നിബിഡ ടെസ്റ്റ് നിർമ്മാണത്തിനുള്ള ബദൽ രീതികൾ: എന്തു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പകരം

എന്തുകൊണ്ട്, എങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ എയർ സ്വീറ്റ് മുഫ്ഫിന്, ഭംഗിയായി അതിലോലമായ രസം മൃദുവായ ടെക്സ്ചർ മാറുന്നു? മുഴുവൻ കാര്യം വളരെ പ്രകാശവും കുതിർന്ന തീർന്നിരിക്കുന്നു മധുരപലഹാര ഏത് നന്ദി എയർ മാന്ത്രികത കുമിളകൾ, ആകും ഓഫാകും. നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ചെറിയ "ബലൂൺ" സാന്നിധ്യം ആവശ്യം എന്താണ്? വെറും ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ധനത്തോട് ചെയ്യുമ്പോൾ മാവ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്, വിജയം ഗ്യാരണ്ടി ആണ്! എങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ യീസ്റ്റ് മറ്റ് പ്രത്യേക ശരീരത്തിന് ഇതിന് പകരം കഴിയും? ഈ മറ്റ് ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം ഈ ലേഖനം കാണാവുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ, പകരം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ? ഹോം-പാചകം പൊടി

ഈ ഘടകം അഭാവത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാനാകുന്ന സമാന സ്വഭാവമുള്ള മറ്റ് സംയുക്തങ്ങൾ ചെയ്യാം. എങ്ങനെ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പകരം? ആദ്യ രഹസ്യ നടപടി മനസിലാക്കാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. അതിന്റെ ഘടന, അത് തികച്ചും ലളിതമാണ്. കൂടാതെ സാധാരണ ഗോതമ്പ് മാവ് (അവരുടെ ഇറക്കുമതി പൊടികൾ പൊതുവെ ഇന്നത്തെ നിരവധി അവസ്ഥകളിൽ) സോഡ, ഒരു ആസിഡ്: മാജിക് വരണ്ട നാഴികകല്ലായി മൂന്നു ഘടകങ്ങളാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ധനത്തോട് ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ പ്രതികരണം ഒരുമിച്ച് വരുമ്പോൾ ആർദ്ര, കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ് പുറത്തിറക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, സാച്ചുറേഷൻ സംഭവിക്കുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന്, പിണ്ഡം പിരൊജ്ഹ്കൊവ വായു കുമിളകൾ രൂപം.

വീട്ടിൽ സമാനമായ മിശ്രിതം ന് പാചകം ശ്രമിക്കുക. ഭാഗങ്ങൾ ഒരു മൂറിൻ സ്റ്റാക്ക്-ദിസിംതെഗ്രംത് മിക്സ് തുല്യമോ 1 ടീസ്പൂൺ അപൂർണ്ണമായ ശുഭയ്ക് മാവു, അര ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് സോഡ സാധാരണ ഒരു കാൽ സ്പൂൺ ക്രിസ്റ്റൽ-സിട്രിക് ആസിഡ്. നിർബന്ധിത ആവശ്യമാണ് - വരണ്ട രൂപത്തിൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഉപയോഗം, അല്ലെങ്കിൽ ബബിൾ പ്രതികരണം തവണ സംഭവിക്കാം.

എങ്ങനെ നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പകരം എന്തെങ്കിലും ജോലി ഘട്ടത്തിൽ ഇടതൂർന്ന ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി? വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളും "എഫ്ഫെര്വെസ്ചെംത്" മിശ്രിതമോ

ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരുക്കും മറ്റൊരു വഴി എന്ന് പറയപ്പെടുന്ന കുഎന്ഛിന്ഗ് സോഡ ആണ്. അത് ചേർത്ത കഴിയും എന്താണ്? ഏതെങ്കിലും ലിക്വിഡ് അസിഡിറ്റി പരിസ്ഥിതി ഉപയോഗിക്കുക. പലപ്പോഴും ഒരു "പോപ്പ്" പങ്ക് പ്രവർത്തിക്കുന്നു , വിനാഗിരി പരമ്പരാഗത മുറപ്രകാരം പാകം. ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ് അല്ലെങ്കിൽ പുനഃസംഘടിപ്പിക്കുകയുണ്ടായി സാരാംശം വെള്ളം (കുഴെക്കുന്ന തൊട്ടുമുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ) 9% ആർബിഐയുടെ അനുയോജ്യമായ പരിഹാരങ്ങൾ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 1 ടീസ്പൂൺ എടുത്തു അസറ്റിക് ആസിഡ് 20 ടീസ്പൂൺ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം. ഫലമായി പരിഹാരം 6% എഥ്യ്ല് വിനാഗിരി ഒരു ഏകാഗ്രത ആണ് സോഡ മാതൃരക്തം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

മറ്റൊരു സാധ്യത ആസിഡ് ഒരു കാഴ്ച പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ആണ്. ബ്ലന്കിന്ഗ് എപ്പോഴും കുഴെച്ചതുമുതൽ അവസാനം നടപ്പാകും. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്ലൈഡ് 1 ടീസ്പൂൺ ഇല്ലാതെ സോഡ ഒരു താലത്തിൽ ആക്കി, സാധാരണ 1 സ്പൂൺ പകരും വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് അതേ തുക. പിണ്ഡം നുരെച്ചുരുണ്ടു ഉടനെ സാധ്യമായ കാറ്റിന്റെ, ചാപല്യം പോലെ കാക്കുന്നു തന്റെ കുഴെക്കുന്ന അവസാന ഘട്ടത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവേശിക്കും.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗം: എന്താണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പകരം

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അഭാവത്തിൽ പല വീട്ടമ്മമാർ പൂർണ്ണമായും പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാൻ പലപ്പോഴും. യാതൊരു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇല്ല എന്താണ്? എന്താണ് അത് എന്തു അളവിൽ പകരം കഴിയും? വരണ്ട അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ യീസ്റ്റ് എയർ പിണ്ഡം കുഴച്ചു ആണ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ആദ്യ കൂടുതൽ മനുഷ്യന് തന്നെയാണ്. അവർ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ പ്രായോഗിക, പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സാധാരണയായി അവർ മാവു ഒരു ചെറിയ തുക കൊണ്ട് പ്രെമിക്സെദ്, തുടർന്ന് തരിമാവിന്റെ കയറി പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. വീക്കം കുറച്ചു കാലം പാചകക്കുറിപ്പ് (വെള്ളം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര്) പ്രകാരം ഒരു ദ്രാവക ൽ കുതിർക്കാൻ - മറ്റൊരു ഉപാധി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. വിറക് രൂപത്തിൽ വെറ്റ് യീസ്റ്റ് അങ്ങനെ എളുപ്പമല്ല. ഒന്നാമതായി, അത് കൃത്യമായി ശരിയായ നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. രണ്ടാമതായി, ഗണ്യമായി ബേക്കിംഗ് എന്ന പാചകം സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കും. യീസ്റ്റ് വരെ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പകരം എല്ലാ ദോഷങ്ങളുമുണ്ട് ഉണ്ടെങ്കിലും അവിടെ ഒരു വലിയ നേട്ടം തന്നെയാണ് - ആക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ അസാധാരണമായി എ തിരിഞ്ഞുകളയുകയും പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - ഇടതൂർന്ന ആൻഡ് സ്വാദിഷ്ടമായ!