എങ്ങനെ യവപാനീയ നിന്ന് വീട്ടിൽ ക്വഷ് പാചകം?

ഒന്നും വേനൽക്കാലത്ത് ചൂട്, ക്വഷ് നിങ്ങളുടെ ദാഹം തീർക്കുന്നു ചെയ്യും. എന്നാൽ, പാനീയം ഉൽപാദകരായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസൃതമായും വകവയ്ക്കാതെ, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഇത് നല്ല പാചകം കഴിയില്ല. യവപാനീയ സ്നാപ്പ് നിന്ന് വീട്ടിൽ ക്വഷ് മാറ്റുക. ഇത് ചെറിയ വേണ്ടി കേസ് തുടരുന്നു: നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ.

പുരാതന റഷ്യൻ പാനീയം - ക്വഷ്

ക്വഷ് ജന്മസ്ഥലമാണ് റഷ്യ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. പ്രമാണികളെയും സാധാരണ ജനങ്ങൾക്ക് - പുരാതന ദിനവൃത്താന്തം കീവൻ അപ്പം പാനീയം ഏതുസമയത്തും സംഹരിക്കാതിരിക്കേണ്ടതിന്നു വിവരങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കണമെന്ന്. പോലും ആ കാലത്തു ഓപ്ഷനുകൾ മെഥനോൾ ക്വഷ് ഡസൻ കണക്കിന് ഉണ്ടായിരുന്നു. പല പാചക സൂക്ഷിക്കും കൂടാതെ അതിജീവിച്ചത്. വളരെക്കാലം റഷ്യൻ മണ്ണിൽ മേശയിൽ ചേരുവയുണ്ട് വീട്ടിൽ അഭിവൃദ്ധിയുടെ പ്രതീകമാണെന്ന് ധാരണ.

റഷ്യയിൽ ക്വഷ് എപ്പോഴും ഉയർന്ന ആത്മാഭിമാനം നടന്ന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ക്വസ്നികൊവ് പോലുള്ള തൊഴിൽ അസ്തിത്വത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു വസ്തുത. അപ്പം, പഴം, ബെറി, ഒക്രൊശെഛ്നൊഗൊ, പാൽ: ഒരു ഉന്മേഷം പാനീയം വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ഒരുക്കുന്ന ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ആയിരുന്നു.

ഈ ചേരുവയുണ്ട് ഒരു മനോഹരമായ, ചെറുതായി മൂർച്ചയേറിയ, പുതുക്കുന്നു രുചി ഉണ്ട്, എന്നാൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അസറ്റിക് ആസിഡ് ഉള്ളടക്കം കുഎന്ഛെര് നല്ല ദാഹം ആണ്.

എന്താണ് ക്വഷ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്?

ക്വഷ് അപൂർണ്ണമായ തറകളിൽ പ്രക്രിയ മണൽചീര അപ്പം ഫലമായി രൂപം. എന്തുകൊണ്ട് 1.2 ശതമാനം തുക എഥ്യ്ല് മദ്യം ഈ പാനീയം രചിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതാണ്. കാരണം റഷ്യൻ ക്വഷ് മദ്യം ഉള്ളടക്കം ഒരു ചരിത്രപരമായ പരമ്പരാഗത ബിയർ തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

മാത്രം പ്രകൃതി ചേരുവകൾ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ഈ ഉന്മേഷം കുടിപ്പിക്കും. യവപാനീയ, യവം അല്ലെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡ് ഒരു വീട്ടിൽ ചേരുവയുണ്ട് ആൻഡ് അഡിറ്റീവുകൾക്ക് (ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്) തയ്യാറാക്കുക. എന്നാൽ മറ്റൊന്നും ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഈ ക്വഷ് ഒരു ഭാഗം മാത്രമേ, വീട്ടിൽ പാകം ആണ്. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ പുറമേ സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉറഞ്ഞ്, ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ്, കാർബൺ ഡൈ പെട്ടവയാണ്. മൃതദേഹം വരുത്താതെ ഉപയോഗിക്കുക എന്നാൽ ഗണ്യമായ ഡൈഓക്സൈഡ്.

യവപാനീയ എന്താണ്? അത് എങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നു?

, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ക്വഷ് ഉത്പാദനം പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ - ഒരു യവപാനീയ, നിന്നും ലഭിച്ച പൊങ്ങിവന്നു ധാന്യങ്ങൾ. ഗോതമ്പ്, ബാർലി, യവം, ഓട്സ് തിനയും നിന്ന് അത് മാറ്റുക. ധാന്യം ആദ്യം അങ്കുരിച്ച ആണ് പിന്നീട് ഉണക്കണം വഫാതായി. ഉണങ്ങിയ - ഒരു പച്ച യവപാനീയ, രണ്ടാമത്തേത് ആദ്യത്തെ കാര്യത്തിൽ.

വലിയ ആവശ്യം തേങ്ങല് ആണ് യവം Malt ഉണ്ടാവുകയാണെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന. മറ്റു ജീവികൾ പ്രധാനമായും അപ്പം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ധാനം യവപാനീയ (ഇരുണ്ട) ബിയര് നോൺ-ബിയര് (പ്രകാശം) ആണ്. നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ നിറങ്ങളിൽ, മാത്രമല്ല ഉപയോഗം മാത്രമല്ല ഈ ഇനം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ. യവപാനീയ ചുവന്ന-തവിട്ട് ഇരുണ്ട ഉണങ്ങുമ്പോൾ മുമ്പ് അങ്കുരിച്ച വിത്തു വരുത്തുന്നതിന് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ, .കാർബോ വിധേയമാക്കിയിരുന്നു അതായത് .കൃപയാല്. വീട്ടിൽ ഒരു യവപാനീയ തയ്യാറാക്കുക ഏതാണ്ട് അസാധ്യമാണ്. ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സാധാരണയായി ഒരു കാലം ആവശ്യമുള്ള താപനില നിർത്തുന്നതിൽ എഴുന്നേറ്റു. എന്നാൽ ഒക്രൊശെഛ്ംയ് ചേരുവയുണ്ട് വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാനാകുന്ന വെളിച്ചം വെള്ള യവപാനീയ.

യവപാനീയ ക്വഷ് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

റെഡി ഉണങ്ങിയ യവപാനീയ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ കഴിയും. അത് സ്വയം തയ്യാറാവണം സാധ്യമാണ്. വീട്ടിൽ ക്വഷ് തേങ്ങല് യവപാനീയ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, ചേരുവകൾ ഒരുക്കം ആരംഭിക്കണം.

യവപാനീയ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി:

1. ധാനം കഴുകുക നന്നായി, കേടുവന്ന വെറുതെ വിത്തുകൾ നീക്കം.
2. രണ്ടു സെന്റിമീറ്റർ അധികം ഇനി കണ്ടെയ്നർ പാളി അവരെ ഇടുക. ഒരു അണുവിമുക്ത യാദൃശ്ചികമായി ടോപ് കവർ. ഒരു ദിവസം നിരവധി തവണ ഒരു സ്പ്രേ നിന്ന് അടിച്ച. ധാന്യങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ വളരെ ആർദ്ര ആയിരുന്നു അല്ല എന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തുക.
3. 3-4 ദിവസം ശേഷം നദിവരെയും ഉണ്ട്. അവർ ധാന്യങ്ങൾ അതിലധികമോ വലിപ്പം വരുമ്പോൾ ആദ്യ ഘട്ടം തൃപ്തി കണക്കാക്കും കഴിയും. പൊങ്ങിവന്നു ധാന്യങ്ങൾ - പച്ച യവപാനീയ ആണ്.
4. കൂടുതൽ അവർ രണ്ടു ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ ഉണക്കണം.
5. ധാന്യം ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അവർ ഒറ്റയടിക്ക് ധൂളിപ്പിക്കും ഒരു ലിഡ് നിർമ്മലമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വീശിയത് ആവശ്യമുളള എടുക്കാം. അതു യവപാനീയ തിരിയുമ്പോൾ,.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ക്വഷ് സമ്പാദിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക കഴിയും.

ഉണക്കിയ യവപാനീയ നിന്ന് വൈറ്റ് ക്വഷ്

സ്വയം തയ്യാറാക്കിയ യവപാനീയ നിന്നും വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒക്രൊശെഛ്ംയ് ചേരുവയുണ്ട് ആകാം. ഈ ഞങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ വേണം:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - അര കപ്പ്;
• യവപാനീയ ഉണങ്ങിയ ബിയര് - 1 കപ്പ്;
• സുരക്ഷിതമായ വെള്ളം (മെച്ചപ്പെട്ട സ്പ്രിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിവെള്ളം) - 3 ലിറ്റർ;
• തയ്യാറാണ് യീസ്റ്റ് പുളിച്ച - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 10-12 കഷണങ്ങൾ.

