കാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടെ ലെഛൊ. ശീതകാലം പാചകരീതി സംരക്ഷിക്കാനുള്ള

ഈ വിഭവം, ഹംഗേറിയൻ ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പരാമർശിക്കുന്നു അത് പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും പ്രശസ്തമായ പറയപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ശരിയായി പാചകം എന്തു ആവശ്യം? വളരെ പ്രചാരമുണ്ട് എത്ര വിഭവങ്ങൾ, കർശനമായ, കൃത്യമായ ഫൊര്മുലതിഒംസ് ആൻഡ് ലെഛൊ അല്ല. കുരുമുളക്, സവാള, കാരറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി - ഈ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ചോദ്യം ചില കേസുകളിൽ കാരറ്റ്. തന്നിരിക്കുന്ന വിഷയത്തിൽ ഒരു ഗൃഹാതുരത്വം വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ പോലും പ്രദേശങ്ങളിൽ പരസ്പരം വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഒരു മേശ ലെഛൊ പലപ്പോഴും ഒരു നല്ല സുഗന്ധസസ്യങ്ങളും (പ്രധാനമായും കാരണം പെപ്പെര്യ് കുറവാണെന്നാണ് എന്ന) അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ പോലെ തോന്നുന്നു എപ്പോഴാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കിഴക്കൻ ജർമനിയിലെ അത് ഇറച്ചി ഗ്രിൽ, പരമ്പരാഗത വറുത്ത ജൊഹനാസ്ബർഗ് ജൊഹനാസ്ബർഗ് ആഹാരം ആണ്.

ഹംഗേറിയൻ

എന്നാൽ ഹംഗറി ൽ പരമ്പരാഗതമായി മാംസം ചേരുവകൾ ചേർത്തു ലെഛൊ, ഉദാഹരണത്തിന്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് സോസേജ് പുകകൊണ്ടു. ഒരു സമ്പൂർണ പ്രത്യേക വിഭവം പോലെ അവിടെ ഒരുക്കും. ഏകദേശം പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ, പിന്നെ അസംസ്കൃത മുട്ട ഒഴിച്ചു സോഫ്റ്റ് ഗോതമ്പ് അപ്പം ഒരു ഗണ്യമായ തുക ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം ഇളക്കുക.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടെ ലെഛൊ: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ ലെഛൊ രാജ്യങ്ങളിൽ പുറമേ, തീർച്ചയായും, ജനസംഖ്യ ഇംഗിതം മുൻഗണനകളും ഇണങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മീറ്റ് പരമ്പരാഗതമായി നൽകിയിട്ടില്ല. ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ അവർ വളരെ പ്രചാരമുണ്ട് കുരുമുളക്, ലെഛൊ ലഭ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷണവും രുചിയുള്ള പോലെ - കാരറ്റ്, ശീതകാലം ഉള്ളി. നന്നായി, നമുക്ക് ശ്രമിക്കാം ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യട്ടെ?

ചേരുവകൾ

നാം ആവശ്യമുണ്ട്: പുതിയ തക്കാളി മൂന്നു കിലോഗ്രാം, കാരറ്റ് 3-4, 5 ഉള്ളി, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് അര കിലോ, സസ്യ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, പഞ്ചസാര അര കപ്പ്, കൂടുതൽ ഉപ്പ് സ്പൂൺ, പാചകം വലിയ സൌചെപന്, മൂടിയോടു കൊണ്ട് ബസ് അര കപ്പ്.

