സുഗന്ധ ദ്രവ്യം: കിഴങ്ങിൽനിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഡാംലാം, ഇതിന്റെ ഒരു പാചകരീതി മധ്യേഷ്യയിൽ നിന്ന് വന്നതാണ്, അത് ഒരു പോഷകാഹാരയോഗ്യമായതും വിഭവദായകവുമായ വിഭവമാണ്, കാരണം അത് ഒരു വിസർജ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്, ഇത് എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും മൂല്യവത്തായ വസ്തുക്കളും സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. കസാഖ്സ്, ഉസ്ബെക്ക്സ്, ടട്ടർസ്, ഒസ്സീഷ്യൻ, താജിക്കിസ് എന്നിവ ഈ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിലേയ്ക്ക് അതിഥികളെ ആക്കുന്നു. ഒരു ഡാൽലാമയ്ക്കുള്ള പാചകത്തിന് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, വിഭവങ്ങളുടെ പേരുകൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും അതിന്റെ മാംസവും പച്ചക്കറികളും അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഒരു വലിയ വെള്ളമൂട്ടിയിലുള്ള സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ സ്റ്റ്യുവേർഡ്.

ഡംലാമ: പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക്ക് ആണ്

അതിനാൽ, ഡാംലാം എന്താണ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നത്? അതിനാല്, നമുക്ക് ലെയറുകളില് നോക്കാം. ഒന്നാമതായി, കൊഴുപ്പ് അടിവയറ്റിൽ വീഴുന്നു: കൊഴുപ്പ്-വാൽ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്, സ്മലേറ്റുകൾ, ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്. അത് അസംസ്കൃത മാംസം, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്. അടുത്ത പാളി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാളയാണ്. പകുതി വളയങ്ങൾ, പകുതി ബൾബുകൾ എന്നിവയും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. വഴുതന, മണി കുരുമുളക്, ക്യാബേജ്, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി: പിന്നെ പച്ചക്കറി ഒരു തൊപ്പി വരുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, പച്ചക്കറികൾ പകുതിയോ അല്ലെങ്കിൽ 4 ഭാഗങ്ങളിലോ വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുകയാണ്, എന്നാൽ വീട്ടമ്മയിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മുറിക്കുള്ളിൽ ഓരോ വീട്ടമ്മക്കും അവകാശമുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ പാളികളിൽ സ്ഥാപിക്കണം. പുറമേ, വിഭവം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കണം, പക്ഷേ അതു denticles നല്ലത് അല്ല, തല മുഴുവനും (മുമ്പ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകി). നിർബന്ധിത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: കറുത്ത കുരുമുളക്, പിരടിച്ച സിര, അവയ്ക്കു പുറമെ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പ്രിയപ്പെട്ട ചായങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഉപ്പ്, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് മറക്കാൻ കഴിയില്ല. ഓരോ പാളി ഉപ്പ്, സീസൺ.

വ്യത്യാസം

ഡാംലാം, നമ്മൾ കണ്ടുപിടിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നു മുതൽ ഒരേ കാമുകനിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി പുറത്തുപോകാറുണ്ട്. നിഷ്ക്രിയമായി അനുപാതങ്ങൾ അടയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കാണാതായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മാർക്കറ്റിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. ഡാംമലയ്ക്ക് ഫാന്റസി, പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഇടം നൽകുന്നു. കൊഴുപ്പുള്ള കൊഴുപ്പ് ഇല്ല - ഞങ്ങൾ കിട്ടട്ടെ. പുകവലിച്ചത് പോലും, എന്തുകൊണ്ട്? ഒരു വലിയ കാരറ്റ് പകരം, ഒരു ചെറിയ ആണ്? നന്നായി, ഞങ്ങൾ ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യും. ഇത് ആരെങ്കിലും ക്യാരറ്റ് ഇല്ലാതെ സാധാരണയായി ഈ വിഭവം ഒരുക്കുന്ന, പക്ഷേ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാധ്യതയുണ്ട്. അത്രയും വലിയ കഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരെ വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളാക്കി മാറ്റാൻ ഇത് അനുവദനീയമാണ് - ഇത് അബദ്ധമായിരിക്കും.

പാചകം രഹസ്യങ്ങൾ

• ഒരു കോൾഡ്രോൺ അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വക്കിൽ ഒരു ഡാംലാം പാചകം നല്ലതു.
• മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള വിഭവത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക (ജ്വലണം വിഴുങ്ങും).
• പരുക്കൻ തീച്ചടക്കിൽ പായസം (ബർണറിലോ തീയിലും).
• പച്ചിലകൾ മുറിച്ചു എന്നാൽ അതു പണക്കെട്ടു കിടന്നു ചെയുന്നത് ചെയുന്നത് ചെയുന്നത്.
• നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ബീൻസ് ചേർക്കാം.
• ഡംലാമ എന്നത് കിഴക്കിന്റെ ഒരു പാചകമാണ്. പാശ്ചാത്യ ചേരുവകൾ: ചീസ്, മയോന്നൈസ്, ക്യാച്ചപ്പ് മുതലായവ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്
• എണ്ണയും വെള്ളവും ചേർക്കുക ആവശ്യമില്ല!

ഉസ്ബക് ഡാംലാമ: ഫോട്ടോയുപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. മട്ടൺ (അര കിലോ) കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

2. മൂപ്പിക്കുക കാരറ്റ്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ (2-3 ഇടത്തരം പച്ചക്കറി) ഒരു തൊപ്പി കൊണ്ട് മൂടുക.

3. അടുത്ത പാളി: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്വാർട്ടേഴ്സൽ (4-5 കഷണങ്ങൾ), വഴുതന വളയങ്ങൾ (1 പിസി), ക്യാബേജ് ബ്ലോക്കുകൾ, മുഴുവൻ കുരുമുളക്.

4. ചീര തളിക്കേണം, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, മുസ്യകൾ, ഉപ്പ്. മൂടി മൂടി ഒരു പായസം വെച്ചു.

5. ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം കിഴക്കൻ അപ്പവുമൊത്ത് കൂടിച്ചേർന്നതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പിറ്റാ ബ്രെഡ്, ഷൂച്ചി, ഖസാഖാരി എന്നിവ ചീസ്. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്കറികൾ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.