ടേസ്റ്റി മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികളും: ബൌര്സക്സ് കസാക്

നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ജനങ്ങളുടെ ഭൂരിപക്ഷം ബേക്കിംഗ് വഴി സാധാരണയായി പിഎസ്, ദോശ, പേസ്ട്രി അപ്പം എന്നാണ്. വസന്തത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത അർത്ഥത്തിൽ മിഠായി നാട്ടുകാർക്ക് ഇടയിൽ വളരെ അനുഭവമായിരുന്നു അല്ല. അതേസമയം, പോൾസ് സങ്കല്പിച്ച പിന്നീട് നൽകപ്പെട്ടിരുന്ന ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പരക്കുന്നു മിഠായി, അവരുടെ അനലൊഗ്സ് അടുക്കളയിൽ ലോകത്തിലെ ആളുകളെല്ലാം ഏറ്റവും ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ഈ ബന്ധുക്കൾ കൂട്ടത്തിൽ - കസാക്, ചെലവില്ലാതെ, കൂടാതെ ഈ ജാതി യാതൊരു ദൈനംദിന ഇവന്റ് ബൌര്സക്സ്. ഗതി, അവർ പലപ്പോഴും ദൈനംദിന മെനുവിൽ കൂടിയിരിക്കുന്ന, എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും (പ്രത്യേകിച്ച് കല്യാണം) ആഘോഷങ്ങൾ, ഒപ്പം ഉജ്ബെക്സ് കൊണ്ടുള്ള ആഭരണവും ആകുന്നു, പുറമേ ബൌര്സക്സ് സ്വന്തം പതിപ്പ് ഉണ്ട് അടുക്കള, എല്ലാ ആചാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

ബൌര്സക്സ് എന്തൊക്കെ

ഒന്നാമതായി, കിഴക്കൻ തതാരി പാരമ്പര്യം ഈ അതുല്യമായ മിഠായി ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനു ആയിരിക്കണം എങ്ങനെ പറയുക. ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റ്, ചുരുട്ടിക്കൂട്ടിയതായിത്തീരും സ്ലൈഡ് അവരെ സമർപ്പിച്ചു, ആഘോഷങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. അതിനാൽ, തതാരി പേസ്ട്രി വിവാഹത്തിന് ലെ മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്നും ഈ സമ്മാനം സേവിച്ചു. ബൌര്സക്സ് കസാഖ്, ഒന്നിച്ചു മധുരപലഹാരങ്ങൾ നാണയങ്ങൾ എല്ലാത്തരം ഒരു യുവ കുടുംബം തളിക്കുന്ന വേണ്ടി ഉപയോഗിച്ചു. എന്നാൽ അത്തരം പലഹാരവും വരെ ഉജ്ബെക്സ് ഏതാണ്ട് മിസ്റ്റിക്കൽ മനോഭാവം ആയിരുന്നു.

അടിസ്ഥാനം എന്താണ്?

ബൌര്സക്സ് മുതൽ (കസാക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കിഴക്കൻ ജാതികളുടെ വിഭവങ്ങൾ വകയാണ് - അല്ല പ്രാധാന്യം) - സമ്പന്നമായ ഒരു വിഭവം, ", സൂപ്പ് കീഴിൽ" ഉപയോഗിച്ച ഒരു ഡിസേർട്ട് ആയി, പേസ്ട്രി അവനെ വ്യത്യസ്ത making. സാധാരണയായി പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച, പക്ഷേ കുറവല്ല, കുടിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ചു. ബൌര്സക് മാത്രം ടെസ്റ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വരുമ്പോൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷൻ. എന്നാൽ തന്റെ മധുരവും തരം, കുട്ടികൾക്ക് ഒരു വിട്ടുവീഴ്ചയും ൽ, മസാലനിറയ്ക്കല് ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും. അവൾ സാധാരണയായി (പച്ചയോ ഉണക്കിയ, പക്ഷേ ലഹരി) പഴങ്ങൾ ആകുന്നു; നമ്മുടെ സമകാലികർ ബൌര്സക്സ് കസാക്, ഏത് കലയിലും മുതൽ സൂക്ഷിച്ചിരുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഈ രാജ്യത്തെ ചംദിഎദ് ഫലം അസാധാരണമായ നിറക്കുക കഴിയും.

