നഗ്ന ആർട്ടികോക്ക്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ആർട്ടികോക്ക് - വളരെ പ്രയോജനപ്രദമായ പച്ചക്കറി. വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ കൂടുതൽ പല ഗ്രൂപ്പുകൾ, പുറമേ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അനുയോജ്യമായ ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, സങ്കീർണ്ണമായ ഭൗമോപരിതലത്തിലെ, അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കഴിക്കാൻ ശൈത്യകാലത്ത് പ്രത്യേക, ശരീരം നല്ല ആർട്ടികോക്ക്. പാചക അതിന്റെ ഒരുക്കം ഏതെങ്കിലും പാചകപുസ്തകം കാണാവുന്നതാണ്.

സ്റ്റഫ് ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ. എങ്ങനെ പാചകം?

ഒരു റൊമാന്റിക് അത്താഴ സ്യൂട്ട് ഒരത്ഭുതം യഥാർത്ഥ വിഭവം വേണ്ടി "സ്റ്റഫ് ആർട്ടികോക്ക്." , ഫിനിഷ്ഡ് 200g അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്തു 6 ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ, അപ്പം ഡോസും ായിരിക്കും ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, ഒലിവ് എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് 3 ഗ്രാമ്പൂ ആവശ്യമായ തയ്യാറാക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ആദ്യം, വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ പകർന്നിരിക്കുന്നു ചെയ്ത അര നാരങ്ങ, നീര് ചൂഷണം. ഇത് ഫിറ്റ് എക്സോട്ടിക് ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ തുടർന്ന്. അവർ അവരുടെ രൂപം നഷ്ടപ്പെടാൻ പാടില്ല അല്ല ഇരുണ്ടുപോയി അത്യാവശ്യമാണ്.

പൂരിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾ, ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, വെള്ളം ഒടുവില് വെളുത്തുള്ളി അപ്പം ൽ ലഹരി നിന്ന് വറ്റല് കാൽ നിലത്തു മാംസം ഇളക്കുക വേണം. ഈ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറച്ചി, സീസൺ ഒരു ആയിരിക്കണം. അപ്പോൾ മാത്രമേ പച്ചക്കറി വൃത്തിയാക്കാൻ മുന്നോട്ട്. അവർ കഴുകി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, ഒപ്പം ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ മുകളിലെ ഇല, പ്രത്യേകിച്ച് കെട്ടതും ആയ കേട്ടു. പിന്നെ സൌമ്യമായി ഒരു പച്ചക്കറി നടുവിൽ മലർത്തി തൊപ്പിന്ഗ്സ് ഒരു പോലെ അവിടെ വെച്ചു.

എല്ലാ സ്റ്റഫ് ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ ഒരു സൌചെപന് വയ്ക്കുന്നു എണ്ണ, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ായിരിക്കും ഒരു മി ചേർക്കുമ്പോൾ വെള്ളം നിറക്കുക. എല്ലാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ, തീ കുറച്ചു മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക വേണം.

ചത്തുപോയവ, ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ. സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ എന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സ്പെയിൻകാർ ആഘോഷ പട്ടികയുടെ ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ പാചകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ച് മനോഹരമായ ക്രിസ്മസ് ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം ചെയ്യാൻ - മുത്തുച്ചിപ്പി കൊണ്ട് ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ. ഈ, (തീർച്ചയായും, പുതിയ) ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ ഒരു കിലോ, ചിപ്പികൾ, ബ്ളിറ്റ്സ് സവാള, കുങ്കുമം, വെളുത്തുള്ളി, കോഗ്നാക് അര ഗ്ലാസ്, ക്രീം അതേ തുക (കഴിയുന്നതും തടിച്ചത്), 2 മുട്ട, മാവു, വെണ്ണ (ഒലീവും സൂര്യകാന്തി ഉപയോഗപ്രദമായ) അര കിലോ ചെയ്യുന്നതിന് അതിന്റെ ഒരു ഉപ്പ്.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ പ്രോസസ്സ് വേണം. അവർ നന്നായി ശ്രദ്ധാപൂർവം ശുദ്ധമാകും വേണം (തകർക്കാൻ അല്ല അങ്ങനെ). പച്ചക്കറി മുകളിൽ ഇല കാലം ഇളം പച്ച തോന്നുന്നില്ല കാണ്ഡം പോലെ ആയിരിക്കണം നീക്കംചെയ്യുന്നു. അവർ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇരുണ്ടുപോയി അല്ല ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ വരെ നാരങ്ങ നീര് വെള്ളം അയച്ചു ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ അവർ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചെയ്തു.

