ഓറിയന്റൽ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ: ബീഫ് ശൊഉര്പ

ശുര്പ കേന്ദ്ര ഏഷ്യ, ടാടാർസ്ഥാൻ മറ്റു ചില രാജ്യങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്, കിഴക്കിന്റെ അടുക്കള സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അത് ആണ് പച്ചക്കറികളും സ്തെവെദ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകം ശുര്പ ആട്ടിൻ. എന്നാൽ, ഈ വിഭവം വളരെ ഫാറ്റി ഉയർന്ന കലോറി മാറുകയാണെങ്കിൽ എന്നു ചോദിയ്ക്കാൻ ആണ്. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മാംസം മറ്റു തരത്തിലുള്ള എടുക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഫോട്ടോയും സുഗന്ധമുള്ള വളവുകൾ ശൊഉര്പ ബീഫ് ആണ്. അത് പച്ചക്കറി ഒരു വലിയ തുക എന്നിവിടങ്ങളിലെ, ദഹനം വളരെ എളുപ്പമാണ്. കഴിയുന്നത്ര സൂപ്പ് രണ്ടാം വിഭവം പോലെ മേശയിൽ അത് ആരാധിക്കുക.

സംസാരിക്കുന്നത് ശുര്പ ഒരുക്കും എങ്ങനെ ബീഫ്, ഇത് പാചകം നൽകും കലത്തിൽ കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഒരു കെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുടെ ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ എടുത്തു അഭികാമ്യം. അവർ ഹാൻഡി അല്ല, നിങ്ങൾ സാധാരണ പാൻ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇറച്ചി ഫ്രൈ പിന്നീട് അത് കെട്ടുപോകും അവിടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ, കയറി shift വേണം. ശുര്പ ഇല്യ എല്ലാ ചേരുവകൾ മറ്റ് സൂപ്പ് വ്യത്യസ്തമായി, വളരെ വലിയ വെട്ടിയ ആണ്. പാചക എന്തുചെയ്യുമെന്നും തികച്ചും ധാരാളം, അവർ ഒരേ രാജ്യത്തെ ഉള്ളിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. ചില പറയാനുണ്ട്, ഏറ്റവും സാധാരണമായ പശുക്കൾ.

പോലുള്ള ബീഫ് ശൊഉര്പ പാചകം വിഭവങ്ങൾ ഇറച്ചി ഒരു കിലോ, ചില ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കുറിച്ച് വേണം. പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കി. മാംസം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണ ഇതിനകം കുട്ടകം അടിയിൽ, അയച്ചു, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഉള്ളി, കാരറ്റ് വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു. ബീഫ് തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ട് മൃദു വരെ ചൂടാക്കി stew ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ച വെള്ളം, മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ഇവിടെ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക. തുടക്കം വെച്ചു ഉള്ളി, മഞ്ഞള്പൊടി കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, തൊലി എന്നിവ പെട്ടെന്ന് ന്. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ, ത്വക്ക് അവരിൽ നിന്ന് നീക്കം, അവർ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഡയറക്റ്ററി ചെയ്ത് വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് അയക്കപ്പെടുന്നു ഒന്നിച്ചു. ശുര്പ ചൂട് മേൽ വേവിച്ച മാംസം, പച്ചക്കറികൾ വരെ തിളപ്പിച്ച്, പിന്നെ ഇവിടെ പച്ചിലകൾ പുറത്തു വെച്ചിരിക്കുന്നു, എല്ലാം ലിഡ് അടച്ചു കീഴിൽ സഹായപദ്ധതി കുറച്ചു സമയം ഡൗൺ.

സമ്പന്നമായ സുഗന്ധമുള്ള ഇല്ല കുറവ് താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് നടത്തിയ ശൊഉര്പ ബീഫ് തിരിക്കുക. ലഹരി പീസ് മണിക്കൂറുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂർ. ഇറച്ചി ടെൻഡർ വരെ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക നിറഞ്ഞു, ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു. ഇടയ്ക്കിടെ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം നുരയെ നീക്കം, അല്ലെങ്കിൽ ചാറു മേഘാവൃതമായ തിരിഞ്ഞ് കഴിയും. ക്രമേണ, ഇവിടെ പകുതി വളയങ്ങൾ, കാരറ്റ്, പീസ് എത്ര വലിയ വാറ്റാൻ കടന്നു വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള, ഉള്ളി ഇടുന്നു. സൂപ്പ്, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചൂട് തുടരുന്നു അത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ശേഷം തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. എല്ലാ ഉപ്പിട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തിളപ്പിച്ച് പച്ചക്കറി ചേർത്തു. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ശുര്പ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും ആൻഡ് തൊലി ചെയ്ത് തക്കാളി ഇട്ടു.

ഇത് മറ്റു കാര്യങ്ങൾ, ശൊഉര്പ ബീഫ് അതിൽ ഇട്ടതു എന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യവും അനുസരിച്ച് രുചി വ്യത്യാസപ്പെടാം, എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. വെയിലത്ത് ചതകുപ്പ, മല്ലി എടുത്തു (കിഴക്ക് അതിന്റെ ബഹുമാന്യനായ), കുരുമുളക് സുഗന്ധ (പോലും കുഴയ്ക്കുക കഴിയും), ജീരകം, അല്ലെങ്കിൽ മല്ലി ചെലുത്തുന്നതായി പച്ചിലകൾ.

താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ വിഭവം ഒരു കുറവ് ബോൾഡ് making, ഫ്രൈ. ബീഫ് അസ്ഥി സൂപ്പ് കാണേണ്ടുന്ന ആരംഭിക്കാൻ. മാംസം, പിൻവലിച്ചത് നീക്കി, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. ചാറു, ഫിൽട്ടർ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ. എല്ലാ സൂപ്പ് സാധാരണ പാചക കൂടെ പകരം വലിയ വിഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു സൂചിപ്പിക്കേണ്ടത് ഉടൻ ആവശ്യമായ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, സവാള, തക്കാളി (തൊലി) ആവശ്യമുണ്ടോ, വഴുതന സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (ചർമ്മത്തിന് അതു ഉപ്പുവെള്ളവും പോലെ, നീക്കം ചെയ്യുന്നു). അടുത്തത്, മാംസം ചാറു നിറഞ്ഞ ഒരു കലത്തിൽ വിരിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുപോകുന്ന. അവന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് പോയി. അവർ തയ്യാറാകാൻ അടുത്തുള്ള ഒരിക്കൽ പച്ചക്കറി ശേഷമുള്ള, ശൊഉര്പ, രസം ഉപ്പിട്ട. ചില സമയം ചേരുവയുണ്ട് നൽകുകയും വേണം സൂപ്പ് പാചകം ശേഷം നിങ്ങൾ മേശ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.