ധാന്യങ്ങളുടെ തരം. കാശി: ഫോട്ടോകളുമായി പാചകങ്ങൾ

കാശി വ്യത്യസ്തമായേക്കാം. തവിട്ടുനിറയും അരിയും, വെള്ളവും പാൽ, മെലിഞ്ഞും മാംസവും. ചിലപ്പോൾ കട്ടിയുള്ള കുരുമുളക്, "ശൂന്യമായ" പോഷകാഹാരം. ഒരു വാക്കു - വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ.

കഞ്ഞി എന്താണുള്ളത്?

ഘടന പ്രസവിച്ച്, ദ്രാവകവും വിറക്കുന്നതും ആണ്. അരി, തക്കാളി, മുത്തുച്ചിപ്പി, മുത്തുച്ചിപ്പി, മറ്റു ചില ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് വെണ്ണ ദ്രാവക കഞ്ഞി - മാവ്, അരി, തിന, ഓട്സ് അടരുകളായി. അരി, മുത്ത് യവം, ബാർലി, മാംഗ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് രക്തക്കുഴലുകൾ ലഭിക്കും. ശരിയായി പാകം ചെയ്ത വിഭവത്തിൽ വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ നന്നായി പാകം ചെയ്യപ്പെട്ടവയാണ്, പക്ഷേ പ്ലേറ്റ് ഇല്ലാത്തതും ആകൃതിയില്ലാത്തതുമാണ്.

കഞ്ഞി വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, ചാറു (പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം) ന് വേവിക്കുക. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ, ഉള്ളി, കിട്ടട്ടെ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും.

ധാന്യങ്ങളുടെ തരം കൂടുതൽ വൈവിദ്ധ്യമുള്ളവയാണ്: താനിങ്ങ, മില്ലറ്റ്, അരി, അരകപ്പ്, മില്ലറ്റ്, ബാർലി, semolina, കുന്നിക്കുരു, ധാന്യം, സഹസ്രാബ്ദം, നാരങ്ങ, "ദുബൈഷ്", ഗൂർവ്വ്, സുവോറോവ്, സന്യാസി. എത്ര ധാന്യങ്ങൾ, പല വിഭവങ്ങൾ. മാത്രമല്ല അവരെ നിങ്ങൾ കഞ്ഞി പാകം കഴിയും. പലപ്പോഴും പച്ചക്കറി പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്തങ്ങ കഞ്ഞി വളരെ രുചികരമാണ്. ഇതുകൂടാതെ, കുറവ് അറിയപ്പെടുന്ന സോർഗം, റൈ, ഖനി, ടഫ്, amaranth ആൻഡ് പോൾ ഉണ്ട്. കോഴ്സ് ആൻഡ് മിക്സഡ് പതിപ്പുകൾ - സുവാറോവ്, ഗൂർവ്വ്, "ദുബുഷ്ഷ്ക", സന്യാസി.

Kinoa, amaranth ഉം ആഫ്രിക്കൻ നിങ്ങളും - സന്തുഷ്ടരായ വിദേശ അപരിചിതർ, പിന്നീട് പന്നിയിറച്ചിയും വീടാണോ, ഞങ്ങളുടെ പൂർവ്വികർ വളരെ സജീവമായി തയ്യാറാക്കി.

ഉക്രേൻ ലെ കഞ്ഞി ടൈപ്പ്

ഉക്രേൻ ഈ വിഭവം പതിവായി തയ്യാറാക്കി നൈപുണ്യ ആയിരുന്നു. ഒരു ഡസനോളം ഉക്രേനിയൻ നാടോടി കഥകൾ വായിക്കാൻ മതി - അവരിൽ പകുതിയിൽ, കഥാപാത്രങ്ങളെ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇതിനകം 5000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് Trypillian സംസ്കാരം ആളുകൾ ഈ പ്രദേശത്ത് മില്ലറ്റ്, ബാർലി, ഗോതമ്പ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് അറിയാമായിരുന്നു. സ്ലേവുകൾക്കിടയിൽ കഞ്ഞി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാരമ്പര്യങ്ങളാൽ വിജയകരമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെട്ടു.

ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ ഉക്രേനിയൻ കപ്പലായ - കുത്തിയ - ക്രിസ്മസ് തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടു.

ചില ഗവേഷകർ നിയോലിത്തിക് കാലത്തിനുശേഷം ഈ ആചാരപരമായ വിഭവം നയിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. നേരത്തെ, കുട്ടി ഇപ്പോൾ പലപ്പോഴും ഗോതമ്പ്, യവം ഉപയോഗിക്കുന്നു - അരി. പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ഈ വിഭവം മൂന്നു പ്രാവശ്യം പാകം: വിശുദ്ധ വൈകുന്നേരം, പഴയ പുതുവർഷത്തിനു മുമ്പും Vodokreshchenie മുമ്പിൽ ദിവസം.

കുത്തിയ ഉക്രേനിയക്കാർക്കിടയിൽ മാത്രമല്ല, അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ബെലാറൂഷ്യക്കാർ, റഷ്യക്കാർ, പോൾസ് തുടങ്ങിയവയുടേതാണ്.

റഷ്യക്കാരനും ബെലാറഷ്യക്കാരിൽ നിന്നും കഞ്ഞി

12-13 നൂറ്റാണ്ടിലെ ചില സ്ലവുകളെ മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നത് വളരെ പ്രയാസമാണ്. ഒൾഗ ഫോമിന തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ "റഷ്യൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പരമ്പരകൾ" കാബേജ് സൂപ്പിനു ശേഷം രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത്, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ദേശീയ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കരിമ്പ്. പോഷകാഹാരവും താങ്ങാവുന്ന വിലയേറിയതുമായ ഭക്ഷണമായി മാത്രമല്ല, ആചാരപരമായ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിയും അവർ ഈ വിഭവം ഉപയോഗിച്ചു.

വിവിധതരം ധാന്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി. കല്യാണസമയത്ത്, ഉണർന്ന്, കുരിശിൽ, യുദ്ധത്തിനു മുമ്പും ശേഷവും കഞ്ഞി ഭക്ഷിച്ചു. ഓരോ കേസിനുമായി, പാചകക്കുറിപ്പ് - ക്രിസ്മസ് മാത്രമായി, അഗ്റേന ബത്തേഴ്സ് - മറ്റൊരു ദിവസം.

ആധുനിക ബെലാറൂഷ്യക്കാർക്കിടയിൽ "കട്ടിയുള്ള ഒരു ബക്കറ്റ്" എന്ന ക്രിസ്തീയ പാചകരീതിക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയാണ്. ശേഷം, ഈ വിഭവം രുചികരമായ ആണ്, ഒരുപക്ഷേ, അതിനാൽ നമ്മുടെ ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കും.

കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ

"ഒരു പ്രമേയത്തിൽ" ഒരു വിഭവവും നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി അടിസ്ഥാന മാർഗങ്ങൾ ഉണ്ട്. പ്രധാന രീതികൾ: വെള്ളത്തിൽ കഞ്ഞി, പാൽ, ആദ്യത്തെ രണ്ടാം സംയോജനമാണ്. സലാഡിനാവശ്യമായ സിറപ്പ്, ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയിൽനിന്നുള്ള വഴക്കങ്ങൾ പലപ്പോഴും വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്കുള്ള പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ പാലും ചേർന്നിരിക്കും.

