മത്തങ്ങ, ഭക്ഷണമല്ല അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. ഹോളിഡേ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും ഒരു അനുപമമായ ഉത്സവം സേവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അപ്പോൾ ഒരു ഭക്ഷണം പാചകം വാഗ്ദാനം "സ്റ്റഫ് പാകംചെയ്ത മത്തങ്ങ." ഇത് ഏത് പട്ടിക അലങ്കരിക്കാൻ ചെയ്യും.

സ്റ്റഫ് മാംസം, കൂടെ മത്തങ്ങ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി

ഈ വിഭവം പരമ്പരാഗത ചട്ടി തയ്യാറാക്കാനാകും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ രുചി വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ ആകും തിരിക്കും. അങ്ങനെ, ഘടന:

• വലിയ മത്തങ്ങ (ഏകദേശം 3 കിലോഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 4, നിങ്ങൾ വലിയ എടുത്തു എങ്കിൽ, മറ്റ് ചേരുവകൾ തുക വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ);
• 500 ഗ്രാം തൂക്കം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഒന്ന് ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം: താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ അരി);
• കൂൺ (ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ എല്ലാ ഗ്രേഡുകളും) 400 ഗ്രാം തൂക്കം;
• ഉള്ളി 1-2 (ശരാശരി മൂല്യം) തലയിലെ;
• ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഇറച്ചി സാദുണ്ടാക്കുന്ന, ചതകുപ്പ.

സാങ്കേതികവിദ്യ

താഴെ പറയുന്നു മത്തങ്ങ, ഭക്ഷണമല്ല അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഘട്ടം 1: തയ്യാറാക്കൽ

, മത്തങ്ങ കഴുകുക ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് തുടച്ചു. സൈഡ് എവിടെ വാൽ ന് മുകളിൽ മുറിച്ചു. ഇത് വളരെ വലിയ പാടില്ല, എന്നാൽ ദ്വാരം വിത്തുകൾ കൊയ്യുന്നതിന് മതി വിടാൻ വേണം. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വയറുകളിൽ പാറപ്രദേശത്ത്. ബോക ചെറിയ തറയിലാണ് ആണ്. അവരുടെ കനം 1.5 സെന്റിമീറ്റർ വേണം. താഴെ ങ്ങള്ക്കായി.

സ്റ്റെപ്പ് 2: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ണയിടുന്ന

അത് പച്ചക്കറി ചേർത്തു എങ്കിൽ മത്തങ്ങ, ഭക്ഷണമല്ല അടുപ്പിൽ ചുട്ട കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കാൻ അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല. വശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാംസം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ ഇളക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കെടുത്തിക്കളഞ്ഞു. കവർ. സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുകയും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 3: കൂൺ ചേർക്കുക

ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ കൂൺ, ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക. ഉടൻ അവർ തയ്യാറാണ് പോലെ, അവരെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടു, ഇറച്ചി ബാക്കി കണക്ട്.

ഘട്ടം 4: മത്തങ്ങകൾ എണ്ണയിടുന്ന

മത്തങ്ങ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഉപ്പ് കുരുമുളക് അകം തടവുക ഒരുക്കി. ഒബ്മജ്ഹ്തെ സസ്യ എണ്ണ പുറത്ത്. അകത്ത് മസാലനിറയ്ക്കല് ഇടുക, ഏത് തീ സമയത്ത് രൂപീകരിച്ചത് ചാറു, പകരും. ഇപ്പോൾ (ഒരു മണിക്കൂർ പിന്നീട് കൂടുതൽ 3 കിലോ മത്തങ്ങ എങ്കിൽ) 40 മിനിറ്റ് മിനിറ്റ്, ബേക്കിംഗ് (ആഴമുള്ള) ധരിച്ചു പകർന്ന, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിൽ പാൻ സ്ഥലം മത്തങ്ങ. ചുട്ടു ഇറച്ചി , ഒരു മത്തങ്ങ ഈ സമയം മൃദുവായ ശാന്തനും ചെയ്യും. മുകളിലെ ഭാഗം പുറമേ വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കട്ട് അടുത്ത ബേക്കിംഗുമായി ഇട്ടു.

ഘട്ടം 5

സമയം ലാപ്സ് ന് വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. കത്തി അനായാസമായും ജഡത്തെ വന്നാൽ, മാംസം കൂടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു മത്തങ്ങ, തയ്യാറാണ്. ഒരു മനോഹരമായ താലത്തിൽ ഇടുക ചീര തളിക്കേണം മേശ അതിഥികൾക്ക് വിളിക്കും.

മത്തങ്ങ വേണ്ടി പൂരിപ്പിച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ

മത്തങ്ങ തൊപ്പിന്ഗ്സ് പലതരം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. , ഉപയോഗിച്ച താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളി, കൂൺ, ഉദാഹരണത്തിന് ഗോമാംസം പശു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്രീം, ചീസ്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, താളിക്കുക. ചേരുവകൾ തുക മത്തങ്ങകൾ വലിപ്പം ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഇറച്ചി ഏകദേശം 500 ഗ്രാം കൂൺ ഒരു കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു കിലോ വേണം. ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ "കണ്ണ് വഴി" എടുക്കാൻ കഴിയൂ. മീറ്റ് ചടുലം വരെ ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ അരച്ചെടുക്കുക വേണം. ഇടുവാൻ. അതേ എണ്ണയിൽ, ഉള്ളി ഫ്രൈ വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള കൂൺ ചേർക്കുക. മത്തങ്ങ സഞ്ചിത പാളികൾ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇറച്ചി, ഇടത്തരം സമചതുര മുറിച്ച്, കൂൺ. ഉപ്പ്, തളിക്കുക കുരുമുളക് സീസൺ. 2/3 തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഇടുക. 220 ഡിഗ്രി ഒരു ഇലക്ട്രിക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിടിക്കുക. മത്തങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടെൻഡർ തയ്യാറാകുമ്പോൾ എന്നു ഭക്ഷണമല്ല അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് സമയം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം ഒരു പുറംതോട് രൂപീകരണം കാത്തിരിക്കുന്നു. വഴുതന, ബ്ളിറ്റ്സ് കുരുമുളക്, കാരറ്റ്: നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾ ഞാനയാളോട് കഴിയും. പരീക്ഷണം!