പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം. പ്ലാന്റ് പ്രോട്ടീൻ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ

പ്രോട്ടീൻ - പെപ്തിദെ ബന്ധനങ്ങളാൽ കണക്ട് അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങുന്ന ജൈവ സമ്പത്തു. പ്രോട്ടീനുകളാണ് ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ, ചിലത് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ അവ ഭക്ഷണം വരേണ്ടതാണു് ശരീരം 20 രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്.

ശരീരത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ പങ്ക്

പ്രോട്ടീൻ - ഊർജ്ജം ഒരു സ്രോതസ്സ്, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മൂന്ന് ഘടകങ്ങൾ കെട്ടിടവും ഘടകങ്ങൾ ഒരു. മുഖ്യമായും - നിർമ്മാണ ഘടകങ്ങൾ: പ്രോട്ടീൻ 2/3 ശരീരത്തിൽ സ്വന്തം പ്രോട്ടീൻ 1/3 ഊർജ്ജം പറ്റും നിർമ്മാണം പ്രവേശിക്കുന്നതിന്.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ, ഇവയുടെ വ്യത്യസ്ത പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്താൻ: അത് എൻസൈമുകൾ, ഘടകങ്ങൾ (നഖങ്ങൾ തലയിലെ ഉൾപ്പെടുന്ന ശൽകങ്ങൾ - പ്രോട്ടീൻ), ഒപ്പം ശരീരം സംഭവിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന പ്രതികരണങ്ങൾ, സിഗ്നൽ പരിഭാഷകരെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

പേടിപ്പിക്കേണ്ട അകത്തും കോശങ്ങളിലെ കണ്ടെത്തി പ്രോട്ടീൻ ചതല്യ്ജെ ബോഡി കെമിക്കൽ പ്രതികരണങ്ങൾ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്.

കൂടാതെ, അവർ സംരക്ഷിത ആകുന്നു, ബാക്കപ്പ് ഗതാഗത, രെചെപ്തൊര് ആൻഡ് മോട്ടോർ ഫംഗ്ഷൻ (പ്രോട്ടീൻ പ്രത്യേക ക്ലാസ്. ഡി ലെഉകൊച്യ്തെസ് ചലനം, പേശി ചുരുങ്ങുന്നത് തുടങ്ങിയവ പ്രദാനം). തീർച്ചയായും, ഓരോ പ്രശ്നം അവിടെ പ്രോട്ടീൻ ഒരു തരം, എന്നാൽ അവർ സാധാരണ "കെട്ടിട ബ്ലോക്കുകൾ" നിന്ന് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

പൂർണ്ണമായും വികലമായ പ്രോട്ടീൻ

പ്രോട്ടീനുകളാണ് ശരീരത്തിൽ സൂക്ഷിച്ച്, അതിനാൽ പതിവായി പുറത്ത് വരുന്നു വേണം. ഇവിടെ പൂർണ്ണമായും വികലമായ പ്രോട്ടീൻ വരെ ഡിവിഷൻ വരുന്നു. പ്രോട്ടീൻ സത്ത് ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നോ പ്രോട്ടീൻ ഒരു തരം മറ്റ് നല്കുകയോ.

പൂർണ്ണ - അമിനോ ആസിഡുകൾ എല്ലാ 20 "ഇഷ്ടിക" അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ആ. വികലമായ - ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഒന്നോ അതിലധികമോ, അല്ല അല്ലെങ്കിൽ ഏത് ഘടന പ്രോട്ടീൻ, പക്ഷേ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ. എന്നാൽ, അത് തന്നെ ഓര്മ്മിക്കുന്നതു കഴിയാത്ത പുറത്ത് 8 അമിനോ ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിന്റെ നേടുകയും ഉറപ്പാണ്. (ഈ എട്ട് അമിനോ ആസിഡുകൾ എല്ലാം, അടങ്ങുന്ന) ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് പ്രോട്ടീൻ അതുകൊണ്ട് സാർവത്രിക "വർഗം".

പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങൾ: ബാക്റ്റീരിയ

മൃഗങ്ങൾ സസ്യങ്ങളും - മനുഷ്യർക്കു പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം. അവിടെ, അവിടെ ഒരു പ്രോട്ടീൻ ആകുന്നു. ആധുനിക വിദഗ്ധരുടെ "ഔദ്യോഗിക" കാഴ്ച ഓരോ ദിവസവും പ്രോട്ടീൻ 45 100 ഗ്രാം എന്നു അവർ പറയുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ പ്രോട്ടീൻ സസ്യങ്ങൾ ഒരു നല്ല സോഴ്സ് കണക്കാക്കുന്നു, പല വിദഗ്ധര് പൂർണ്ണമായ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അധ്വാനിക്കുന്ന ഗ്രൂപ്പ് സമാപന ഇതിനെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു: മുഴുവൻ സസ്യാഹാരം ശരീരത്തിൽ ഇപ്പോഴും ആവശ്യമായ എല്ലാ പദാർത്ഥങ്ങളും ലഭിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട്? വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഘടകം അമിനോ ആസിഡുകൾ ഒരു പരസ്പര പൂരകമായി കാരണം.

