എങ്ങനെ 15 മിനിറ്റ് പിഎസ് ഒരുങ്ങുക കഴിയും പെട്ടെന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ

ദോശ വീട്ടമ്മമാർ വേണ്ടി പാചക വൻതോതിൽ ഇടയിൽ സാധാരണയായി മാത്രമല്ല ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന ആകർഷിക്കാൻ. സമയം പ്രയത്നത്തിന്റെയും ധാരാളം ആവശ്യമാണ് ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയയാണ് - ഇപ്പോൾ വരെ ബേക്കറി ഒരു ധാരണ ഇല്ല. ഇതിന്റെ ശ്രദ്ധ സാധാരണയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയാറാക്കണം നൽകപ്പെടും. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സമയം-ദഹിപ്പിക്കുന്ന കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള നടത്താൻ കഴിയുന്ന നിരവധി വഴികളുണ്ട് പിഎസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ 15 മിനിറ്റ്. എന്നാൽ ഉൽപന്നം രുചി ഉപദ്രവമുണ്ടാക്കുന്നതും ചെയ്യില്ല.

യീസ്റ്റ് ശക്തി

തുടക്കത്തിൽ, നിർവചനം ക്ളോസറ്റ് പ്രകാരം പൂരിപ്പിച്ച് ഏത് ഉള്ളിൽ പുളിച്ച കുഴെച്ച നിന്നും ഉണ്ടാക്കി ചെറിയ വിഭവം, പരിഗണിക്കും. ഈ ഉൽപ്പന്നം പുരാതന കാലം മുതലേ റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നത്. സാങ്കേതിക ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘട്ടത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിക്കുവോളം ആണ്. അവൻ സാധാരണയായി പ്രധാന ഫോക്കസ് എന്നു. അനുഭവം എളുപ്പത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് പെട്ടെന്നുള്ള പൈ തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള കഴിയും കാണിക്കുന്നു. ഈ ചോദിക്കും:

730 (90 + 640) ചൂട് വെള്ളത്തിന്റെ മാവു പകുതി പാനപാത്രം ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ 115 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പുതിയ യീസ്റ്റ് ഇതേ തുക 50 ഗ്രാം.

എല്ലാം വളരെ ലളിതമായി നടക്കുന്ന:

1. ആദ്യം, വെള്ളത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ നേർപ്പിച്ച മാവു (90 ഗ്രാം) ൽ, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്. ഒരു മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരിയാൻ ചില എടുക്കാനും.
2. മിശ്രിതം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക ചെയ്തു.
3. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക (മാവു, ഉപ്പ്, എണ്ണ) അവസാന ബാച്ച് താനേ.

ഇത് 15 മിനിറ്റ് പിഎസ് ഒരു വേഗത്തിലുള്ള പരീക്ഷണം പാചകം എളുപ്പ വഴിയാണ്. പല വീട്ടമ്മമാർ നീണ്ട ബോർഡ് അത് എടുത്തു.

ഇന്ന് പകരം

സ്പീഡ് സെമി പൂർത്തിയായി പാചക രീതികൾ വളരെ പ്രചാരമുണ്ട്. അവർ ഗണ്യമായി പാചകം ചെലവാക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ് സമയം ലാഭിക്കാനും. കൂടുതൽ ഈ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തങ്ങളുടെ എതിരാളികളെക്കാൾ പ്രകാരം ആയിരിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് മാവും മറ്റു ചേരുവകളും നേരിട്ട് മിക്സഡ് വരാം. എന്നാൽ അത് തൽക്ഷണം ഒരു ഉൽപ്പന്നം എങ്കിൽ, കുഴെക്കുന്ന സമയം ആവശ്യമാണ് വളരെ കുറവാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു താഴെ ഉൽപ്പന്ന അനുപാതം ഉപയോഗിക്കാം:

ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച മാവു 11 ഗ്രാം, ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്, 3 കപ്പ് വെള്ളം, പഞ്ചസാര 75 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ ഒരു കപ്പ് 8 കപ്പ്.

