മുളക് Con ചര്നെ: പരമ്പരാഗത ടെക്സാസ്, മെക്സിക്കോ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

മെക്സിക്കോ - പാചക എക്സൊതിചിസ്മ് ഒരു രാജ്യം. ഓരോ സ്വയം വിഷയത്തിൽ ഹോസ്റ്റസ് അറിയുന്നു ആ മുളക് Con ചര്നെ പാചകക്കുറിപ്പ് യുകാറ്റൻ പെനിൻസുല, "ഭക്ഷണമല്ല മുളക്" എന്ന സ്പാനിഷ് വിവർത്തനമാണ്. ഈ ടെക്സാസ്, മെക്സിക്കോ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം.

അച്ഛാ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ്? മുളക് Con ചര്നെ!

ഈ വിഭവം - ഒരു സുഗന്ധമുള്ള, വളരെ തമ്മിൽ ഒരു ക്രോസ് മസാലകൾ സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ള പോഷിപ്പിക്കുന്ന പായസം അല്ലെങ്കിൽ ഗൊഉലശ്. പ്രധാന ചേരുവകൾ - മൂപ്പിക്കുക ബീഫ് (ആട്ടിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്) ചൂട് കുരുമുളക്. എല്ലാ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ മേഖലയിലെ വെപ്പുകാരൻ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നാൽ ഏറ്റവും പലപ്പോഴും മുളക് Con ചര്നെ ചേർത്തു ഉൽപ്പന്ന ഒരു എണ്ണം ഉണ്ട്. പാചകരീതി വളരെ വിജയകരമായി ജീവവായുവായി ഉള്ളി (ബൾബ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി), വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, തക്കാളി (അവർ മൂന്നാം അത്യാവശ്യമായ ഘടകമാണ് വിളിച്ചു കഴിയും) ഒപ്പം കാപ്പിക്കുരു (സാധാരണയായി ചുവപ്പ് മറുവുമുള്ള). ഇത് ടെക്സസിലെ മുളക് Con ചര്നെ പലതരം (പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ സംസ്ഥാനത്ത് വളരെ പ്രചാരം) ബീൻസ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ചില പാചകക്കാർ രസം ചുവയുള്ള വിഭവം പകർന്നുകൊടുക്കാൻ ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കൊക്കോ ഉംസ്വെഎതെനെദ്. ഈ ഘടകങ്ങൾ പാചകം അവസാനം ചേർത്തു. ഹണി പഞ്ചസാര പകരം.

വലിയ അളവിൽ മെക്സിക്കൻ വേണ്ടി മുളക് Con ചര്നെ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധ. കൂടാതെ കുരുമുളക്, ജീരകം പുട്ട്, .പോട്ടേ, ലോറൽ , മല്ലി. പൊതുവേ, നല്ല ഇറച്ചി രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും എല്ലാ തീൻമേശവിഭവങ്ങളാണ്. പുളിച്ച ക്രീം വറ്റല് ചീസ് കൂടെ ഈ വിഭവം ആരാധിക്കുക. ഞാൻ മൂര്ച്ച വകവയ്ക്കാതെ, ഈ സൂപ്പ് വളരെ പരസ്പരം രുചി ആണ്, പറയുന്നു.

മുളക് Con ചര്നെ. പാചകവിധി

ഈ വിഭവം ബീൻസ് ഏത് വേണം പ്രീ-തിളപ്പിച്ച് വേണം ടിന്നിലടച്ച കഴിയും എടുത്തു, വരണ്ട കഴിയും. ഒരു വലിയ കലം ഒരു ബാങ്ക് പോകുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ബീൻസ് ഒരു ഗ്ലാസ്. അതു ചീസ് എഴുപതു ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മുകളിൽ ലിസ്റ്റ്. പൂണ് ഒരു ചുവന്ന കുരുമുളക് പകരം കഴിയും - അത് ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾ ആയിരിക്കണം. പ്രധാന ചേരുവകൾ: ആട്ടിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് എട്ട് ഗ്രാം ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ, ഇറച്ചി മുന്നൂറു ഗ്രാം, വലിയ വിഭാഗങ്ങളായി വെട്ടി, രണ്ടു ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി ഒരേ തുക നാലു ഗ്രാമ്പൂ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്ന ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ തക്കാളി മാംസംപോലെയും. ഒലിവ് എണ്ണ ഫ്രൈ ആദ്യ ബീഫ്, മഞ്ഞള്പൊടി കഷണങ്ങൾ വലിയ. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും. ഇപ്പോൾ, വെന്തെരിയാൻ ബീഫ് ചേർക്കുക. ആട്ടിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് മാംസം വെച്ചു താഴെ. ചുവന്ന മുളക് ചേർക്കുക. കട്ട് ചെയ്തത് ഇറച്ചി വലിയ കഷണം ഇരുമുന്നണികൾക്കും തവിട്ട് കഴിയില്ല എവിടെ പോയിന്റ് വരെ ബ്രൊഇല്. ഇപ്പോൾ പാൻ തക്കാളി തക്കാളി പേസ്റ്റ്, .പോട്ടേ, ഉപ്പ് ഇട്ടു. അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു ഉയർന്ന ചൂട് അടച്ചു ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ്. പാൻ തുറ ഇല കയറി ചുരുക്കിപ്പറയൂ മുക്കി. അത് ഒരു കയ്പ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു എന്നു പുറത്തു എടുക്കണം. വിഭവം നിറഞ്ഞ സന്നദ്ധത കിട്ടാൻവേണ്ടി ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് stew ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. അവസാനം, ബീൻസ് ചേർക്കുക അത് കുളിർ ആഹാരം വരെ കാത്തിരിക്കുക. ജിലേബിയിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. ചോദ്യം ഉയരുന്നു: "അത് മുളക് Con ചര്നെ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പ് പാചകം സാധ്യമാണോ?" അതെ, വാളൻപുളി മാംസവും ടോഫു അധിക. എന്നാൽ ഈ കേസിൽ, വിഭവം മുളക് പാപം ചര്നെ (മാംസം ഇല്ലാതെ മുളക്) വിളിക്കുന്നു.