ആർക്കും യീസ്റ്റ് സ്റ്റാർട്ടർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം തയ്യാറാവണം കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 5-10 ഗ്രാം ഇളക്കുക ഉൾക്കൊള്ളിച്ച യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ മാവു രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ. എന്ന തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഊഷ്മള പാനപാത്രം ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക വേവിച്ച വെള്ളം അര മണിക്കൂർ മേശപ്പുറത്ത് പുറപ്പെടും. അത്തരം ഒരു പുളിച്ച ഫ്രിഡ്ജ് രണ്ടിൽ കൂടുതൽ ആഴ്ച എന്നു ആചരിച്ചു.

വീട്ടിൽ യവപാനീയ ക്വഷ് തയ്യാറാക്കൽ മണൽചീര ഒരുക്കം ആരംഭിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, യവപാനീയ മാവു ഒരു കളിമൺ ബൗൾ കയറി മാറ്റണമെന്ന്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ലിറ്ററിന് പബുകളിൽ 38 ഡിഗ്രി തണുത്തു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉണക്ക വരണ്ട യീസ്റ്റ് സ്റ്റാർട്ടർ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇളക്കിവിടുന്നു പുളിച്ചു ഒരു ദിവസം പുറപ്പെടും. വ്യക്തമാക്കിയ സമയം ശേഷം ബാക്കി വെള്ളം ഒഴിച്ചു പോലും ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം (പാനീയം ആവശ്യമുള്ള ആസിഡ് അനുസരിച്ച്) പബുകളിൽ തയ്യാറാണ്. ഇത് ശുദ്ധിയുള്ള ജാറുകൾ ആൻഡ് രെഫ്രിഗെരതെ ഒഴിക്കേണം അത്യാവശ്യമാണ്.

ബിയര് യവപാനീയ നിന്ന് വീട്ടിൽ റൈ ക്വഷ്

തേൻ ഒരു മനോഹരമായ രുചി സുഗന്ധമായിരിക്കുന്നു ആൻഡ് ആര്ടിസ്റ്റിനെ ഇരുണ്ട ചേരുവയുണ്ട് ദിവസംമുതൽ യവപാനീയ ലഭ്യമാണു്. ഒരു പകരം സമയം-ദഹിപ്പിക്കുന്ന നേടിയെടുക്കാനുള്ള പ്രക്രിയ, അങ്ങനെ അത് വിപണിയിൽ അപ്പം പാനീയം പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ വാങ്ങാൻ നല്ലതു.

മുമ്പ് ക്വഷ് പാചകം വീട്ടിൽ യവപാനീയ, നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ഒരുക്കും വേണം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങാൻ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ദിവസംമുതൽ തേങ്ങല് യവപാനീയ ചേരുവയുണ്ട് ലിറ്റർ. മിശ്രിതം 38 ഡിഗ്രി ഇറങ്ങി തണുത്ത് ചെയ്തപ്പോൾ കുറച്ചു മണിക്കൂർ ശേഷം, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര വരണ്ട യീസ്റ്റ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം തുരുത്തി നന്നായി ഇളക്കി ചെയ്തു. അതു സ്റ്റാർട്ടർ തയ്യാറാണ് എന്ന് കണക്കാക്കാവുന്നതാണ്.

കൂടാതെ, വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ യവപാനീയ ചേരുവയുണ്ട് നിന്ന് നേരിട്ട് ലഭിക്കുവാനായി നിങ്ങൾ, 1 കപ്പ് ബ്രഡ് എടുത്തു അത് തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം മൂന്നു ലിറ്റർ പകരും, പഞ്ചസാര 5 ടേബിൾ ചേർക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി 10 കഷണങ്ങളായി, ഒരു ദിവസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു അയയ്ക്കുക വേണം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ൽ തേങ്ങല് ക്വഷ് വളരെ വേഗം വേവിക്കുക. ഒരു നിശ്ചിത സമയം അപ്പം പാനീയം ഛെഎസെച്ലൊഥ് നിരവധി പാളികൾ വഴി ഒരു ക്ലീൻ കണ്ടെയ്നർ ഫിൽട്ടർ ശേഷം. നിങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന അടിസ്ഥാനത്തിൽ പുറത്താക്കുന്നു ആവശ്യമില്ല. ഇതിന്റെ ഉന്മേഷം അര കപ്പ് ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് പുളിച്ചമാവും, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു വീണ്ടും മൂത്തു ചേരുവയുണ്ട് ഇട്ടു.

