പെസ്റ്റോ സോസ് പാചകരീതി: എങ്ങനെ ഇറ്റലിയിൽ

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല പറയാൻ പുതിയ ഒന്നും മിക്ക സാധാരണ, സാർവത്രികമായി വിഭവങ്ങൾ, ഒരു പുതിയ സംഗീതഗ്രൂപ്പ് സൌരഭ്യവാസനയായ വാങ്ങാമോ പുതിയ മുഖം ഒരാൾക്കും കൊണ്ട് പാകം പ്രത്യേകിച്ച്, ഒരു നല്ല സോസ് ഉപയോഗിക്കാൻ എങ്കിൽ കളിക്കാൻ തുടങ്ങി.

പല തര്കാതിനില്ല തികച്ചും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പലതരം കൊണ്ട് ഏറ്റവും വിഭവങ്ങൾ സുഖപ്രദമായ അവർ ഇതിനകം നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി സമയങ്ങളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന പോലെ, ചരിത്രത്തിന്റെ മാറിക്കഴിഞ്ഞു. ചില പുരാതനമായ ഉണ്ടായിട്ടും ഗൊഉര്മെത്സ് ഇടയിൽ അഭൂതപൂർവമായ പ്രശസ്തി ആസ്വദിക്കുന്നത് തുടരുക. നന്നായി, ആർ ബെഛമെല് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബൊലൊഗ്നെസെ അറിയില്ല? എന്നാൽ കുറേക്കാലം മുമ്പ് അവർ കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിനു ... എന്നിട്ടും ഹോസ്റ്റസ് ദുജെയ് സമീപം തന്റെ വീട്ടിൽ ദയവായി എന്തെങ്കിലും ക്ഷണിച്ചു അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കളും അയൽ അസാധാരണമായ ഉത്സവ ഭക്ഷണം അലങ്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ, അത് നല്ല പഴയ തര്കാതിനില്ല ശ്രദ്ധ തുറന്നിടുന്നു.

അത്ര പ്രശസ്തവും ഇറ്റാലിയൻ പെസ്റ്റോ, മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ വരെ, മാത്രമല്ല പച്ചക്കറി, മസാലനിറയ്ക്കല് ആൻഡ് സലാഡുകൾ പൂർണമായും യോജിച്ചത് ആണ് - ഈ ഇത്തരം ഒരു ഒറ്റയൊറ്റ സോസ് ആണ്. എപ്പോൾ, എവിടെ ആരുടെ കണ്ടുപിടിച്ച പെസ്റ്റോ ചെയ്തു, എന്ന് വ്യക്തമല്ല - പ്രശസ്ത ബെഛമെല് ആൻഡ് ബൊലൊഗ്നെസെ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി. എന്നാൽ ഹോസ്റ്റസ്, അജ്ഞാത ഷെഫ് നന്ദി ബുയൊഉത് യഥാർത്ഥ സോസ് രചയിതാവ് മാറി.

ഇറ്റാലിയൻ പെസ്റ്റോ സോസ് (, മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾ മാത്രം സേവിച്ചു അത് വിളമ്പുന്നു ഒപ്പം തൊര്തെല്ലിനി, പരിപ്പുവട ചെവിപൊത്തിക്കൊണ്ടയാള് മറ്റു തരത്തിലുള്ള (ഇറ്റലി എല്ലാ പാസ്ത വിളിച്ചു പോലെ) (ഈ ഇറ്റാലിയൻ പറഞ്ഞല്ലോ, മാത്രം fillings കൂടെ ഉണ്ട്), മാത്രമല്ല മിനെസ്ത്രൊനെ അത് അത്തരം ഒരു ആകുന്നു സൂപ്പ്). ഈ സോസ് കനത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മീൻ മേലാകെ, പോലും ഹാം പാൽക്കട്ടി ഒരു ലഘുഭക്ഷണം കേക്ക് ഒരു ക്രീം അത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പ്രശസ്തമായ സോസ് സ്റ്റോറുകൾ ക്രയവിക്രയം, പക്ഷേ അത് അറിയാൻ വളരെ നല്ലത് വേണ്ടി സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് പെസ്റ്റോ സ്വയം വീട്ടിൽ വച്ച് അത് വേവിക്കുക.
എന്നാൽ പെസ്റ്റോ എങ്ങനെ? അതേസമയം, എല്ലാ യഥാർത്ഥ ചേരുവകൾ പ്രോസസ്സിംഗ് വേണ്ടത്ര അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തുകൊണ്ട്, ഒരുപക്ഷേ, ഈ നിന്ന് ആവശ്യമായ അവന്റെ പേർ ഉണ്ടായിരുന്നു? ഇറ്റാലിയൻ പെസ്തരെ സമ്മർദ്ദം അല്ലെങ്കിൽ ചവിട്ടുവാൻ എന്നാണ് ...

