മടിയും നിന്ന് യീസ്റ്റ്. വീട്ടിൽ പാചകം

അന്ന് മുതൽ, മനുഷ്യർക്ക് മാവും ധാന്യം പ്രോസസ്സ് അഭ്യസിച്ചിട്ടുള്ള വരുമ്പോൾ, അപ്പവും ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ അത്യാവശ്യം ഭക്ഷണം ഒരു, ആയിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും ജനങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ മുഴുകി.

ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം മടിയും, യീസ്റ്റ് പോലുള്ള ചേരുവകൾ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം എങ്ങനെ നോക്കും. ഹോപ്പ് ബ്രഡ് അപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ അവതരിപ്പിക്കുന്ന.

എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ അപ്പം - യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത?

ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ - സമീപ വർഷങ്ങളിൽ അത് ഏതു അപ്പം ഏതുതരം ചർച്ച കേൾക്കാൻ സാധിച്ചേക്കും. അപ്പക്കാരൻ ന്റെ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ബേക്കിംഗ് സഹായികളാകുന്നു ബോധ്യമുള്ളത് യീസ്റ്റ് ക്രമേണ കൈവരിക്കും മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പെരുകി, മിക്കഭാഗങ്ങളും വയറ്റിൽ ഗുണം മിച്രൊഫ്ലൊര നശിപ്പിക്കുന്ന, രോഗപ്രതിരോധ തുരങ്കം, നെഒപ്ലസ്തിച് പ്രക്രിയകൾ കാരണമാകും, കൂടുതൽ. അതുകൊണ്ടു, പുളിച്ച ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഓഫർ ആരാധകർ പാകം സ്വന്തം ബ്രഡ് ഉപയോഗിച്ച തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, പുളിപ്പില്ലാത്ത ദോശ നൽകുകയും ചുട്ട്. ലളിതമായി അവ എളുപ്പത്തിൽ വേവിക്കുക. ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ അടുക്കളയിൽ ലഭ്യമാകുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏറ്റവും സാധാരണ പരിചിതമായ ചോദിക്കും.

റഷ്യയിൽ യീസ്റ്റ് എങ്ങനെ എന്തു?

പഴയ അപ്പം എപ്പോഴും ബ്രഡ് ചുട്ടു. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മാത്രമായി പച്ചക്കറി ഉത്ഭവ ചെയ്തു. മടിയും അത്തരം യീസ്റ്റ്, ഗോതമ്പ്, ബാർലി മാവു, ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേനും യവപാനീയ കൂടെ ഓട്സ് വൈക്കോൽ മുതൽ തയ്യാറാക്കിയത്. ഇന്ന്, ബധിരരായ പല ഗ്രാമങ്ങളിലും ഇപ്പോഴും നിരവധി പാചക സൂക്ഷിക്കപ്പെടും നോൺ-യെഅസ്തെദ് അപ്പം. വിറ്റാമിനുകൾ, ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ, എൻസൈമുകൾ, ഫൈബർ, ധാതുക്കൾ, ബിഒസ്തിമുലംത്സ്, പെച്തിച് പദാർത്ഥങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ ഇത്തരം മനുഷ്യ ശരീരം വ്യസനിക്കയും, ഓക്സിജൻ ടി കൂടെ പൂരിത ചെയ്തു. ഡി

കാലക്രമേണ അപ്പം ബേക്കിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ മാറ്റി, എന്നാൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഏകദേശം എപ്പോഴും ഒരേ ആയിരുന്നു. നൂറ്റാണ്ടുകളായി വെള്ളം, മാവു, ഉപ്പ്, പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച്. യീസ്റ്റ് വരുമ്പോൾ ആവശ്യമുള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ എന്നാൽ, നിരന്തരം പുളിച്ചു ചെയ്തു. ജനസംഖ്യാ വളർച്ച ഉപഭോക്തൃ അപ്പം "മൃഗമായിരുന്നു" മടിയും പുളിച്ച കുറവ് കുറച്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി ആവശ്യമാണ്.

