"മുത്തശ്ശി" കേക്ക്: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു കുട്ടി തന്റെ മുത്തശ്ശി ജീവിച്ചു അവളുടെ സന്ദർശിക്കാൻ പോകുമ്പോൾ ആർ ഫലത്തിൽ ആരെങ്കിലും, തീർച്ചയായും ഒരു ജീവിതകാലം ഓർത്തു മുത്തശ്ശി പിഎസ് ആ രുചി സമ്മതിക്കുന്നു തന്നെ. കുട്ടിക്കാലം ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാം, ഒരു വ്യക്തി മെച്ചപ്പെട്ട, തേനിലും കൂടുതൽ ആകർഷകമായ തോന്നുന്നു, ഒരുപക്ഷേ കാരണം പ്രായം വരുന്ന പഴയ തലമുറ, പ്രതിനിധികൾ പാചക അനുഭവം അത് ഒരുപക്ഷെ അത്രയേയുള്ളൂ. "മുത്തശ്ശി പൈ" - അത് പോലെ, ഇന്ന് അവിടെ പോലും ബേക്കിംഗ് മാനേജർ വിവിധ തരം അവകാശം വിളിക്കുന്നു എന്നു ആണ് എന്ന്. അവർ fillings പലതരം തയ്യാറാക്കിയ അവ ചായ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഒരു വലിയ തലതല്ലി ആകാം.

കറുപ്പാണ് പൈ "മുത്തശ്ശി തുണി"

ഞങ്ങൾ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് പാചക മാസ്റ്റർപീസ്, നൽകാം. അത് "മുത്തശ്ശിയുടെ തുണി" എന്നുവിളിക്കുന്നു കൂടെ തയ്യാറാക്കുന്നത് പോപ്പി പൂരിപ്പിക്കൽ നിന്ന്.

ആവശ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി:

• വെണ്ണ (വ്യക്തമാക്കി) നല്ല സ്പൂൺ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. യീസ്റ്റ് (30 ഗ്രാം പച്ചയോ ഉണക്കിയ);
• വാനില പഞ്ചസാര ;
• 2 മുട്ട (1 വാഷ് വേണ്ടി മഞ്ഞക്കരു);
• നിലനിന്നത് 1 കപ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ;
• അര കപ്പ് പോപ്പി വിത്ത്, പഞ്ചസാര;
• മാവു 0.5 കിലോ;
• ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ കറുപ്പാണ് പരമ്പരാഗത "മുത്തശ്ശി" പൈ പാചകം

നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ ഒരു രുചികരമായ മനോഹരമായ ദോശ ലഭിക്കാൻ:

• ഒരു ചെറുതായി കുളിർ പാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കി;
• അര സ്ട്രീറ്റ് ചേർക്കുക. L. പഞ്ചസാര, പച്ചക്കറി എണ്ണ;
• ഒരു പാത്രത്തിൽ വലിയ അല്പം തിളച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു;
• കറുപ്പാണ് കഴുകേണം ചെയ്യുന്നു, ദ്രാവക പൂർണ്ണമായും മരുമേഖലകളെ വരെ വെള്ളം പരുവിന്റെ 1/2 കപ്പ് പകരും;
• മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു, അലിഞ്ഞു പുളിച്ച കലർന്ന വെണ്ണ കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ പകരും;
• തീവ്രമായി, കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് ആയുധ മാവ്, ആഴത്തിലുള്ള പാൻ കടന്നു വീശിയത് താഴേയ്ക്കുള്ള ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പിൽ വികലാംഗർക്കും, y, രദിഅതൊര്സ്, അച്ചടി വെച്ചു നല്കുന്നു ..;

• പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കാരണം പൈ പല ടേൺ 2, 2 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു വേണം;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ആദ്യ ഭാഗം പാളി ഉംരൊല്ല് 1.5 സെന്റീമീറ്റർ;
• , പോപ്പി സമോസയുമെല്ലാം ഒരു പാളി ധരിച്ചു "വാനില" ബാഗ് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കലർത്തിയ പകുതി പഞ്ചസാര തളിക്കേണം;

• സൌമ്യമായി ഒരു ചുരുൾ കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി;
• 1 സെ.മീ ഒരു സ്ലൈസ് കനം പ്രകാരം രണ്ടറ്റവും മുറിച്ചു.
• ഫോം വലത്തെ മാവു അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം;

