പാൽ കോർഷിക്: കുട്ടിക്കാലം മുതൽ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ദിവസം, തെരുവിലൂടെ നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ അഞ്ചു വയസ്സുള്ള ഒരു പെൺകുട്ടി ശ്രദ്ധിച്ചു. വലിയ വില്ലുകൊണ്ട്, സ്മാർട്ട് വസ്ത്രത്തിൽ, അവൾ നടന്നു, ശക്തമായ അമ്മയുടെ കൈ പിടിച്ചു, രണ്ടു കവിൾത്തടങ്ങൾ വേണ്ടി അവൾ ഒരു ക്ഷീരോൽപ്പം തിന്നുന്നു. ഈ ചെറിയ കൊച്ചുകുട്ടിയുടെ കാര്യത്തിൽ എന്നെ ഇത്രയും അടുപ്പിച്ചതെന്തോ അത് മനസ്സിലായില്ല, പിന്നെ ഞാൻ തിരിച്ചറിഞ്ഞു: ഇവിടെ, എന്റെ ബാല്യത്തിന്റെ ചിത്രം. ഞാൻ അങ്ങനെ ഒരു ചെറിയ ക്ഷതം ആഗ്രഹിച്ചു ഒരു ക്ഷീണം പുറംതോട് ച്യൂയിംഗം കൂടെ, അവളുടെ പോലെ ആഗ്രഹിച്ചു.

തീർച്ചയായും, ആഗ്രഹത്തിന്റെ ആദ്യഭാഗം അപ്രധാനമാണ്, എന്നാൽ രണ്ടാമത്തേത് യാഥാർത്ഥ്യമായി നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയുമായിരുന്നു. വീട്ടിൽ വന്നു, ഞാൻ, കുട്ടിക്കാലത്തിന്റെ ഓർമ്മകൾ പ്രചോദിപ്പിച്ചത്, ഞാൻ ഒരു ഡയറി ക്രസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു . അത് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, വളരെ ലളിതമാണ്. പിന്നെ ബേക്കിംഗ് തീർത്തും സ്വാദിഷ്ടമായ മാറിയതിനാൽ, നിങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ വിചാരം പാചകം ശ്രമിക്കുക നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

അങ്ങനെ, ക്ഷീരപഥം . ഈ മാംസത്തിന് വേണ്ട പാചകത്തിന് താഴെപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ബട്ടർ (120 ഗ്രാം),
• മാവ് (350 ഗ്രാം),
• പച്ചക്കറി എണ്ണ (സ്പൂൺ),
• പഞ്ചസാര (120 ഗ്രാം),
• പാൽ (240 ഗ്രാം),
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (ഒരു സെക്രട്ട്),
• മുട്ടകൾ (1 ഭാഗം).

ഘടകങ്ങളെ തയ്യാറാക്കി. പ്രതിനിധി, ഞങ്ങൾ അവരുടെ കശുവണ്ടി പാകം ഇരുവരും കവിൾത്തടങ്ങൾ പോലെ നെയ്യും ചെയ്യും. പാചകരീതി - കൈയിൽ, പാചകം തുടങ്ങും.

പാൽ ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു വളരെ ദുർബലമായ തീ വെച്ചു. ഒരു എണ്ന കടന്നു പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു വെണ്ണ വെച്ചു. വെണ്ണയെ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനും പഞ്ചസാര പിഴുതെടുക്കുന്നതിനും പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക.

ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക, മാവും ബേക്കിംഗ് പൊടി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തണുക്കാൻ സമയം ഇല്ല, ഒപ്പം പാനിൽ മാവു ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക വേഗം പാൻ കീഴിൽ തീ ഓഫാക്കുക. അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കി, ഫലമായി അതു ഇലാസ്റ്റിക്, ദ്രാവക ആൻഡ് ഇകഴ്ത്തുകയോ പുറത്തു തിരിഞ്ഞുകളയേണം.