പാചകം വ്യത്യാസങ്ങൾ ഒരു പച്ചക്കറി ചാറു കഞ്ഞി പാകം ആണ്. അതു അഡിറ്റീവുകൾ പോലെ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പച്ചിലകൾ, വിവിധ എണ്ണകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

വെള്ളത്തിൽ ലാന്തൻ വിഭവം

ഒരു രുചിയുള്ള വിഭവം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങളുടെ ഗുണമേന്മയുള്ള ശ്രദ്ധ നൽകണം, വെള്ളം, ഒപ്പം വിഭവങ്ങൾ, ഒപ്പം സ്റ്റൌ ന്. ഈ വിഷയത്തിൽ ട്രിഫുകൾ ഒന്നുമില്ല, പാചകം ചെയ്യുന്ന ഓരോ നിമിഷവും, ഒരു ദിശയിൽ മറ്റൊന്നിൽ രുചി മാറുന്നു.

ധാന്യങ്ങൾക്കുള്ള ഗോതമ്പുകൾ അവശിഷ്ടങ്ങളും ചുണ്ടുകളും സ്വതന്ത്രമായിരിക്കണം. വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ മുഴുവൻ-ധാന്യം ധാന്യങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, unpolished അരി, യവം, മുത്ത് യവം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് "ഹെർക്കുലീസ്", മാൻകി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാം കഴുകണം.

"സോഫ്റ്റ്" അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച ദ്രാവകത്തിൽ പാകം ചെയ്താലും വെള്ളം വെച്ച് കൂടുതൽ വേവിച്ച് കഷണം മാറുന്നു. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് വിഭവങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മാറ്റുകയും ചെയ്യും. പ്രധാന കാര്യം സമയം അവരെ ശരിയായ തുക ചേർക്കാൻ ആണ്.

ധാന്യങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചക അൽഗോരിതം:

• ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാചകം, ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക (മാവും ഓട്സ് അടരുകളായി കഴുകുക). വെള്ളം കളയുക.
• ഒരു എണ്ന തീയിൽ വെള്ളം ഇടുക.
• വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ധാന്യങ്ങളും വെള്ളവും തമ്മിലുള്ള അനുപാതം ഓരോ തരത്തിലുമുള്ള ധാന്യങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമാണ് - എല്ലാം ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ദ്രാവകം, ലിക്വിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈബ് കഞ്ഞി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച്.
• അരിയും താനിങ്ങും മറ്റൊരു രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് - ആദ്യം അവർ croup ൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും തീയിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക.
• സിറപ്പ് വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ തീ അണച്ചു. എന്നാൽ കഞ്ഞി "മൂക്കുമ്പോൾ" അവശേഷിക്കുന്നു.
• അവൾ നിൽക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കായ്കൾ, പഴങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ മുതലായവ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

പാൽ കഞ്ഞി

ഈ വിഭവം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും കുഞ്ഞിനും നല്ലതാണ്. പാൽ പാലിൽ വെള്ളം പോലെ ഏതാണ്ട് അതേ പാചകം ആണ്, പകരം പാൻ വെള്ളം, ഒരു ക്ഷീരപഥം പകരും. അരി, തക്കാളി, പാൽ തിളച്ചുമറിയാം. ഇത് ആദ്യം പാചകം ചെയ്ത് വെള്ളത്തിൽ പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുശേഷം പാൽ കൊണ്ട് "വ്യവസ്ഥ" കൊണ്ടുവരണം.

പാൽ പാചകം പൊതു നിയമങ്ങൾ:

• ഇഴകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു;
• ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് പാലിൽ ഉറങ്ങുന്നു, അതിൽ ഉറങ്ങുകയാണ്;
• ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ ഉപ്പുവെള്ളം ആവശ്യമാണ്.
• തിളപ്പിച്ച ശേഷം പാൽ പാലിൽ "പോകേണ്ട" ചെയ്യണം (ക്ലാസിക്കൽ പതിപ്പിൽ - തീയിൽ നിൽക്കുന്നതുപോലെ).
• നിങ്ങൾ ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ട ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകും - പാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, അരി, താനിന്നു, മില്ലറ്റ്.

