ജോർജ്ജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്: കുഞ്ഞാട് ഖര്ഛൊ

പാചകരീതി ഖര്ഛൊ ആട്ടിൻ നീണ്ട സെൻട്രൽ ഏഷ്യ വിട്ടു. ഈ വിഭവം മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ എല്ലാ റിപ്പബ്ലിക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇപ്പോഴും യൂറോപ്പിൽ പോലും അമേരിക്കയിൽ പോലെ. ഈ സൂപ്പ് - ഒരു ഉത്സവ മെനു വളരെ നന്നായി പോകാം എന്നു ശരിക്കും രുചിയുള്ള സംതൃപ്തിയും വിഭവം. തയ്യാറാക്കൽ ഖര്ഛൊ ആട്ടിൻ - എളുപ്പമല്ല, എന്നാൽ താങ്കൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ എല്ലാം പഠിക്കാൻ കഴിയും.

തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

പാചകരീതി ഖര്ഛൊ കുഞ്ഞാടിനെ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക സെലക്ഷൻ ആവശ്യമാണ്. അതു വെറും യുവ ടെൻഡർ ആട്ടിൻ, മാത്രമല്ല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, പ്രിപ്രവൊക് തുടർന്ന്. ജോർജ്ജിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ആണ് സുഗന്ധങ്ങൾ അരൊമസ് അതിക്രമിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന, അതിനാൽ നമ്മുടെ GRUB ഞങ്ങൾ പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ ബീം ഓറിയന്റൽ സുഗന്ധ പലതരം ഒരു നുള്ള് എടുക്കും. നാം പോലെ കർശനമായി പച്ചക്കറികളും കൈകാര്യം ചെയ്യും - മാത്രം പാകമായ, രുചികരമായ!

വേണ്ടി ചേരുവകൾ സൂപ്പ് ഖര്ഛൊ പാചക ആട്ടിൻ:

1. കുഞ്ഞാടിന്റെ - അസ്ഥി പൊലുകിലൊഗ്രംമൊവ്യ് കഷണം.

ചിത്രം 2. - കാൽകപ്പ് കുറിച്ച്.

3. ഉള്ളി - 2-3 ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള ബൾബുകൾ.

4. വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ വലിയ.

5. തക്കാളി - ഒരു പൌണ്ട് ഏകദേശം.

6. സോൾ.

7. പെപ്പെര്ചൊര്ന്.

8. പുതിയ ചീര (സത്യാവസ്ഥ, ബേസിൽ, ചതകുപ്പ, മല്ലി).

9. കുഴലനില.

10. പച്ചക്കറി എണ്ണ ജജ്ഹര്കി.

ഖര്ഛൊ ആട്ടിൻ. ഘട്ടം പാചകക്കുറിപ്പ് പടിപടിയായി

ഘട്ടം 1. ചാറു ചുവടും തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം നിങ്ങൾ അലക്കി എന്നതത്രേ ആട്ടിൻ മാംസം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ശ്രദ്ധാപൂർവം നാരുകൾ ഉടനീളം ആട്ടിറച്ചി മധ്യ-വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു. നാം ഒരു ചെറിയ തീ പായസം ഇട്ടു, ഒരു രണ്ടു-ലിറ്റർ കലത്തിൽ വിരിച്ചു വെള്ളം നിറക്കുക. ഈ പാചക ഖര്ഛൊ പ്രായമുള്ള ഒരു വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭരണത്തിലുള്ള പാലിക്കൽ ആവശ്യമാണ്: എല്ലാ പോപ്പ്-നുരയെ ഉടനെ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, അത് പൂർത്തിയായി വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഹാജരാകുന്നതിന് ഒരു നെഗറ്റീവ് സ്വാധീനം ചെലുത്തി സൂപ്പ്, ൽ പിരിച്ചു ചെയ്യും.

ഘട്ടം 2. തയ്യാറാക്കൽ ജജ്ഹര്കി

വേവിച്ച ഇറച്ചി ചാറു വരെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ഞങ്ങൾ ഉള്ളി മുറിച്ചു ചെയ്യും. കാരറ്റ് സമചതുര കടന്നു മാംസംപോലെയും. ചൂട് അവിടെ ഇരുമ്പ് ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ വൊക് സന്നാഹമത്സരത്തിൽ, പ്രീ-ഫയലിംഗ് എണ്ണ. അത് ചൂട് ഒരിക്കൽ, പച്ചക്കറി വെച്ചു. ഫ്രൈ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, കാലം ആവശ്യമാണ്. വറചട്ടി ശേഷം ഉള്ളി, കാരറ്റ് ചാറു മേശയിലും കലശം ഒരു വാഹനവും കെട്ടുപോകും അല്പം ആയിരിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, തക്കാളി കഴുകി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് അവരെ എരിച്ച്. ത്വക്ക് നീക്കം, മാംസം മുറിച്ചു. ഉള്ളി അയയ്ക്കുക. മാരിനേറ്റ്, ചുരുങ്ങിയത് 10 മിനിറ്റ് മൂടി.

സ്റ്റെപ്പ് 3: കുക്ക് ഖര്ഛൊ കുഞ്ഞാടിനെ

തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു ലോഡ് തയ്യാറാണ് ജജ്ഹര്കു ൽ. അത് വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ, ഞങ്ങൾ അതിലേക്ക് കഴുകി അരി ഉറങ്ങാൻ പോയി. ബേറ്റ്സ് ഗ്യാസ് പായസം വെച്ചു.

ഘട്ടം 4: സുഗന്ധ സസ്യവും

നന്നായി ഞങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ മുറിച്ചു എന്നു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പാചകം: ബര്ബെര്ര്യ്, ഉണക്കിയ തക്കാളി, കുങ്കുമം, ഏലം, വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, കുരുമുളക്. ഏത് മസാലകൾ ചൂടുള്ള സുഗന്ധ തികച്ചും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് യോജിച്ച. സേവിക്കാൻ മുമ്പ് ഖര്ഛൊ ആട്ടിൻ ലിഡ് കീഴിൽ ചെറിയ ചേരുവയുണ്ട് ആയിരിക്കണം.

മേശപ്പുറത്ത് വിഭവങ്ങൾ സേവിക്കുക

അവിടെ മേശപ്പുറത്ത് മുമ്പ്, സൂപ്പ് പത്തി കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ കീഴിൽ ഖര്ഛൊ വിഹിതമായി വേണം. പിത അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഉണ്ടാക്കി ശൊതി അതിനെ ആരാധിക്കുക എന്നാൽ പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ, അത് തികച്ചും യോജിച്ചത് മറ്റ് .ഒക്കെ, തവിട്, ബാര്ലി മാവു. ജോർജിയ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ തകർത്തു ചേർക്കാൻ ഖര്ഛൊ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വാൽനട്ട്. എന്നാൽ കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ആട്ടിൻ കിടാവിന്റെ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ഉപയോഗിക്കാം.