• ഒരു മോതിരം മാറി റോൾ രൂപത്തിൽ കിടന്നു;
• 1.5 സെ.മീ അകലെ ആഴി മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുവാൻ പുറം ഭാഗത്തു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി;
• രണ്ട് കഷണങ്ങൾ സ്ഥലത്തു വിട്ടു മൂന്നാം - വീണ്ടും സർക്കിളിൽ കേന്ദ്രത്തിലേക്കുള്ള;
• എല്ലാ റോൾ വളവിലും വരെ ചെയ്യും മാത്രമല്ല "പുഷ്പം" മാറ്റും ഒരേ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക;

• മോതിരം കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു "ദ്വാരം" റോൾ പ്രീ-കട്ട് കഷണങ്ങൾ ഒരുത്തനെ രണ്ടാം മുകളിൽ നിന്ന് അത് മൂടി;
• 40 മിനിറ്റ് കേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു;
• തറച്ചു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൂശി കേക്ക് പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപരിതലം;
• 170 ഡിഗ്രി നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു;
• 20 മിനിറ്റിന് ശേഷം, ഓഫ് പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് ഫിനിഷ്ഡ് കേക്ക് പുറത്തു എടുത്തു, അടുപ്പിൽ തിരിഞ്ഞ്.

ഉണങ്ങിയ മസാലനിറയ്ക്കല്

പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് "മുത്തശ്ശി തുണി" വ്യത്യസ്ത fillings നിരവധി പതിപ്പുകൾ, ഉണ്ട്. : ഉദാഹരണത്തിന്, പകരം പോപ്പി ഒരു അളക്കേണ്ടത് പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ആണ് എടുക്കാം

• 2 ടീസ്പൂൺ. L. പഞ്ചസാര 4 ടീസ്പൂൺ കലർത്തി. L. മെല്കൊനരുബ്ലെംംയ്ഹ് അസുഖവും കേർണലുകൾ;
• അല്പം വാനില പഞ്ചസാര, ഏലം, കറുവപ്പട്ട പൊടി ചേർക്കുക;
• 2 മണിക്കൂർ. L പകർന്ന. ബ്രാണ്ടി;
• എല്ലാ കലർത്തി.

രുചികരം "മുത്തശ്ശി" പൈ തെങ്ങ് പൂരിപ്പിക്കൽ വിജയിക്കുവാൻ. അതിന്റെ ഒരുക്കം നിങ്ങൾ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എടുത്തു വേണം. L. തേങ്ങയും പഞ്ചസാര നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായി അവരെ രൂപീകരണം പരീക്ഷിക്കാൻ തളിക്കേണം കഴിയും.

മുത്തശ്ശിയുടെ പൈ: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നാരങ്ങാ

ഒരു ഫ്ലവൊര്ഫുല് പ്രകടനം ബേക്കിംഗ് എളുപ്പമുള്ളതാക്കിയിരിക്കുന്നു വരും:

• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ (പ്രീ-ഉരുകാൻ ആവശ്യം);
• മുട്ട;
• പഞ്ചസാര പകുതി കപ്പ്;
• 3 ആപ്പിൾ (മുൻഗണന ഫലം മധുരവും പുളിയും ഇനങ്ങൾ നൽകണം);
• 4 ടീസ്പൂൺ. ഗോതമ്പ്, ശുഭയ്ക് മാവു;
• പൊല്പകെത ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 1/2 H. എൽ കറുവപ്പട്ട പൊടി.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

• എണ്ണ പഞ്ചസാര (. 1 ടീസ്പൂൺ) ഉം ദിസിംതെഗ്രംത് ചേർത്ത് ചെയ്തു;
• മാവു ചേർക്കുക;
• ആക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മുറുകിയതാണ്;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു ഭാഗമായി പിരിഞ്ഞു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ലെ നിളം ആണ്;
• ഒരു ചെറിയ അതേസമയം, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഏറ്റവും വെച്ചു - ഫ്രീസർ ഫ്രിഡ്ജ് ൽ;
• ആപ്പിൾ, തൊലി വിത്തുകളും, സമചതുര മുറിച്ച്, തുടർന്ന് കറുവാപ്പട്ട ചേർത്ത് പഞ്ചസാര 0.5 കപ്പുകളും മറഞ്ഞു;
• ചുറ്റും ആഴം ആകാരം വെണ്ണ മേലാകെ മാവു തളിക്കേണം;
• ഒരു അച്ചിൽ കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പ്രെഡ് ഏറ്റവും താഴെ അവളുടെ വിരലുകൾ വിരിച്ചു;
• പൂരിപ്പിച്ച്: Malic ടെസ്റ്റ് ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിച്ചു കിടക്കുന്ന;
• ആപ്പിൾ ഒരു വലിയ ഗ്രതെര് അതു തടവുക ബാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രീസർ നിന്നു എടുത്തു വേഗം;
• 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ ചൂടായ;
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു "മുത്തശ്ശിയുടെ ആപ്പിൾ പൈ" 15 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക;
• ചൂടുള്ള സേവിച്ചു.