ഈ ചേരുവകൾ നിന്ന് ധൈര്യത്തോടെ നല്ല ലഭിക്കുന്നതു ദോശ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ 15 മിനിറ്റ്:

1. ആദ്യം, പാത്രത്തിൽ വെള്ളം മണ്ണിട്ടു.
2. യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര മാവു 180 ഗ്രാം ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു പാദത്തിൽ വിട്ടേക്കുക.
3. പിന്നെ ബാക്കി ചേരുവകൾ നൽകുക നന്നായി ഇളക്കുക.

വെറും 2 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ അത് കൂടുതൽ മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ കൂടാതെ

പ്രധാന സമ്മിശ്ര 15 മിനിറ്റ് പിഎസ് വേഗതയേറിയതും കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം അല്പം തൈര് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ ഘടകം ഉടൻ മൂത്തു ഒരു കൂടുതൽ പുളിക്കാതെ സെമി ഉൽപന്നം സംഭാവന ചെയ്യും. ജോലി താഴെ ചേരുവകൾ വേണം:

തൈര് 200 മില്ലീ (3.2%) മാവു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് 700 ഗ്രാം, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 10 ഗ്രാം പച്ചക്കറി എണ്ണ 100 മില്ലി.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രക്രിയ പുറമേ ഘട്ടങ്ങൾ അന്തരിച്ചു:

1. ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ തൈര്, വെണ്ണ, അല്പം സന്നാഹ സംയോജിപ്പിച്ച് വേണം.
2. പിന്നെ, അത് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് പിരിച്ചു വേണം.
3. യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാവും ഭാഗങ്ങൾ അവരെ ചേർത്തുകൊണ്ട് കണക്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ യൂണിഫോം ആക്കുക.
4. 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അവസാന ഉൽപ്പന്നം നൽകാൻ ചെയ്യുക.

ഈ സമയം തുടർന്നുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് വേണ്ടി മിശ്രിതം അനുയോജ്യമായ മതിയായ ആയിരിക്കും. കേസിൽ കൈ മാത്രം അവിടെ പുളിച്ച അമർത്തി, അവർ എണ്ണ തൈര് ഇണചേരൽ തുടക്കത്തിൽ ആയിരിക്കണം. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ ബാധിക്കില്ല.

പേസ്ട്രി എക്സ്പ്രസ്

പരിചയസമ്പന്നരായ ഷെഫ്, ഒരു സമാനമായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, എളുപ്പത്തിൽ അത്ഭുതകരമായ പിഎസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15 മിനിറ്റ് ചുട്ട് കഴിയും അറിയുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ സെറ്റ് ആവശ്യമാണ്:

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി:

3.5 പുഷ്പപുടം മാവു, വെള്ളം (ഊഷ്മള) അര ലിറ്റർ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും, പഞ്ചസാര 25 ഗ്രാം പച്ചക്കറി എണ്ണ അര കപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കാൻ:

ഉള്ളി, കുരുമുളക് പൊടി, ആട്ടിറച്ചി ഗോമാംസം 0.5 കിലോഗ്രാം, ഉപ്പ്, സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക.

പ്രക്രിയ നാല് നടപടികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. ആദ്യം പരീക്ഷയിൽ ചെയ്യേണ്ടത്. ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, വെള്ളം പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മണ്ണിളക്കി ശേഷം, എണ്ണ ചേർക്കുക. പിന്നെ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി സ്ഥിരത സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം മാവു നൽകാൻ. സെമി-ഉൽപന്നം ഭാഗത്തു സമയം ന് വിതരണം കഴിയും.
2. ഇപ്പോൾ മസാലനിറയ്ക്കല് ചെയ്യാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഇവിടെ, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഏകപക്ഷീയമായി ത്യജിച്ചു വറുത്ത എന്നു, തുടർന്ന് മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ കൂടെ ഇളക്കുക വേണം. ഇത് മിനിറ്റ് അധികം ഇനി 10-15 എടുക്കും.
3. , കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി ദോശ രൂപത്തിൽ ഓരോ കഷണം ആക്കുക അതിൽ അല്പം നിറയുന്നത് ഇട്ടു. ഒരു ക്ളോസറ്റ് രൂപം അരികുകൾ റൗണ്ട്.
4. ബില്ലെത് ഉപരിതലത്തിൽ എണ്ണ (മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ പാൽ) തേയ്ക്കും, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ്, കടലാസിൽ സൃഷ്ടിച്ച വിരിച്ച, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക.

