മധുരവും പുളിയും സോസ് മാംസം

ചൈനീസ് പാചകം, അതുപോലെ രാജ്യത്തെ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എല്ലാം, ദുരൂഹ പോലും അസാമാന്യമായ എന്തെങ്കിലും, ആകർഷിക്കുന്നു. അവളുടെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ കാര്യം ചൈനീസ് വിഭവം ആദ്യ നോട്ടത്തിൽ അനുയോജ്യമല്ലാത്ത കൂടിച്ചേർന്നുണ്ടായ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭ്യമായ അവ കേവലം സ്വാദിഷ്ടമായ ഇല്ല; പാചക കലയുടെ മരുമക്കളും ആണ്. പ്രധാന കാര്യം - ഈ വിഭവങ്ങൾ അവിടെ ഐക്യവും ഒരേ സമയം, മറച്ച ആഴമുള്ള ദാർശനിക അർത്ഥം ആണ്. പല വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കണം വിക്ടോറിയന് കാലം എങ്കിലും അവർ വേഗം, ലഹരിയാണ് ചെയ്യരുത്.

മധുരവും പുളിയും സോസ് മാംസം - അതു അര മണിക്കൂർ വരെ സമയമെടുത്തേക്കാം ഒരുക്കുമ്പോൾ ഒരു വിഭവം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ആദ്യ ചിക്കൻ. ഈ വിഭവം നിങ്ങൾ ചിക്കൻ കനവും എടുക്കാം 500 ഗ്രാം, എന്നാൽ ഞാൻ അവന്റെ ചിക്കൻ ബെദ്ര്യ്ശെക് (മാംസം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ ഈ ഭാഗത്തെ) പാചകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. മാംസം ഒരു ഹ്രസ്വകാല ചൂട് ചികിത്സ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു വളരെ നേർത്ത ശുഭ്ര, അരിഞ്ഞത് എന്ന് അത്യാവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, മാംസം നീളം സ്ട്രിപ്പുകൾ 3-4 സെ.മീ മുറിച്ച്, എന്നാൽ വളരെ നേർത്ത, ഒപ്പം അതിനെ കിടന്നു. മാംസം പുറമേ, നിങ്ങൾ മാതളം സിറപ്പ് തേനും, സോയ സോസ് രണ്ട് വലിയ തവികളും പൂർത്തിയായി ഒരു സ്പൂൺ രണ്ടു ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ് സോസ് "തെരിയകി". നാം മാംസം പാചകം തുടങ്ങും , മധുരവും പുളിയും സോസ് ഈ ചിക്കൻ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ പ്രചാരണത്തിൽ എണ്ണ സന്നാഹ വേണ്ടി. പാചകം ശക്തമായ തീ ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് വേഗത്തിൽ, ഉടൻ ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ പോലെ മാംസം പിടിച്ചെടുക്കാൻ പാൻ സിറപ്പ്, തേനും തര്കാതിനില്ല ചേർക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഞങ്ങൾ ഉടൻ ഇറച്ചി വല്ലാത്ത ആ കഷണങ്ങൾ കാണും. ഈ മധുരവും പുളിയും സോസ് ൽ ചിക്കൻ തയ്യാറാണ് അത് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

