കൂൺ പാചകം: തേൻ കൂൺ

മത്സ്യങ്ങളുടെ പേര് അവരുടെ വളർച്ചയുടെ സ്ഥാനത്തുനിന്നും വരുന്നു - ഈ കൂൺ മരങ്ങളിൽ മരപ്പൊട്ടിലിറങ്ങുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ ശത്രുക്കളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പുല്ത്തകിടികളും പുല്ത്തകിടികളും പുല്ല് വളര്ത്തുന്നു. മിക്കപ്പോഴും അവർ ഗ്രാമത്തിലെ തെരുവുകളിൽ പോലും അടുക്കളത്തോട്ടങ്ങളിൽ കാണുന്നു. ഈ കൂൺ മറ്റു സ്പീഷിസുകളിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസമില്ലാതെ 3-7 സെന്റീമീറ്റർ വലുപ്പത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പുൽമേടുകളുടെ നാലാമത്തെ വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട കൂൺ കൂൺ . അവർ തിളപ്പിച്ച്, വറുത്ത, stewed, ഉപ്പിട്ട, marinated, ഉണക്കിയ. വിയർപ്പ് അവർക്ക് കാർനസിന്റെ വാസനയെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം അവ ഉപയോഗിച്ചു പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ വളരെ സുഗന്ധമാണ്. പലപ്പോഴും ശൈത്യകാലത്ത് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുത്ത റഷ്യക്കാർ പട്ടികകൾ ഉപവാസം സമയത്ത് MEADOW agarics നുരഞ്ഞു ഏത് വിഭവങ്ങൾ ആകുന്നു.

അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകരീതി ലളിതമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു കിലോഗ്രാം മുൻപ് വേവിച്ച വെള്ളം കുടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 9% വീര്യമുള്ള വിനാഗിരി (30-35 മില്ലി), 3-4 ഗ്രാമ്പുകൾ, കുരുമുളകിന്റെ അതേ എണ്ണം, ഒരു വലിയ ഉപ്പു ഒന്നര ടേബിൾസ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. കൂൺ ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാർ സ്ഥാപിക്കുകയും കൂൺ പാചകം ശേഷം ഫിൽറ്റർ ചാറു പാകം ചെയ്യാം ഒരു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഒഴിച്ചു. ബൊട്ട്യുളിസത്തിന്റെ വികസനം തടയാൻ, മുട്ടകൾ കൊണ്ട് ക്യാൻസുകളെ ക്യാരൺ ക്യാപ്രോൺ തൊപ്പിയെടുക്കാൻ നല്ലതാണ്.

കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് തേൻ കൂൺ ഒരു നിർബന്ധിത പാചകം ആവശ്യമില്ല, രണ്ടു കാലങ്ങളിൽ അല്ല. കൂൺ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു പുൽത്തകിടി കൂൺ പാചകം ഉപയോഗിക്കാതിരുന്നാൽ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.

ഈ കൂൺ പാചകം എങ്ങനെ? രണ്ടു ദിവസത്തിൽകൂടുതൽ പഴകിയ കൂൺ എടുത്ത് 40 മുതൽ അറുപത് മിനിട്ട് വരെ പാകം ചെയ്യപ്പെടും. ആദ്യം അവർ ചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ചു നുരയെ രൂപീകരണം വരെ തിളപ്പിച്ച്. ശേഷം, ചാറു വറ്റിച്ചു, കൂൺ കഴുകി തണുത്ത, ഉപ്പിട്ട വെള്ളം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച പുല്ല് കൂൺ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ പാചക സമയം അരമണിക്കൂർ കുറഞ്ഞു. കൂണിയുടെ സന്നദ്ധതയുടെ പ്രധാന അടയാളം പാൻ അടിയിൽ താമസിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും എന്നതാണ്. വഴി, ചില വീട്ടമ്മമാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അപ്പോൾ എല്ലാ വിരകളും ബഗുകളും കൂൺ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ, ഏത് ക്ലീനിംഗ് സമയത്ത് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടില്ല.

വേവിച്ച തേൻ കൂൺ വിവിധ സോസുകൾ, കറികൾ, സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചാറു പാകം ചെയ്ത "രണ്ടാമത്തെ" വെള്ളം. എന്നാൽ ഉള്ളിയിൽ വറുത്താൽ ഈ കൂൺ ഏറ്റവും രുചികരമായതാകും. വറുത്തതിന് നമുക്ക് 500-600 ഗ്രാം ഫ്രൈറ്റ്, 150 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴിക്കണം. നാം ഒരു ഫ്രൈ പാൻ പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള ഫ്രൈ, പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, സവാള ഫ്രൈ. അധിക ഈർപ്പവും ഒഴിവാക്കാൻ നാം ഒരു colander ആയി വേവിച്ച കൂൺ വിഭജിക്കാം. ഒരാൾ ചെറുതാണ്, ആരെങ്കിലും പകുതിയിൽ കൂൺ മുറിക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും അത് പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു - അത് ഒരു രുചി വിഷയമാണ്. ഉരുകിയെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മീൻ ഫ്രെഡ് പുല്ലും. ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന് ശേഷവും അവ ഇളക്കിവിടരുത്, അവ ഇളക്കിവിടരുത്. കൂൺ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവയെ വറുത്ത സവാളയിൽ ചേർക്കുക, ഏകദേശം രണ്ടു മിനിട്ട് വറുത്ത് വറുക്കുക. ശേഷം, പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ചു ലിഡ് കീഴിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അവരെ എടുത്തു. നിങ്ങൾ ഏതു തരം ടെക്സ്റ്ററി കൂൺ അനുസരിച്ച് ആശ്രയിക്കുന്നു, വൃത്തിയുടെ സമയം നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ദ്രാവക സോസ് ആയിരിക്കണം ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ - നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള ബഹുജന ഇഷ്ടം എങ്കിൽ 5-7 മിനിറ്റ് മതി, - നിങ്ങൾ അധിക ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ ചെയ്യണം.

ആശംസകൾ!