180 ഡിഗ്രി ചുട്ടു ആവശ്യം ഉൽപ്പന്നം ഉപരിതല ജരുമ്യനിത്സ്യ അല്ല വരെ.

വലിയ ബദൽ

ഇത് പുളിപ്പില്ലാത്ത പെട്ടെന്നുള്ള ടെസ്റ്റ് (15 മിനിറ്റ്) ഒരുക്കുവാൻ വളരെ സമയം ആവശ്യമാണ് മാറുകയാണെങ്കിൽ. പിഎസ് കൂടുതൽ മൃദുവായ പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് ലഭിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം:

300-330 ഗ്രാം ചെയ്തത് മാവു 200 മില്ലി നൊന്ഫത് തൈര് (1%), മുട്ട, ഉപ്പ്, ഭക്ഷ്യ സോഡ 6 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ.

അത്തരം ഒരു രീതി രീതി താഴെ നടപടികൾ അടങ്ങുന്നതാണ്:

1. ഒന്നാമതായി, പഞ്ചസാര, തൈര് ഉപ്പു മുട്ട ചമ്മട്ടി അത്യാവശ്യമാണ്. ഇതിന് മെച്ചപ്പെട്ട ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക. കെഫിര് ചെറുതായി പ്രീ-ചൂടായ അവസരങ്ങളുണ്ട്.
2. സോഡ (മദ്യത്തിൽ വിനാഗിരി) ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ മാവു പരിചയപ്പെടുത്താൻ. നന്നായി വൃത്താകാരം ആയുധ വെണ്ണ, കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് തുടരുക കുഴെക്കുന്ന.

അത്തരം സെമിഫിനിശെദ് ഉൽപ്പന്നം നേരിട്ട് പ്രെഫൊര്മ്സ് രൂപീകരണം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. അവൻ മൂത്തു കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല. അത്തരം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വെറുതെ ബേക്കിംഗ് കല പഠിക്കണം തുടങ്ങി ചെയ്തവർക്ക് വളരെ മനോഹരവും.

അതുല്യമായ ഘടന

സാധാരണയായി രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ (കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി) ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പിഎസ് പാൻ. ഇത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അത് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്. അത് പ്രയാസമില്ല വേവിക്കുക. അതെ, അതു തികച്ചും ഒരു bit. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പല പാചക, ഓരോന്നും സ്വന്തം വഴി നല്ല ഉണ്ട്. എന്നാൽ അല്ല സാധാരണ ഓപ്ഷനുകൾ ഇല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വറുത്ത പിഎസ് എയർ കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴെ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചു കഴിയും:

മാവു 500 ഗ്രാം പായ്ക്ക് വെണ്ണ (200 ഗ്രാം), ഉപ്പ് 5 ഗ്രാം, വോഡ്ക 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര 25 ഗ്രാം.

പ്യ്രൊജ്ഹ്കൊവ് താഴെ പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുന്ന:

1. ഒരു പ്രവൃത്തി പട്ടിക സ്ലൈഡ് ന് മാവു ഒഴിക്കുക.
2. കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ തിരിച്ചറിയൽ ഉണ്ടാക്കേണം.
3. അതിലേക്കു വോഡ്ക ഒരു പ്രീ-ഉരുകിപ്പോയി വെണ്ണ പകരും.
4. ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒരു പരിചിതമായ വഴിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിനു ശേഷം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കിടക്കും വേണം.

ഈ ടെസ്റ്റ് ഉടനെ ഉപയോഗിക്കാവൂ, അതിനാൽ നിറയുന്നത് മുൻകൂട്ടി ഒരുക്കുവാൻ നല്ലതു.