മടിയും നിന്ന് ബ്രഡ്

ഭവനങ്ങളിൽ അപ്പം, ഒരു ഹോപ് പുളിച്ച പാകം പുളിപ്പില്ലാത്ത പലരും വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ കണ്ടെത്താൻ. ഇത് ഓഗസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സെപ്റ്റംബർ തുടക്കം, സാങ്കേതിക കാലാവധി കാലയളവിൽ അവസാന ആഴ്ചയിൽ, വേനൽക്കാലത്ത് ഒന്നിച്ചുകൂടി ഏത് കാട്ടു മടിയും, ബേക്കിംഗ് മികച്ച ഉപയോഗിക്കുന്നത്, തണലിൽ ഉണക്കിയ. എന്നാൽ, അത് യാചിക്കുന്നു ഫാർമസി വരാം.

ഇന്ന്, വീട്ടിൽ മടിയും പുളിച്ച പാചകം പല പാചക സൂചനകളും ഉണ്ട്. ഇത്തരം തുടക്കക്കാരെ പ്രധാന ചേരുവകൾ - മാവു, മടിയും നിന്ന് ചാറു പഞ്ചസാര (തേൻ ആകാം). ചിലപ്പോൾ ഒരു പുഴുങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

വീട്ടിൽ മടിയും പുളിച്ച: ആനുകൂല്യങ്ങളും അപ്രകാരം

അത് ഇടതൂർന്ന ബേക്കിംഗ് ആൻഡ് "പ്രൊവൊചതെഉര്" അമിത മാത്രം ഉറപ്പിന് - തെറ്റുപറ്റിയെന്ന് യീസ്റ്റ് എന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നവർ. വാസ്തവത്തിൽ, ആവശ്യമായ ഉപയോഗപ്രദവുമായ പദാർത്ഥങ്ങളും യഥാർത്ഥ ധ്യാനോപാസകനായിരിക്കണം ആകുന്നു. മടിയും നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ യീസ്റ്റ് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, അംശവും ഘടകങ്ങൾ സമ്പുഷ്ടമാണ്. അവരുടെ ഘടന അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കാതെ ചെയ്ത് ആഗിരണം ഏത് വിലപ്പെട്ട പ്രോട്ടീൻ,;
• കാർബോ (മൊത്തം ഘടന പുളിച്ച 30% വരെ);
• ഗ്രൂപ്പ് വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, B5, ബി 6, പി.പി. ഡി;
• ധാതുക്കൾ: കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്.

കലോറി പോലെ, പിന്നെ യീസ്റ്റ് വീട്ടിൽ 100 ഗ്രാം 50-70 കലോറി, അത് കാര്യമാക്കേണ്ട സ്ലിം കണക്കുകൾ വേണ്ടി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഹോപ്പ് പുളിച്ച അപ്പം മുഴുവൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ ഒരു നല്ല പ്രഭാവം ഉണ്ട്, അത് കൂടുതൽ ആഗിരണം അത്യന്തം ദഹനം പ്രക്രിയ സൗകര്യമൊരുക്കുന്നു. ഇത് അതിന്റെ സാന്ദ്രത രൊഉഘ്നെഷ് കാരണം: ഒരു സാന്ദ്രമായ അപ്പക്കഷണം വയറ്റിൽ ഉള്ളടക്കം വേല ദഹനവ്യവസ്ഥ പേശികളുടെ ആക്റ്റിവേറ്റ് കാരണം ഏത്, മലവിസർജ്ജനം പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഭക്ഷണം മെച്ചപ്പെട്ട ആഗിരണം, ഒപ്പം കുടലിന്റെ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ട് - അവൻ ട്രെയിനുകൾ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ തീർന്നിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ:

• ഏത് മടിയും പുളിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രോഗം കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കുമെന്നും ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അപ്പം,;
• അത് .കാർബോ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടില്ല എന്ന് കുറവ് വിദേശ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
• ഞാൻ അപ്പം സൌരഭ്യവാസനയായ നല്ല രുചി മോശമെന്ന്;
• ഈ ബേക്കറി ബേക്കിംഗ് മെച്ചപ്പെട്ട സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന;
• മടിയും ഘടകങ്ങൾ നിന്ന് യീസ്റ്റ് മരുന്ന് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അങ്ങനെ അപ്പം ഹോപ് - യീസ്റ്റ് തറകളിൽ മികച്ച ഉൽപ്പന്നം, ആരോഗ്യമുള്ള, ഫോട്ടോയും നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള.

