പാകം മത്സ്യത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണം? സ്റ്റഫ്ഡ് ഫിഷ്: ഫോട്ടോയുമൊത്ത് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മത്സ്യത്തിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഓരോ ഹോസ്റ്റസിനും അറിയില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തെ പരിഹരിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഡസ്റ്റിനും സംതൃപ്തിയുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി വഴികൾ, ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് മാത്രമല്ല, ഉത്സവ മേശയും.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മത്സ്യം: തയ്യാറായ വിഭവങ്ങളുടെ ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ആധുനിക പാചക വിദഗ്ദ്ധർ വേഗത്തിലും താല്പര്യപൂർവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം ചുടാൻ നൂറുകണക്കിന് വഴികൾ അറിയാം. അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ കഴിവുകൾക്ക് മാസ്റ്റർമാർക്ക് കഴിയും, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിന് ലളിതവും തൃപ്തികരവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഒരു മത്സ്യത്തെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചേരുവകൾ:

• വലിയ പുതിയ കാർഫ് - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് അയോഡൈസ്ഡ്, ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക്, സുഗന്ധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മത്സ്യത്തിന്നു വേണ്ടി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തവ - രുചി ചേർക്കുക;
• നാരങ്ങ - 2/3 ഫലം;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യാരറ്റ് - 1 പിസി;
• മധുരമുള്ള ബൾബ് - 2 തലകൾ;
• പച്ചിലകൾ, അല്ല, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - ഒരു ചെറിയ കുലകളായി;
• ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 മില്ലി;
• മയോന്നൈസ് ബോൾഡ് - 120 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (ഓപ്ഷണൽ).

മത്സ്യം തയ്യാറാക്കൽ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മത്സ്യത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമാണ് കരിമീൻ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിനുപകരം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം (ഉദാഹരണത്തിന്, ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ, കാർപ്, മുതലായവ). ഒരേ സമയം പ്രധാന കാര്യം ഒരു വലിയ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എളുപ്പത്തിൽ സ്റ്റഫ് കഴിയും എന്നതാണ്.

അങ്ങനെ, ഏറ്റെടുക്കുന്ന കരിമീൻ നന്നായി കഴുകണം, പുറത്തെടുക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക, ചവിട്ടും തലയും (നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കത് ഒഴിവാക്കാം), തുടർന്ന് എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും എടുത്തു വീണ്ടും കളയുക. അതിനു ശേഷം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വേവിച്ച നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ ചെറിയ അളവിൽ തളിക്കേണം. അത്തരമൊരു ഘടനയിൽ, 30-45 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ കാർപ് ഉപേക്ഷിക്കണം. ഈ സമയത്ത് മീൻ നന്നായി മരീചികയാണ്, മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

പച്ചക്കറി സംസ്കരണം

കരിമീൻ കൂടാതെ, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ, ഉള്ളി മുതലായവ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം വൃത്തിയാക്കാനും വളരെ നേർത്ത വൃത്തങ്ങളിലും / വളയങ്ങളിലുമായിട്ടാവണം. അതിനുശേഷം, അവർ ഉപ്പും മയോന്നൈസ് തളിച്ചു, പിന്നെ നന്നായി മിക്സഡ് (വെവ്വേറെ) വേണം.

ഒരു വിഭവം രൂപപ്പെടാനുള്ള പ്രക്രിയ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മത്സ്യം (ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങളുടെ ഫോട്ടോയുളള പാചകങ്ങൾ) നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ഏതെങ്കിലും അംഗം നിരസിക്കാൻ കഴിയാത്തവിധം സ്വാദിഷ്ടവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. അതു രൂപം, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ട്രേ എടുക്കണം മയോന്നൈസ് പ്രീ-കമുകും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ പുറത്തു വെക്കേണം പിന്നീട് അത് ഒരു പാചകം ഫോയിൽ കൊണ്ട് കിടന്നു വേണം. പച്ചക്കറിക്ക് മുകളിലായി, അച്ചാറിനും കരിമ്പും വയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ മീൻ ചവിട്ടിപ്പിറച്ച വയറു പരമാവധി തുറന്ന് സമാന്തരമായി, ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ്, പുതിയ സസ്യങ്ങളെ വെച്ചു വേണം. ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് തുറക്കുന്നതിൽ നിന്ന് കരിമീൻ തടയാൻ, അത് പല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുണ്ടാക്കി സ്ഥാന പരിഹരിക്കുന്നതിന് ഉത്തമം.

വിഭവത്തിന്റെ ഹീറ്റ് ചികിത്സ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം മത്സ്യം, ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്നതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂറിനകം ചുട്ടെരിച്ചു. എന്നാൽ പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയ ഈ കരിമീൻ ദൃഡമായി പാചകരീതിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വേണം. 40 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, മത്സ്യം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുറന്നുകൊടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് സെമി-തയ്യാറായ വിഭവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മയോന്നൈസ് ഒരു മനോഹരമായ മെഷ് പ്രയോഗിക്കാം. ഈ കരിമീനിലാണ് 20-24 മിനുട്ട് ചുട്ട് കഴിക്കേണ്ടത്.

അത്താഴത്തിന് ശരിയായ ഭക്ഷണം

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മത്സ്യത്തിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയാം. വിഭവം പൂർണ്ണമായി തയ്യാറാക്കിയതിനുശേഷം, കരിമീൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വലിയൊരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കണം. വിഭവങ്ങൾ വശങ്ങളിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവം ആയി അത് പാകം പച്ചക്കറികൾ തളിച്ചു കഴിയുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കിടന്നു ഉത്തമം.

