സാലഡ് .ഭാരതം: പാചക സൂചനകളും

അവർക്ക് സലാഡുകൾ കൂടുതൽ ഒരു മില്ലേനിയം അധികം .ഭാരതം ചരിത്രം. പുരാതന ചൈനയിൽ കൂടെ സേവിച്ചു , സോയ സോസ് എണ്ണ പുളിച്ച കെടുത്തി പുരാതന റോമിലെ ബാബിലോൺ പുതിയ പച്ചക്കറി. വളരെ പിന്നീട് മയോന്നൈസ് വന്നു - അത് ഫ്രഞ്ച് പ്രഭുത്വത്തിനും ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങി ഏകദേശം ഇരുനൂറു വർഷം മുമ്പ്.

ആധുനിക തര്കാതിനില്ല തര്കാതിനില്ല സമയം നിന്ന് വേറിട്ട അല്ല. ഇപ്പോഴും വിഭവങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ നൽകാൻ പഴയ പാചക ഉപയോഗിക്കുക. ഇല്ല ഒരിക്കലും ഒരു സാലഡ് - നടുന്ന ഇല്ലാതെ സാലഡ് ശേഷം. എല്ലാ തര്കാതിനില്ല പരമ്പരാഗതമായി രണ്ടു തരം തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉത്ഭവം - വിവിധ സുഗന്ധ കൂടി എണ്ണ വിനാഗിരി അടിസ്ഥാനമാക്കി സാലഡ് .ഭാരതം ഒരുക്കുന്ന. ഈ വേരിയന്റ് പച്ചയോ പാകം പച്ചക്കറികളും സലാഡുകൾ വേണ്ടി പ്രത്യേകിച്ച് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഇളക്കുക, തൈര്, ബട്ടർ, ഒപ്പം തിളപ്പിച്ച് പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം അവരുടെ സാലഡ് നടത്തുന്ന - രണ്ടാം തരം ഇടതൂർന്ന എത്തുകയായി.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഒലിവെണ്ണ കൂടുതൽ: സോസ് ആദ്യ തരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി എന്തെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ എടുക്കാം. എണ്ണ, വിനാഗിരി കലർത്തിയ ഏതാനും മിനിറ്റ് ശേഷം എണ്ണ വിനാഗിരി ദെലമിനതെ തുടങ്ങിയാൽ കാരണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക ഉടനെ ചീരയും നിറക്കുക, സീൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ചൂല് വ്ഹിസ്കിന്ഗ് അല്ലെങ്കിൽ കുലുക്കുന്നു. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ മനസ്സിൻറെ വേണം രുചി ഗുണമേന്മയുള്ള വിനാഗിരി നിര ആശ്രയിച്ചാണ് എന്ന്. വിനാഗിരി ആസിഡ് ഒരു നൽകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സസ്യ എണ്ണ ആവശ്യമാണ്. സാലഡ് .ഭാരതം ചെയ്യാൻ, മൃദുവായ കൂടുതൽ അതിലോലമായ തിരിഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കുക വിനാഗിരി. പൊയ്സണ് കുറിപ്പുകളും ചെറിയ അസിഡിറ്റി ആപ്പിൾ വിനാഗിരി തരും. ഉപയോഗിക്കുക, വിനാഗിരി ഇത്തരം അപൂർവ ഇനം ബല്സമിച് ആൻഡ് ഷെറി ആണ്. ഗതി, രുചി മറ്റുള്ളവരെ മികച്ചതാണ്, എന്നാൽ വില ഉചിതമായ, അതിനാൽ അവർ ചെലവേറിയ ആവേശംകൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്.

ഒരു ദ്രാവക സോസ് ലളിതമായ ഉദാഹരണം - സാലഡ് വേണ്ടി നടുന്ന. പാരമ്പര്യം, അത് പ്രിമൊര്ദിഅല്ല്യ് പച്ചക്കറി എണ്ണ രസം റഷ്യൻ വിഭവം, എന്നാൽ ചീരയും തിളക്കവും രുചി സ്വാദും ഉണ്ടാക്കുന്ന മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ, ഉപയോഗിക്കരുത്. വെറും മയോന്നൈസ് ശ്രദ്ധിക്കുക, ചിലപ്പോൾ അവർ വിനൈഗ്രെത്തെ എല്ലാ രസം ഘടന നിശബ്ദമാക്കലുകൾ ശേഷം, ഈ പൂർണ്ണമായും ഉചിതമല്ലാത്ത പൂരിപ്പിക്കുക.