ഹാനി

മടിയും പുളിച്ച ഉപയോഗിച്ച തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി അപ്പം - വടിയുടെ രുചി ശീലിച്ചു കാരണം ഓരോ മനുഷ്യനും, അമച്വർ ഒരു ഉൽപ്പന്നം, പുളിച്ച രുചി തവിട് അനുബന്ധ സസ്യവും കൂടെ ബേക്കിംഗ് സ്നേഹിക്കും. കൂടാതെ, പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം കൂടുതൽ സാന്ദ്രത ഉറച്ച ടെക്സ്ചർ, അതിനാൽ അത് ഒരേ ഭാരവും മൃദുവായ അപ്പക്കഷണം ഇല്ലാതെ പുളിച്ച വോളിയം ചെറുതാണ്. കൂടാതെ നിരാശരാക്കി ഒരുക്കം സങ്കീർണ്ണത പരിഗണിക്കാം. ഇനി കുഴെച്ചതുമുതൽ വർധന പുളിച്ച പോലെ അങ്ങനെ ഹോപ് യീസ്റ്റ് അപ്പം ബേക്കിംഗ്, പരമ്പരാഗത പാചകം അധികം അല്പം സമയവും ഊർജവും ആവശ്യമാണ്, ഉടനെ വളരെ പുളിച്ച ആയിരിക്കും. സാധാരണ അപ്പക്കാരൻ ന്റെ യീസ്റ്റ് വളരെ എളുപ്പം കൂടി: ചേർത്തു പൊടി, കുഴെച്ചതുമുതൽ വർധന, ചുട്ടുപഴുത്ത വരെ കാത്തിരുന്നു.

എങ്ങനെ യീസ്റ്റ് ഹോപ് വരുത്തുവാൻ?

യീസ്റ്റ്, വീട്ടിൽ പാകം, അവരുടെ ഫാക്ടറി എതിരാളികളെക്കാൾ ഇവരിൽ ചിലർ തരാതെയും ഇല്ല. അവർ സ്വന്തം കൈകൾ ഒരുക്കും പോലെ, കാരണം ഘടകങ്ങൾ താഴ്ന്ന ഗുണനിലവാരവും "നെപൊദ്ംയതിയ" ടെസ്റ്റ് സാധ്യത പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കപ്പെട്ടു. ഒരേ സ്റ്റോറുകൾ പലപ്പോഴും പഴകിയ അല്ലെങ്കിൽ എപ്പോഴും ബേക്കിംഗ് ന് പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന പെരെമൊരൊജ്ഹെംംയ്മി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

അതിനാൽ, ഹോം യീസ്റ്റ് നേടാൻ, ഇത് അത്യാവശ്യമാണ്:

• ഒന്നാമതായി, വിശദമായി പാചകം പ്രക്രിയ പഠിക്കാൻ മടിയും നിന്ന് യീസ്റ്റ് എങ്ങനെ.

• അപ്പോൾ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ.

• അവർ ഉപയോഗിക്കും കൃത്യമായി എവിടെ.

എങ്ങനെ യീസ്റ്റ് നടത്തുന്നതിനുള്ള മടിയും ശേഖരിക്കാൻ?

അനുയോജ്യമായ ശേഖരിക്കാൻ മാത്രം സാങ്കേതിക കാലാവധി ഒരു സംസ്ഥാനത്ത് ആയ അതോടൊപ്പം, ആരംഭിക്കുക. പല ഘടകങ്ങളെ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് കഴിയുന്ന:

• ഹോപ് അതോടൊപ്പം അടച്ചു സുഗമമേറിയതുമായ തോന്നി ചെയ്യുന്നു.
• അവരുടെ നിറം ഭാരം, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്വർണ്ണ-പച്ച അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞകലർന്ന പച്ച മാറുന്നു.
• കൂടുതൽ സാന്ദ്രത തീർന്നിരിക്കുന്നു പാലുണ്ണി തട്ടുമ്പോൾ, സ്റ്റിക്കി അടരുകളായി ദൃഡമായി പരസ്പരം സമീപം ആകുന്നു.
• അവർ ചെറുതായി ഉൾക്കൊള്ളിച്ച എങ്കിൽ, അവർ കമ്പനിയായ ഭൂകമ്പം അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപം വീണ്ടെടുക്കാൻ ആയിരിക്കും, സ്പ്രിംഗ്സ് എളുപ്പത്തിൽ വേണം.