ഓറിയന്റൽ മിഠായി എന്ന ഇനങ്ങൾ

ഈ പേരും അതിന്റെ കീഴെ മറയ്ക്കുന്നു എന്തു ചില ആശയം കേട്ട നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ താമസിക്കുന്നത് പോലും, സാധാരണയായി കസാക് ബൌര്സക്സ് പലതരം എന്നു അറിയുന്നില്ല. യഥാക്രമം, അവർ ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു അതേ അല്ല. തത്വത്തിൽ, അവർ മൂന്നു ഗ്രൂപ്പുകളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു കഴിയും. അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ അഭിനന്ദിക്കുന്നു കസാഖ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ?

, പുതിയ ഏറ്റവും സഹിഷ്ണുത ബൌര്സക്സ്

ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം പകരം അപ്പം ഒരു ദൈനംദിന ഭക്ഷണം fit. ഈ മിഠായി "ചി ബൌര്സക്" വിളിക്കുന്നു. അവർ നിന്ന് ചെയ്തു പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ്, 2 കപ്പ് എടുക്കും വേണ്ടി (യഥാർത്ഥ രൂപം ൽ - രണ്ടു ഗോളം, എന്നാൽ സമാന ടാങ്കുകൾ അളന്നു കാര്യത്തിൽ) മാവു, ബേക്കിംഗ് സോഡ അര സ്പൂൺ, 5 മുട്ട (മറ്റ് പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് മാതൃകയല്ലാത്ത ആണ്), പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് ഒരു സ്പൂൺ (ചെറിയ ആയിരിക്കാം) ഉപ്പ്. നിങ്ങൾ എങ്ങനെ കസാക് ബൌര്സക്സ് പാചകം അറിയുന്നു ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, എണ്ണ മറക്കരുത്. അവർ മാത്രം കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈ വേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ ആൻഡ് ഫ്രൈ വെട്ടി ഇന്ഗെനിഒഉസ്ല്യ് പുറത്തിറക്കി ആണ്. കുട്ടകം-തരം പാൻ ദുഃഖവെള്ളി അല്ലെങ്കിൽ "വൊഗ്" ൽ.

യീസ്റ്റ് മിഠായി

അടിസ്ഥാനപരമായി, ഈ ടെസ്റ്റ് ഡിസ്ചാർജ് ബൌര്സക്സ് കസാക് ചക്കര ഇനങ്ങൾ ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ: 3 ഗോളം (നാം "നേറ്റീവ്" ടെർമിനോളജിയിൽ പറ്റിച്ചേരും) മാവു, 1 - വെള്ളം, പട്ടികയിൽ ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ - യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര. സാധാരണ വ്യത്യസ്തമായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊഴുപ്പ്, ആടു 150 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്ന കെസ്പെ ബൌര്സക് എന്നു വിളിക്കപ്പെടും. ഘടകങ്ങളുടെ സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അത് അത്യാവശ്യമാണ് പോലെ പൊതിഞ്ഞ് എന്ന് തല്ലും മുറിച്ച്, പുറത്തു ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി കുഴച്ചു. ഫ്ലാജെല്ലങ്ങൾ, എന്നാൽ രസകരമായ - - വിവിധ പോടെ യഥാർത്ഥ ൽ. എന്നാൽ നുറുങ്ങുകൾ അവസാനം ബന്ധിപ്പിച്ച. അവരെ ആദ്യം .നസീര് തടിച്ചിരിക്കുന്നു ഒരു വലിയ തുക ഫ്രൈ, തുടർന്ന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ചീസ് പ്രമോദം

ഒടുവിൽ, കേണപേക്ഷിച്ചു "ദൊമലക് ബൌര്സക്" വിളിച്ചു ഒരു മധുരപലഹാരം ഒരുക്കും. അദ്ദേഹത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത് കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു പിഅല മാവു, പുളിച്ച ക്രീം പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര 2 ഗോളം എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്. പ്ലസ് 3 മുട്ട, പഞ്ചസാര ഒരു വലിയ സ്പൂൺ രണ്ട് സ്പൂൺ വെണ്ണ, ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ.

