ബിസ്ക്കറ്റ്. വിക്ടോറിയ രാജ്ഞിയുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട പാചകം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകം

ബിസ്കറ്റ്, പല നൂറ്റാണ്ടുകളായി അറിയപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, സ്വന്തം ചരിത്രം കൂടിയാണെന്നു് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ഇതിന്റെ ആദ്യത്തെ പരാമർശം പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ്. ഇംഗ്ലണ്ടിലെ കടൽയാത്ര കപ്പലുകളുടെ ജേണലുകളിൽ ഈ പാചക റെക്കോർഡ് കണ്ടെത്തി. കപ്പലിന്റെ പിടിയിൽ നീണ്ടുകിടക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഉണങ്ങിയ ബിസ്ക്കറ്റ് മതി. അവൻ വെണ്ണ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല എന്ന വസ്തുത, അവനെ ഒരു കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിച്ചു. ബിസ്കറ്റ് വളരെ പോഷകാഹാരമായിരുന്നു, അതേ സമയം ചെറിയ അളവായിരുന്നു. ഇത് മിക്ക യാത്രക്കാരെയും സഹായിച്ചു.

എന്നാൽ അതു ഉപയോഗപ്രദമായ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല വളരെ രുചിയുള്ള ഉൽപ്പന്ന. ഇത് നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചതുപോലെ, ഗൗർമെറ്റുകൾ ശ്രദ്ധയിൽ പെടാതിരിക്കാൻ കഴിയില്ല. യാത്രയ്ക്കിടയിൽ അവരിൽ ഒരാൾ ഈ വിഭവം പരീക്ഷിച്ചു, രാജകൊട്ടാരത്തിൽ ഒരു സ്ഥലം ഉണ്ടെന്നും, ഗാലിയല്ല എന്നതായിരുന്നു എന്നു മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്തു. വിക്ടോറിയ രാജ്ഞിയുടെ കോടതിയിലെ ബിസ്ക്കറ്റ് "പുനർജന്മം" ചെയ്തു . എന്നാൽ അത് ഒരു ഉണങ്ങിയ കുഴെച്ച മാത്രമായിരുന്നു. ജാം പാളികളോടെ ബിസ്കറ്റ് പുതിയ ദോശകളായി മാറി.

കുറച്ചു കാലം കഴിഞ്ഞ് ബിസ്കറ്റ്, "പാചക ജനങ്ങൾക്ക്" പുറത്തുവന്നതോടെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള യാത്ര തുടങ്ങി. ഇംഗ്ലണ്ടിലും ഫ്രാൻസിലും പിന്നീട് ഇംഗ്ലീഷ് കോളനികളിലും "വിക്ടോറിയൻ" ബിസ്കറ്റ് ദോശകൾ വ്യാപകമായി.

നമ്മുടെ കാലത്ത് ഏതൊരു വീട്ടിലും ആവശ്യമുള്ള വിഭവം ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ആയിരുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്തമാണ്. എല്ലാ ഹോസ്റ്റലുകളും ഈ വിഭവം അതിന്റെ "എഴുത്തുകാരന്" കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഒരു രുചിയുള്ള വെളിച്ചം ഡെസേർട്ട് ഒരു തേൻ ബിസ്ക്കറ്റ് ആണ്. ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ചീകിയ പ്രോട്ടീൻ ഡിസേർട്ട് ഉയർന്നതാക്കുകയും പുളിച്ച ക്രീം രസന്ധിയും ആർദ്രതയും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് റെസിപ് (അല്ലെങ്കിൽ അത് പ്രിന്റ് ചെയ്യുക) എഴുതുക, തുടർന്ന് ഓരോ ഇനവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക. തേൻ ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ നമുക്ക് അത്തരം ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
• മാവു - 1,5 ടീസ്പൂൺ.

ചമയത്തിനായി:

• പുളിച്ച ക്രീം - 0.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

• പ്രോട്ടീനുകളും yolks വേർതിരിക്കുക. ചമ്മട്ടി വിഭവങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ചെറിയ തിരിവുകൾക്ക് മിക്സറെ ക്രമീകരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു വെളുത്ത സൌമ്യമായ നുരയെ വരെ പിണ്ഡം Whisk.
• പിന്നീട് ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, നിർത്തിയിട്ടാൽ, കട്ടിയുള്ള ഒരു പ്രോട്ടീൻ നുരയെ കിട്ടും വരെ തുടരുക.
• ഈ പിണ്ഡത്തിൽ നാം മുട്ട yolks ചേർക്കുക. വീണ്ടും തിന്നു. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ തേൻ ചേർക്കുകയാണ്. കട്ടിയുള്ള ആണെങ്കിൽ, അത് മുൻപ് ഉരുകിരിക്കണം. ബീറ്റ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിന്റെ ആവശ്യകത മാവ് ചേർക്കുക.
• വെണ്ണ കൊണ്ട് കടലാസ് പേപ്പറും ഗ്രീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം മൂടുന്നു. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോം ഇട്ടു കഴിയും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 180 ഡിഗ്രി മുൻകൂറായി preheated, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ഞങ്ങളുടെ അടുത്ത കേക്ക് ചുടേണം.
• അവൻ ഒരു നല്ല നാണം ലഭിക്കുമ്പോൾ, അവൻ ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും അതിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇതു ചെയ്യാൻ എളുപ്പവഴി ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ആണ്. നിങ്ങൾ നടുവിലെ കേക്ക് തുളച്ചുകയറുകയും പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മണ്ണ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, വിഭവം തയ്യാർ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി വച്ചാൽ, അത് മുളപ്പിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.
• ബിസ്കറ്റ് കുഴിച്ച് വെട്ടിക്കുമ്പോൾ മൂന്നു കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ തിരിഞ്ഞു. വെച്ചിരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം വെണ്ണ മാറുന്നില്ല എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
• ഒരു ക്രീം കൂടി ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു. 5-6 മണിക്കൂർ വിഭവം അനുകരിക്കുന്നതിന് പോകും.

ഉത്പന്നങ്ങളുടെയും സമയവും ചെലവിടുന്ന കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ ഒരു രുചികരമായ ബിസ്കറ്റ് ലഭിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ്, തീർച്ചയായും, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് കൂടെ ഡിസേർട്ട് ഡ്രസിംഗ് അല്പം വൈവിധ്യമാർന്ന കഴിയും.