ജാം പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് ന് പൈ

ഏതാനും റഷ്യ ചില പ്രവിശ്യകളിൽ 100 വർഷം മുമ്പ്, അത് സ്വീറ്റ് പേസ്ട്രി ഒരു സമ്മാനം അയയ്ക്കാൻ തന്റെ മകനോ മകളോ ക്രോസ് ക്ഷണിക്കാൻ കീഴ്വഴക്കമനുസരിച്ചുള്ള എന്ന് അറിയുന്നു. പലപ്പോഴും, അതു ", ജാം കൂടെ മുത്തശ്ശിയുടെ കേക്ക്" ആയിരുന്നു ഇത്തരം ചേരുവകൾ നിന്ന് ആയ:

• 3 മുട്ട;
• പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം;
• 1 H. എൽ സോഡ;
• 250 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• വിനാഗിരി (1/2 ടീസ്പൂൺ ..);
• മഞ്ഞക്കരു;
• ജാം 200 ഗ്രാം (കഴിയുന്നതും പോലുള്ള ചെറി, പുളിച്ച, എന്നാൽ കുഴികളും);
• 3 വി. ഗോതമ്പ് മാവ്.

ജാം പാരമ്പര്യ കേക്ക് തയ്യാറാക്കൽ

"മുത്തശ്ശിയുടെ ജാം എരിവുള്ളതും" ഫ്ലഫി പിണ്ഡം വരെ പഞ്ചസാര മുട്ടകൾ തിരുമ്മിതിന്നു കൂടെ തയ്യാറാക്കാനുമാകും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ആവശ്യം:

• വെണ്ണ ഉരുക്കി;
• മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ൽ, വാനില, കറുവാപ്പട്ട, നാരങ്ങ നീര്, എണ്ണ ചേർക്കുക;
• മിക്സ്, വിനാഗിരി, ബേക്കിംഗ് സോഡ, മാവു കുഴെച്ചതുമുതൽ (വളരെ കുത്തനെയുള്ള) ചേർത്ത് മദ്യത്തിൽ ചേർക്കുക;
• രണ്ടു ഭാഗങ്ങൾ (അസമമായ) അതു പങ്കിടും;
• ആകൃതി ഏറ്റവും അതല്ല ജാം പുറത്ത് വരുന്നു കൂടാത്ത ബമ്പർ വിട്ടുകൊടുത്തത് പാൻ പ്രചാരത്തിനും ഔട്ട് കിടന്നു;
• അടയും ജാം അടിസ്ഥാന വഴിമാറിനടപ്പ്;
• ടെസ്റ്റ് റോൾ രണ്ടാം ഭാഗം, ഒരു പ്രത്യേക ആകൃതിയിലുള്ള കത്തി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ (൨ച്മ്) മുറിച്ച്;
• ഒരു "താമ്രജാലം" എന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പ് ധരിച്ചു;
• മഞ്ഞക്കരു അലങ്കരിച്ചത് വഴിമാറിനടപ്പ്;
• ഒരു മണി 200 ഡിഗ്രി ചുടേണം.