വേണോ? ഹോപ് വൈകും കഴിയില്ല. പാലുണ്ണി വേഗം തവിട്ട് തിരിഞ്ഞു സ്വത്തുനാശത്തിനും ക്ഷയിച്ച്. എന്നാൽ, ശേഖരണത്തിലേക്ക് വേഗം, അതും അതു തന്നെ. വൃത്തിയാക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടവരോട് അവ വെവ്വേറെ ഓരോ എടുക്കൽ, ഏറ്റവും പക്വമായ അതോടൊപ്പം ആരംഭിക്കുന്നു. വിളവെടുത്ത അല്ല മടിയും കുരുത്തോല കൂട്ടമായോ. അവരുടെ അതോടൊപ്പം അവരുടെ നീളം കുറഞ്ഞത് 2 സെ.മീ വേണം .ഇലഞെട്ടുകള്ക്ക്, കൂടെ അവസാനിപ്പിക്കുകയോ സമഗ്രത നിലനിർത്തുന്നതിന്. ആക്കുക, ടാംപ് അല്ലെങ്കിൽ ഒതുക്കമുള്ള ഈ അവരുടെ ഗുണമേന്മയുള്ള ദനത്തെയും വിള, വിളവെടുക്കാം കഴിയില്ല. ശേഖരിക്കുകയാണ് ശേഷം ഉടനെ ശേഖരിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ അതിവേഗം ക്ഷയിച്ച് തുടങ്ങുന്നു കാരണം, ഉണക്കുന്നതിൻറെ മുന്നോട്ട് പോകേണ്ടതില്ല.

മടിയും നിന്നുള്ള യീസ്റ്റ് എന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചക മടിയും ഒരു ചീട്ടു ഭവനങ്ങളിൽ അപ്പം ബേക്കിംഗ്, അവർ മാവു (തേങ്ങല്, ഗോതമ്പ് തുടങ്ങിയവ. ഡി) അല്ലെങ്കിൽ (തവിട്, യവപാനീയ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അങ്ങനെ. ഡി) അനുഭവങ്ങള് ഒരു കോമ്പിനേഷൻ മാത്രമല്ല തരം, എന്നാൽ നേരിട്ട് ഏറ്റവും പുളിച്ച മേൽനോട്ടം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ചട്ടം പോലെ, അത് ദ്രാവക അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട, അതുപോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗം ആണ്.

നിങ്ങൾ, വീട്ടിൽ മടിയും പുളിച്ച പാചകം മുമ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവം പാചക, അവരുടെ വ്യക്തിപരമായ അനുഭവങ്ങൾ പങ്കിടുന്ന ആളുകൾ ശുപാർശകൾ വായിക്കുകയും സ്വയം ഏറ്റവും ഉചിതമായ ഓപ്ഷൻ ട്ട്.

പാചകരീതി № 1

സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് - മടിയും നിന്നും ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന ഒരു ലിക്വിഡ് ഹോപ് പുളിച്ച. വൈകുന്നേരം പാകമായി നന്നായി ഉണക്കിയ അതോടൊപ്പം 1 അനുപാതം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നിറച്ച: 2 (ഉദാ, ഗ്ലാസ് അതോടൊപ്പം ചൂട് വെള്ളം 1, 2 കപ്പ്), 20 മിനിറ്റ് രെഫ്ലുക്സെദ്, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് പൊതിഞ്ഞ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചു. രാവിലെ ഛെഎസെച്ലൊഥ് വഴി നീട്ടിപ്പോകരുത്. ചാറു ചെയ്യാൻ അനുപാതം പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ തേൻ) മാവു ചേർക്കുക: ചാറു ഹോപ് ഓരോ കപ്പ് - മാവും 2 ടീസ്പൂൺ പകുതി പാനപാത്രങ്ങളും. പഞ്ചസാര തവികളും. ഫലമായി മിശ്രിതം നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് തറകളിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു രണ്ടു മൂന്നു ദിവസം വെച്ചു. തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി സമയത്ത് ഓരോ ദിവസവും ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ചൂടാക്കിയാൽ. ഈ ചെയ്തതു എങ്കിൽ, തറകളിൽ പ്രക്രിയ നിർത്തിയേക്കാം. റെഡി യീസ്റ്റ് കുമിളകൾ ആൻഡ് സ്വഭാവം ഉപ്പുവെള്ളവും ധാരാളം. തുണികൊണ്ടു അടച്ചു മൂടിയോടു കൂടിയ ബോട്ടിലുകൾ ജാറുകൾ ൽ പാകത്തിന് യീസ്റ്റ് സംഭരിച്ചു.

