ലെഛൊ എങ്ങനെ പാചകം? ശീതകാലം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ: ലെഛൊ. പാചക, ഫോട്ടോകൾ

എങ്ങനെ വീട്ടിൽ ലെഛൊ പാചകം? ഈ ചോദ്യം വൈകി വേനൽക്കാലത്ത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്. ഇത് നിങ്ങൾ ശീതകാലം ഒരു രുചികരമായ സോസ് നടത്താനും ഏതൊക്കെ എല്ലാ പച്ചക്കറി മൂപ്പെത്തുന്നതും തടങ്ങളിൽ വർഷം ഈ സമയം ആണ്. നിങ്ങൾ ലെഛൊ പാചകം അറിയില്ല എങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ തന്റെ പാചക ചില വാഗ്ദാനം.

പൊതു അവലോകനം

ശീതകാലം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ "ലെഛൊ" വിളിച്ചു അടുത്തിടെ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരെ പ്രശസ്തമായ മാറി. സ്റ്റോറുകൾ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണ ആദ്യ ജാറുകൾ ആയിരുന്നു അത്, ആദ്യകാല 90 സംഭവിച്ചു. ഒരു ഹംഗേറിയൻ ദേശീയ വിഭവം - അത് ആ ലെഛൊ കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തലമുറതലമുറയായും കടന്നു അത്തരം ഒരു ശൂന്യമായ. എന്നാൽ, എല്ലാ സ്ത്രീ തന്റെ സ്വന്തം മാറ്റങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായി, ഇന്ന് അവിടെ ഈ രുചികരമായ ലളിതവുമായ വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ അഭൂതപൂർവമായ എണ്ണം ആണ്. ഹംഗേറിയൻ ലെഛൊ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് സംബന്ധിച്ചു, അത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ തുകയല്ല ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ പാചകം ബൾഗേറിയയിലെ വഴി മുതലെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മിനിമലിസ്മ് നിർബന്ധിക്കുകയും വേണം. എല്ലാ ശേഷം, ഈ സംസ്ഥാനത്തെ ജനങ്ങൾ മാത്രം മധുരവും കുരുമുളക് പാകമായ തക്കാളി നിന്നും വളരെ രുചിയുള്ള ലെഛൊ ചെയ്യാൻ.

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, അത്തരം ഒരുക്കം വീട്ടമ്മമാർ വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറി നിന്ന് ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അങ്ങനെ, കോഴ്സ് പലപ്പോഴും വഴുതന, കാരറ്റ്, വെള്ളരി, ഉള്ളി പോലും മരോച്ചെടി ആകുന്നു. ഇത് എല്ലാ റഷ്യൻ വീട്ടമ്മയെ ഈ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ലെത്ഛൊ പാചകം കുരുമുളക് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ആയി

സാധാരണയായി, ഈ വിഭവം ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വിളവെടുത്തപ്പോൾ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ശൈത്യകാലത്ത് ചിലപ്പോൾ ശരിക്കും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ലെഛൊ ഒരു തുരുത്തി തുറന്ന് തക്കാളി സോസ് ലെ ചണം പച്ചക്കറി രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒരു സാധാരണ സൈഡ് വിഭവം പോലെ പലപ്പോഴും ഈ വിഭവം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള. എല്ലാ ചേർത്താണ്, ചൂട് മേൽ ഈ പച്ചക്കറി പായസം, അവർ ഉടനെ അമ്ലനിർമ്മമമായ വിതരണം മാംസവും ജൊഹനാസ്ബർഗ് ആരാധന.

അങ്ങനെ, ഒരു വശത്ത് വിഭവം പോലെ തക്കാളി ലെഛൊ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വാങ്ങുകയോ വേണം:

• മൂക്കുമ്പോൾ മൃദുവായ തക്കാളി - 4 പീസുകൾ.
• മുളക് കുരുമുളക് - 2 പാകമായ;
• വലിയ ഉള്ളി ബൾബ് - 2 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് പുതിയ - 10 പീസുകൾ.
• പുതിയ ചീര (സത്യാവസ്ഥ, ചതകുപ്പ) - ഒരു ചെറിയ ബീം മേൽ;
• കുരുമുളക് പിരിച്ച ഉപ്പ് - പ്രയോഗിക്കാൻ രുചി.

