തായ് ലെ കരിങ്കൽ വളയങ്ങൾ പാചകരീതി

ഈ ലേഖനം തായ് ദേശീയ ദേശീയ പാചകരീതിയിൽ ഒരു കഷണം വളയുകയാണ്. ഈ വിഭവം മസാലകളും, അതിശയകരവുമാണ്. സ്റ്റാൻഡേർഡ് ലഘുഭക്ഷണമായി വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ്-ഫുട്ഡ് ലഞ്ച് വിഭവമായി ഒരു സൈഡ് താലത്തിൽ ഇത് കഴിക്കുക എന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. പാചകരീതി പ്രക്രിയ പ്രയാസമില്ല - വെറും squid വളയങ്ങൾ വെട്ടി ഒരു ലളിതമായ മാവും സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങളും വെന്ത ഒരു മിശ്രിതം മുക്കി. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, എളുപ്പവും രുചികരവുമാണ്!

അതുകൊണ്ട്, ചുട്ടെടുപ്പിൽ സ്ക്വിഡ് വളയങ്ങൾക്കുള്ള പാചകമാണ് ചുവടെയുള്ളത്. ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമുണ്ട്:

• 2 വലിയ കണവ;
• 1/2 കപ്പ് മുഴുവൻ മാവ് (നിങ്ങൾ സെമിയോനിയ ഉപയോഗിക്കാം);
• 1/2 ടീ സ്പൂൺ തേയില ഇലകൾ
• ഒരു സ്പൂൺ തേൻ പൊടിച്ച ചീസ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ കായെ കുരുമുളക് 1/8
• ഒരു സ്പൂൺ തേൻ യൂണിവേഴ്സൽ ഓറിയന്റൽ താളിക്കുക;
• വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• 1 ഗ്ലാസ് (അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ) സസ്യ എണ്ണയിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, rapeseed oil) ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• സേവിക്കുന്ന സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മല്ലിയില ഇലകൾ;
• തായ് സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ് (മിക്ക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും ലഭ്യമാണ്).

തയാറാക്കുക

ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ നാടൻ മാവ് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തളത്തിൽ തളിക്കേണം. ഉപ്പു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടണം. മുകുളം ബോർഡിൽ കണവ വളയങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഒരു മൂർച്ചയേറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളെ സമീപിക്കാനായി, ഒരു സെന്റീമീറ്റർ വീതിക്കു കുറുകെ പോലും വെക്കുക. നിങ്ങൾ പാചകം വേണ്ടി തണുത്തുറഞ്ഞ സ്ക്രിഡ് വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫ്രിഡ്ജ് അവരെ തണുത്തു.

നന്നായി ലഭിച്ചു ലഭിച്ചു വളയങ്ങൾ വിറ്റു ശ്രദ്ധാപൂർവം മാവും സുഗന്ധവർഗ്ഗം ഒരു മിശ്രിതം ഓരോ ഉരുട്ടിക്കളയേണം അതിനാൽ അവർ കട്ടിയുള്ള പാളി മൂടിയിരിക്കുന്നു. സ്റ്റൌകിന് അടുത്തുള്ള ഫ്ലൂറഡ് ക്ലീൻ പ്ലേറ്റിലാണ് സ്ഥലം തയ്യാറാക്കിയത്.

ഒരു ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം വറുത്ത പാൻ എണ്ണ (കൂടുതൽ അത് ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ആവശ്യം), അതിന്റെ പാളി കുറഞ്ഞത് 2.5-3 സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം, അങ്ങനെ സ്ക്വഡ് വളയങ്ങൾ വേണ്ടി പാചകം ചെയ്തതു പാചകം പൂർണ്ണമായും തൃപ്തി. തീയെ വലുതാക്കുക, എണ്ണ തണുപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ അടിയിൽ നിന്ന് "നീക്കുക". അത് ചൂടാക്കിയെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന്, അതിൽ ഒരു സ്ക്വയർ സ്ക്വദ് ഇട്ടു ഫോഴ്സ്പ്സ് ഉപയോഗിക്കുക. എണ്ണ പൂവിടുമ്പോൾ വേഗത്തിൽ വേഗത്തിൽ ആരംഭിക്കാൻ, അത് തയ്യാറാണ്. തെളിച്ചം തടയുന്നതിനായി ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

ഒരു സമയത്ത് ഒരു പാളിയിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുന്ന എണ്ണയിൽ കണവയുടെ വളയങ്ങൾ വളർത്തുക. 1 മിനിറ്റ് വറുത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തുടർന്ന് അവയെ വേവിക്കുക. സ്ക്വഡുകൾ നിറത്തിൽ നേർത്ത സ്വർണ്ണമായിരിക്കണം. അമിതമായ വറുക്കൽ ഒഴിവാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം കട്ടിയായതും "റബ്ബർ" ആകും.

സീഫുഡ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെണ്ണയിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് ഒരു തൂവാലയിലോ പേപ്പർ ടവലിലോ വെച്ച് ഇടവിട്ട് വരണ്ടതാക്കും. ഒരു ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ ഉടനീളം ആരാധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, സവാരി അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മല്ലിത്തട്ടിന് ഒരു "കഷായം" നൽകാം. തായ് മധുരമുള്ള ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾ അല്പം അസാധാരണമായ ഫ്ലേവറുമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്ത തരം ഉപയോഗിക്കാം. താഴെ ഒരു പാത്രത്തിൽ 1/4 കപ്പ് ധാന്യം മാവു, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ cornstarch ധാന്യം അന്നജം, 2 കപ്പ് വിഭവങ്ങൾ സാർവത്രിക സീസൺ, 1/2 ടീ സ്പൂൺ ഉപ്പ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ ഏതാണ്ട് മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ തന്നെയാണ്.