മത്സ്യം ജുലിഎംനെ, ഈ കേസിൽ സോസ് ഒരുക്കുന്ന മത്സ്യം ഒരു അനുയോജ്യമായ ഒരുക്കുന്ന - "ആയിരം ദ്വീപുകൾ" അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ക്രീം.

നിങ്ങൾ ക്രീം ഇല്ലെങ്കിൽ എങ്ങനെ, ജുലിഎംനെ പാചകം? ഇത്തരം സാഹചര്യത്തിൽ, പാലുപോലെ പാലിൽ എടുത്ത ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അതിനെ ഇളക്കുക കഴിയും. ക്രീം വളരെ കട്ടിയുള്ള എങ്കിൽ, അത് വെള്ളം വെള്ളം കഴിയും, കൊകൊത് അല്ലെങ്കിൽ വയറ്റിൽ വളരെ കനത്ത എന്നു. മൊജ്ജരെല്ല, സുലുഗുനി: നിഷ്പക്ഷ രുചി എടുത്തു നല്ലതു ജുലിഎംനെ വേണ്ടി ചീസ്. യാതൊരു ഹാർഡ് ചീസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ ജുലിഎംനെ അനുവദിച്ചു ബജ്റയും പ്രോസസ് ചീസ് തളിക്കേണം.

ജുലിഎംനെ ഒരുക്കം ൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മിശ്രിതങ്ങൾ പരീക്ഷണങ്ങൾ ഉള്ളി മറ്റ് പച്ചക്കറി ചേർക്കാൻ കഴിയും: മണിയുടെ കുരുമുളക്, ചെറുപയർ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, മത്തെങ്ങാ, ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച. പകരം മാംസം നിങ്ങൾ ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് ഇട്ടു കഴിയും.