പ്രോസസ്സിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

നിങ്ങൾ ലെഛൊ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി കൈകാര്യം ചെയ്യണം പാചകം മുമ്പ്. ഈ, വ്യക്തമായ കുരുമുളക്, ഉള്ളി പുതിയ ഉള്ളി ചെയ്യാൻ, പിന്നെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അവരെ മാംസംപോലെയും. അടുത്തത്, ചെറിയ സമചതുര കടന്നു പുതിയ തക്കാളി മുറിച്ചു വേണം. കുരുമുളക് പോലെ, പിന്നീട് അത് നന്നായി അത്രനന്നല്ല ആയിരിക്കണം.

ചൂട് ചികിത്സ

ഘടകങ്ങളുടെ ഒരുക്കം ശേഷം, ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ പാൻ എടുത്തു അത് ഉള്ളി, ചൂടുള്ള മധുരവും കുരുമുളക് ഇട്ടു, തുടർന്ന് ഏകദേശം 100 മില്ലി വെള്ളം ഒഴുകിയെത്തുന്ന അതിന്റെ മൂടിയിൽ അടച്ചു കൂടെ 10-11 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ആവശ്യമാണ്. അടുത്തതായി നിങ്ങൾ തക്കാളി, പിഴ ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ പുതിയ ചെടികളും രുചി ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് പച്ചക്കറി ചേർക്കുക വേണം. എല്ലാ ചേരുവകളും കൃത്യമായി അര മണിക്കൂർ പായസം വേണം മിക്സ്.

ശരിയായ ആരാധിക്കുക

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒരു രുചിയുള്ള അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ആയി ലെഛൊ പാചകം അറിയുന്നു. പച്ചക്കറി പൂർണ്ണമായും തണുത്ത് ശേഷം, അവർ ലിഡ് കീഴിൽ നിൽക്കാൻ വേണം, പിന്നെ സേവിപ്പിൻ കാൽ മണിക്കൂർ അടച്ചു. ഈ വിഭവം ആരാഞ്ഞത് ജൊഹനാസ്ബർഗ്, പാസ്ത, ഇറച്ചി അനുയോജ്യമായതാണ് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

ശീതകാലം പാചകം ലെഛൊ

മേശ തുറന്നു കഥാപാത്രത്തിന് വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും കഴിയുന്ന മസാലകൾ ലഘുഭക്ഷണ, ആസ്വദിച്ചു എങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് സ്വയം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ചോദിക്കും:

• ഒരത്ഭുതം സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി;
• ഫ്രഷ് മുളക് - 3 കിലോ;
• പുതിയ തക്കാളി സ്ലറി - 1 എൽ;
• വിനാഗിരി 6% ാം - 1 കപ്പ്;
• ഇതിലേക്കായി കാരറ്റ് മൂല്യം അർത്ഥമാക്കുന്നത് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• പിഴ സോഡിയം ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും (രുചി, അല്പം കൂടുതൽ കഴിയും).

ചേരുവകൾ തയ്യാറെടുക്കുന്നു

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ലെഛൊ വരുത്തുന്നതിന്, തക്കാളി ഒരു നല്ല വാഷ് ഒപ്പം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിംദെര് ഒരു പൾപ്പ് അവരെ ധൂളിപ്പിക്കും വേണം. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള തക്കാളി ജ്യൂസ് ഏകദേശം 1 ലിറ്റർ വേണം. അടുത്തത്, മടല് വിത്തുകളും നിന്നും കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കാൻ വളരെ വലിയ അല്ല കഷണങ്ങൾ അവരെ വെട്ടി. കാരറ്റ് പോലെ, അതു ശുദ്ധമാകും ഒരു വലിയ ഗ്രതെര് ന് തടവുക വേണം.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

എല്ലാ ചേരുവകളും പ്രോസസ്സ് ശേഷം ശീതകാലം ഉടൻ പാചകം ലെഛൊ വരെ മുന്നോട്ട് പോകേണ്ടതില്ല. ഇത് ആഴത്തിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു മിക്സ് വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് ചേർക്കുക പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപ്പ്. ഇടകലർത്തി ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകൾ. കൂടാതെ, താലത്തിൽ മൂപ്പിക്കുക മണിയുടെ കുരുമുളക്, നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ് ഇട്ടു വേണം.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ

10-14 മിനിറ്റ് കുറിച്ച് പച്ചക്കറി പാകംചെയ്തു, അത് ബസ് തങ്ങളുടെ കംപ്യൂട്ടിങ്ങ് ആരംഭിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. കൂടുതൽ കണ്ടെയ്നർ, കവറുകൾ roll കീഴ്മേൽ തിരിഞ്ഞു പുതപ്പ് മൂടുവാൻ വേണം. പ്രെഫൊര്മ് പൂർണ്ണമായി തണുത്ത് ശേഷം, അവർ പറയിൻ നീക്കം ആവശ്യമാണ്. ഒരേസമയം ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തുറക്കുന്നതിന് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പച്ചക്കറി സമ്പന്നമായ വിശേഷപ്പെട്ട സൌരഭ്യവാസനയായി ഏകദേശം 1.5-2 മാസം ആയി അടച്ചു വേണം.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ ലെഛൊ

നിങ്ങൾ പുതിയ തക്കാളിയും ആഗ്രഹിച്ചില്ല ഇല്ലെങ്കിൽ, പിന്നെ-ലെഛൊ അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു ഒരു പരമ്പരാഗത ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്. ഇതു ചെയ്യുന്നതിന് നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 800 മില്ലി;
• ശുദ്ധജലം കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
• പിഴ മണൽ പഞ്ചസാര - 5 വലിയ തവികളും;
• ഉപ്പ് - സ്ലൈഡുകൾ ഇല്ലാതെ വലിയ സ്പൂൺ.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

ബൾഗേറിയൻ ലെഛൊ അനിവാര്യമായും കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടുത്തണം. അതു നന്നായി കഴുകി ആയിരിക്കണം, തുടർന്ന് തണ്ടിൽ വെട്ടി വിത്തുകൾ ഭാഗങ്ങള് നീക്കം. കൂടാതെ, അത് വലിയ ചത്വരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞള്പൊടി കയറി പച്ചക്കറി മുറിച്ചു ഉത്തമം.

പ്രാഥമിക ഉൽപ്പന്നം പ്രോസസ്സ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത്, ഒരു തക്കാളി പേസ്റ്റ് എടുത്തു കുടിവെള്ള തുല്യ അളവിൽ അതിനെ നേർപ്പിച്ച, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. ഫലമായി പിണ്ഡം ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരും വേണം. നിങ്ങൾ ഘനത്തിൽ മണി കുരുമുളക് പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ അടുത്തത്. എല്ലാ ചേരുവകൾ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വേണം തുടർന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് ബസ് മുദ്രയിട്ടും റോൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. അതിനുശേഷം, കണ്ടെയ്നർ റാപ് പുതപ്പ് ദിവസം മുകളിലേക്കും താഴേക്കും ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നതിനോ നിറഞ്ഞു. ഒരു അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു നിലനിർത്തുക വൈകി കിണറ്റിൽ കഴിയും. ഇത് ഒരുക്കം ശേഷം 1.5 മാസം ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം.

വഴുതന കൊണ്ട് ലെഛൊ

അത്തരം ഒരു ശൂന്യമാക്കിയിട്ടതിനാലാകാം മറ്റൊരു പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ലെത്ഛൊ വഴുതന ആണ്. അതു കൂടുതൽ സാന്ദ്രത മാറുകയാണെങ്കിൽ. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആവശ്യം:

• ഇതിലേക്കായി കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• പരമാവധി യുവ വഴുതന - 4 കിലോ;
• ഇതിലേക്കായി കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 10 പീസുകൾ.
• സോഫ്റ്റ് തക്കാളി - 2 കിലോ;
• ബൾബ് ഉള്ളി - 10 തല;
• വിനാഗിരി - 250 മില്ലി;
• ഒരത്ഭുതം സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി;
• മണൽ പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 4 വലിയ തവികളും.

പ്രോസസ്സിംഗ് ഘടകങ്ങൾ

അത്തരം ലെഛൊ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വാങ്ങിയ എല്ലാ പച്ചക്കറി പ്രോസസ്സ് വേണം:

1. ഇതിലേക്കായി മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു.
2. വഴുതന വാഷ്, തോല് നീക്കം സമചതുര കയറി പച്ചക്കറി മുറിച്ചു.
3. കാരറ്റ് വലിയ ഗ്രതെര്, വെളുത്തുള്ളി എന്ന തൊലി ഗ്രാമ്പൂ ന് ഇതള് - ഒരു ചെറിയ.
4. തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിംദെര് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്ലറി ൽ കഴുകി ആട്ടിറച്ചി ചെയ്യുന്നു.

