ശൈത്യകാലത്ത് അദ്ജ്ഹിക.

അദ്ജിക - കോക്കസും നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നെത്തിയ താളിക്കുക, എന്നാൽ ഉറപ്പിച്ചു പരമ്പരാഗത മെനു വേരൂന്നി. കൊയ്ത്തു ഉയർച്ച ആരംഭം മുതൽ തണുത്ത സീസണിൽ ഫോട്ടോയും ആരോഗ്യമുള്ള പച്ചക്കറി ആസ്വദിക്കാൻ അങ്ങനെ, ശീതകാലം അത് കൊയ്ത്തിന്നു തുടങ്ങും. ശൈത്യകാലത്ത് അദ്ജിക തിളപ്പിച്ച് അസംസ്കൃത ൽ വിളവെടുക്കാം. ക്രൂഡ് അദ്ജിക തീർച്ചയായും താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ സംഭരണം ആവശ്യമായ, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഘടന അകത്തു ചെല്ലുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തും. ഇവിടെ ശീതകാലം മുന്നൊരുക്കങ്ങളും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചക ആകുന്നു.

മുള്ളങ്കി കൂടെ അദ്ജിക

ചേരുവകൾ: മധുരവും കുരുമുളക് (. 5 കഷണങ്ങൾ ഓരോ) (. 600 ഗ്രീസ്) ഉപ്പുവെള്ളവും, തക്കാളി, സത്യാവസ്ഥ ചതകുപ്പ (ചെറിയ ബീം വേണ്ടി), വിനാഗിരി (1 കപ്പ്), ബജ്റയും മുള്ളങ്കി (ഏതാനും സ്പൂൺ), വെളുത്തുള്ളി (1 തല) , പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് (1 സ്പൂൺ വേണ്ടി), "അദ്ജ്ഹിക വേണ്ടി" സുഗന്ധ.

തയ്യാറാക്കൽ. തക്കാളി വേവിച്ച വെള്ളം കഴുകി ശ്രദ്ധാപൂർവം തോല് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, പകുതി വെട്ടി വിത്തുകൾ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി. എന്റെ കുരുമുളക്, വെട്ടി തണ്ടിൽ വിത്തുകളും നീക്കം. വെളുത്തുള്ളി തൊലി. തയ്യാറാക്കിയത് തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഒരു മാംസം ഗ്രിംദെര് മാവു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ൽ മുള്ളങ്കി, നന്നായി ഇളക്കുക കവർ ചേർക്കുക, അത് എല്ലാ ഇപ്പോഴും, ഒരു ദിവസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു അയയ്ക്കുക.

തണുത്തു മിശ്രിതം പച്ചക്കറി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പൊടിച്ച ചീര, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക വെച്ചു. ജാറുകൾ എന്ന അദ്ജിക പ്രചരിപ്പിക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് മൂടിയോടു പൊതിയുകയും. അദ്ജിക ഫ്രിഡ്ജ് ആചരിക്കേണം.

ശീതകാലം നാരങ്ങാ അദ്ജിക

ചേരുവകൾ: ഹോട്ട് കുരുമുളക് (7 പീസുകൾ.), ഉള്ളി (0.5 കിലോ.), തക്കാളി (൩-൩.൫ കിലോ.), ആപ്പിൾ ആസിഡ് (അംതൊനൊവ്ക), കാരറ്റ്, പപ്രിക, വെളുത്തുള്ളി ((എല്ലാ 1 കിലോ ന്.) 400 സി.), ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ (൪൦൦മ്ല്.).