ശരിയായി വെജിറ്റേറിയൻ മെനു ആസൂത്രണം - നിറഞ്ഞ, മൃതദേഹം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ, കൂടാതെ ഇത് പോലും ചികിത്സാ ആൻഡ് സത്ത് വരാം വിതരണം. ജർമ്മനിയിൽ മാക്സ് പ്ലാങ്ക് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്, സ്വീഡൻ കരൊലിംസ്ക ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് നടത്തിയ ഗവേഷണ പ്രകാരം പച്ചക്കറി, പഴങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ധാരാളം പൂർണ്ണമായ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അങ്ങനെ, ഒപ്പം പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണം അനുയോജ്യമായ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ.

ഇറച്ചി അതിന്റെ ഉണ്ടാക്കി സെമിഫിനിശെദ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

അനിമൽ പ്രോട്ടീൻ സസ്തനികളും, പക്ഷികളും മത്സ്യം മാംസം നിന്നും ലഭിക്കും. കോഴികൾ, മുയലുകൾ, പശുക്കൾ, പന്നികളുടെ, ആടു, വിവിധ കടലും നദി മത്സ്യം - യാതൊരു പ്രോസസ് പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങൾ. ജൊഹനാസ്ബർഗ്, ഫ്രന്ക്ഫുര്തെര്സ്, പായസം - ഈ സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്കിൽ ഗൊസ്ത് പ്രകാരം വരുത്തുമ്പോൾ, അവർ അനുയോജ്യമായ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - മുട്ട പാലുൽപന്ന. ചിക്കൻ മുട്ട, ഏതാണ്ട് അനുയോജ്യമായ പ്രോട്ടീൻ നൽകാൻ മാത്രമല്ല, വളരെ നന്നായി ദഹിക്കാതെ. അവർ വളരെ കുറച്ച് കുറവുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവരെ അസംസ്കൃത തിന്നും നിർബന്ധമില്ല - ചൂട് ചികിത്സ പോഷകങ്ങൾ മെച്ചപ്പെട്ട ദിഗെസ്തിബിലിത്യ് സംഭാവന രോഗാണുക്കളെയും മുക്തി നേടാനുള്ള.

ഏകദേശം ഒരേ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ പോകുന്നു. Whey പ്രോട്ടീൻ അവർ മനുഷ്യ പേശി കോശം അമിനോ ആസിഡ് ഘടന അടുത്തുള്ള ആകുന്നു എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അതിന്റെ അമിനോ ആസിഡ് ഘടന വളരെ നന്നായി ദഹിക്കാതെ ചെയ്യുന്നു. പാൽക്കട്ട നിർമ്മാണം ലഭിച്ച ഏത് whey, - ഈ പ്രോട്ടീൻ പ്രധാന സ്രോതസ്സ്.

ടേബിൾ "ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 'പ്രോട്ടീൻറെ:

പ്രോട്ടീൻ എന്ന മിഥ്യ

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനം വരെ, അത് മാത്രമേ ഇറച്ചി അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വിശ്വാസം. ഇംഗ്ലീഷ് ഭാഷാ വിഭവങ്ങൾ ഈ കാഴ്ച "പ്രോട്ടീൻ എന്ന മിഥ്യ." വിളിക്കുന്നു എന്നാൽ, പിന്നീട് അത് സോയ ബീൻസ് എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് തെളിഞ്ഞെങ്കിലും.

പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം

സസ്യങ്ങൾ ഒരു പൂർണ്ണമായ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സ് കൂട്ടത്തിൽ - അതിന്റെ (ഉദാ, ടോഫു) സൊയ്ബെഅംസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും. കൂടാതെ അവിഭാജ്യ പ്രോട്ടീൻ താനിന്നു, അത്ലൺ, മല്ലി വിത്ത്, ഡെയ്ഞ്ച, അതുപോലെ ആകുന്നു alga ഇംഗ്ലീഷ് സ്പിരുലിന. ഈ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ ലെ അത്ലൺ, മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ഡെയ്ഞ്ച കണ്ടെത്താൻ ഹാർഡ് എങ്കിൽ, സ്പിരുലിന അനുബന്ധ, അതിൽ നിന്ന് പബ്ലിക് ആണ് ഫാർമസികൾ ആരോഗ്യ ഭക്ഷ്യ സ്റ്റോറുകൾ ലഭ്യമാണ്.