യവം അടിസ്ഥാനത്തിൽ വീട്ടിൽ ക്വഷ് യവപാനീയ ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്ര സ്വച്ഛമായ ഉപയോഗപ്രദമായ യവം ചേരുവയുണ്ട്. ഒരു വരണ്ട ദ്രാവക യവപാനീയ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ യവപാനീയ സത്തിൽ യവം ധാന്യം അടിസ്ഥാനമാക്കി.

ഇത്തരം ചേരുവകൾ ഉണ്ടാക്കി യവപാനീയ നിന്നും വീട്ടിൽ ക്വഷ്:

• ദ്രാവക രൂപത്തിൽ യവം Malt സത്തിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - അര സ്പൂൺ;
• വേവിച്ച വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 10-12 കഷണങ്ങൾ.

കണ്ടെയ്നർ, ഊഷ്മാവിൽ ഒഴിച്ചു വേണം വേവിച്ച വെള്ളം 3 ലിറ്റർ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ്, യവപാനീയ സത്തിൽ, ഇളക്കുക. വരണ്ട യീസ്റ്റ് പകരും മുകളിൽ നിന്നും. .കാർബോ 6 മണിക്കൂർ വിടാൻ, മണ്ണിളക്കി ഇല്ലാതെ. ഒരു നിശ്ചിത സമയം ചേരുവയുണ്ട് ശേഷം, ബോട്ടിലുകൾ ജാറുകൾ പകർന്ന വിളഞ്ഞ മുമ്പ് ഒരു ദിവസം ഉണക്കമുന്തിരി സ്ഥലം ഓരോ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ചേർക്കുക.

ബാർളി ചേരുവയുണ്ട് സോഫ്റ്റ് ധാന്യം രസം കൊണ്ട് ലഭിച്ച, ചെറുതായി ഫിജ്ജ്യ് വളരെ സഹായകരമാണ്.

യവപാനീയ നിന്ന് ക്വഷ്: പ്രയോജനം ഉപദ്രവമോ?

യവപാനീയ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ഈ വീട്ടിൽ ചേരുവയുണ്ട്, വൈറ്റമിൻ, ധാതുക്കൾ, ഒരു വലിയ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് മാത്രം ശരീരം പ്രയോജനം വരുത്തും. എന്നാൽ gastritis ജനം, കരൾ സിറോസിസ് ആൻഡ് രക്താതിമർദ്ദം ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താനുള്ള വേണം. ഈ ധാന്യം ബീവറേജ് എന്ന ഘടന എഥ്യ്ല് മദ്യം വിവിധ ആസിഡുകൾ ഉള്ളടക്കം വിശദീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

യവപാനീയ നിന്ന് വീട്ടിൽ ക്വഷ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഉള്ള ഒരു നമ്പർ, സഹവാസം താഴെ ഉണ്ട്:

• കോശതലം, വൈറ്റമിൻ, ധാതുക്കൾ കൊണ്ട് സതുരതെസ് ജൈവ കുഎന്ഛിന്ഗ് ദാഹം;
• ദഹനവ്യവസ്ഥ ന് നല്ല പ്രഭാവം ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ദഹനം സംഭാവന വയറ്റിൽ സാധാരണ അസിഡിറ്റി പുനഃസ്ഥാപിക്കുക;
• വിറ്റാമിൻ സി ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ശ്വാസകോശ ക്വഷ് വൈറൽ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും;
• അതിന്റെ ഘടന ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് pathogenic സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ നാശം സംഭാവന, ശരിയായ തുക ആരോഗ്യകരമായ ബാക്ടീരിയ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു;
• ക്വഷ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഒരു മികച്ച ഉപകരണമാണ്, ഊർജ്ജം നൽകുന്നു വർദ്ധിപ്പിക്കും.

അവർ സ്റ്റോർ-വാങ്ങി കുടിക്കാൻ ഒരിക്കലും ഓർക്കാൻ, ഈ വീട്ടിൽ ക്വഷ് യവപാനീയ പകരം അല്ല.