ചീസ് പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് "മുത്തശ്ശി"

ടേസ്റ്റി ബേക്കിംഗ് സ്വീകരിച്ചത് മുഖേന ലഭിച്ച:

• കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് 2.1 കിലോ;
• ഉപ്പ് (രുചി, ഒരു ഉണ്ടാകാന് പാടില്ല);
• 4 മുട്ട;
• 2 ടീസ്പൂൺ. മാവു;
• പേസ്ട്രി അധികമൂല്യ 160 ഗ്രാം;
• ഒരു പാദത്തിൽ മണിക്കൂർ. L. സോഡ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

• എണ്ണ ഫ്രീസ്;
• മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു;
• എണ്ണ വേഗം താമ്രജാലം നിശ്ചലമാക്കി;
• എണ്ണ ചേർത്ത, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒന്നര;
• നുറുക്കുകൾ കയറി ടെസ്റ്റ് പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ പൊടിക്ക;
• മുട്ട ബാക്കി പഞ്ചസാര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രീം ചീസ് (പൂരിപ്പിക്കാൻ) കൂടെ തടവുക;
• എണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക തളിക്കേണം രൂപം;
• ടെസ്റ്റ് മൂന്നാം ഒരു പിരിയും;
• അച്ചിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന ബാക്കി;
• പിന്നെ, മുകളിൽ നിറയുന്നത് വിരിച്ചു തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഒരു മൂന്നാം പകരും;
• വളരെ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ അര മണിക്കൂർ "മുത്തശ്ശി പൈ" (പാചകക്കുറിപ്പ് അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വനം ചേർത്ത് പരിഷ്കരിക്കാൻ കഴിയും) ചുടേണം.

സാധാരണയായി, ചീസ് ഉണക്ക ആൻഡ് ചംദിഎദ് ഫലം നന്നായി പോകുന്നു, അങ്ങനെ, ഒരു ഉപാധി ആയി, കേക്ക് പോലും ഈ ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ കഴിയും. ഇതിൽനിന്നും അത് മാത്രം കൂടുതൽ രുചികരമായ ഈശ്വരീയത്തോട് ആയിരിക്കും.

വിന്റേജ് "പ്രബബുശ്കിന്" പാചകക്കുറിപ്പ്

150 വർഷത്തോളം ആണ് റഷ്യൻ അറിയപ്പെടുന്നത് അവശേഷിക്കുന്ന ചൊഒക്ബൊഒക്സ് ഒരു, ൽ, മധുരവും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിക്കുക raspberries കൊണ്ട് കേക്ക്. ഉചിതമായി കാരണം കുറഞ്ഞത് 18 നൂറ്റാണ്ടു മുതൽ റഷ്യ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു പോലെ "പ്രബബുശ്കിംയ്മ്" വിളിക്കാം.

അവനെ ആവശ്യം:

• 6 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 1.5 കല അലിഞ്ഞു. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. റണ്സ് മാവു, ഇളക്കിവിടുന്നു ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ലെ തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഒഴിച്ചു ഒരു മരം ഉടുതിട്ടുള്ളൂ 10 മിനിറ്റ് പുറത്തു ജയം നന്നായി ഇളക്കുക;
• അര 2 കല പാത്രം പഞ്ചസാര ഉരസുന്നത്. L. എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി, എങ്കിൽ പിഎസ് മെലിഞ്ഞ, അല്ലെങ്കിൽ വ്യായാമം ഉരുകി വെണ്ണ);
• വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക;
• അത് വളരെ ദുശ്ശാഠ്യമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിച്ചില്ല ഇത്തരം ഒരു തുക മാവും പകരേണമേ;
• "ഗ്രിഡ്" എന്ന ടെസ്റ്റ് പൊളിയും;
• ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു എഴുന്നേറ്റു ചെയ്യട്ടെ ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ;
• പുതിയ raspberries, നിറം അല്ലെങ്കിൽ ചെറി ടോപ് (കുഴികളും), പഞ്ചസാര തളിക്കേണം;
• ഒരു നേർത്ത പാളി കയറി ബാക്കി റോൾ മാവ്, താമ്രജാലം കേക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ സ്ഥലം വെട്ടി;
• അര മണിക്കൂർ കേക്ക് നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, തേൻ ഒരു പൂരിത പരിഹാരം പ്രീ-ലുബ്രിചതെദ് (തേൻ തിളപ്പിച്ച് ചെറുതായി ഒസ്തുജ്ഹെംനൊയ് വെള്ളത്തിൽ പിരിച്ചു).

മുത്തശ്ശിയുടെ പാചക (ഫോട്ടോ കൊണ്ട് ദോശ), മുകളിൽ ഹാജരാക്കിയ, നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കു മുമ്പ് അദ്ദേഹം അതില് പരമ്പരാഗത പേസ്ട്രി ഉണ്ട്, തീർച്ചയായും അവൾ ഒരു തലമുറ കൂടുതൽ രസിക്കും.