വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ്: പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡ് ചരിത്രം

ഒരർത്ഥത്തിൽ ഒരു പ്രതീകമായി മാറി വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി "വര്സെസ്ടര്", ചില സോസ് "വര്സെസ്ടര്" വിളിക്കുന്നത് ഇംഗ്ലീഷ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, വര്സെസ്ടര്, വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ കൗണ്ടിയിൽ തലസ്ഥാനമായ ഇംഗ്ലീഷ് പട്ടണത്തിൽ അപകടം ഏകദേശം ഏകദേശം വന്നു. 1835-ൽ, കർത്താവായ മാർക്കസ് സംദ്യ്സ്, റസിഡന്റ് ബംഗാൾ മുൻ ഗവർണർ, ഇന്ത്യൻ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് കടന്നു, താൻ ഒരു പ്രത്യേക ബലഹീനത, രണ്ടു ഫാർമസിസ്റ്റുകളെയും, ജോൺ വൈലി ലീ, വില്യം ഹെന്റി പെര്രിംസ്, സമാനമായ സോസ് ഒരുക്കുവാൻ ആവശ്യപ്പെട്ട് ഉണ്ടായിരുന്നു. അവർ സമ്മതിച്ചു.

എന്നാൽ, പ്രത്യക്ഷമായും, പാചക അനുഭവം പരാജയത്തിൽ കലാശിച്ചു. സോസ് ഫാർമസി സ്റ്റോറിന്റെ ചൂളയ്ക്കടുത്തായി മിശ്രിതം മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നർ രുചി അരോചകമായ പുറത്തായി മനുഷ്യർക്കും അതു വേഗം മുക്തി നേടാനുള്ള ശ്രമിച്ചു. രണ്ടു വർഷത്തിനു ശേഷം, ഒരു സമയത്ത് ജനറൽ ക്ലീനിംഗ്, ലീ പെര്രിംസ്, സോസ് എറിയുകയും മുമ്പ്, വീണ്ടും ശ്രമിക്കുക തുനിയുമായിരിക്കും. അവിശ്വസനീയമായ, ഉൽപ്പന്നം ഒരു അത്ഭുതകരമായ വളരെ യഥാർത്ഥ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നു. രണ്ട് മിശ്രിതം മരം ബാരൽ ഒരു ചില സമയം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമുളള ഇളക്കും ആവശ്യമാണെന്ന നിഗമനത്തിൽ എത്തി. അവർ കുറിപ്പടി മാർകസ് സംദിസ് വാങ്ങാൻ സ്വന്തം എന്ന പേരിൽ സോസ് വിൽക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

1837 മുതൽ രജിസ്റ്റർ, വാണിജ്യ ഉൽപ്പന്നം ചരിത്രം ആരംഭിക്കുന്നത് "ഒറിജിനൽ വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് ലീ പെര്രിംസ്."

സോസ് ഒരു ഫാർമസി / പലചരക്ക് കട ലീ പെര്രിംസ് ൽ വിറ്റു, അവർ മിക്കവാറും എല്ലാ ബ്രിട്ടീഷ് പോർട്ടുകളും കനാലുകൾ ഗൃഹവിചാരകന്മാരായി പാസഞ്ചർ കപ്പലുകൾ ബോർഡിൽ കുപ്പികൾ എടുത്തു ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ യാത്രക്കാരുടെയും തീൻമേശയിലെത്തുന്നു ന് സോസ് ഇട്ടു അവരുടെ പ്രതിനിധികളെ അയച്ചു.