താഴെ പറയുന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴുക്ക് ആണ്: ധനത്തോട് വേണ്ടി മാവു, ഗോതമ്പ് മാവ്, ഒപ്പം 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 കിലോ റെഡിമെയ്ഡ് ദ്രാവക പുളിച്ച 1 കപ്പ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, ബേക്കിംഗ് ഈസ്റ്റർ ദോശ) ബേക്കിംഗ് ചേർത്തു, അത് സമ്പൂര്ണ്ണമായ ടെസ്റ്റ് മെച്ചപ്പെടുത്താനുമായി, പുളിച്ച 0.3-0.5 കപ്പ് ചേർക്കാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട്.

പാചകരീതി № 2

ഞങ്ങള് തവിട് നിന്ന് യീസ്റ്റ് എങ്ങനെ ചിന്തിക്കുക. , പകരം മാവും ഹോപ് അതോടൊപ്പം നിന്നും ഉണ്ടാക്കി സ്വരചേർച്ചയില്ലായ്മ ചാറു ൽ തവിട് ചേർത്തു. നന്നായി ഇളക്കി തുടർന്ന് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇളക്കിവിടുന്നു 3 ദിവസം വെച്ചു ഇടയ്ക്കിടെ ചെയ്തു. ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് ഒരു, പ്രത്യേകമായ പുളിയുള്ളതും വളരെ മനോഹരമായ മണം ഉണ്ടായിരുന്നു എങ്കിൽ ഞങ്ങള് തവിട് നിന്നും, തയ്യാറാണ്. ബിയര് തവിട് വരണ്ട ഒരു മേശയിൽ ഒരു നേർത്ത പാളി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ചിതറിച്ചുകളയും. ഉണക്കിയ ബ്രഡ് മടിയും സീൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ വയ്ക്കുന്നു. ഈ വിധത്തിൽ അതു റെഫ്രിജെറേഷൻ കൂടാതെ നീണ്ട സ്റ്റോറേജ് അനുയോജ്യമാണ്. അത് രാത്രി നിരക്കിൽ ചൂടുള്ള വെള്ളം നിറച്ച വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് - അല്പം മാവു ചേർക്കുക, വെള്ളം 1 ടീസ്പൂണ് അര കപ്പ്, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം വരെ ഇളക്കുക. ചേർത്തു വെള്ളം, ഉപ്പ്, മാവു, കുഴച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫൊഅമെദ് ഭാരം രാവിലെ.

പാചകരീതി № 3

റെഡി-ഹോപ് പുളിച്ച - മുമ്പ് ഹോപ് പുളിച്ച ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കി കുഴെച്ച ഒരു ചെറിയ കഷണം. സാധാരണയായി ഇത് ഫ്രിഡ്ജ് അയച്ചു, പാചകം അപ്പം ശേഷം അവശേഷിക്കുന്നു ഒരു അടച്ച കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ പാക്കേജിൽ ഇട്ടു ആണ്. മാത്രമല്ല, ഒരു പിണ്ഡം പോലും വളരെ ചെറിയ ഏകദേശം 1 സെ.മീ ³ ആയിരിക്കും, ^{ചെയ്യാം.} കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുന്നു പുളിച്ച ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക പകരും, നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ചെറിയ മാവും ചേർക്കുക ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. ഓരോ 1.5-2 H ശേഷം, വെള്ളം മാവു ആവശ്യമായ വോള്യം മാറ്റുവാനായി. ഒരു ബ്രഡ് പാകം പുതിയ ലിക്വിഡ് ഹോപ് പുളിച്ച അല്പം പുളിച്ച രുചി തിരിഞ്ഞുകളയുകയും അല്പം ഇനി ഉയർന്നു.

