വീട്ടിൽ കട്ടിയുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിക്കുക.

മധുരമുള്ള പല്ല്, വെറും പോലുള്ള മരുമേഖലകളെ പാൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നം, വസ്തുത ബാധ്യത ചൊന്ഫെച്തിഒനെര് പാരീസ് നിന്നും നികൊല്യ അപ്പെരു എന്ന പ്രയാസം സൂക്ഷ്മമായി സ്നേഹിക്കുന്നു. തന്റെ മിഠായി കട ഇരുന്നു, മുൻനിശ്ചയിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ആശയം തുറന്നു പോലെ. മാത്രം പഞ്ചസാര മുഴുവൻ പാൽ ആ സമയത്ത് അടങ്ങുന്ന തന്റെ ഗസ്ത്രൊനൊമിച് പ്രവൃത്തി, ലോകം മുഴുവൻ അന്താരാഷ്ട്ര അംഗീകാരവും വ്യാപകമായി ലഭിച്ചു. ഇത് വീട്ടിൽ ആദ്യ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 1804 കൂടെ ഈ സംരംഭകത്വ ചൊന്ഫെച്തിഒനെര് സൃഷ്ടിച്ചു. 1849 ൽ മാത്രം. അമേരിക്കൻ വ്യവസായം ആദ്യത്തെ ഉപകരണം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പിണ്ഡം ഉത്പാദനം നൽകാൻ കഴിയുന്ന സൃഷ്ടിച്ചു ആണ്. 1881-ൽ. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉത്പാദക ഒരു ചെറിയ പ്ലാന്റ്, റഷ്യ ഉണ്ടായിരുന്നു. അവൾ വേഗം അവരുടെ ബയർമാരും കണ്ടെത്തി, സമാനമായ സസ്യങ്ങൾ മഴ ശേഷം കൂൺ ദൃശ്യമാകാൻ തുടങ്ങി. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം സംസ്ഥാന സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഒരു നൂറ്റാണ്ടിനു ശേഷം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.

എങ്ങനെ ആദ്യ നിർമ്മിച്ച ചെയ്തു ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വീട്ടിൽ? എല്ലാ പ്രാഥമിക ലളിതമായ: മിക്സഡ് മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ പഞ്ചസാര, ഒപ്പം മരുമേഖലകളെ ഈർപ്പം ഒരു മിശ്രിതം. ഒരു മുഴുവൻ പശുവിൻ പാലും പഞ്ചസാര ഉണ്ടായിരുന്നു ഘടന ഗൊസ്ത് ഡിക്സ് പാൽ പ്രകാരം എന്നു ശ്രദ്ധേയമാണ്. അതിൽ യാതൊരു ഉണ്ടായിരുന്നു പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പും അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ്. ഇവയെല്ലാം ഈ വാസ്തവത്തിൽ, അനാവശ്യമായ, ഗണ്യമായി കാരണമാകുന്നു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി മാറ്റം ശേഷം.

നിലവിൽ, ആഭ്യന്തര ശില്പികളുടെ വീട്ടിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം എങ്ങനെ വിവിധ പതിപ്പുകൾ ശ്രമിച്ചു. വ്യക്തിപരമായി ഞാൻ വളരെ രസകരമായ, സ്റ്റോർ ഇത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ചെലവ് വളരെ കൂടുതലാണ് കാരണം, അത് അക്കൗണ്ടിലേക്ക് ഞാൻ മൂന്നു മക്കൾ, വളരാൻ വീട്ടിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം വസ്തുത എടുക്കൽ, കൂടുതൽ സത്യം തന്നെ കണ്ടു, അവരിൽ ചിലർ ചിന്തിക്കുക. ഇത് മാത്രമല്ല വിലകുറഞ്ഞത് വീട്ടിൽ പാകം ഡിക്സ് പാൽ മാത്രം ഉൾപ്പെടുന്നു ഞാൻ മാറ്റി വെച്ചു, നിർമ്മാതാക്കളും വൻതോതിൽ നമ്മുടെ അലമാരയിലെ ഭക്ഷണം വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള, ഞാൻ തികച്ചും സന്തോഷം ആയിരുന്നു ഹോം പതിപ്പ് നൽകി പോലെ, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ.

