വീട്ടിൽ പുഴമീൻ എങ്ങനെ അച്ചാർ എന്ന: ചില നുറുങ്ങുകൾ

പുഴമീൻ, സാൽമൺ, ഛുമ് ചുവന്ന മത്സ്യം വിളിച്ചു. അത് പ്രതിനിധീകരിക്കുകയും നിറം, എന്നാൽ എല്ലാ മുകളിൽ - റെഡ് സ്ക്വയർ, ന്യായമായ കന്നി, അത്ഭുതകരമായ വില പ്രാധാന്യം സൗന്ദര്യ ... പുഴമീൻ ചുവന്ന വിളിച്ചു വെറുതെ അല്ല. ക്ലാസിലായിരുന്നു അത് പോഷകം വസ്തുവകകളും രുചി ആണ്. പിന്നെ എങ്ങനെ വീട്ടിൽ പുഴമീൻ, അച്ചാർ എന്ന ഇതേപ്പറ്റിയുള്ള. ഇത്തരം മത്സ്യം പലപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിൽ ലും എങ്കിൽ എന്ന് ചോദിച്ചു, ചില നുറുങ്ങുകൾ നന്ദി, ഇവിടെ പെറുക്കി.

ഉപ്പു വേണ്ടി മത്സ്യം ചോയിസ്

എങ്ങനെ വീട്ടിൽ പുഴമീൻ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ? ഒന്നാമതായി, അത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. വാങ്ങാൻ ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം ആരും ഥവിന്ഗ്, മത്സ്യം, കസ്റ്റഡിയിൽ ചെലവഴിച്ച എത്ര സമയം എന്തു അവസ്ഥ എത്ര തവണ അത് ഥവെദ് ചെയ്തു കീഴിൽ ഫലമായി എന്തു സംഭവിക്കുമെന്ന് അപകടത്തിലാണ് അനിവാര്യമായും. എല്ലാവരും ആവർത്തിച്ച് പോഷകങ്ങൾ ഉള്ളടക്കത്തിൽ, മാത്രമല്ല രുചി മാത്രമല്ല വളരെ നഷ്ടം ഫ്രീസ് ശേഷം ആ മാംസം, മത്സ്യം അറിയുന്നു, അതുപോലെ മറ്റേതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ,. നിങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ തൊലി (പ്രീ-ശീതീകരിച്ച ട്രാക്കുകൾ) ഉപരിതലത്തിൽ യാതൊരു .അതോ ഇല്ല എന്നു കാണാൻ അനിവാര്യമാണ് ചെതുമ്പലിൽ മണവും നിറവും പരിശോധിക്കുക, മങ്ങിയ ആയിരുന്നില്ല.