മെച്ചപ്പെട്ട ബ്രഡ് № 3 കുക്ക് തേങ്ങല് തവിട് .ഒക്കെ, ഒരു മുഫ്ഫിന് വെളുത്ത - പുതിയ ദ്രാവക പുളിച്ചമാവും കുറിപ്പടി പ്രകാരം രുചി മികച്ച സമ്പൂര്ണ്ണമായ ടെസ്റ്റ് കാരണം, № № 1, 2.

അവിടെ പല മറ്റു പാചക, ഞങ്ങള് ഉണക്കമുന്തിരി, മറ്റു ഭവനങ്ങളിൽ യീസ്റ്റ് എങ്ങനെ, മാതൃകയും.

മറ്റൊരു പ്രധാന പോയിന്റ് - അപ്പം മെച്ചപ്പെട്ട റോസ് എന്നു, വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ കുഴെച്ച വോള്യം പകുതിയിലും ഇനി ഇട്ടു, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി 1.5-2 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. ടി അപ്പം 50-60 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ചുട്ടു. ഉൽപന്നം, പൂപ്പൽ നിന്നും നീക്കം വെള്ളം അടിച്ച അത് മൃദു സുഗന്ധമുള്ള ഉണ്ടാക്കുവാൻ ഒരു ടവൽ പൊതിഞ്ഞു.

ക്വഷ് വേണ്ടി പുളിച്ചമാവും മടിയും നിന്ന്

ഹോം ചേരുവയുണ്ട്, പ്രത്യേക ഘടന നന്ദി, തികച്ചും ദാഹം കുഎന്ഛെസ്, ഊർജ്ജ ശരീരം നൽകുന്നു, വർദ്ധിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, ഈ അത്ഭുതകരമായ പാനീയം, വർദ്ധിപ്പിക്കും പാനീയവും ആൻഡ് ലവണങ്ങൾ ശരീരം ബാലൻസ് മാറ്റുമ്പോള് ദഹനത്തിന് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

യീസ്റ്റ് ഹോപ് ക്വഷ് വളരെ ലളിതവും എളുപ്പവുമാണ് തയ്യാറാക്കുക. ഹോപ് അതോടൊപ്പം സ്വയം ശേഖരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഫാർമസി വാങ്ങാൻ കഴിയും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം പകുതി ലിറ്റർ;
• മടിയും 3 സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ 1 സ്പൂൺ;
• മാവു.

യീസ്റ്റ് ഹോപ് ക്വഷ് തയാറാക്കുന്ന വിധം:

3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. സ്പൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അര ലിറ്റർ ആരംഭിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് പാൻ ഇടുക 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. അപ്പോൾ ചാറു 38-40 ഡിഗ്രി ബുദ്ധിമുട്ട് തണുത്ത ആരംഭിക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തേൻ പഞ്ചസാര സ്പൂൺ (കഴിയും), നന്നായി ഇളക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം പിണ്ഡം സാന്ദ്രത ലഭ്യമാകാൻ പോലെ മാവു ഒഴിക്കുക. ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടി 1-1.5 ദിവസം കണ്ടെയ്നർ നീക്കം. റെഡി യീസ്റ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കാം.

എങ്ങനെ ചേരുവയുണ്ട് പാചകം മത്തുപിടിച്ച യീസ്റ്റ്?

അടുത്ത ശ്രദ്ധ താപനില സമയവും നിരന്തരമായി നിരീക്ഷണം ആവശ്യമായി, വളരെ വെല്ലുവിളി ഒരു പ്രക്രിയ - തയ്യാറാക്കൽ സ്വന്തം കൈകൾ പബുകളിൽ. അത് വ്യത്യസ്ത പാചക ഒരു ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ മടിയും ഉപയോഗിച്ച്, Moonshine എങ്ങനെ നോക്കും.