എന്നാൽ മാത്രമല്ല കുരു ഈ വഴി പാകം കഴിയും. കുറവ് ഇല്ല ഫോട്ടോയും എടുത്തു ബീഫ്, ഒപ്പം പന്നിയിറച്ചി ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾ മധുരവും പുളിയും സോസ് ലെ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ബീഫ് ഒരുക്കുന്ന നിരാശരാക്കി ചെയ്യില്ല. വിഭവം ഫ്ലവൊര്ഫുല് വിമര്ശിച്ചത് പുറത്തു തിരിക്കും. നിങ്ങൾ പുതിയ ബീഫ് (കഴിയുന്നതും ഗോമാംസം) ഒരു റാത്തൽ, സവാള, ഇടത്തരം വലിപ്പം, ഒരു കാരറ്റ്, ആവശ്യമാണ് ായിരിക്കും റൂട്ട് , എണ്ണ മൂന്ന് വലിയ കലശം (വെണ്ണ), വറ്റല് തക്കാളി ഒരു ജോഡി, പഞ്ചസാര കലശം ഒരു ദമ്പതികൾ, - (അത് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് രുചികരമായതിനാൽ ഞാൻ സെലറി റൂട്ട് ഒരു കഷണം ഉപയോഗിച്ച് അത് മാറ്റി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്) വിനാഗിരി ഒരു സ്പൂൺ, ഉണങ്ങിയ റൈ ബ്രെഡ് (50 ഗ്രാം, പടക്കം ന് പൊടിക്കുക), ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു സ്ഥലമാണ് - രുചി. അപ്പോൾ എല്ലാം ലളിതമാണ്: യുവ ബീഫ് ചെറിയ സമചതുര (2x2) മുറിച്ച്, അനിവാര്യമായും, ധാന്യം കുറുകെ ചാരമാക്കി ഇറച്ചി ജുഇചിഎര് ഇരിക്കും ആണ്. ചെറുതായി ഓരോ കഷണം ചുറ്റിക ചെറുക്കാൻ ഇതിനകം ഉരുകി വെണ്ണ ചൂടേറിയ ചട്ടിയിൽ പോകുന്നു. ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ, മണ്ണിളക്കി (3-5 മിനിറ്റ്), റോസ് ഇറച്ചി ചുറ്റും. ഞങ്ങൾ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, പകുതി പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് ഏത് മറ്റൊരു വിഭവം, അതിനെ വിരിച്ചു. കുറഞ്ഞ ചൂട് പെട്ടെന്ന് അല്ലെങ്കിൽ ജുലിഎംനെദ് സവാള, കാരറ്റ് വേരുകൾ പഷെരൊ അല്പം വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, വറ്റല് തക്കാളി ചേർക്കുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം: പച്ചക്കറികളുടെ അംഗീകരിച്ചു. ബ്രൊവ്നെദ് പച്ചക്കറി മധുരവും പുളിയും സോസ് ൽ പൂർണ്ണമായി പാകം മാംസം വരെ എവിടെ മാരിനേറ്റ്, ബീഫ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.

ഓ, ഒരു ചൈനീസ്, പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല പന്നിയിറച്ചി ഒരുക്കം മാംസം സോസ് പറയുന്നത്. മീറ്റ് (പൗണ്ട്) നീളം സുപെര്ഫിനെ ഫൈബർ സ്ട്രിപ്പുകൾ വിവിധ 4-5 സെ.മീ മുറിച്ചു. രണ്ടു മുട്ട, മാവു മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ അല്പം വെള്ളം batter ഒരുക്കി ബാറ്ററി ഒരേ ദ്രാവക വേണം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പാൻ, സസ്യ എണ്ണ അര കപ്പ് പകരും ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെച്ചു കൊണ്ടു batter മാംസം കഷണങ്ങളും, പ്രീ-കുറയാൻ അവരെ തിരികെ ഇടുന്നു. ഫ്രൈ 5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂട് മാംസം. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ന് ബീഫ് ഇടുക ഈ കഷണങ്ങൾ അരച്ചെടുക്കുക. ഇറച്ചി വെറും ഒരു ഫ്രൈ ചെയ്യരുത്, കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കുന്നതിന് പാടില്ല. എല്ലാ ഇറച്ചി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സോസ് ഒരുക്കുവാൻ മുന്നോട്ട്. പ്രെഹെഅത് രണ്ടു തവികളും എണ്ണ, വെയിലത്ത് ഒലിവ്, നന്നായി വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, ഉള്ളി ഒരു അല്പം അരച്ചെടുക്കുക (മിനിറ്റ് ദമ്പതികൾ) വെട്ടി, ചൂട് വെള്ളം 100 ഗ്രാം, മെച്ചപ്പെട്ട ബീഫ് ചാറു നിർമിച്ച. വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ചുവന്ന മുളക്, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ് ഒരു സ്പൂൺ എന്ന കലശം കുറച്ചു സ്പൂൺ താഴെ ചാറു അയയ്ക്കുക. ചൂട് ഞങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക മിശ്രിതം കൊണ്ടുവന്നു 1-2 മിനിറ്റ് തരും മാരിനേറ്റ്. ഒരു സ്വീറ്റ് സോസ് മാംസം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ സോസ് ൽ മാംസം മുക്കി ഉയർന്ന ചൂട് മീതെ 2 മിനിറ്റ് അത് പാകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാക്കും. ഈ സമയത്ത്, ഇറച്ചി സോസ് ലഹരി. ചോറ് അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് ന് റെഡി ഭക്ഷണം സ്പ്രെഡ്.