മത്സ്യം cutting

ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു മുമ്പ് എങ്ങനെ പുഴമീൻ അച്ചാർ എന്ന വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ വാങ്ങൽ മാത്രമല്ല സവിശേഷതകൾ, മാത്രമല്ല പ്രാരംഭ ചികിത്സ തത്വങ്ങൾ വിശദീകരിക്കാൻ വേണം. ഫിഷ് കഴുകുക ചെതുമ്പലും വൃത്തിയാക്കി. അവൾ നെപൊത്രൊശൊന്നയ എങ്കിൽ - വയറുകളിൽ നീക്കം (കാവിയാർ ഇല്ല!). എല്ലാ ചിറകും മുറിക്കുക, അവർ ത്വക്ക് നീക്കം പിണം കൈകടത്തുന്നില്ല. നിങ്ങൾ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒന്നും കളയാൻ ആണ്! അത് ഉപ്പു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉണ്ട് എന്നതാണ് നിന്നും, നിങ്ങൾ നല്ല മത്സ്യം സൂപ്പ് പാചകം കഴിയും ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ. നിങ്ങൾ ഗില്ല്സ് നീക്കം ആഗ്രഹിക്കുന്ന തല, മുറിച്ചു, അതിനാൽ ചാറു ഒരു കൈപ്പും ഉണ്ടായിരുന്നു. തലയിലെ തൊലി നീക്കം പതുക്കെ, മാംസം തകരാറുള്ള എന്നു ശ്രദ്ധിക്കണമെന്നും. പുറപ്പെട്ടു മാംസവും ത്വക്ക് തമ്മിലുള്ള, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ എഡ്ജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക സാവധാനത്തിൽ അതിനുള്ളിലെ കടന്നുചെല്ലുന്നു. സാധാരണയായി കൊഴുപ്പ് നല്ല പാളി പുഴമീൻ, അതിനാൽ പ്രക്രിയ പ്രയാസമാണ് പാടില്ല. പ്രത്യേകിച്ച് മത്സ്യം പുതിയ എങ്കിൽ. അങ്ങനെ പിണം ആദ്യ കവർ ഒരു പകുതി, രണ്ടാം മോചിപ്പിച്ചു. വാൽ അവസാനം പ്രയാസത്തോടെ റിലീസ്, അതു കൈകാര്യം ആവശ്യം ഇല്ല - വെറും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ തുടങ്ങി ശരിയായി സൂപ്പ് ന് വാൽ ഛേദിച്ചുകളയേണ്ടതിന്നു. ഭാഗത്തു പൾപ്പ് പിറകോട്ടും അടിവയറ്റിലെ അകറ്റുന്ന ലൈനിൽ - അടുത്തത്, നട്ടെല്ല് വരെ കോസി, രണ്ടാമത്തെ നട്ടെല്ലിന്റെ സഹിതം ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കേണം. മുല്ല മുറിവുകൾ വിരലുകൾ ൽ പതുക്കെ ഒരു തുടർന്ന് മറ്റ് ആദ്യ മുതുകിലെ കനവും വേർതിരിച്ച്. അസ്ഥികളുടെ മാംസം നിന്നു പാദം, അങ്ങനെ ഏതെങ്കിലും പെട്ടെന്ന് പ്രസ്ഥാനങ്ങൾ ഇല്ലാതെ നല്ലതു. അടിവയറ്റിലെ ഇറച്ചി റിലീസ് വെടിപ്പാക്കിയാലും അല്ല, അത് സൂപ്പ് ചായയ്ക്ക് ഒപ്പം സാക്ഷൃപ്പെടുത്തുന്നു ആയിരിക്കും നല്ലതാണ്. ഫലം: രണ്ടു ഫ്ലാറ്റ് കനവും ശുഭ്ര, രണ്ടു എല്ലില്ലാത്ത അടിവയറ്റിലെ - Bouillon സെറ്റ്.

എങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ പുഴമീൻ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ

അടിവയറ്റിലെ കഷണങ്ങൾ, നിർഭയം ഉപ്പ് അരിഞ്ഞത് ഒപ്പം കത്തി നുറുങ്ങ് അല്പം പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, വറ്റല് ജാതിക്ക പരിപ്പ് തളിക്കേണം, ചേർക്കുക , തുറ ഇല പെരുംജീരകം കഴിയും. നാരങ്ങ നീര് കൂടെ ചാറൽ, ഒലിവ് എണ്ണ, സമരം ഒരു തുണികൊണ്ടു അടച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ ലെ രെഫ്രിഗെരതെ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ മിക്സഡ്. അക്ഷമനായ ഉടനെതന്നെ ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ മീൻ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ രുചിയുള്ള പുഴമീൻ

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ, തുറ ഇല, എണ്ണ, ബേസിൽ, .പോട്ടേ, പുതിന - - വേണമെങ്കിൽ, രുചി ബ്ലാക്ക് ആൻഡ് വൈറ്റ് കുരുമുളക്, ഒരു നാരങ്ങ പൗണ്ട് ട്രൗട്ട് കനവും ൽ. മുഴുവൻ മേൽചുറ്റുപടിയും അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം തടവുക. എങ്കിൽ അച്ചാർ കഷണങ്ങൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. പൂർണ്ണമായും ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് നം. ബാങ്കുകൾ അടിയിൽ ഓരോ പാളി നാരങ്ങ നീര് തളിക്കുന്ന, തുറ ഇല, ഇറുകെ വെച്ചു കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. എല്ലാം ചിലരാകട്ടെ മേൽചുറ്റുപടിയും എപ്പോഴാണ്, ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിച്ചു മൂടിയിൽ അടയ്ക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് രാത്രി നിൽക്കുക. മുഴുവൻ മേൽചുറ്റുപടിയും, മിശ്രിതം തടവുക ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിച്ചു നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ കിടന്നു, ദൃഡമായി കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് കൂടാതെ ഫ്രിഡ്ജ് കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂർ നിലക്കും. ഇവിടെ വീട്ടിൽ ട്രൗട്ട് അച്ചാർ എങ്ങനെ, അങ്ങനെ രുചി ആണ്!