നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ലസഗ്ന എങ്ങനെ ഒരു ചെറിയ പുസ്തകം

ഇതിനകം ലസഗ്നെ പാചകം ശ്രമിച്ചു? ഒരു വാക്കു എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ? അങ്ങനെയെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഇറ്റാലിയൻ ഉത്ഭവം പിടിച്ചു. ഇതുവരെ എല്ലാം ശരിയാണ്. സംശയമില്ല, ഒരു ടിവി സെറ്റ് എല്ലാം, ഒരു വാക്ക് ട്രെൻഡി സുഷി എന്ന ജനപ്രിയതയും സാർവത്രികമായി പിസ്സ താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന വെസ്റ്റ് പ്രശസ്തമായ ലസഗ്ന കാരണം, പരിചിതമായ; അതു മുഴുവൻ കുടുംബാംഗങ്ങളുമായി തയ്യാറാക്കുന്നത്, ആഘോഷ മേശ നൽകിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, പാത്രങ്ങൾ രസകരമായ വാർണിഷ് വിരിച്ച. ഞങ്ങളുടെ സഹ പൗരന്മാരുടെ പല അനുഭവമായിരുന്നു മാറിയിരിക്കുന്നു വഴിയിൽ, ഒപ്പം ശ്രമിച്ചു, പോലും ഈ വിഭവം പാചകം പഠിക്കാൻ. പലരും, എന്നാൽ എല്ലാ അല്ല. അതുകൊണ്ട് എല്ലാ ഒരു ലൈനാണ്, അത് ലസഗ്ന എന്തു സേവിക്കാൻ എങ്ങനെ അത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്തു എന്തു എടുത്തു ചെയ്യട്ടെ.

വംശാവലി

ഈ വിഭവം ഉത്ഭവം, അതിന്റെ പേര് അവരുടെ കുടുംബം ഭക്ഷണത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കരുത് എല്ലാ തിന്നു പുകഴ്ത്തിയ ലസഗ്ന എങ്ങനെ അവയെന്തെല്ലാമെന്നു് തീരുമാനിച്ചു ആർക്കും രസകരമായിരിക്കും.
അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ നാമം നൽകുന്നതിന്, ഏറ്റവും സാധ്യത, ഇറ്റാലിയൻ വചനം ലസഗ്നെ ഉണ്ട് - ". വലിയ, വൈഡ് നൂഡിൽസ്" പരമ്പരാഗതമായി ലസഗ്നെ വേണ്ടി ഷീറ്റുകൾ നൂഡിൽസ് അതേ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി, എന്നാൽ അത് വലിയ ദീർഘചതുരങ്ങൾക്കോ മുറിച്ച് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഫാക്ടറി ഉൽപ്പന്നം സാധാരണയായി ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് ഘടന. നിങ്ങൾ ലസഗ്ന നടത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, ഷീറ്റുകൾ ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യണം, കൂടാതെ ഉൽപന്നം അവരിൽ രൂപപ്പെടുകയും പെരെസ്ലൈവയ നികത്തുകയും പകർന്നു സോസ് ശേഷം.

ടേസ്റ്റി ലസഗ്ന: സ്പീഷീസ് വൈവിധ്യം

വെറും ഈ വിഭവം ഒരുക്കും എന്നാല് എന്ത് കൂടി! അത് ഏത്, ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം, പച്ചക്കറി വെജിറ്റേറിയൻ കഴിയും. അതുകൊണ്ടു, ഒരുപക്ഷേ, ലസഗ്ന പല ആരാധകരും ഉണ്ട്. പരമ്പരാഗതമായി, വചനം പേര് പകുതി മാത്രം, രണ്ടാമത്തെ ഭാഗം പൂരിപ്പിക്കൽ ചിത്രീകരിക്കുന്നതും എന്നതാണ്: മഹാത്മാവ് ലസഗ്ന, ബ്രോക്കോളി മറ്റുള്ളവരുമായി ലസഗ്ന.

ന്റെ പാചകം ശ്രമിക്കാം? തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ചേരുവകൾ

പക്ഷെ, ഞങ്ങൾക്ക് തുനിയുന്നില്ല? ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ലസഗ്ന ഉണ്ടാക്കേണം? എല്ലാം, പ്രധാന കാര്യം പുറത്തു തിരിക്കും - പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയും പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ ആദ്യമായി വരെ. നിങ്ങൾ അതിശയിച്ചേനെ, എന്നാൽ ഈ വിദേശ ചുരിഒസിതിഎസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി ആവശ്യമായ എല്ലാ നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ലഭ്യമാകുന്ന നന്നായി വേണ്ടി! അതെ, ഗവേഴണം, ചപെര്സ് ആൻഡ് ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ യാതൊരു - ഞങ്ങൾ മാവു, പാൽ, തക്കാളി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മറ്റ് പൂർണ്ണമായും "സോവിയറ്റ്" ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേണം. ഇത് പ്രശ്നം മാത്രം ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. കണ്ടെത്താനോ ചെയ്തു - അത്, ആ പ്രശ്നം ഇല്ല നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിയും ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ്, വിരിക്കുക ചുട്ടു. എന്നാൽ അടുത്ത വർഷങ്ങളിൽ, സെമി-ഉൽപന്നം എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ലഭ്യമാണ്, അത് കൊണ്ട് ശ്രദ്ധിച്ചു പാസ്ത വകുപ്പ് വഴി പോകാൻ ശ്രമിച്ചാൽ.