ഒരു പ്ലേറ്റ്, മുമ്പ് മാവു തളിച്ചു, ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ (റഫറൻസ് പോയിന്റ് - ഊഷ്മാവിൽ) വരെ അൽപ്പസമയം ചെലവഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുഴുങ്ങിയ മേശയിൽ ആറു മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിൽ കുഴിച്ചു വീഴുന്നു.

ഫോം ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക (മഗ്ഗുകൾ, ഗ്ലാസുകൾ, തുടങ്ങിയവ) ബിസ്ക്കറ്റ് മുറിച്ചു. ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് , അതിൽ അത് പേപ്പർമെന്റ് പേപ്പർ ഇടുക - ബിസ്കറ്റ്, ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് അവരെ അരയ്ക്കുക (ഇത് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാൻ സൗകര്യമുണ്ട്).

ഞങ്ങൾ ചൂടായ ഓവൻ (താപനില - 180 ഡിഗ്രി) ൽ ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് വെച്ചു. അര മണിക്കൂറിനു ശേഷം, അടുപ്പത്തുനിന്ന് ബിസ്ക്കറ്റ് എടുക്കാം. ചിക്കൻ ചൂടിൽ വരെ അൽപ്പസമയം കാത്തിരുന്ന് വേവിച്ച തിളക്കം ആസ്വദിക്കാം.

ഒരു ക്ഷീരപഥം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? പാചകം ചെയ്യാനുള്ള പാചകം തന്നെ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പോലും കൈമാറും. രുചികരമായ ബിസ്ക്കറ്റ് ആസ്വദിക്കുകയും മനോഹരസ്മരണകളിലേക്ക് വീഴുകയും ചെയ്യുക.

ഈ തൈര് ഒരു മധുരമുള്ള ബദൽ പതിപ്പ് വഴി വഴി - തൈര് പുറംതോട്. തൈര് നാരങ്ങയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണമല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇഷ്ടപെടുന്നെങ്കിൽ, അത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ ചീസ് (അര കിലോ), മുട്ട (3 കഷണങ്ങൾ), സോഡ (1 ടീ), കഫീർ (ഗ്ലാസ്), അധികമൂല്യ (പാക്ക്), പഞ്ചസാര (3 കപ്പുകൾ), മാവു (നിങ്ങൾ കുഴച്ച ആവശ്യമാണ് പോലെ ആവശ്യമാണ്).

സോഡ ചേർത്ത മിശ്രിതം മാവു, പഞ്ചസാര (2.5 പുഷ്പങ്ങൾ) മുട്ടകൾ പൊടിച്ചതായി അധികമൂല്യ അധികമൂല്യ. ഇത് ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രണം ആയിരിക്കണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം kefir, കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഈ ചേരുവകൾ കലർത്തിയ, മാവു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവിൻ. അതു ഒരു നാപ്കിൻ മൂടി 20 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു വേണം.

ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര (0.5 കപ്പ്) മേശ തളിച്ച് 1.5 സെന്റീമീറ്റർ കഷ്ണം ഉരുട്ടിക്കളയും, ബിസ്കറ്റ് മുറിച്ചതിനു ശേഷം പഞ്ചസാര അടയാതെ ചിക്കൻ ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. 25 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി ചുടേണം.

ചെറിയ കുക്കികൾ മുറിച്ചു കൂടാതെയാണ്, തൈര് ദോശ, വിവിധ ദോശകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിയ്ക്കാം. അവ ബിസ്കറ്റ് പോലെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ചെറുതായി പരിഷ്കരിക്കണം.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഉറപ്പായും അതു വിശ്വസനീയമായി ആകും ഒരു പാല് പുറംതൊലി, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ഫലമായി ദോശ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് ഒരുക്കും. നിങ്ങളുടെ പ്രയത്നഫലങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാൻ ഭാഗ്യവാൻമാരായ നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കൾ നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സ്നേഹത്തോടെ തയ്യാറാക്കിയത്, സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പോലും, സഹായിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.