പാചകരീതി സോസ് ശുദ്ധവായു പച്ചക്കറികളും സലാഡുകൾ ഒരു ഡ്രസ്സിങ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്ന സാലഡ്, വേണ്ടി

പഞ്ചസാര തിളയ്ക്കുന്ന ചൂട് വെള്ളം പിണ്ഡം ചെറിയ തുക അലിഞ്ഞു, തണുത്തപ്പോൾ നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർത്തു (കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം എടുത്തു സാധ്യമാണ്), കടുക്, ഉപ്പ് രുചി. നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ കൂടെ, 3% വിനാഗിരി ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു. 1: എണ്ണ, വിനാഗിരി 1 അനുപാതം. അങ്ങനെ പൂർണമായും പച്ചക്കറി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് കുടിപ്പിച്ചു.

കട്ടിയുള്ള സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് കുറഞ്ഞത് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ മേശയിൽ വിഭവങ്ങൾ സേവിക്കാൻ മുമ്പ്, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി, അതു അതിന്റെ ദിവസം നിലനിർത്താൻ നല്ലത്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ചോയ്സ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്. അടിസ്ഥാനത്തിൽ - മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം, തൈര് - മൂപ്പിക്കുക വറുത്ത് വേരുകൾ, ചീസ്, മുട്ട, ഇറച്ചി, മീൻ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പ്രസിദ്ധമാണ് സീസറിന്റെ നടുന്ന സാലഡ്. അത്, എന്നാൽ കുറെനാൾ വേണ്ടി മാത്രമല്ല നേടികൊടുത്ത വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്.

ഒരു കപ്പ് മയോന്നൈസ് ഇഞ്ചിയും തകർത്തു ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു ടേബിൾ എടുത്തു വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് (സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ്), ബജ്റയും പര്മെസന് ചീസ്, നാരങ്ങ നീര് ഒരു സ്പൂൺ, പാൽ ഒരു സ്പൂൺ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് അര കപ്പ്. എല്ലാ ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ പതപ്പിച്ചു ൽ ചേർത്ത്.

സോസ് ചെവിപൊത്തിക്കൊണ്ടയാള് എല്ലാ സ്നേഹിക്കുന്നു ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അതുപോലെ സലാഡുകൾ പോലെ, സാലഡ് പാസ്ത ഭക്ഷണം ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. പലരും കേവലം തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത പകരും. എന്നാൽ അലസമായ എന്നു ചെയ്യരുത് പാസ്ത പാകം വരും, വീട്ടിൽ ഇന്ധനം പാചകം.

അമത്രിഛിഅനെ സോസ് - ഇറ്റാലിയൻ പാചകം ലെ ക്ലാസിക് സോസ്

250 ഗ്രാം: ആവശ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ചീസ് പെചൊരിനൊ, 150 ഗ്രാം Pancetta (അക്കരപ്പച്ച), ഒരു ബൾബ്, ഒരു ചുവന്നമുളക് (ചുവപ്പ്), ഒലിവ് എണ്ണ 4 സ്പൂൺ, സത്യാവസ്ഥ ബീം.

നന്നായി തുകയല്ല, അത്രനന്നല്ല കുരുമുളക്, സവാള സത്യാവസ്ഥ മാംസംപോലെയും, ചീസ് ഒരു നല്ല ഗ്രതെര് ന് തടവി. ഒരു മുതാളി തവിട്ട് കുരുമുളക് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ കയറി തുകയല്ല, shift. അതേ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഫ്രൈ, തുടർന്ന് എല്ലാ ഭൂമി പൂരിപ്പിക്കുക ചൂടുള്ള പാസ്ത, ചീസ് ായിരിക്കും തളിക്കേണം. നല്ല വണ്ണം ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് സേവിക്കുന്നു.