അപശബ്ദമുണ്ടാക്കുന്നതും ആൻഡ് എരിവും, ഫ്ലവൊര്ഫുല്, സോസ് വേഗത്തിൽ കിട്ടുന്നുണ്ട് ആണ്, ലീ ആൻഡ് പെര്രിംസ് വിവിധ ഇംഗ്ലീഷ് നഗരങ്ങളും പുതിയ ചില്ലറ സ്റ്റോറുകൾ തുറന്നു. മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അതോടൊപ്പം വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് വിൽക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. പാചകരീതി, സംദിസ് ഇന്ത്യ നിന്നും, നിങ്ങൾ അറിയുന്നു പോലെ, കൊണ്ടുവന്നു പുളി, അന്ഛൊവിഎസ്, ആഫ്രിക്കൻ മുളക് കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, molasses, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ. എന്നാൽ കാലം ഘടകങ്ങളുടെ മുഴുവൻ സെറ്റ്, ഫാക്ടറി ഉടമകൾ തൊഴിലാളികളും പൂർണ്ണമായും രഹസ്യമായി സൂക്ഷിച്ചു. പുളി സോസ് സത്തിൽ ഒരു തുരുത്തി ലേബൽ സൂചിപ്പിച്ചു, വിനാഗിരി, അന്ഛൊവിഎസ്, പഞ്ചസാര, molasses, ഉപ്പ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി. എന്നാൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ലിസ്റ്റുചെയ്യില്ല, ഒപ്പം "സുഗന്ധ" ഉം "ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ്" പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

യഥാർത്ഥ രൂപം 2009 ൽ കണ്ടെത്തിയത്. Brayan കെഒ, കമ്പനിയുടെ മുൻ അക്കൗണ്ടൻറ് «ലീ ആൻഡ് പെര്രിംസ്» ഭംഗിയായി പേപ്പർ ഗാർബേജ് ഫാക്ടറിയിൽ മഷി സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതിയിരിക്കുന്ന കൂടെ തുകൽ ബന്ധിക്കപ്പെട്ട ഒരു നോട്ട്ബുക്ക് കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ, മനുഷ്യൻ കൃത്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് രഹസ്യമായി സൂക്ഷിക്കുമെന്ന് തുടർന്നു. തന്റെ മരണശേഷം, മകൾ എഴുതുന്നതോടെയാണ് ക്ലിഫോർഡ് ഇന്നത്തെ ദിവസം പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നുണ്ട് അവിടെ മ്യൂസിയം വര്സെസ്ടര് ആർട്ട് ഗാലറി പാചകക്കുറിപ്പ്, പ്രമാണത്തിന്റെ കൈമാറി. ഗ്രാമ്പൂ, - "സ്പൈസ്" ഉം "സാദുണ്ടാക്കുന്ന" ഇടയിൽ സോയ സോസ്, നാരങ്ങ, അച്ചാറുകൾ ആൻഡ് കുരുമുളക്.

അന്ഛൊവിഎസ് - യഥാർത്ഥ സോസ് രുചി കീ മുഹൂർത്തങ്ങളിലൊന്നായി. ആ സമയത്ത്, സോസ് ഏകദേശം രണ്ടു വർഷം എടുക്കും, ബിയര് വരെ, അന്ഛൊവിഎസ് ക്രമേണ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു ദ്രാവക ൽ പിരിച്ചു, സോസ് ഒരു മസാലകൾ രുചി നൽകുന്ന.

വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് "ലീ പെര്രിംസ്" രണ്ടു പതിപ്പുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ബ്രിട്ടീഷ് പ്രത്യേകം ഉണ്ടാക്കി സോസ്, പ്രധാനമായും അമേരിക്കൻ രൂപകൽപ്പന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ബാക്കി ഒരു ഓപ്ഷൻ. പാചക ബ്രിട്ടീഷ് പതിപ്പിൽ പഞ്ചസാര, യവപാനീയ വിനാഗിരി ഉൾപ്പെടുന്നു. പകരമായി - ഉയർന്ന ആൻഡ് കടൽജലം വെളുത്ത പുളിച്ച കളറുകളും.

വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് ഒരു സാലഡ് ഒരു ഘടകം "സീസറിന്റെ" പോലെ കോക്ടെയ്ൽ "മറിയയുടെയും" സാദുണ്ടാക്കുന്ന വേണ്ടി, ഒരു ക്ലാസിക് ഇംഗ്ലീഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് "ഓയ്സ്റ്ററും കിര്ക്പത്രിച്ക്" മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതു, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ ജനപ്രിയമാണ് ഏഷ്യൻ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് കന്റോണീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, അതിൽ ഒരു പ്രത്യേക രസം വിളിച്ചു പ്രശസ്തമായ സോസ് "ഹൊഇസിന് സോസ്", മാത്രമാകുന്നു ൽ.