കോസ്കൊസ് - വിഭവം അത് തിന്നുന്നവൻ പിന്നിൽ എന്താണ്?

കോസ്കൊസ് - നന്നായി ground ഗോതമ്പ് നിന്നും നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു semolina. എന്തോ അത് semolina രൂപപ്പെടണം. തുടക്കത്തിൽ, പന്ത്രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ വടക്കൻ ആഫ്രിക്കൻ പ്രത്യക്ഷനായി; എന്നാൽ ഈ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പ്രദേശം (ബെര്ബെര്സ്) എന്ന നാട്ടുകാർ സജീവമായ നാടോടികളായ ജീവിതത്തിൽ, കോസ്കൊസ് സ്പ്രെഡ് അതിവേഗം അയൽരാജ്യങ്ങളിലെ ആയിരുന്നു, തുടർന്ന് വളരെ പ്രചാരമുണ്ടായിരുന്ന ദക്ഷിണ യൂറോപ്പ്. ആഫ്രിക്ക, അത് ആഘോഷ വിഭവങ്ങൾ ദൈനംദിന ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കോസ്കൊസ് ചരിത്രപരമായ കഴിഞ്ഞ അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലും സാങ്കേതിക

കോസ്കൊസ് കുറിച്ച് ആദ്യമായി കേൾക്കുന്ന ആളുകളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ അസോസിയേഷൻ - ഒരു വിഭവം ആയിരുന്നു മൊറോക്കൻ രുചികളുള്ള. ഈ രാജ്യത്ത് മുസ്ലിം വെള്ളി അവധി അത് ഉപയോഗിക്കാൻ. അങ്ങനെ വിളിച്ച് വളരെ സകലമേദസ്സും അതിന്റെ പ്രധാന വിഭവം. പുരാതനകാലത്ത് നാട്ടുകാർ കോസ്കൊസ് പറ്റി സംസാരിക്കുകയായിരുന്നു, പാവപ്പെട്ടവന്റെ ആഹാരം. പിന്നെ അവൻ വിലകുറഞ്ഞ ഗോതമ്പ് നിന്നു; ഇപ്പോൾ പട്ടികയുടെ അലങ്കാരങ്ങൾ, ഓരോ വീട്ടമ്മയാണ് പ്രതാപം ആയിരുന്നു. പുരാതനകാലത്ത് കൈ നടക്കുന്ന മൃഗപൃഷ്ഠം - ഇത് വളരെ വാദപ്രതിവാദം പ്രക്രിയയാണ്. ഗോതമ്പ് മംംയ്ഹ് ധാന്യങ്ങൾ കടന്നു പുല്വെരിജെദ്, ഇതിനകം കോസ്കൊസ് കൊയ്യുന്നു. ഈ പ്രവർത്തനം തോന്നാം? ഒരു ഫ്ലാറ്റ് വൈഡ് ശേഷി എടുത്തു അത് പിന്നീട് semolina നിറഞ്ഞു, അല്പം വെള്ളം, വെണ്ണ മാവു ചേർത്തു. 1 മില്ലീമീറ്റർ വരെ - ആരുടെ വ്യാസം സാധാരണ വേണം വലിയ ധാന്യങ്ങൾ, ഒരു സംസ്ഥാനത്തിന് മൃഗപൃഷ്ഠം കൈ ഉരുട്ടി. ഇപ്പോൾ യന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പാദനം പാകം കോസ്കൊസ്. പ്രക്രിയ മാനുവൽ തൊഴിൽ ആവശ്യമില്ല.

കോസ്കൊസ് തളികകളും

പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കണം പ്രത്യേക പാത്രങ്ങൾ വേണം. ഇത് ബൊര്മ വിളിച്ച്. ഈ വലിയ സൌചെപന്, ഭാഗങ്ങളിൽ (ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ സമാനമായ) തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏത് എതിപെടാത്ത ഒരുക്കുന്ന തുളകൾ ഒരു സ്ത്രൈനെര് മുകളിൽ, സമയത്ത്. ചുവടെ - ഇറച്ചി (ആട്ടിൻ, ചിക്കൻ) പച്ചക്കറികളും സ്തെവെദ്. ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ നീരാവി താഴെ നിന്ന് ഉയരുകയും കോസ്കൊസ് ഇംപ്രെഗ്നതെസ്. ഈ വിഭവം ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ ഒഴികെ, കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ് അത്? ഗതി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ധാരാളം. ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ ഒരു കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, പപ്രിക, മഞ്ഞൾ, ഒറീസ ആണ്. നിങ്ങൾ (അത് വിഭവം ശക്തമായ മഞ്ഞ നിറം തരും) കറുവാപ്പട്ട കുങ്കുമവും ചേർക്കാൻ കഴിയും. മൃഗപൃഷ്ഠം - ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ്, പച്ചക്കറി, ഇറച്ചി, അരികുകളും ഇടുവാൻ ചെയ്ത മധ്യഭാഗത്ത് കോസ്കൊസ് ആരാധിക്കുക. ഈ സോസ് മല്ലി വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ജീരകം കൂടി എണ്ണ ആഹാരം ആണ്. മുമ്പ്, കൈകൊണ്ടു തിന്നു ഒരു വിഭവം, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പലപ്പോഴും കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പല പാചക വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ഫലം ഓരോ പുതിയ കഴിയും. മത്തങ്ങ, വഴുതന, ബ്ളിറ്റ്സ് ഉള്ളി, തക്കാളി, ധാന്യം - നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന എന്തൊക്കെ ഒരു വിഭാഗമതാ ലിസ്റ്റ് അല്ല. എല്ലാ മൊറോക്കൻ കുടുംബത്തിൽ മനസ്സിലാക്കാൻ സ്വന്തം വഴിയിൽ എന്നു കോസ്കൊസ്. ഈ വിഭവം ഫോട്ടോകൾ നിറങ്ങൾ സമൃദ്ധമായി ഹിറ്റ് - തെളിച്ചം അവനെ പച്ചക്കറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തരും.

മധുരമുള്ള കോസ്കൊസ്

ഈ യവം വ്യാപകമായി മധുരവും വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്വീറ്റ് കോസ്കൊസ് സാധ്യമായ വേരിയന്റുകളിലൊന്ന് - മസ്ഫുഫ്. അത് നന്നായി മൃഗപൃഷ്ഠം തേനും പീൽ കൂടെ ജപരിവയുത് മിശ്രിതം ചൂടായ ജ്യൂസ് ആകുന്നു. പരിപ്പ് (ബദാം, തെളിവും, വാൽനട്ട്) ചെറുപയർ നിലത്തു ബ്ലെൻഡർ ആകുന്നു തയ്യാറാക്കുക. ഉണക്കിയ ഫലം ആദ്യം അലക്കി മുക്കിവയ്ക്കുക വേണം. ചെറി, Propeeps ഒരു, ഉണക്ക അല്ലെങ്കിൽ ചംദിഎദ് അത്തിപ്പഴം - നിങ്ങൾ ഏതു എടുക്കാം. വലിയ ചെറിയ മുറിച്ചു. സൂര്യ ധാന്യ പരിപ്പ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കലർത്തിയ, വെണ്ണ സീസൺ. മധുരപലഹാരം, ചായ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ആരാധിക്കുക.