മാഷ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾ പബുകളിൽ മടിയും പുളിച്ച പാചകം വേണം ഒന്നാമത്.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാൻ എടുത്തു (കഴിയുന്നതും എനമെലെദ്), വക്കു യൂസറിന് ഹോപ്പ് അതോടൊപ്പം അത് ഫിൽ, ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു പിന്നെ ഒരു ലിഡ് പുതെച്ചു 1 മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച്. അടുത്തത്, കാരണമാകുന്നു ചാറു പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം (പൂർണ്ണ കപ്പ്) 2 കപ്പ് മാവു ചേർക്കുകയും ഛെഎസെച്ലൊഥ് വഴി ഫിൽട്ടർ (ഏകദേശം 2 ലിറ്റർ നേടിയത്),. ഫലമായി പിണ്ഡം കുതിർത്തു ചെയ്തു പിന്നീട് 1.5 ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. , 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്തു അവരെ അനിശ്ചിതാവസ്ഥ ഒപ്പം വ്യസനിക്കയും ചേർക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി ചേർത്ത് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഒരു ദിവസം മടങ്ങി. യീസ്റ്റ് ബോട്ടിൽഡ്, സീൽ തയാറാക്കി ഇതിനകം തണുത്ത സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൈ പുതിയ മടിയും ഇല്ല എങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ ഉണക്കിയ എടുക്കാം, വെള്ളം (1 ഭാഗം മടിയും 2 - വെള്ളം) ഫിൽ. ശമനത്തിനായി മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരിക. (1 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു ചാറു 1 കപ്പ് വരെ. സ്പൂൺ), ബുദ്ധിമുട്ട് പകുതിയിൽ വെള്ളം തുക കുറയ്ക്കണമെന്നാണ് ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഗോതമ്പ് മാവ് (സിറപ്പ് നിർബന്ധമാണ് 1 കപ്പ് 0.5 കപ്പ്) ഒഴിച്ചു. ഘടന ഒരു പരുത്തി തുണികൊണ്ട് മൂടിക്കെട്ടി ചൂട് അതു വെച്ചു.

എന്നാല് ബ്രാഗ തന്നെ ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ. ധാന്യം ഒരു ചെയുന്നത് ഘടകം ഗുണമേന്മയുള്ള ചേരുവയുണ്ട് (യവപാനീയ) ക്ക് വേണ്ടി അങ്കുരിച്ച ആണ്. ഇത് ഉയർന്ന മൃഗകലകൾ പ്രവർത്തനം കൊണ്ട് രാജ്യം. ധാന്യം 1 കിലോ ലും 3. ഒഴിച്ചു വെള്ളം 1 നിരക്ക് നാടൻ ഉണക്കിയ യവപാനീയ എടുത്തു പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് മാത്രമല്ല (യീസ്റ്റ് ആയി ഗാർഹിക ഹോപ് മുകളിൽ വിവരിച്ച ചെയ്യരുത്) 50 ഗ്രാം ചേർത്തു. വൃത്തിയുള്ള തുണി വീട്ടിൽ ചേരുവയുണ്ട് കൂടെ മൂടിക്കെട്ടി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു .കാർബോ അവസാനം വരെ ഏകദേശം രണ്ടു ആഴ്ച പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഉള്ളടക്കം ഇടയ്ക്കിടെ നീക്കം ഫലമായി നുരയെ മണ്ണിളക്കി വേണം.

.കാർബോ പ്രക്രിയ

ഈ ഒരു ചേരുവയുണ്ട് ഒരുക്കുന്ന അടിസ്ഥാന ആദ്യപടി. പ്രക്രിയയുടെ ആരംഭത്തിൽ, കാർബോണിക് ആസിഡ് ശക്തമായ സെലക്ഷനും, പഞ്ചസാര ഏകാഗ്രത 2-3 ഡിഗ്രി, കുറച്ചു വാഷ് താപനില ഉയരുന്നു ഭൂരിഭാഗവും. ഏകദേശം 30 മണിക്കൂർ ഈ പ്രക്രിയയുടെ ദൈർഘ്യം.

അടുത്തത്, മാഷ് ഉപരിതലത്തിൽ ൽ നുരയെ മാറി കുമിളകൾ വലിയ തുക ദൃശ്യമാകുന്നു. താപനില 30 ആയി ഡിഗ്രി പുറമേ മദ്യപിക്കുന്ന ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കുന്നു പഞ്ചസാര ഏകാഗ്രത 2-3% ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു. ഇത് 15 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ബ്രാഗ പിടിച്ചു മാലിന്യങ്ങളെ എന്ന വൃത്തിയാക്കിയ വേണം.