Gourmet delicacy: pickled ഉള്ളി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

യഥാശമായ ഗോർമെറ്റുകളുടെ ഉള്ളിയിൽ പാകം ചെയ്ത ഉള്ളി ആണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് പാചക kebabs പാചകം, കോഴി മാംസം മുതൽ വിഭവങ്ങൾ, കൂടാതെ വിവിധ സലാഡുകൾ ചേർക്കുക ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിലർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായിട്ടാണ് - ബ്രെഡിനൊപ്പം മാത്രം.

എന്നാൽ കോക്ടെയ്ൽ പച്ചക്കറി ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു വലിയ രുചി മാത്രമല്ല. ഉള്ളിയിൽ പന്നിപ്പിടുമ്പോൾ, പല വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ആരോഗ്യം, സാധാരണ ജീവിതം എന്നിവയ്ക്കായി അവശേഷിക്കുന്നു.

Pickled ഉള്ളി എന്ന പാചകരീതി ഒന്നുമല്ല - അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്. വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് ഉള്ളിയിൽ നിന്നുള്ള ബില്ലുകൾ സാധാരണയായി വിളവെടുക്കാം. Pickling വേണ്ടി, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും നിന്ന് nashinkovav നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഒരു സാധാരണ ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാം. വലിയ ബൾബുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയുന്നു, പക്ഷേ ഉള്ളി-sowok എടുക്കാൻ നല്ലതാണ്. അതു ചെറിയ ഉള്ളി, കൂടുതൽ രുചികരമായ എന്നു വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. വൃത്തിയാക്കിയ തലകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം വേണ്ടി, പിന്നീട് അവർ തയ്യാറാക്കിയ ക്യാനുകളിൽ ഇട്ടു പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഒഴിച്ചു ചെയ്യുന്നു.

Pickled ഉള്ളി വേണ്ടി ലളിതമായ പാചക വാഗ്ദാനം. തയ്യാറായ ക്യാനുകളിൽ ഉള്ളി ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് മൂന്നു പ്രാവശ്യം അഞ്ചു മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. മൂന്നാമത്തെ പരുപ്പായ ശേഷം, ക്യാനുകൾ ഉടനെ ഉരുട്ടി വേണം, തിരിഞ്ഞു തിരിഞ്ഞു പൂർണ്ണമായും തണുത്ത സൂക്ഷിച്ചു, എന്നിട്ട് സ്റ്റോറേജ് വെച്ചു.

Pickled ഉള്ളി പാചക മുറികൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു നിശിതം അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം മൂർച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട് എങ്കിൽ, അസുഖകരമായ കൈപ്പും അതു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുക അതു കൊണ്ടുവന്നു കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യാം. ഈ പ്രക്രിയയിൽ മധുര ഉള്ളി ആവശ്യമില്ല, കാരണം കൈപ്പണി ഇല്ല.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 1 കിലോ ഉള്ളി ഉള്ളിക്ക് ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വീഞ്ഞു വിനാഗിരി , വെള്ളം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി പഠിയ്ക്കാന്, ഒരു അനുപാതത്തിൽ എടുത്തു ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ഉള്ളി തൊലി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചർമ്മങ്ങളും ചെറിയ ക്യാനുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അർദ്ധ ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ലിറ്റർ. മുന്പായി ബാങ്കുകൾ മുൻകൂട്ടി വൃത്തിയാക്കി, എന്തിനേറെ ബീറ്റ്റൂട്ട് കഷണങ്ങളായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു നേരത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ഉള്ളി ഒഴിച്ചു. അവസാന നിറച്ചതിനുശേഷം, ഉള്ളി ചുരുങ്ങും, സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തണുത്ത് വൃത്തിയാക്കുക. ഈ വില്ലും വിവിധ വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉള്ളി മൂർച്ചയേറിയതായിരിക്കും. അവർ ജോർജിയയിൽ നിർമ്മിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന അച്ചാർ ഉള്ളി ഈ പാചകമാണ്.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വെള്ളം ഒമ്പതു ശതമാനം വിനാഗിരി, ഓരോ അനുപാതത്തിലും എടുക്കണം. സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. പഠിയ്ക്കാന് 1 ലിറ്റർ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര 1-2 കപ്പ് ചേർക്കുക. ആവേശത്തിന്റെ ആരാധകർ ആസ്വദിക്കാൻ ചുവന്ന മുളക് ചേർക്കാം. ഇറക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ബൾബുകൾ 2-3 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, തണുപ്പിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇടുന്നു. ശേഷം, ഉള്ളി തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് പകർന്ന ഉടനെ മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.

എല്ലാവർക്കും സലാഡുകൾ ഉള്ളി അച്ചാർ എങ്ങനെ അറിയാം . അത്തരമൊരു വില്ലു ഉടനെ തന്നെ വളയങ്ങളിലോ semmirings ലും മുറിക്കണം. ഈ രീതിയിൽ വേവിച്ച ഉള്ളി ക്യാനുകളിൽ വ്യാപിച്ചു ഒന്നര മണിക്കൂർ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് പകർന്നു. ഈ സവാളയ്ക്ക് 3% വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഓരോ തുരുത്തിയിലും ചേർക്കുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു സ്കർട്ട് രുചി ചേർക്കുക പഞ്ചസാര, ബേ ഇലകളും ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. ഈ വില്ലു ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൂർച്ചയുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായിട്ടാണ്.

നിങ്ങൾ പെസ്യൂറൈസേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വിനിയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അരിഞ്ഞ സവാള അരിഞ്ഞത് അര ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഒഴിച്ചു 7-10 മിനിറ്റ് pasteurized, പിന്നീട് അവർ ഉടനെ ഉരുട്ടിക്കളയും ചെയ്യുന്നു.