കൂടാതെ, ഇൻഫീരിയർ പ്രോട്ടീൻ വിളിക്കപ്പെടുന്ന കൂടെ ചെടികളും പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യങ്ങള് കഴിയും. ശരിയായി അവരെ സംയോജിപ്പിച്ച് - നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് എല്ലാ.

ഉദാഹരണത്തിന്, മേശ പയർ ആൻഡ് കൂൺ ഇസൊലെഉചിനെ ആൻഡ് ല്യ്സിനെ സമ്പുഷ്ടമാണ് ആ പോഷകങ്ങളും, ധാന്യങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ആയി - ത്ര്യ്പ്തൊഫന്, സൾഫർ അമിനോ ആസിഡുകൾ. വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളുടെ ഉള്ള സത്യം, ഞങ്ങൾ ഒടുവിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം നേടുക.

പാൽ പ്രോട്ടീൻ

ബോഡി ഓഫ് "സുവർണ്ണ" ൽ, ഈ കായിക പല നക്ഷത്രങ്ങളും ചാമ്പ്യൻസ് കുടിക്കാൻ പുതിയ പാൽ. ആ സമയം അത്ലറ്റുകൾ അധികാര അമൃത് പേരിട്ടു ഒരു ദിവസം നിരവധി ലിറ്റർ കുടിവെള്ളം. ഡോക്ടർമാർ തങ്ങളുടെ രോഗികളെ ഒരു രോഗശമനം പോലെ പാൽ നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഈ അവരെ യോജിക്കുന്നു.

നമ്മുടെ സമയം, അത്ലറ്റുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങൾ - വ്യാവസായികമായി സൃഷ്ടിച്ച ചേർക്കുന്നതും. ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഒരു വളരെ സന്തുലിതവും ഇതിൽ whey പ്രോട്ടീൻ ഏറ്റവും ആക്സസ് ഫോം അതില്ല ചേരുവകളെ സൃഷ്ടിക്കാൻ പഠിച്ചിട്ടുണ്ടാകും. ചില അത്ലറ്റുകൾ ഇപ്പോഴും പാൽ കുടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന - എന്നാൽ ബാക്ടീരിയയുടെ ജനറൽ ഭയം വളരുന്തോറും, അതു വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പസ്തെഉരിജെദ് കുടിക്കുകയും.

എന്നാൽ, രീതി നല്ല വിടുന്നതിനുള്ള അവർ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ രൂപത്തിൽ ആയിരുന്നു. ആധുനിക പസ്തെഉരിജെദ്, ഉഹ്ത്-ചികിത്സ പാൽ പല തവണ ഭാരോദ്വഹനം ദ്ജ്ഹൊന് ഗ്രിമെക് ൽ ഒളിമ്പിക് ചാമ്പ്യൻ സ്നേഹിച്ചു ആ ഉൽപ്പന്നം, തമ്മിൽ ചെറിയ ഉണ്ട്.

മുട്ട

ഇന്നുവരെ, whey പ്രോട്ടീൻ മനുഷ്യർ ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ ദിഗെസ്തിബ്ലെ, എന്നാൽ മുട്ട പ്രോട്ടീൻ അവനെ ഒരവകാശവുമില്ല അൽപ്പം ആണ്. ഈ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം പൂർണ്ണമായ "ഇഷ്ടിക" പ്രദാനം റഫറൻസ് കണക്കാക്കുന്നു - മറ്റ് പ്രോട്ടീനുകൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവനെ താരതമ്യം വിലയിരുത്തപ്പെടുന്നു.

ഈ ബോഡി ആൻഡ് പവർലിഫ്റ്റിംഗ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒന്നാണ്. പ്ലാന്റ് പ്രോട്ടീൻ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ ഫലസിദ്ധി അവരെ മത്സരിക്കാൻ കഴിയില്ല. മുട്ട പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണം അനുബന്ധ നിർമ്മാണം ആണ് പരക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്ന.