ലസഗ്ന എങ്ങനെ പാചകം ക്ലാസിക്? തുടക്കക്കാർ പാചകരീതി

നാം വേണ്ടിവരും:

ഷീറ്റുകൾ (250 അല്ലെങ്കിൽ 275 ഗ്രാം), കാളക്കുട്ടിയെ അരിഞ്ഞ 700 ഗ്രാം ഒരേ തൊലി തക്കാളി, സവാള, പല്ലുകൾ വെളുത്തുള്ളി ഒരു ജോഡി, മൈനാകാണ് പാൽ ലിറ്റർ, മാവു, വെണ്ണ കഷണം (ക്രീം) അല്പം ഒലിവ്, ഒരു ജോഡി പെര്ഛിന (രൊതുംദ അല്ലെങ്കിൽ ബൾഗേറിയൻ) ഒരു പിടി ഒരു ചെറിയ ബണ്ടിൽ പാൽക്കട്ട "പര്മെസന്" ഉം "ഛെദ്ദര്" - 200 ഗ്രാം സ്പൈസ് (.പോട്ടേ, നിലത്തു ജാതിക്ക, ബേസിൽ, റോസ്മേരി, കുരുമുളക്). അതെ, ഉപ്പ്, തീർച്ചയായും!

ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ ചെയ്യുന്നു:

1. ആദ്യം, സോസ് ഒരുക്കും "ബൊലൊഗ്നെസെ".

ഒലിവ് എണ്ണ പാൻ ചൂടാക്കുക. ഘനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, പിഴ-കട്ട് സവാള വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള കുരുമുളക് ലോഡ്. ത്യജിച്ചു ബ്രൊവ്നെദ് വേരുകൾ വരെ ഫ്രൈ. ഉപ്പും കുരുമുളക്. അസംസ്കൃത ആട്ടിറച്ചി ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവം നീട്ടി. അവൻ ഗ്രേ ആയി മാറും എപ്പോഴാണ്, .പോട്ടേ തളിക്കേണം. 5 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു തകർന്ന ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി പരിചയപ്പെടുത്തി. റോസ്മേരി സീസൺ.

2. ബെഛമെല് സോസ് പാൽക്കട്ടി തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ വൊക് വെണ്ണ ൽ പിരിച്ചു. ഇളം പൊൻ തവിട്ട് വരെ, വെണ്ണ മാവും ചേർക്കുക മൃദുവായി ഇളക്കിവിടുന്നു ഫ്രൈ. എണ്ണ-മാവു മിശ്രിതം (പാചകക്കാർ അത് "ru" വിളിച്ചു) അഴിച്ച്. ചെറുതായി തണുക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക പാൻ പൊദൊഗ്രെഎമ് പാൽ (1 കപ്പ്) ൽ അതിനോടു "ru" (1.5 ടേബിൾ) ചേർക്കുക. വലത് ഒരേ മരം കൊണ്ട് ബൗൾ ഇട്ടാണ് ഒഴിവാക്കാൻ കോരിക വ്ജൊബെമ് മിശ്രിതം. അങ്ങനെ അത് വെന്തുപോകാതിരിക്കുന്ന ആണ് ബെഛമെല് കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക. പാൽ ബാക്കി ചേർക്കുക. ഇളക്കിവിടുന്നു നന്നായി വറ്റല് ചീസ് വ്സ്യ്പ്ലെമ്. , ചൂട് നിന്ന് നീക്കം തണുത്ത.

3. ലസഗ്ന എങ്ങനെ.

220 ^സി എന്ന ബേക്കിംഗ് പൂപ്പൽ അടിയിൽ ഇഷ്ക് അടുപ്പിൽ നൽകുക ബെ́ഛമെല് സോസ് പകരും. ഇത് ഷീറ്റ് വിരിച്ചു. ഞങ്ങൾ വളരെ കട്ടിയുള്ള അല്ല പൊതിയുകയും സോസ് ബൊലൊഗ്നെസെ. ഷീറ്റുകൾ വീണ്ടും മുകളിൽ വെച്ചു. ഈ രീതിയിൽ, ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും 5 പാളികൾ ചെയ്യുന്നു. സോസ് ബൊലൊഗ്നെസെ ഏറ്റവും പുതിയ ബാച്ച് വറ്റല് "ഛെദ്ദര്" ചീസ് തളിക്കേണം ചേർത്തു. നാം ഒരു ഷീറ്റ് അതിനെ മൂടി ബെ́ഛമെല് സ്മജ്ഹെമ് ജസ്യ്പ്ലെമ് "പര്മെസന്" ചെയ്യും. ഒരു ചുട്ടു ഒരു കവർ ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചുമത്തിയിട്ടുണ്ട് പാചക ഫോയിൽ പ്രീ-പൊതിഞ്ഞ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ആയിരിക്കും.