സ്റ്റൌ പാചകം ലെഛൊ

ശീതകാലം സ്വയം ലെഛൊ ഒരു വലിയ ഇനാമലും തടത്തിൽ, അതിൽ തക്കാളി പാലിലും ഇട്ടു സമയമെടുക്കും വിനാഗിരി, ഒരത്ഭുതം സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്. ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ചേരുവകൾ കൊണ്ടുവരുന്നത്, അവർ മണി കുരുമുളക്, സവാള ബൾബുകൾ, അതുപോലെ എഗ്ഗ്പ്ലംത്സ്, കാരറ്റ് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം ഇളക്കുക, അവർ 30-35 മിനിറ്റ് ശരാശരി താപനില കെട്ടുപോകും വേണം. പച്ചക്കറി പിണ്ഡം വളരെ അവസാനം ബജ്റയും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഇടുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

വസ്വിയ്യത്തും സ്റ്റേജ്

പൂർത്തിയായി ലെഛൊ ബസ് വിതരണം ചെയ്യണം ഉടനെ roll. അടുത്തതായി, തലകീഴായി കണ്ടെയ്നർ തിരിഞ്ഞു രാത്രി ഒരു പുതപ്പ് കീഴിൽ വിടാൻ വേണം. പ്രെഫൊര്മ് പറയിൻ നീക്കം ആവശ്യമാണ്. അത് മാത്രം 1-1.5 മാസം കഴിയും കഴിക്കുക.

വെള്ളരിക്കാ കൂടെ ലെഛൊ

വെള്ളരിക്കാ കൂടെ ലെഛൊ സുരക്ഷിതമായി ഡിന്നർ ടേബിൾ നൽകാം ഒരു ഒരേ സ്നാക്സാണ്.എരിവുള്ള ആണ്. ഇത്തരം ഒരു ബ്ലാങ്ക്-ലെഛൊ മുഖമുദ്ര അത് ഭക്ഷിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വായ് രുചികരമായ ഒരു പ്രാര്ത്ഥന ചീഞ്ഞ ആൻഡ് ഫ്ലവൊര്ഫുല് വെള്ളരി പോലെ തോന്നുന്നത് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി അപ്പെതിജെര്സ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി:

• വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ വലിപ്പം - ഏകദേശം 5 കിലോ;
• പുതിയ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• സോഫ്റ്റ് തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 ചെറിയ തല;
• മണമോ സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 6% - 200 മില്ലി;
• മണൽ പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 3 വലിയ തവികളും.

കമുകും ലഘുഭക്ഷണം പാചകം

ലെഛൊ സ്റ്റൌ ആണ് പാചകം മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം ഗ്രിംദെര് പുതിയ തക്കാളി, മണി കുരുമുളക് വീഴാനുള്ള വേണം. അടുത്തത്, ഫലമായി പിണ്ഡം വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക വേണം. എല്ലാ ചേരുവകൾ, ചേർത്ത് വേണം സ്റ്റൌ വെച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു കൃത്യമായി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയം ശേഷം, തക്കാളി പൾപ്പ് പുതിയ വെള്ളരി, പ്രീ-കട്ട് വളയങ്ങൾ ചേർക്കാൻ. 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി പാകംചെയ്തു അവർ ഇഞ്ചിയും ബജ്റയും ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കണം.

പന്തിയിൽ ആരാധിക്കുക ലെഛൊ

ലെത്ഛൊ തയ്യാറാണ് ശേഷം, അത് ബസ് കണ്ടെയ്നറുകൾ ന് വിതരണം അത്യാവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് ദൃഡമായി ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. ഏകദേശം ഒന്നര മാസം ഒരു പറയിൻ അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു വിധേയരായതിന് ശേഷം, അത് സുരക്ഷിതമായി പട്ടിക കൊണ്ടുവരാൻ സാധ്യമാണ്. ഇതു ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ക്രെമന്കു ഒരു ലഘുഭക്ഷണം വേണ്ടത്. അത് അങ്ങനെ അപ്പവും ഒരു സുഗന്ധമുള്ള സോസ് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കുക കഴിയും തിന്നുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉൽപന്നം ലെഛൊ ഒരു ചൂടുള്ള മിക്സ് എങ്കിൽ ഉടനെ പിന്നെ ലഭിച്ച ഏറ്റവും രുചിയുള്ള പരിപ്പുവട ജൊഹനാസ്ബർഗ് അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് സഹിതം, മേശ ബാധകമാണ്.