തയ്യാറാക്കൽ. ഒബ്സുശിവയുത് തക്കാളി കഴുകി, നാലു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. കുരുമുളക് വാഷ്, തണ്ടിൽ വിത്തുകളും നീക്കം ചെറിയ രേഖാംശ തല്ലും മുറിച്ച്. ക്ലീൻ കാരറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. എന്റെ ആപ്പിൾ, നാലു അവരെ വെട്ടി മറ്റൊരു മാർഗം വിത്തുകൾ നീക്കം. തൊണ്ട് നിന്ന് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി മായ്ക്കുക. വില്ലു നിരവധി കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു വലിയ കട്ട് എങ്കിൽ. കഴുകി ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കൂടി തണ്ടിൽ വിത്തുകൾ കരുതൽ നീക്കം. എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ഘടകങ്ങളും ഗ്രിംദെര് ഉപയോഗിച്ച് നിലം ഉണ്ട്. തിരിഞ്ഞു ആ പിണ്ഡം, ഞങ്ങൾ ഔദാർയ്യമായി രസം.

സസ്യ എണ്ണ, മിക്സ് ചേർക്കുക, ഒരു ഇനാമലും പാൻ എടുത്തു പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മാറ്റണമെന്ന്. നാം ഒരു ചെറിയ തീ ധരിച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, (മറക്കാനാവാത്ത മണ്ണിളക്കി) 30-40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. , ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക ഒരു ചൂടുള്ള പിണ്ഡം അവരെ നിറെക്കും ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. അദ്ജിക ശീതകാലം തയ്യാറാണ്.

അദ്ജ്ഹിക നാള്

ചേരുവകൾ. നാള് (മെച്ചപ്പെട്ട ഗ്രേഡിലും ആസിഡ് 2 കിലോ.), ചുവന്ന മുളക് (3 പീസുകൾ.), പഞ്ചസാര (200 ഗ്രാം.), തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി (200 ഗ്രാം.) ഉപ്പ്.

ശീതകാലം ഈ അദ്ജിക അത് ഇറച്ചി കൂടിച്ചേർന്ന് ആണ് പ്രത്യേകിച്ച്, വിഭവങ്ങൾ പലതരം ഒരു വലിയ പുറമേ ആയിരിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ. പ്ലം, കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ അസ്ഥിയോടു വലിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ശുദ്ധിയുള്ള. കുരുമുളക് വാഷ്, പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു തണ്ടിൽ വെട്ടി. ഒരു ഗ്രിംദെര് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ഉപയോഗിച്ച് മാവു. ഫലമായി പിണ്ഡം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, രുചി പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒരു കപ്പ് വെച്ചിരിക്കുന്നു. മിശ്രിതം ഒരു ഇനാമലും ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക ചെയ്തു. ബാങ്കുകൾ, അണുവിമുക്തമാക്കുക നിറക്കുക അദ്ജ്ഹിക ചൂട് റോൾ.

അദ്ജ്ഹിക ശൈത്യകാലത്ത് (മൃദു)

ചേരുവകൾ: തക്കാളി (2.5 കിലോ.), പിന്നെ 1 കിലോ. കാരറ്റ്, പുളിച്ച ആപ്പിൾ, കുരുമുളക്, 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വിനാഗിരി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (1-3 പീസുകൾ.), ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി 2 തല.

തയ്യാറാക്കൽ. കാരറ്റ് ശുദ്ധിയുള്ള അവ ഒരു ഗ്രതെര് ന് തടവുക. ആപ്പിൾ മിഡ് വേ വെട്ടി കൂടെ തക്കാളി ആപ്പിൾ, കഴുകി ചെയ്യുന്നു നാലു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്. കുരുമുളക് തണ്ടിൽ വിത്തുകളും നീക്കം. തക്കാളി, ആപ്പിൾ, കുരുമുളക് പൊടിക്കുക ഒരു ഗ്രിംദെര് ഉപയോഗിച്ച്. , കാരറ്റ് ഇടുക ഇളക്കിവിടുന്നു ഒരു ഇനാമലും സൌചെപന് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക എസ്ഛെ൧൫ മിനിറ്റ് പാകം. 30-60 മിനിറ്റ് വിടുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാനും ബസ് വ്യാപിച്ചിരുന്നു.