അതേസമയം, വെണ്ണ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി വറുത്ത ഉള്ളി, മരോച്ചെടി മൂപ്പിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അല്പം വെള്ളം വീഴും താഴെ. 20 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം സ്തെവെദ് പച്ചക്കറി, അതിനു ശേഷം മിനുസമാർന്ന വരെ ക്രീം ത്രിതുരതെദ്.

ചിപ്പികൾ നന്നായി കഴുകണം തുടർന്ന് പുറത്തു വന്നു അവരിൽ ബാക്കി മണൽ ഉപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ആക്കി. അതേസമയം, ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ മാവും മുട്ട പാകം ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ ലെ കോട്ടഡ് അയച്ചു. അവർ ഫ്ലഷ് അവ പോയിരിക്കുന്നു അധികമുള്ള എണ്ണമയം ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ധരിച്ചു.

ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ (4 ടേബിൾസ്പൂൺ), ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി അയച്ചു. കൂടാതെ കോഗ്നാക് മുത്തുച്ചിപ്പി വഴറ്റുക ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ ഉണ്ട്. എല്ലാ വെള്ളം സ്ക്വാഷ് സോസ് മുകളിൽ. 5 മിനിറ്റ് വിഭവം സ്തെവെദ്; അപ്പോൾ ചൂട് സുഗന്ധമുള്ള പന്തിയിൽ ചെയ്തതുപോലെ.

ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ്

അനേകർ ഒരു ചോദ്യത്തിന് ആണ് - ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ ഒരുക്കും എങ്ങനെ. പ്രത്യേകിച്ച് കാരണം ഈ പച്ചക്കറി മുമ്പ് ഏതാനും കേട്ടു. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ ഒരു സൂപ്പ് ആണ്. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ലളിതമാണ്: നാരങ്ങ, ക്രീം അര കപ്പ്, 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, മാവു, വെണ്ണ ഇതേ തുക, അല്പം ചീര 3 ടേബിൾ ടിന്നിലടച്ച പീസ്, പാകം ചിക്കൻ പല കഷണങ്ങൾ, ചാറു 4 ആർട്ടികോക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ പരുക്കൻ ഇലകൾ അവരെ സ്വതന്ത്രമാകും ക്ലീൻ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ചട്ടിയിൽ നാരങ്ങ നീര് കൂടെ തളിച്ചു, അടിഭാഗത്ത് വേർതിരിച്ചു ആർട്ടികോക്ക് ഉറപ്പാക്കുക, വെണ്ണ, ചാറു കൊണ്ട് പ്രിപുസ്കയുത് വിട്ടേക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രം വറുത്ത മാവും ൽ ഒരു മനോഹരമായ രൂപം ചാറു വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവം പകരും വെളുത്ത സോസ്. ഇത് ഗ്രീൻ പീസ് ആൻഡ് ആർട്ടികോക്ക് അടിഭാഗത്ത് ലഭിക്കുന്നു. അത് തിളച്ചു വരെ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു.

പൂർത്തിയായി ഭാരം അനിവാര്യമായും വീണ്ടും ഒരു അരിപ്പ വഴി നിർബന്ധിത ഒരു സജീവ തിളക്കുന്നതു കൊണ്ടുവന്നു. ഒരു മാഷ് നേർപ്പിച്ച ക്രീം, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ബാക്കി ചാറു ശേഷം. കഷണങ്ങൾ വെച്ചു ഗോളം കയറി സൂപ്പ് സമർപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാകം ചിക്കൻ ചെറിയ ഇലകൾ ചീര സ്തെവെദ്.

വിവിധ വഴികളിലൂടെ ആർട്ടികോക്ക് തയ്യാറാക്കാനാകും. പാചക, വറുത്ത വേവിച്ച, ചുട്ടു വിഭവങ്ങളുണ്ടോ. എന്നാൽ, ഈ പച്ചക്കറി ഏകദേശം എപ്പോഴും ഒരു വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നത്.

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!