കഷായം "സുവാർസോവ്സയ"

വളരെ രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ പച്ചക്കറി, ഇറച്ചി ചാറു ലഭിക്കുന്നത്. പ്ളെയ്ഡ് വെള്ളത്തിൽ കഞ്ഞി കൂടെയുള്ള തത്വം ഇവിടെ തന്നെയാണ്. പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ ധാരാളമായി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, കരിമ്പ് "Suvorovskaya".

ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ഈ കഥ XVIII- നൂറ്റാണ്ടിലെ 90 കളിൽ സംഭവിച്ചു. സൈനിക സാമഗ്രികളുടെ കാലത്ത് സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുന്നതിൽ വളരെ കുറച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ എന്നു പറയാൻ അറിയാമായിരുന്നു - ഒരു ചെറിയ ബാർലിയും മില്ലറ്റും പാലും.

ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളെ അസാധ്യമാക്കിയില്ല - ഒന്നുമല്ല, മറ്റൊന്നും, മൂന്നാമത്തെയോ ആവശ്യത്തിലധികം അളവിൽ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. സുവാറോവ് തലയ്ക്ക് നഷ്ടമായതുമില്ല-മൂന്നു ഘടകങ്ങളെ മിശ്രിതമാക്കി, ധാന്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് തിളപ്പിക്കാൻ അദ്ദേഹം നിർദേശിച്ചു. പടയാളികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനു വേണ്ടി വെജിറ്റേറിയൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെടാതിരുന്നതുകൊണ്ട്, ഈ വിഭവം പലപ്പോഴും സൈന്യം തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, ധാന്യങ്ങളുടെ വില കുറവാണ്, ഭക്ഷണത്തിന്റെ റേഷനിൽ ഭക്ഷ്യവിഭവങ്ങൾ വിജയകരമായി ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

അവർ ഇന്നത്തെ സുവോറോവ് കഞ്ഞിയെക്കുറിച്ച് അറിയാം. വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും സ്വന്തം വീട്ടിലേക്ക് താമസംമാറും. സുവാറോവ് കഞ്ഞിയിലേക്കുള്ള പാചകം പല വകഭേദങ്ങളിൽ നിലനില്ക്കുന്നു. ചേരുവകളുടെ പട്ടിക സമാനമാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകവും കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ധാന്യങ്ങൾ, തീർച്ചയായും ധാന്യങ്ങളാണുള്ളത്. യന്ത്രം, മില്ലറ്റ്, പീസ്, മുത്തപ്പൻ, അരി, തക്കാളി, പീസ്, മില്ലറ്റ് മുതലായവ ഉപയോഗിക്കുക.

സുവാറോവിൽ കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ? ഇത് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ചില ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ തുല്യമായി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രത്യേക സ്കൗറ്റിൽ സൂക്ഷിച്ച് വച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ കഞ്ഞി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. അവസാനം, എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുകയും ഒരു മേശയിൽ സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗൂർവീസ് കഞ്ഞി

ഇത് വളരെ രസകരമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് സെമിലിന, ക്രീം നുര, നട്ട്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഒർഗ്ബർഗ് ഡ്രഗൂൺ റെജിമെന്റിന്റെ പ്രധാനിയായ ഗോർകിയ ജുറിസോവ്സ്കി റിട്ടേണിൽ നിന്ന് വിരമിച്ചതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അക്കാലത്തെ പ്രധാന നേതാക്കളായ കൗണ്ട് ഡിമിട്രി ഗിയീറേയുടെ പേരു നൽകിയാണ് അവൾക്ക് പേര് നൽകിയത്. കൌൺസൽ ഗുർവീവ് സ്വയം കണ്ടെത്തിയ മറ്റൊരു കഷണം ക്ലെമന്റ് എന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു.

