ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഇന്ന്, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചിക്കൻ. താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ ചെലവ്, പ്രധാന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം, പ്രയോജനപ്പെടുത്തൽ, ശരീരത്തിൽ എളുപ്പമുള്ള ദഹനം, പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ലാളിത്യം, ഈ ഉൽപ്പന്നം സാധാരണ പൗരന്മാരുടെ പട്ടികയിൽ കൂടുതൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു "കോഴി പാചകം എങ്ങനെ" ചോദ്യത്തിന് മുമ്പ്, അത് ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അത് ആവശ്യമാണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാർക്കറ്റിലേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പോകുക. ചിക്കൻ, അത് ഇറച്ചി കൊഴുപ്പ് തരം ഉൾപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും, എങ്കിലും ഇപ്പോഴും ഉയർന്ന താപനിലയും തെറ്റായ സ്റ്റോറേജിൽ മോശമാവുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ രൂപം, ഗന്ധം ശ്രദ്ധ അത്യാവശ്യമാണ്. ചിക്കൻ വളരെ വിളറിയ പാടില്ല, കാരണം മാംസം ഒരു അവതരണം നൽകാൻ നഗ്നചിത്രങ്ങൾ ചെയ്തതായി ഇത് സൂചിപ്പിച്ചേക്കാം. സ്വാഭാവികമായും, മാംസം മൂർച്ചയേറിയ അസുഖകരമായ ഗന്ധം ഉണ്ടാകരുത്.

അതിനാൽ, ഒരു പക്ഷിയെ വാങ്ങിയതിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "ചിക്കൻ പാകംചെയ്യാൻ" എന്ന ചോദ്യത്തിലേക്ക് പോകാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, പക്ഷി നന്നായി കഴുകണം കൂടാതെ അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കുകയും വേണം (ചട്ടം, ആൻറിബയോട്ടിക്സ്, മറ്റ് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ ചർമ്മത്തിലും കൊഴുപ്പും കൂട്ടിച്ചേർത്ത്). ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിനെ പിരിച്ചു വിടുന്നതാണ് അഭികാമ്യം. ഇതിന്, മുടിയുടെ, ഷിൻ, നെഞ്ച്, ചിറകു, ചിറകുകൾ എന്നിവ വേർതിരിക്കുക.

ഒരു ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് എത്രയാണ് ബ്രോയിലർ അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ (വീടു പാകം ചെയ്ത സമയം), അതുപോലെ തന്നെ പ്രായം എന്നിവയെ ആശ്രയിക്കേണ്ടത്. നെഞ്ചിലെ അസ്ഥികൾ ദുർബലമാണെങ്കിൽ, ചിക്കൻ പഴയതാണ്. ഒരു കോഴി പാചകം എത്ര മിനിറ്റുകൾ കണ്ടുപിടിക്കാൻ , നിങ്ങൾ അത് ചെറുപ്പക്കാരാണോ അല്ലെങ്കിൽ പ്രായമുണ്ടോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് നെഞ്ചിൽ ടാപ്പുചെയ്യാം. അസ്ഥി കഠിനമാണെങ്കിൽ, പക്ഷികൾ പഴയതാണ്, മണിക്കൂറുകളോളം കഴിക്കുന്നത് പാടില്ല. അതു ഒരു ബ്രെസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചാറു എല്ലാ വളരെ കൊഴുപ്പ് അല്ല കൊഴുപ്പ് അല്ല ചെയ്യും (അത്തരം ഒരു ചാറു ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്) എല്ലാം ഓർത്തു വേണം. എന്നാൽ മുടിയുടെ മേൽ മാംസം കൂടുതൽ രസകരവും കൂടുതൽ ടെൻഡറുകളുമാണ്. അത്തരം ഒരു ചാറു മിതമായ മേദസ്സും പൂരിതവുമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തുടയിൽ നിന്നും സ്തനങ്ങളിൽ നിന്നും ചാറു പാകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചാലും, അസ്ഥികൂടങ്ങളിൽനിന്നു വയ്ക്കാൻ കഴിയും. അതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ സമ്പന്നരും സുഗന്ധവുമാകും.

സ്വാഭാവികമായും, ചിക്കൻ പ്രത്യേക കഷണങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു - 40-50 മിനിറ്റ്. ചിക്കൻ വെട്ടി നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കണം. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക തുടങ്ങിയ ശേഷം, തീ ചെറിയ അളവിൽ കുറയ്ക്കുകയും, ഒരു തൊലി കാരറ്റ്, ഒന്നോ രണ്ടോ ബൾബുകൾ ചേർക്കുക. ഈ പച്ചക്കറികൾ ചിക്കൻ, ചാറു മനോഹരമായ മസാല നിറമുള്ള സൌരഭ്യവാസനയും അതുപോലെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും നൽകും. ചാറു രുചി പ്രധാനമായും അംബാസഡർ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അല്പം ഉപ്പ് ഉത്തമമാണ് പലപ്പോഴും ചാറു ശ്രമിക്കുക, പകരം നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ളത്ര കൂടുതൽ ഉപ്പ് ഇട്ടേക്കാളും അധികം. തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം 30 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകാം. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ചാറ്റ് ഉപ്പിട്ടാൽ, അതിൽ കുറച്ച് അരി എറിയുക, അത് കുറച്ചുമാത്രം പുതുക്കും. ചിക്കൻ ഉപ്പ് പുറമേ കഴിയും വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ കഴിയും. ഒന്നാമത് കുരുമുളകുകളിൽ രുചി തുറ ഇല ചാറു വാസന കഴിയും, അങ്ങനെ അത് അവസാനം അവസാനം എറിയാൻ നല്ലതു. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് റോസ്മേരി, ബാസിൽ, മറ്റ് ഓറിയന്റൽ സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. ചാറു വേവിച്ചതിനു ശേഷം നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് സുതാര്യവും ശുദ്ധിയുള്ളതുമായിരിക്കും. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ചാറു പാചകം, പിന്നെ അത് രുചികരവും സുഗന്ധിയാകും ഔട്ട് ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചാറുവിട്ട് തയ്യാറാക്കുകയും മാംസം ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവമാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ പച്ചമരുന്നുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പിക്കുക പച്ചക്കറികൾ ചാറു അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് അതു സേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്തതിനു ശേഷമുള്ള മാംസം മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചിക്കൻ രുചി പോലെ വാസനണം. നിങ്ങൾക്ക് വിശിഷ്ടമായ വിശപ്പ് മാത്രം ആഗ്രഹിക്കാൻ മാത്രമേ അത് നിലകൊള്ളുന്നുള്ളൂ!