ഒരുക്കം

1. തക്കാളി സാധ്യമായ ചെംചീയൽ സ്ഥലങ്ങളിൽ കവർച്ചക്കാരുടെ, നന്നായി കഴുകി ആകുന്നു തണ്ടിൽ മുറിച്ചു. ഏകദേശം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാംസം ഗ്രിംദെര്) അയയ്ക്കുക.
2. കലം കൂടുതൽ അല്പം നല്ലതു. അതു തക്കാളി ബ്ലെൻഡറിൽ ഭാരം shift. (പിണ്ഡം മിണ്ടാതെ പൊബുല്കിവത് ഒപ്പം പാടില്ല പാകം) തിളപ്പിക്കുക ശേഷം 15 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ പാകം.
3. കാരറ്റ് മൂന്നു വലിയ (ഇവിടെ ചില വീട്ടമ്മമാർ റിങ്ങുകൾ പകുതി വളയങ്ങൾ മുകുളം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്) ക്ലിയർ.
4. ഉള്ളി ഒരു അര്ദ്ധവൃത്തം വെട്ടി വെടിപ്പാക്കുന്നു.
5. തക്കാളി പേസ്റ്റ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വളരെ ചൂട് മേൽ പാചകം ഒരു ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ്, ഉള്ളി.
6. ബെൽ കുരുമുളക് നന്നായി കഴുകണം, തണ്ടിൽ വിത്തുകളും നീക്കം. കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് - നിന്റെ ഇഷ്ടം പോലെ. കലത്തിൽ എറിഞ്ഞു മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. അവസാനം, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് അത് നൽകുക.
8. ഇത് തയാറായ തിന്നു കാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടെ ലെഛൊ ആണ്. പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ കാണുന്നു, വളരെ ലളിതമാണ്. കുരുമുളക് ദഹനപ്രക്രിയയെ തടയാൻ - ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം. അപ്പോൾ അവന്റെ ത്വക്ക് വളരെ സൗന്ദര്യപരവുമായ തോന്നുന്നില്ലെന്ന് പൾപ്പ്, പിരിയും ചെയ്യും.

പരമ്പരാഗത രീതി അവശിഷ്ടങ്ങൾ ജാറുകൾ കയറി ഒഴിച്ചു തിളപ്പിച്ച് റോൾ കവറുകൾ ബസ്. ശൈത്യകാലത്ത്, ക്രിസ്മസ് ആഘോഷങ്ങൾ സമയത്ത്, ഉദാഹരണത്തിന്, തുറന്ന അത് സന്തോഷത്തോടെ ഭക്ഷണം.

പുളിച്ച

കാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടെ ലെഛൊ പാചകം മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. ചില വീട്ടമ്മമാർ ക്യാനുകൾ വെൺകതിർ വഴി വിധത്തിൽ രെഇംസുരെദ് ശേഷം പാചകക്കുറിപ്പ്, വിനാഗിരി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

നാം ആവശ്യമുണ്ട്: ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് മൂന്നു പൗണ്ട്, കാരറ്റ് അര കിലോ, ഒപ്പം പല ഉള്ളി, ചില ായിരിക്കും വേരുകൾ, പുതിയ ഒരു കിലോ തക്കാളി, സസ്യ എണ്ണ ഒരു കപ്പ്, വിനാഗിരി 30 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര അര കപ്പ്, കുരുമുളക്.

1. കാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടെ ലെഛൊ പ്രധാന "ഹാട്രിക്" - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റിലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുരുമുളക് വെന്തെരിയാൻ തുടങ്ങുന്നു. പച്ചക്കറി സെമിഫിനിശെദ് സംസ്ഥാന എത്തുമ്പോൾ, തന്റെ തൊലി എടുത്തു ഞങ്ങൾ നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്, വിത്തുകൾ, തണ്ടിൽ വൃത്തിയാക്കി.
2. ഉള്ളി കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു പൊൻ തണലിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത.
3. വെവ്വേറെ, സത്യാവസ്ഥ എന്ന ക്യാരറ്റ് കീറിയ വേരുകൾ അരച്ചെടുക്കുക.
4. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചർമ്മങ്ങളും മൃദുചർമ്മികളുമായ ചെയ്യുന്നു. നാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് അയക്കുന്നു. പിന്നെ എല്ലാ ചേരുവകളും മുമ്പ് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രെചൊഒകെദ്, ഒരു സൌചെപന് ൽ ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുക്ക് (15 മിനിറ്റ്) കാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടെ ലെത്ഛൊ. പാചകരീതി നെജതെയ്ലിവ്, ഒരു നല്ല ഫലം! അത് മാത്രം, ജാറുകൾ ൽ പിണ്ഡം ഭാരമാണ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ശീതകാലം ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന അവശേഷിക്കുന്നു.