റഷ്യൻ രുചികളിൽ ഗൂർവ്വെസ്ക്കയയെ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമായി കണക്കാക്കാം. എന്നാൽ ഇത് XIX-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ മാത്രമാണ് കണ്ടത്. മറ്റു പലതരം വെണ്ണക്കല്ലുകളും നൂറ്റാണ്ടുകളായി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. വിഭവങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ ഒരു കൈമുക്ക് ഉപയോഗപ്പെടുന്നു - ഒരു മാങ്ങയോടുകൂടിയ ഒരിനം, വേവിച്ചതും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചതുമാണ്. വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു "വരുന്നു" ശേഷം ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഫലം അവസാനിക്കുന്നു.

ഈ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നത് അതിന്റെ രഹസ്യങ്ങളും സൂക്ഷ്മവും ഉണ്ട്. അലക്സാണ്ടർ മൂന്നാമന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമായിരുന്നു അത്. 1888 ൽ ട്രെയിൻ തകർത്തതിനു മുമ്പുതന്നെ അദ്ദേഹം ഭക്ഷണം കഴിച്ചുവെന്നാണ് ഐതിഹ്യം.

Guryevskaya കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം? പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന് ഇത് ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു: നല്ല മുള്ളങ്കി മാങ്ങ തണുത്ത വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, വറുത്ത വറുത്ത പരുപ്പ്, ഒരു മാങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. കനത്ത മതിലുകളാൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടി എടുക്കുക, ക്രീം ഒഴിച്ചു തീയിടുക. നുരയെ ഒരു പാളി, മാവും ഒരു പാളി, നുരയെ ഒരു പാളി - ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ വറചട്ടി ഇട്ടു ഇട്ടു നുരയെ നീക്കം. മുകളിൽ കഞ്ഞി ഒരു പാളി ആയിരിക്കണം.

പൊൻകൈഡ് ഡിസേർട്ട് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു സ്വർണപ്പച്ചയുടെ രൂപം വരെ കാണപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് ചൂടും ശീതവും വിളമ്പാനാകും.

അലങ്കാരം, ജാം, പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു, പഴം അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ഒരു പാനീയം പോലെ - പാലും കോഫി കോക്ടെയിലുകളും, മധുര പലഹാരങ്ങൾ.

കാഷ "ദുബൂഷ്ക"

മറ്റൊരു രുചിയുള്ള രസകരമായ കഞ്ചാവുമായി - "ദുബൈഷ്ക." ഗ്രേവിവ് പോലെയുള്ള, പാളികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന, കൂടുതൽ ഉണ്ട്.

ഫോട്ടോകളോടൊപ്പമുള്ള കഞ്ഞി പാചകത്തിന്റെ വിവിധ പാചകത്തിൽ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പൊതുവേ, വിഭവം താഴെ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു: ഉയർന്ന മതിലുകൾ കനത്ത വിഭവങ്ങൾ അടിയിൽ (അത്തരം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു കഴിയും) എണ്ണ പൂശി പ്രഹസനങ്ങള് തളിച്ചു, ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു grater ന് തടവി.

രണ്ടാമത്തെ പാളി പിന്നീട് തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ - വറ്റല് കാരറ്റ്, പിന്നെ - അരി. അരിക്ക് മുകളിൽ - പുതിയ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, തക്കാളി ഇട്ടു.

ആ ശേഷം കുക്കുമ്പർ (പുതിയ) പുതിയ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ പോയി. ആറാമത്തെ പാക്ക് കുപ്പിവെള്ളമാണ്. ഉള്ളി ഉള്ളി, ഉള്ളി ഇട്ടു - യവം. ഒമ്പതാമത്തെ പാളിയുടേതിന് മുകളിൽ വറ്റിച്ച മത്തങ്ങാണ്.

പാളി ശൂന്യമായ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് തീയിൽ വൃത്തിയാക്കി, അതിന് ശേഷം ചൂടാക്കിയ ചൂടിൽ അൽപം ചൂട് വേണം.