ഈ കേസിൽ തയ്യാറെടുപ്പ് കൂടുതൽ സങ്കീർണമായ മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അപേക്ഷിച്ച് ആണ്. ഒരു നിർബന്ധിത അടിസ്ഥാനത്തിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് തുടച്ചു വേണം. അപ്പോൾ അത് ബാക്കി (പൊടി പുറമെ) ചേർക്കുന്നു; ഈ വെണ്ണ ഉരുക്കി മുമ്പ് മറക്കരുത്. വ്യ്മെശെംനൊഎ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് വരെ കഷണങ്ങൾ പരുവിന്റെ അരിഞ്ഞത്, ഫ്ലാജെല്ലങ്ങൾ തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. വെള്ളം മാവു ലെ അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു വൈക്കോൽ, കളയാൻ അനുവദിച്ചു ആഴത്തിൽ കുട്ടകം ഒരേ ഗ്രീസ് ൽ വഴറ്റുക. അതു പുളിച്ച ക്രീം പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര അതിഥികൾ നൽകുന്നു.

കെഫിര് ഡോണറ്റ്

മാവ്, തത്വത്തിൽ, ഒരേ യീസ്റ്റ്. 0.5 ലിറ്റർ വേണം ഒരു തൈര്, മാത്രം അടിസ്ഥാനത്തിൽ; ഒരേയൊരു മുട്ട ഇട്ടു; ഇപ്പോഴും പഞ്ചസാര, പച്ചക്കറി എണ്ണ രണ്ടു സ്പൂൺ, ഉപ്പ് സോഡ ഒരു സ്പൂൺ വേണം. എത്ര ഇഷ്ടം - മതി സ്പൂൺ മാവു - യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയ എങ്കിൽ), നിങ്ങൾ ഒരു അല്പം വേണം.

എല്ലാ ചേരുവകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കലക്കിയ ഓഫ്, പതിവുപോലെ, സന്നാഹ മണിക്കൂർ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ അത്, ബണ്ടിലുകൾ (ജൊഹനാസ്ബർഗ്) അരിഞ്ഞത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉയർത്താൻ 15 മിനിറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. പരമ്പരാഗതമായി ബൌര്സക്സ് കസാക് (കെഫിര് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും അടിസ്ഥാനത്തിൽ) മട്ടൻ കൊഴുപ്പ് ഇനിയും ഉണ്ട്, പക്ഷെ നമ്മുടെ സമകാലികരായ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിപൂർണ്ണമാക്കി അരച്ചെടുക്കുക. അവർ തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ സസ്യ എണ്ണ, പാചക എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. പറയുക, മിഠായി, അങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് അല്ല, മൃദുലത ബേക്കിംഗ് ശേഷം ദിവസം ഒരു ദമ്പതികൾ പ്രമാണിച്ചു.

എന്നാൽ, തത്വത്തിൽ ആഴത്തിലുള്ള-ഉരുളിയിൽ തുടരുന്നു. കുട്ടകം ഇല്ല - ആഴത്തിലുള്ള പാൻ എടുത്തു. കൊഴുപ്പ്, വെണ്ണ നന്നായി ചൂട് ചെയ്യുന്നു. മിശ്രിതം ടെസ്റ്റ് കഷണങ്ങൾ കഴിവിൽ, ക്നോവില് ഏതാണ്ട് ഇതിനകം തന്നെ നിരന്തരം മറിഞ്ഞ എറിയപ്പെട്ടാൽ ചെയ്യുമ്പോൾ.

കുഞ്ഞുങ്ങൾ ഒരു തടസപ്പെട്ടു ഉണക്കിയ ഫലം, ഫലം ജെല്ലി സ്ലൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ചംദിഎദ് ഫലം പ്രീ-റോൾ ആകാം, ഒരു മുകളിൽ തലതല്ലി പൊടി തളിച്ചു. എന്നാൽ അത്തരം ചേർക്കൽ ഇല്ലാതെ രെബ്യത്ംയ മനസ്സോടെ ഉൽപ്പന്നം, തേനും അല്ലെങ്കിൽ ജാം അത് കുറയാൻ തിന്നുന്നു.