കബാബ് - കൊക്കേഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പാചക

കബാബ് പരിഗണിക്കും കൊക്കേഷ്യൻ എന്ന വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, ഈ വളരെ വാചകം "ഒരു വടി അയാളമാണ് ഇറച്ചി." എന്നാണ് ഹൈലാന്റേഴ്സും ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ അപായം ഫാറ്റി ആട്ടിൻ നിന്ന് സമ്പാദിച്ചു, എന്നാൽ റഷ്യൻ ഇറച്ചി, പാചക രീതികൾ മറ്റു തരത്തിലുള്ള പരീക്ഷണം, കുറഞ്ഞത് ഒരു രുചികരമായ ഫലം നേടാൻ കൈകാര്യം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, കോളുകൾ പോലും ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ - ഇന്ന് പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഒരു വിഭവം, ചൊന്ചൊച്ത് സാധ്യമാണ്. എന്നാൽ, ഇപ്പോഴും വെള്ളക്കാരായ പാചകം രീതി ശ്രമിക്കുക വിലയിരുത്താൻ അത് ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് യഥാർത്ഥ ദേശീയ പാചക പ്രദാനം.

കബാബ്, ഞങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ട: 1 കിലോ ആട്ടിൻ (പൾപ്പ്) ഉം ആട്ടിറച്ചി കൊഴുപ്പ് 400-450 ഗ്രാം, ഉള്ളി 0.4 കിലോ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ ബര്ബെര്ര്യ് ആൻഡ് സത്യാവസ്ഥ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുതിയ ചീര അന്നജം സ്പൂൺ സ്പൂൺ. എല്ലാം ശരിയായി ഒരുക്കിയാൽ അന്നജം സമോസയുമെല്ലാം വളരെ സ്റ്റിക്കി കാരണം ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല ഒപ്പം സ്കെവെര്സ് (ശ്പജ്ഹെക്) നിന്ന് വ്യതിചലിപ്പിച്ചു ഇല്ല.

പാചകം കബാബ് സമോസയുമെല്ലാം വേണ്ടി ചേരുവകൾ ഒരുക്കം ആരംഭിക്കുന്നു. കൊക്കേഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രധാന സവിശേഷത എല്ലാ നന്നായി ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ കൈ മാംസംപോലെയും ശ്രദ്ധാപൂർവം ശരിയായ സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ ഉണ്ടായിട്ടില്ലേ. കൊഴുപ്പ് ഒരു വലിയ തുക - അത് ബ്ലൂടുത്തുള്ള ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. എന്നാൽ ഒരു വില്ലു -. പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം ഇട്ടു എങ്കിൽ കാരണം, പിന്നെ സ്തെഛൊത് ആട്ടിറച്ചി, അത് രക്തദാനം അല്ല ഇക്കാരണത്താൽ, അത് പാചകക്കുറിപ്പ് വരെ കർശനമായി പാലിക്കുക, അവസരങ്ങളുണ്ട്.

അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ ഒരു കബാബ് എല്ലാ ചേരുവകളും മാംസംപോലെയും വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ എടുത്തു മഴുകൊണ്ടും ബോർഡ്. നാം മാംസം ആരംഭിക്കുക. മാത്രം ബ്രഷ് അത്യാവശ്യമാണ് (ബോർഡ് തകർക്കാൻ അല്ല അങ്ങനെ), ചെയ്യേണ്ട ഒരു ചെറിയ സ്വിങ് (ഈ നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം ഗ്രിംദെര് അത് വഫാതായി പോലെ, ബീഫ് എന്നു കുറിക്കും) ജോലി. ഇറച്ചി കോടാലി പറ്റിയിരിക്കുന്നു എങ്കിൽ, അത് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വേണം. ഈ കൊഴുപ്പ് ഥവെദ് ഒപ്പം ആണി എന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. ബോർഡ് മെച്ചപ്പെട്ട, ചില എണ്ണ വഴിമാറിനടപ്പ് പിന്നീട് അത് നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല. അപ്പോൾ കൊഴുപ്പ്, ഉള്ളി മുന്നോട്ട്. കൊഴുപ്പ് ഒരു പേസ്റ്റ് കൊണ്ടുവരും ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഘനത്തിൽ ബീഫ് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഏകതാനമായി പരസ്പരം വിതരണം എന്ന്, നന്നായി ആക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം, വീണ്ടും എല്ലാം നന്നായി സമ്മിശ്ര കഴിയും. എബൌട്ട് ബീഫ് കൈ നിർബന്ധിക്കുകയും പാടില്ല. ബഹുജനങ്ങളെ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു തുണി, സ്ഥലത്തു പൊതിഞ്ഞ് ആവശ്യമാണ് തയ്യാറാക്കുക.

നേരിട്ട് ഒരു നല്ല ചൂടായ കരഞ്ഞാൽ ന് സ്കെവെര് ആൻഡ് ഫ്രൈ ഒരു കബാബ് (ചെറിയ ആയത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഒരു ബിറ്റ് കട്ടിയേറിയ സോസേജ്) രൂപം തണുത്തു മിശ്രിതം. താപനില കുറവാണ് എങ്കിൽ, മസാലനിറയ്ക്കല് മോശമാണ് "ഉറപ്പിക്കുന്നു." ഇത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഇല്ല അവൻ "ഓഫ് ചാടി" ആ സാധ്യത. അതുകൊണ്ട് ഗ്രിൽ താപനില വളരെ ഉയർന്നതാണ് അളവ് എത്തുമ്പോൾ നിമിഷം കാത്തിരിക്കുന്നു പ്രധാനമാണ്. പോലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ബ്രൗണിങ് പൊൻ പുറംതോട് ഹാജരാക്കും അകത്തേക്കു അവർ വളരെ ചീഞ്ഞ ആയിരിക്കണം. ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള സൌമ്യമായി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം പ്ലേറ്റ് വരെ ചേർക്കുക ഒരുങ്ങി. അവർ വ്യത്യസ്ത പച്ചിലകൾ ഒരു വലിയ സംഖ്യ കൊണ്ട്, ചൂടുള്ള സേവിച്ചു അച്ചാറിനും ഉള്ളിയും അർമേനിയൻ നേർത്ത പിത റാപ്പുചെയ്തു. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇറച്ചി ഒരേ തത്വത്തെ പാകം കഴിയും, എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് പിന്നെ നിങ്ങൾ അല്പം കുറവ് ഇട്ടു കഴിയും.