ലിക്വിഡ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, പാൻ ഒരു വിഭവത്തിൽ തിരിയുകയും ഒരു നല്ല മൾട്ടി-ഫിൽറ്റർ "പൈ" ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും. പകരം വെള്ളരിക്കാ ആൻഡ് കുരുമുളക്, നിങ്ങൾ മാംസം എടുത്തു കഴിയും. പിന്നെ അത് മെലിഞ്ഞ, പക്ഷേ വളരെ റെസ്റ്റോറന്റ് മെനു ഉൾപ്പെടുത്താൻ നാണക്കേട് അല്ല മാംസം വളരെ സംതൃപ്തവും രുചികരമായ കഞ്ഞി, മണ്ണിട്ട്.

സനാസിക് കഞ്ഞി

സന്യാസിമാരിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പേര് വിശ്വസിക്കുമെങ്കിൽ മറ്റൊരു ശ്രദ്ധേയമായ വിഭവം വരും. റഷ്യൻ ഓർത്തഡോക്സ് സന്യാസികൾ അനുവദനീയവും വിലക്കപ്പെട്ടതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളോടുള്ള വ്യത്യസ്തമായ ചട്ടങ്ങളും മനോഭാവങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ അവയിൽ തെറ്റായ പാചകവരൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. ഈ കഞ്ഞിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത തരം ഉണ്ട്. ഫോട്ടോകളിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാന്യങ്ങളും, പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാൻ നമ്മെ സഹായിക്കുന്നു. ശരിയായി പാകം ചെയ്ത് വൈദഗ്ധ്യം ഉപയോഗിച്ച് ഈ കഷായം ഒരു രുചിയുള്ളതും തൃപ്തികരവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ വിഭവമാണ്.

നാലുതരം ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുക , ഉദാഹരണത്തിന്, താനിങ്ങും, അരിയും, മുത്തും യവം, തിനയും. പലപ്പോഴും പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുന്നു - ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, കൂൺ. കപ്പ്രേജ് ഉപവാസവും ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്, നിങ്ങൾ കൂൺ ചേർക്കുന്നെങ്കിൽ അത് പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, കൊഴുപ്പിന്റെ സമ്പൂർണ ഉറവിടമായി മാറും.

മത്തങ്ങ കഞ്ഞി

മത്തങ്ങ - എല്ലാ croup ൽ, പക്ഷേ അതിൽ നിന്ന് കഞ്ഞി പ്രശംസനീയമായ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. ഈ പച്ചക്കറികളിൽ വിറ്റാമിൻ ടി (ബി 11, കാർനൈറ്റൻ, എൽ-കാർനൈറ്റൻ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിലെ ശരീരപ്രകൃതിയെ അത് ബാധിക്കുന്നു. മത്തങ്ങ വിവിധ വഴികളിൽ വേവിച്ചു. അതു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, തിളപ്പിച്ച്, ധാന്യങ്ങൾ കലർത്തിയ. പാചകം ഓപ്ഷനുകൾ ഒരു - കറുവാപ്പട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര പുറമേ പാൽ മത്തങ്ങ കഞ്ഞി.

ഇതിന് പച്ചക്കറി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. പാൽ ചൂട്. അതു തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഒരു സ്പൂൺ നുറുങ്ങ്, കറുവാപ്പട്ട ഒരു പൊടി, അല്പം രുചി മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മത്തങ്ങ കെട്ടുപൊഴും വരെ മണ്ണിളക്കി ഒരു ചെറിയ തീയിൽ കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുക. തത്ഫലമായി, ഒരു ദ്രാവക എന്നാൽ വളരെ രുചിയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം പുറത്തു.

ഓരോ കഞ്ഞിും ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് . ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ, സ്ലോ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് (ഏറ്റവും വേഗം ദോശ, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് എതിരായി), മാക്രോ- ഒപ്പം മൈക്രോമെറ്റീമെൻറുകളുമുണ്ട്. അതു രുചികരമായ gruel പാചകം പഠിക്കാൻ മാത്രം ആണ്.