പെസ്റ്റോ സോസ് ഒരു ലളിതമായ "ക്ലാസിക്" പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

അവനെ ഞങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ബേസിൽ മാത്രം രണ്ട് പണക്കെട്ടു ായിരിക്കും ഒരു കൂട്ടം ആയിരിക്കും, ഇപ്പോഴും പര്മെസന് നൂറു ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ്, പൈൻ പരിപ്പ് രണ്ട് വലിയ സ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ പച്ചക്കറി (കഴിയുന്നതും ഒലിവ്) എണ്ണ നൂറു മില്ലീ വേണം. നന്നായി ഉപ്പ്, തീർച്ചയായും.

നന്നായി, ലഭ്യമായ, ഇപ്പോൾ പെസ്റ്റോ എങ്ങനെ ചേരുവകൾ. ഗ്രീൻസ് നന്നായി വരണ്ട കഴുകുക. ചീസ് താമ്രജാലം. ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മാംസംപോലെയും. എണ്ണ ചട്ടിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഫ്രൈ പൈൻ, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഫ്രൈ കഴിയില്ല. ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് മോർടർ, പൊടിക്കുന്നു ഉലക്കകൊണ്ടു ൽ സംയോജിപ്പിച്ച്, പക്ഷെ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉപയോഗിക്കാം. എണ്ണ ഉപ്പ് പാചകം അവസാനം ചേർത്തു. അത്രമാത്രം, സോസ് തയ്യാറാണ്. , ആ? കൃത്യമായി.

നിങ്ങൾ ഒരു ആഴ്ചയിൽ ഒരു സീൽ പാത്രത്തിൽ കനി തയ്യാറാക്കിയ സോസ് സംഭരിക്കാൻ കഴിയും, ഫ്രീസർ അത് അതിന്റെ പുതുമയും മാസം നഷ്ടപ്പെടില്ല. വഴിയിൽ, സോസ് മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ചീര മറ്റ് ചേർക്കാൻ തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ് ചീര. പകരം പൈൻ പരിപ്പ് തെളിവും അല്ലെങ്കിൽ ബദാം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും - പെസ്റ്റോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നാണ്, എന്നാൽ ഓപ്ഷനുകൾ വളരെ ആകുന്നു; പകരം പരമ്പരാഗത ബേസിൽ പോലും സൂര്യൻ-ഉണക്കിയ തക്കാളി പുതിന ഉപയോഗിക്കാം.

പെസ്റ്റോ വേണ്ടി പാചകരീതി, തത്വത്തിൽ, എപ്പോഴും ഒരേ. തയാറാക്കുന്ന - വളരെ. പരമ്പരാഗതമായി ഉലക്കകൊണ്ടു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ചു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു "പരിഷ്കൃതമായ" വഴി തിരഞ്ഞെടുക്കാം - ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച്. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ, വെറും ഇറ്റലി, ഒരു ശോഭയുള്ള പച്ച, ചങ്കില് നിറം ഉണ്ട് എന്ന് സോസ് പോലെ, യഥാർത്ഥ ലഭിക്കും. ഒരുമിച്ച് പൈൻ പരിപ്പ് ആൻഡ് ബേസിൽ ആഹാരം ചെയ്തിരിയ്ക്കുന്ന പെസ്റ്റോ ഏതെങ്കിലും വിഭവം,, ഒര്കണം ഇറ്റാലിയൻ രസം തരും. റോം, നേപ്പിൾസ്, മിലൻ ...
ഡ്രീംസ് ... ഡ്രീംസ് ...