ഒഡീസയിലെ മത്സ്യം

പാചകര മത്സ്യങ്ങളുടെ ഈ രീതി മുമ്പത്തേതിനെക്കാൾ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചെലവഴിച്ച സമയവും പരിശ്രമവും ആത്യന്തികമായി പൂർണ്ണമായും നീതീകരിക്കപ്പെടും. എല്ലാ, ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ ക്ഷണിച്ച എല്ലാ അതിഥികളും കുടുംബാംഗങ്ങൾ മുഴുവൻ സന്തോഷത്തോടെ വരും.

അതിനാൽ, നമുക്ക്:

• പുതിയൊരു വലിയ കരിമീൻ - 2 കിലോ തൂക്കം;
• സെമോൾനയുടെ സിര - 2 വലിയ തവികളും
• ഒരു മുട്ട വലിയതാണ് - 1 കഷണം;
• വെണ്ണ - ഏകദേശം 50 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള ബൾബുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് അയഡിസ്ഡ്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചെറിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 70 മില്ലിഗ്രാം.

ഫിഷ് പ്രോസസ്സിംഗ്

"ഒഡീസ" മത്സ്യത്തെ കൃത്യമായി എങ്ങനെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കാം? ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഒരു ഫോട്ടോയുടെ ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അത്തരമൊരു അത്താഴ സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ പ്രധാന കാര്യം കാർവർ ശരിയായ മഷീൻ ആണ്. അതു നന്നായി കഴുകണം, ചെതുമ്പലും വിസമ്മയും വൃത്തിയാക്കണം, പിന്നെ സൌമ്യമായി തല ഛേദിച്ചുകളയേണം (അത് ഇപ്പോഴും ഹാന്ഡറിൽ വരും). അടുത്തതായി, മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം. അതേസമയം, ചില മാംസത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ പാപ്പി, നുണ എന്നിവ പാചക കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ മത്സ്യത്തിൻറെ നിർമലതയെ നശിപ്പിക്കരുതെന്ന് അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ അവസരമുണ്ട്.

മതേതരത്വത്തിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ

തൊലി കരോളിയിൽ നിന്ന് പിന്മാറുകഴിഞ്ഞാൽ കുഴികളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ബ്ലൻഡറിൽ 2 തൈല സവാള കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മതേതരത്വത്തിന്റെ അടുത്തായി ചിക്കൻ മുട്ട, semolina, ഉപ്പ്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ചെടികളും, ഇളക്കിയ വെണ്ണ, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സഡ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ ഒരു ഏകതരംഗവും ഒഴുക്കൻ പിണ്ഡവും നേടുക.

പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കൽ

"ഒഡെസ" സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മത്സ്യം മാത്രമല്ല, ഉള്ളിയുടെയും എന്വേഷിക്കുന്നയും ഉള്ള പച്ചക്കറികളുടെ ഉപയോഗവും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അവർ വൃത്തിയാക്കിയ, നേർത്ത വളയങ്ങൾ / സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച് ഉപ്പ് തളിച്ചു വേണം.

ഒരു വിഭവം രൂപപ്പെടാനുള്ള പ്രക്രിയ

എല്ലാ പ്രധാന ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ വിഭവം ഉടൻ രൂപീകരിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ് മീൻ തൊലി തളിക്കേണം അത്യാവശ്യമാണ്, പിന്നെ കട്ടിയുള്ള എല്ലാ തയ്യാറായ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ സ്ഥാപിക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ കാറ്റിൽ അപ്പ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് ഒരു കട്ടിയുള്ള ഫോയിൽ മുക്കിവച്ചിട്ട് സവാള, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ അകറ്റി വേണം. അതിനുശേഷം, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ക്യാരറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് അതിന് മുമ്പ് ഒരു കട്ട് ഓഫ് ഹെഡ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. അവസാനമായി, മീൻ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ മൂടി, എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു തുലാക്കൊത്ത് പൊതിഞ്ഞ് പൊതിഞ്ഞ് വേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഹീറ്റ് ചികിത്സ

പൂർണ്ണമായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പുകളിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സംസ്ഥാനത്ത് ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് മീൻ പിടിക്കാൻ നല്ലതാണ്. അതിനുശേഷം, താപനില 140 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കാനും ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നരയ്ക്ക് വിഭവം ചുടണം. ഈ സമയം ശേഷം, സ്റ്റഫ് കരിമീൻ പൂർണ്ണമായി ഒരുങ്ങി, മൃദുവും ചീഞ്ഞ വളരെ ഗംഭീരം ആയിരിക്കണം.

ആഘോഷ ഉദ്യാനത്തിനായുള്ള മത്സ്യം എങ്ങനെ ശരിയായി സമർപ്പിക്കണം?

തയ്യാറായ വിഭവം ഒരു ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ ഫോയിൽ നിന്നും നേരിട്ട് ഒരു വലിയ പരന്ന പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്നതും ഉള്ളിയും ഒരു അലങ്കരിച്ചായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ അത്തരം പച്ചക്കറി നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തകർത്തു തക്കാളി, വേവിച്ച അരി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ധാന്യ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ വിഭവം പുറമേ, അതു പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, പച്ചിലകൾ സേവിക്കാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട്.

വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഉപകാരപ്രദമായ ഉപദേശം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രം മടക്കിവെച്ച മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സ്റ്റേമേറിൽ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആയിരിക്കും. കൂടാതെ, പരിചയച്ചുള്ള പാചകം പലപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മീൻ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്ത്, അതിനുശേഷം മേശപ്പുറത്ത് ഒരു ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ പാത്രവുമുണ്ട്.