പാചകരീതി ഹൊമിംയ് അബ്ഖാസിയൻ പാചക എന്ന സൂക്ഷ്മമായ

ഹൊമിംയ് - പലപ്പോഴും ജോർജ്ജിയൻ, സൗത്ത് ഒസ്സെഷിയന്, അബ്ഖജ് ആൻഡ് ചിര്ചഷിഅന് കുടുംബങ്ങളിൽ മേശ കാണാൻ കഴിയുന്ന, രുചിയുള്ള തൃപ്തികരമായ കുറഞ്ഞതുമായ വിഭവം. എളുപ്പമാക്കുന്നു ചേരുവകൾ തയ്യാറെടുക്കുന്നു പോലും ആവശ്യമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഹൊമിംയ് പാചകക്കുറിപ്പ് - ഹാർഡ്-വേവിച്ച പാകം ഒരു വളരെ കട്ടിയുള്ള കഞ്ഞി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് (അത് പലപ്പോഴും പകരം അപ്പം കഴിക്കാം),, തുടർന്ന് ഒരു പ്രത്യേക തടി കത്തി ആയ ത്രെഡ് മുറിച്ചു.

റൊമാനിയൻ ആൻഡ് മോൾവിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഹൊമിംയ് വളരെ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത തിളപ്പിച്ച്. ഇതിനെ കഞ്ഞി ആൻഡ് സൂര്യ അപ്പം അല്ല എന്ന് പറയാം. പൂർത്തിയായി വിഭവം ഒരു അപ്പം പോലെ ആകൃതിയിലാണ്. ചൌചസിഅംസ് പുറമേ ഹൊമിംയ്, കഞ്ഞി അടുത്ത് ഒരുക്കും. ഇത് ധാന്യം എതിപെടാത്ത അല്ലെങ്കിൽ മാവു നിന്നും കാണേണ്ടുന്ന ആണ്. മറ്റൊരു നിസ്തുല അവസ്ഥ - കോക്കസസ് ലെ ഹൊമിംയ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒന്നും ഇല്ല, കഞ്ഞി പുറത്തു പഴയത് പുതിയ തിരിക്കുന്നു. അരോചകമായി ചീസ് സുലുഗുനി അല്യ്ഛെവ്യ് സോസ് മറ്റ് മസാലകൾ ഗ്രേവി: അതിന് തനതായ രുചി ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ നൽകുക.

ഹൊമിംയ് അബ്ഖാസിയൻ: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഹൊമിംയ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ യാതൊരു വലിയ കാര്യം തന്നെയാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം - അതു വെള്ളം എന്ന അനുപാതം ഊഹിക്കാൻ നരകമോ. പലരും 1 ഒരു അനുപാതം ഉപയോഗിക്കുന്നു: 3, എന്നാൽ അബ്ഖജ് വീട്ടമ്മമാർ നിന്ന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ൽ അത് - 1: 2.5. അതുകൊണ്ട്, നല്ല ധാന്യം എതിപെടാത്ത ഒരു മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മാവു ഞങ്ങൾ വെള്ളം രണ്ടര കപ്പ് വേണം. കൂടാതെ ചാവുകടലിലെ വേണം , സുലുഗുനി സംഘട്ടനമായിരുന്നില്ല, 150 ഗ്രാം, വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ.

ഹൊമിംയ് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം വിവരിച്ചുതന്നവ, ഉപ്പ് കൂടാതെ ഒന്നും ഇല്ല. എന്നാൽ, ആദ്യം കഞ്ഞി വളരെ തോന്നിയേക്കാമെങ്കിലും, ഞങ്ങളുടെ നാട്ടുകാർക്ക് രുചി മുൻഗണനകൾ കോക്കസസ് അംഗീകരിച്ച പാരമ്പര്യം നിന്നും കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിനാൽ, ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ഹൊമിംയ് കഴിയും ഉപ്പ്, എന്നാൽ അൽപ്പം - നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപ്പു, എത്ര വേണമോ പിന്നെ നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുവാൻ.

രുചികരമായ ഹൊമിംയ് ശരിയായ കലം വേണം, അത് കട്ടിയുള്ള മതിലുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കും അത്, നല്ലത്. ഒരു പാത്രം പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങൾ, പക്ഷേ വളരെ കുറഞ്ഞത് വ്യായാമം സാധാരണ ഇനാമലും സൌചെപന്. ഉപ്പ് ബിറ്റ് ചേർക്കുക അതിൽ വെള്ളം ആവശ്യമായ തുക ഒഴിച്ചു വെള്ളം തിളച്ചു വരെ കാത്തിരിക്കുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലൂടെ ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു എതിപെടാത്ത വീഴുന്ന - ഒരു പ്രധാനപ്പെട്ടതും ഉത്തരവാദിത്വം പ്രക്രിയ. സൌചെപന് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി സമയത്ത് അത് സൌമ്യമായി ചെയ്തതു ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം വേണം. അപ്പോൾ മെസ് യൂണിഫോം വരെ താമസിക്കുക ഇട്ടാണ് റെഡി നേടുക.

ഹൊമിംയ് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ധാന്യം എതിപെടാത്ത ഒരുക്കുവാൻ 20-30 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്. കഞ്ഞി മാവു, പകുതി സമയം മതി നിന്ന് വന്നുകഴിഞ്ഞാൽ. എന്നാൽ, ഒരു കാലം നീക്കുന്നതിന് സ്റ്റൌ നിന്ന് സാധ്യമല്ല - അതു ഹൊമിംയ് പര്യാലോചിക്കാം പലപ്പോഴും അത്യാവശ്യമാണ്. ചെറിയ തീ ഭക്ഷണം പാകം. ഒരു തടി റോളിംഗ് പിൻ മുഷ് തിരിയലും തുരങ്കത്തിനു: സന്നദ്ധത വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പരിശോധിച്ചത്. ധാന്യ നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല, അങ്ങനെ അത് തയ്യാറായ!

എന്നാൽ പാത്രങ്ങൾ ഹൊമിംയ് ന് ഇടുവാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ആദ്യം ഒരു മരം ഞാറും വെള്ളം അയഞ്ഞിരിക്കുന്നു കൂടെ, ചുവരുകളിൽ നിന്ന് ഭരണി ഉള്ളടക്കം അല്പം വേർതിരിച്ച് സ്റ്റൌ ന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും. അപ്പോൾ വെറും വിഭവം ഒരു മനോഹരമായ വിഭവം ന് "അപ്പം" പുറത്ത് കളഞ്ഞു തയ്യാറാണ് ഓൺ ചെയ്യണം. വഴിയിൽ, ഹൊമിംയ് ഐക്യവും രൂപം, വാസ്തവത്തിൽ, അതിനെ വീണാൽ, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ധാന്യങ്ങൾ ഒരു ഉയരമുണ്ട് രൂപം, തീർത്തു ധാന്യ ഗുണനിലവാരം ന്യായപാലനം.

ഹൊമിംയ് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പലതരം സേവചെയ്തു. ഈ സുലുഗുനി,, ചീസ്, ഒപ്പം ക്വഷ്, വെളുത്തുള്ളി, എന്നിവ ജോർജ്ജിയൻ അദ്ജിക, അക്കരപ്പച്ച കൂടെ വഴറ്റുക ഉള്ളി കൾ ... സാധാരണ, എന്തു നിങ്ങളുടെ രുചി തിരഞ്ഞെടുത്തു ഈ ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ!