Chanterelles എന്തുചെയ്യും? ഫ്രൈ, പാചകം, അച്ചാർ. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വിവിധങ്ങളായ മുത്തുപ്പഴം chanterelles തയ്യാറാക്കാനാകും. മാംസം, സീഫുഡ്, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയും ഇവയാണ്. നിങ്ങൾ chanterelles എന്തു അറിയുന്നില്ല എങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിച്ചു വനം കൂൺ നിന്ന് യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ അറിയാൻ.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ Chanterelles

ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയാൽ പാകം ചെയ്ത കൂൺ ഒരുപക്ഷേ അവഗണിച്ച് നിൽക്കാൻ കഴിയാത്ത ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവമാണ്. പാചകരീതി:

• ഉള്ളി വെളുത്ത ഭാഗം നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• പുതിയ chanterelles 500 ഗ്രാം വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ കഴുകുക, ഒരു colander ഒഴുകിയെത്തുന്ന, തുടർന്ന് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളിൽ വലിയ കൂൺ മുറിച്ചു. അവർ ചെറിയതെങ്കിൽ, അവർ നിലം പാടില്ല.
• ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്തുള്ള ഒരു സ്റ്റൌവിൽ സ്റ്റ്യൂട്ട്, അതിന്മേൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഫ്രൈ ഉള്ളി പൊൻ തവിട്ട് വരെ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, കൂൺ ചേർത്ത് അമിത ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാവരും ഒന്നിച്ച് വേവിക്കുക, ഒപ്പം chanterelles ഒരു റോസി ചെരുപ്പ് ഏറ്റെടുക്കില്ല.
• 150 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുകയും മറ്റൊന്ന് 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളും ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവത്തെ അഭിനന്ദിക്കുന്നതാണ്, അതിനാൽ കൂടുതൽ കൂൺ വേവിക്കുക. തിളപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ, പാസ്ത എന്നിവയാൽ ചാൻററെസ് നൽകാം.

ലെനിൻഗ്രാഡിൽ

നിങ്ങൾ chanterelles എന്തു ചെയ്യണമെന്ന് അറിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധ. ഈ ലളിതമായ വിഭവം വളരെ ഗംഭീരവും സംതൃപ്തിയുമാണ്. ലളിതമായി ഇത് തയ്യാറാക്കുക:

• പീൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ അവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പത്തു മിനിറ്റ് പാകം വെച്ചു.
• പീൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്ര രണ്ടു ബൾബുകൾ സമചതുര മുറിച്ച്. 600 ഗ്രാം ചാണ്ടറിലുകൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ ക്രമരഹിതമായി ചേർക്കുക.
• കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ വറുക്കുക. പിന്നെ പാൻ പുളിച്ച ക്രീം 300 ഗ്രാം ചേർക്കാൻ കൂടുതൽ കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഒരു ക്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക. ഒരു ഉരുളിച്ചുമത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ബാക്കി ഉല്പന്നങ്ങളോടൊപ്പം വേവിക്കുക. ഉപ്പും സുഗന്ധവും ചേർക്കുക.

പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് തളിക്കുന്ന, മേശ തയ്യാറാണ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. ഈ വിഭവം ഒരു തികഞ്ഞ പുറമേ പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് ആയിരിക്കും.

കൂൺ , ഉരുകി ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ്

പല കൂൺ പിക്കറുകളും നല്ല കൂൺ പോലെ chanterelles പരിഗണിക്കുന്നു. അവർ wormy അല്ല ആരോഗ്യമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് കാരണം ഇത്, ആശ്ചര്യകരമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, പാകം ചെയ്ത chanterelles കയ്പേറിയാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. ഇതിനർത്ഥം, നല്ല കഷ്ണങ്ങളായ വ്യാജകൂട്ടത്തിൽ നഷ്ടപ്പെട്ടവർ, ഈ അസുഖകരമായ പിന്നോക്കം അവരിൽ നിന്ന് വരുന്നു എന്നാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, ചടങ്ങുകൾ കയ്പരാധികളാണെങ്കിൽ, അവ നിരസിക്കുകയോ അനാവശ്യമായ റിസ്കിലേക്ക് കടന്നുകയറുകയോ ചെയ്യരുത്. നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ നിങ്ങൾ നല്ല കൂൺ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ പിന്നെ ധൈര്യത്തോടെ താഴെ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുക:

• കഴുകിക്കളയുക, ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി പുതിയ chanterelles 400 ഗ്രാം മുറിച്ച്. ശേഷം, ഒരു എണ്ന വെച്ചു ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ ഭാഗം മിതമായ ചൂട് വേവിക്കുക.
• വെവ്വേറെ, വറുത്ത ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ്.
• പീൽ നിന്ന് രണ്ടു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ഒരു ക്യൂബ് അവരെ വെട്ടി chanterelles ഒരു പാൻ അയയ്ക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം തയ്യാറാണ് എപ്പോഴാണ്, പാൻ പച്ചക്കറി റോസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, ഉരുകി ചീസ് 100 ഗ്രാം ഇട്ടു.

സൂപ്പ് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, അത് പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു വേണം. മേശ താലത്തിൽ സേവിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു അപ്പം നുറുക്കുകൾ അലങ്കരിച്ച.

ചാൻററലെ കേക്ക്

നിങ്ങൾ മുമ്പ് - ഒരു രുചികരമായ പൈ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഏത് തയ്യാറെടുപ്പ് കൂടെ ഏറ്റവും പരിചയക്കുറവുള്ള പാചക നേരിടാൻ ചെയ്യും. പിശകുകൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ chanterelles തണുത്ത വെള്ളം നിറക്കുക അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
• ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം ഒരു വെണ്ണ വെളുത്ത മാവു 250 ഗ്രാം, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്, വെണ്ണ 130 ഗ്രാം, രണ്ടു മുട്ട yolks ചേർക്കുക. ഉൽപന്നങ്ങൾ ആക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു കുഴച്ചെടുത്ത്, ഒരു സഞ്ചിയിലാക്കി ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കാം.
• പകുതി വളയങ്ങളിൽ രണ്ടു ചുവന്ന ബൾബുകൾ നിറയ്ക്കാൻ പീൽ, പീൽ വെട്ടി. കൂൺ വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചെറിയ ചാൻററികൾ മുഴുവൻ എടുക്കുന്നു. നൂറു ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചിയും, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയും വെട്ടിയിട്ടു കഴുകുക.
• സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഫ്രൈ വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ. അവസാനം, വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ 120 മില്ലി ചേർക്കുക. മദ്യം പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഭക്ഷണം പാചകം തുടരുക.
• ബേക്കിംഗ് വിഭവം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടന്നു നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അതു മാഷ്, ചുവടെ പരസ്പരം ചെറിയ വശങ്ങൾ രൂപം. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ ഫോർക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, ഫോം പെയ്മെൻറ് അടച്ച്, ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ കാൽമുട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
• പകരുന്നതിനായി, 130 ഗ്രാം ക്രീം, രണ്ട് മുട്ട, ഉപ്പ്, ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക.
• പുഴുങ്ങിയ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പൂരിപ്പിച്ച് മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് അടുപ്പിനുള്ള കേക്ക് തിരികെ നൽകണം.

ചായയോ കോഫിയോ ഉപയോഗിച്ച് മേശയിൽ ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾ chanterelles എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. അവരുടെ സഹായം, നിങ്ങൾക്ക് ഭാവിയിലെ രുചികരമായ ബില്ലുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, ഏത് ഉത്സവത്തോടനുബന്ധിച്ച് ഇത് സന്തോഷമായിരിക്കും.

പിക്കിൾ

നിങ്ങൾ ചാൻററിലുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകത്തിന് ശ്രദ്ധ നൽകുക. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉചിതമായ ചൂട് ലഘുഭക്ഷണം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, അത് ആഘോഷ ഉദ്യാനത്തിലേക്ക് സമർപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ലജ്ജിതരാകരുത്. Chanterelles എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

• ഒരു കിലോഗ്രാം പുതിയ കൂൺ കഴുകുക. വലിയ chanterelles ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഭദ്രമായി ചെറിയ വിട്ടേക്കുക.
• തയ്യാറായ ഉൽപ്പന്നം enameled വിഭവങ്ങൾ മുങ്ങുകയും, വെള്ളം 100 മില്ലി പകരും ഒരു നമസ്കാരം. കാലാകാലങ്ങളിൽ നുരയെ എടുത്ത്, 10 മിനിറ്റ് കൂൺ പാകം ചെയ്യുക.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ നുള്ളു, പഞ്ചസാര അര സ്പൂൺ, രണ്ട് തുറ ഇല, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് നാലു പീസ് ഗ്രാമ്പൂ രണ്ടു ഗ്രാമ്പൂ വെച്ചു. ഒരു മണിക്കൂറുള്ള മറ്റൊരാളെ ഒന്നിച്ച് ഒരുങ്ങുക.
• വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വെച്ചു കൂൺ സ്ഥാപിക്കുക മൂടിയോടു മൂടി. വിഭവങ്ങൾ തിരിക്കുക, അതിനെ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് ഇടുക.

നിങ്ങൾ അടുത്ത ദിവസം ലഘുഭക്ഷണം ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്, ശരിയായ നിമിഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ നല്ലത് വരെ ഇത് സൂക്ഷിക്കാം.

എങ്ങനെ chanterelles ഉപ്പ്. ആദ്യ വഴി

ആദ്യം, നമ്മൾ തണുത്ത രീതിയിൽ chanterelles നിന്ന് ബില്ലുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കും എന്ന്. ചൂടുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം കൂൺ സ്വന്തം നാരങ്ങയിൽ നുകത്തിൻ കീഴിൽ ഉപ്പിട്ടു എന്നതാണ്. മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഒരു സ്വകാര്യ വീട്ടിൽ ജീവിക്കുന്ന ആളുകളെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ഒരു പറയിൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ chanterelles നിന്ന് ഇത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എളുപ്പം എന്നു ആണ്. പാചകരീതി:

• നന്നായി ചികിത്സിക്കുക, രണ്ടു കിലോഗ്രാം പുതിയ കൂൺ കഴുകുക. അതിനു ശേഷം 20 മിനുട്ട് ഉചിതമായ പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക.
• ചാൻററെല്ലുകൾ ഒരു colander ഇട്ടശേഷം പിന്നെ വീണ്ടും കഴുകുക.
• നാലോ അഞ്ചോ തല വെളുത്തുള്ളി, തൊലയിൽ നിന്നും പുറംതള്ളാൻ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• ഉപ്പും പകരും (നിങ്ങൾ ഒരു ബക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബാരലിന് എടുത്തു കഴിയും) ഇനാമലും കലത്തിൽ അടിയിൽ. പിന്നെ ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി അവരെ alternating, തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ പാളികൾ കിടന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, chanterelles നല്ലത് ക്യാപ്സ് ഇറക്കി വെയ്ക്കുക - പിന്നീട് അവർ കൂടുതൽ നീര് തരും.
• മുകളിൽ, കുറച്ച് ലോറൽ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ കുടകൾ വെച്ചു. ഭക്ഷണത്തെ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, നുകം വെച്ച്, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ കൂൺ വിടുക.

ഒരാഴ്ചയ്ക്കു ശേഷം, ജ്യൂസ് കൂൺ മുകളിൽ പാളി മൂടി ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അടിച്ചമർത്തലിന്റെ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ, ഒരു മാസത്തേക്ക് ചാൻററെലിംഗുകൾ സൂക്ഷിക്കണം, എന്നിട്ട് അവ തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റും.

ഉപ്പു ചാൻറെറെസ്. രണ്ടാമത്തെ വഴി

കൂൺ വേണ്ടി ഈ സ്ഥലം സ്ഥലം അനുവദിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല കാരണം ഈ പാചക എളുപ്പത്തിൽ നഗരവാസികൾ വഴി നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയും. അങ്ങനെ, ഒരു ചൂടുള്ള രീതിയിൽ chanterelles ഉപ്പ് എങ്ങനെ:

• സംസ്കരണത്തിനായി 500 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ തയ്യാറാക്കുക.
• പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത്.
• നാലു ലോറൽ ഇലകൾ ചേർക്കുക, വിഭവങ്ങൾ chanterelles അയയ്ക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ അതേ തുക, കറുപ്പ് സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് എന്ന പീസ്.
• ഒരു മണിക്കൂറിലൊരിക്കൽ കൂൺ നീക്കം ചെയ്ത് ഇനാമൽ സംഭരിക്കുന്നതിന് വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് തകർത്തു ഗ്രാമ്പുകളുമായി ചേർത്ത് ചേർക്കുക.
• വെള്ളം കുടഞ്ഞേടത്ത് ചാരെല്ലുകൾ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം അല്പം കവിഞ്ഞൊഴുകും.
• മുകളിൽ, അതിൽ പ്ലേറ്റ് വെച്ചു, നുകം മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജ് ലേക്കുള്ള റഫ്രിജറേറ്റർ അയയ്ക്കുക.

സമീപ ഭാവിയിൽ റെഡി ഭക്ഷണം കഴിക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു കാലം സ്ഥാനകപ്പ് ചെയ്വാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജനനവും ശീതകാലം chanterelles സ്ഥാപിക്കുക നല്ലത് ഉപ്പുവെള്ളവും റോൾ പകരും.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ

ചാൻററെലിസ് എങ്ങനെ ഫ്രീസുചെയ്യാം? തുടക്കക്കാർ മുത്തശ്ശിയെ പലപ്പോഴും ശരിയായി ശൈത്യത്തരങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്ന് അറിയില്ല. തത്ഫലമായി, chanterelles പലപ്പോഴും കയ്പേറിയ, അവരിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ വളരെ ഗവിക്ക് അല്ല. തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ചാൻററെലിസ് എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കണം എന്നതിനെ കുറിച്ചുള്ള നമ്മുടെ നുറുങ്ങുകൾ വായിക്കുക:

• ചൂടിൽ പുതിയ കൂൺ സംഭരിക്കരുത് - ഓരോ പാസിംഗ് മണിക്കൂർ അവരുടെ നിലവാരം മോശമായിരിക്കുന്നു.
• ഫ്രീസ് പാകുന്നതിന് മുമ്പ് കൂൺ വൃത്തിയാക്കി വെടിപ്പാക്കണം. ചെറു വലുപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ chanterelles തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലത്.
• കുഴി വെള്ളത്തിൽ കുളിച്ചുവയ്ക്കണം, പക്ഷേ അവരെ മുക്കിക്കളയരുത്.
• പാചകം ചെയ്ത ചാൻററലൈസ് പാത്രങ്ങളിലോ പായ്ക്കറ്റുകളിലോ പടർത്തി, തുടർന്ന് അവയെ ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുക.

ഉത്പന്നം അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും രുചി നഷ്ടപ്പെടും കാരണം കൂൺ നിരവധി തവണ thawed കഴിയില്ല എന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഉപസംഹാരം

ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും chanterelles എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് അറിയും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പുതിയ വിഭവങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുമുള്ള നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെ ബന്ധപ്പെടുക.