ഖച്ചപുരിയിൽ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ചീസ് കേക്കിനെ പലരും വിളിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ഇത് തികച്ചും സത്യമല്ല. ദേശീയ വിഭവങ്ങൾക്ക് ജർഗീയത വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് , അതിനാൽ അവർ "ഖചുപുരി" എന്ന പേരിൽ പേറ്റന്റ് ചെയ്തിരുന്നു. ഈ വിഭവം തയാറാക്കുന്നത് പ്രത്യേക പ്രവർത്തനങ്ങളല്ല, പ്രത്യുത ശക്തിയും പോസിറ്റിവ് നൽകുന്ന ഒരു പ്രത്യേക അപ്പവുമാണ്. ഈ ബാച്ചിന് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പും ഇല്ല. ഈ വിഭവം വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിൽ ഉണ്ടാകും, വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ചീസ് ഉണ്ടായിരിക്കും. എല്ലാം പാചകം ചെയ്താണ് ജോർജിയയിലെ ഏത് ഭാഗത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അടുപ്പിലും അടുപ്പിലും ഈ കേക്ക് പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. കരിമയിൽ പോലും, പൊരുത്തപ്പെടാത്ത ഖാചാപുരി ലഭിക്കും. ഏത് തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഈ കേക്കിന്റെയും തയ്യാറാണ്. ഈ അടിസ്ഥാനം ഒരു യീസ്റ്റ് ഫ്രീ കുഴെച്ച മാത്രമാണെന്നാണ് ആദ്യം വിശ്വസിച്ചിരുന്നത്. എന്നാൽ ഒടുവിൽ ജോർജിയും മയക്കുമരുന്ന് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ചീസ് ദോശകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
വീട്ടിലെ ഖഞ്ചപുരി തയ്യാറാക്കൽ
1. അജാറിയയിൽ ഖച്ചപുരി. ടെസ്റ്റ്, നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മള പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ്, മാവു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഒരു മുട്ട, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച ഒരു പാക്കറ്റ് ആവശ്യമാണ്. പൂരിപ്പിച്ച് suluguni ചീസ്, വെണ്ണ 6 മുട്ടകൾ പോകും. പാൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ്, മുട്ട, മാവു ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ശേഷം, എണ്ണ പാൻ മൂടിയിൽ ഫോയിൽ മൂടി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു. ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു വേണം. അത് ഉയർന്നുവന്നതായി നിങ്ങൾ അതിനെ 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം. നടുക്ക് ഓരോ അത്തരം ഭാഗത്ത്, വറ്റല് ചീസ് ഇട്ടു, പക്ഷേ അറ്റങ്ങൾ ശൂന്യമായി വിടുക. ഒരു വള്ളിപ്പടയാനും, മുട്ടയിടുന്ന മുഴുവൻ മുട്ടകൾ അടങ്ങിയ മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അടുക്കളയിലേക്ക് ഖഞ്ചപുരി അയയ്ക്കാം. തയാറാക്കണം അന്തർലീനമായ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, അത് വെണ്ണയിൽ ഓരോ ഡ്രൈവിന്റെയും മധ്യത്തിൽ നേടുകയും പിന്നീട് browned ബോട്ടുകൾ പ്രധാനമാണ്. ഒരിക്കൽ പ്രോട്ടീൻ വെളുത്തതാണ്, അടുപ്പിൽനിന്നുള്ള വിഭവം എടുക്കാം. മുകളിൽ നിന്ന് പുറമേ രുചി ഒരു വെണ്ണ കഷണം ചേർക്കാൻ കഴിയും.
2. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഖഞ്ചപുരി തയ്യാറാക്കൽ. ഈ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി, 500 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി, suluguni ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ വാട്സ്, മുട്ട, വെണ്ണ 60 ഗ്രാം ഇതേ തുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ മാഷ് ലെ ചീസ് തിളയ്ക്കുന്ന. പ്രീ-ഉരുകി വെണ്ണയും ചിക്കൻ മുട്ടയും ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി ഉരുട്ടി അതേ സ്ക്വയറുകളിൽ മുറിച്ചു വേണം.
സമചതുരങ്ങളുടെ നിറയണക്കിന് സമാനമായി പരത്തുക, എന്നാൽ ഇൻഡെൻറേഷനെക്കുറിച്ച് മറക്കാതിരിക്കുക. ഓരോ ചതുരവും മറ്റൊരു സ്ക്വയർ നേടുന്നതിന് കേന്ദ്രത്തിലേക്കുള്ള ദിശയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം, ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ പുറന്തള്ളുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വഴിമാറിനടപ്പ് 15 മിനിറ്റ് ടോർട്ടലുകളെ ചുടേണം. ബേക്കായി browned ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ ഖഞ്ചാഫീരി ലഭിക്കും. കുഴെല് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത മൂലം ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളേക്കാൾ അൽപ്പം എളുപ്പം ഈ കേക്കുകളാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അത് ഉയർന്നുവരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾ വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ ഖാചാപുരി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളും ഇത് പ്രസാദിപ്പിക്കും. ആശംസകൾ!