മുട്ടകൾ, പാൽ പോലെ, എന്തെങ്കിലും ഭാരം ഭാരം നഷ്ടം സമയത്ത് ശരീരഭാരം സമയത്ത് ഭക്ഷിക്കും. ഏകദേശം 170 തിന്നുന്നവൻ നാലു തവണ ഉദാഹരണത്തിന്, ദ്ജ്ഹെയ് കത്ലെര് "മിസ്റ്റർ ഒളിമ്പിയ", - ബോഡി അവരെ വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം മുട്ട വെള്ള ഒരു ആഴ്ചയിൽ രണ്ടു പ്രാവശ്യം അവൻ ഒരു ദിവസം അവരെ തിന്നുന്നു.

പ്രത്യേക സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരം

ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ സാധാരണ സ്രോതസ്സുകൾ മൾട്ടി-ദശലക്ഷം ഡോളർ വ്യവസായം കമ്മീഷൻ മികച്ച ശാസ്ത്രജ്ഞർ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത പ്രത്യേക സ്പോർട്സ് അനുബന്ധ ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമായ കഴിയും. ഇത് പ്രത്യേകമായി രൂപകല്പന പഥ്യത്തിന്റെ ശരീരശാസ്ത്രത്തേയും മേഖലയിലെ പുതിയ സംഭവവികാസങ്ങൾ പ്രകാരം ചേർക്കുന്നതും കോംപ്ലക്സുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന.

കായിക അനുബന്ധ പ്രോട്ടീൻ പ്രധാന അടിസ്ഥാന ചസെഇന് അല്ലെങ്കിൽ whey പ്രോട്ടീൻ സേവിക്കുന്നു. അവരെ തമ്മിലുള്ള വലിയ വ്യത്യാസം എന്നതാണ് ചസെഇന് പ്രോട്ടീൻ ആണ് 1.5-3 മണിക്കൂർ - 5-6 മണിക്കൂർ, സെറം വേണ്ടി ശരീരത്തിൽ ദഹിക്കാതെ.

ഫലം വ്യത്യസ്ത പ്രോട്ടീൻ പരിശുദ്ധിയും വിദേശ കൊഴുപ്പും സാന്നിധ്യം അല്ലെങ്കിൽ അഭാവം കൊണ്ട്, പല വിധത്തിലുളള അവരെ സ്വീകരിക്കുക. എന്നാൽ, സാങ്കേതിക ഇതിനകം മാത്രമല്ല അത്ലറ്റുകളും മാത്രമല്ല "സാധാരണ" ജനങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന മതി വിലകുറഞ്ഞ എളുപ്പത്തിൽ ദിഗെസ്തിബ്ലെ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

കൃത്രിമ പ്രോട്ടീൻ

ആദ്യത്തെ കൃത്രിമ പ്രോട്ടീൻ വർഷം പത്തു വർഷം മുമ്പ് ആരംഭിച്ച ആ സമയത്ത്, ശാസ്ത്രജ്ഞർ സങ്കീർണ്ണമായ ഘടനയ്ക്കു ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് നടന്നു കഴിഞ്ഞു. ഇത് ഉടനെ അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് വിപണി ഈ കാര്യത്തിൽ പകരം കഴിയും എന്ന് സസ്യങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മാംസവും ആയിരിക്കും എന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കാം. ഇതിനകം ശാസ്ത്രജ്ഞർ മൃഗം കോശങ്ങൾ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിന്നാണ് ഒരു കൃത്രിമ "മാംസം", സൃഷ്ടിച്ചു.

ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം എന്ന "ടെസ്റ്റ്-ട്യൂബ്" എല്ലാ ക്രമീകരിക്കാനാകും - മൃഗങ്ങളെയും അവകാശങ്ങൾ, നിർമ്മാതാക്കൾക്കും, എന്നാൽ ഈ ഞങ്ങൾ ആദ്യം അവൻ ബഹുജന ഉത്പാദനം ഇപ്പോൾ വളരെ ചെലവേറിയ പോലെ, പ്രക്രിയ ചെലവ് കുറയ്ക്കാൻ വേണം. എന്നാൽ ഭക്ഷണം ഒരു കഷണം രുചി പുറമേ പ്രതീക്ഷക്കൊത്ത് വേണം.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, മാംസ്യഭുക്കുകൾക്ക്, ഈ രീതി അല്ല അനുയോജ്യമാണ് - അവർ ഇപ്പോഴും സസ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ നോക്കി ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. എന്നാൽ, സമീപഭാവിയിൽ അത് മാറ്റിയേക്കാം - സമയം ആവശ്യം മാത്രം കാര്യം - ശാസ്ത്ര വില്പന ഭീമമായ നടപടികൾ കൊണ്ട് മുമ്പിൽ നടക്കുന്നു, ഒരു കൃത്രിമ പ്രോട്ടീൻ സൃഷ്ടി.