ആദ്യം എന്റെ ശ്രദ്ധ പിടിച്ചു വീട്ടിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ആണ്:

പഞ്ചസാര അര കിലോ ലിറ്ററിന് ദിവ്യമായിക്കാണുന്നതിലാണു് നിർബന്ധമില്ല പുതിയ പാൽ ഇളക്കുക. ഫലമായി മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ തീ വെച്ചു കട്ടിയുള്ള വരെ തിളപ്പിച്ച് ചെയ്തു. തുളച്ചു ഒഴിവാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ അത് ഉണർത്തും മറക്കരുത്. അത് പ്രധാനമാണ് അല്ലെങ്കിൽ, തീ വർദ്ധിച്ചു, ഞങ്ങൾ thickening നൽകാൻ കാരണം, സംഭവങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക കോഴ്സ് ഓടിച്ചു അല്ല, ലഭിക്കുന്നത് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു "തീ ഒരു ഉൽപ്പന്നം." വേഗത്തിൽ thickening വേണ്ടി പഞ്ചസാര മാത്ര വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഫലമായി പാൽ വെള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മഞ്ഞ വർണങ്ങളിൽ കഴിയില്ല വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ ഗുണനിലവാരം ബാധിക്കില്ല.

ഈ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തവണ ഒരു ദമ്പതികൾ ചെയ്തു, ഞാൻ അതിനെ ഞാൻ ഉണ്ടാക്കിയ വളരെ വേഗത്തിൽ ആണ് എന്റെ ഫ്രിഡ്ജ് നിന്നും മുങ്ങി മനസ്സിലായി. ഇത് ഒരു പുതിയ ചോദ്യം എന്നെ നയിച്ചു. മുകളിൽ-വിവരിച്ച രീതി വളരെ വാദപ്രതിവാദം മുതൽ ഒബ്ജക്റ്റ്, പാചകം സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ആയിരുന്നു.

തത്ഫലമായി, ഞാൻ വളരെ വേഗം പാൽ ഡിക്സ് ഒരു വീട്ടിൽ കുക്ക് എന്ന, കണ്ടെത്തി. വീട്ടിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം വേഗത്തിൽ രണ്ടു വഴികളും ഉണ്ട്. പ്രായോഗികമായി മാത്രം, വഴി, എന്നാൽ സാങ്കേതിക ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഞാൻ രണ്ടു വിവരിക്കുക; നീ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഒരെണ്ണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

- 50 ഗ്രാം ഒരു പ്രെമിക്സ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം പാനപാത്രം പകരും. തീർച്ചയായും എണ്ണ, ക്രീം, 2 കപ്പ് ഗ്രനുലതെദ് പഞ്ചസാര (ഞാൻ വെണ്ണ ഉരുക്കി ഒരു മൈക്രോവേവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മണൽ ബ്ലെൻഡറിൽ നിന്ന് ഒരു കപ്പ്). 4 കപ്പ് - ഈ കുലുക്കുക ഒപ്പം ബ്ലെൻഡർ ഓപ്പറേറ്റിങ്, ഉണങ്ങിയ പാൽ ഒരു മിശ്രിതം കയറി ക്രമേണ നൽകുക അത്യാവശ്യമാണ്. വ്ഹിസ്കിന്ഗ് തുടരുക ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഇട്ടാണ് തകർത്തു മിശ്രിതം സുണീ തുടങ്ങുന്നു വരെ വരെ. Thickening പ്രക്രിയ, അത്ഭുതമെന്നു, വളരെ വേഗത്തിൽ. ജഗുസ്നെത് ഇപ്പോഴും തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ഫ്രിഡ്ജ് പാൽ ഇടുക.

(2.5 വി.) ചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ പാൽപ്പൊടി ചമ്മട്ടി വേണം (400 ഗ്രാം.). മിശ്രിതം, ഒരു പാൻ പകർന്നിരിക്കുന്നു പഞ്ചസാര ഒരു കിലോ ചേർക്കുക ഒരു ചെറിയ തീ വെച്ചു. , കലങ്ങിയ ആദ്യ കുമിളകൾ കാത്തിരിക്കുന്നു. യാതൊരു കേസിൽ തിളപ്പിക്കുക എന്നു പറഞ്ഞു. പാചകം പ്രോസസ്സ് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കുമിളകൾ ആസന്നമായപ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ഏതാനും മിനിറ്റ്, ഫലമായി മിശ്രിതം ആക്കുക. പൂർത്തിയാക്കുന്നു പാചകം തണുത്ത് ഫലം ആസ്വദിക്കാൻ.