പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു കേക്ക് ചുട്ട് എന്താണ്? ലഘുഭക്ഷണ ദോശ, പുറംതൊലി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് "നെപ്പോളിയൻ" കേക്ക്

ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം എങ്ങനെ സംസാരിക്കും ആ പഫ് പേസ്ട്രി നിന്നും കഴിയും. ഞാൻ അതിൽ നിന്ന് പുറത്ത് വരുന്നതും നല്ല ദോശ മാത്രമല്ല പറയുന്നു. അത്ര രുചിയുള്ള ലഭിച്ച ആൻഡ് കൊട്ട, വാല്യം ഓ ഒക്കൂ, പ്രയോജനം, ലഘുഭക്ഷണം വിവിധ fillings കൂടെ ദോശ, വെറും മധുരവും അല്ല. പ്രാതലിന് ഡെസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അസാധാരണമായ സാൻഡ്വിച്ച് മുഴുവൻ കുടുംബം, ഒരു റൊമാന്റിക് അത്താഴ, പഫ് പേസ്ട്രി എന്ന അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട് കേക്ക് വരെ ആവേശംകൊണ്ട് ലഘുഭക്ഷണം - എല്ലാ നീണ്ട ഒരുക്കം ആവശ്യമാണ്. ഈ പാൻകേക്കുകളും ബദ്ധപ്പെട്ടു കഴിയും. ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി, ഏതാനും മണിക്കൂർ സമയം ... അല്ലല്ല ശ്രമത്തിന്റെ ധാരാളം ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഫലം അതു തന്നെ! , സോഫ്റ്റ് ചടുലം, തന്ത്രപൂർവം, തികച്ചും ക്രീം പോയിന്റുമാണുള്ളത്. നിങ്ങൾ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് പേസ്ട്രി വാങ്ങാം.

എങ്ങനെ പഫ് പേസ്ട്രി ആക്കുക വരെ (ചേരുവകൾ)

പാചക പ്രക്രിയയുടെ ഭാരം ഘട്ടം - confectionery തൊപ്പിന്ഗ്സ് ക്രീം ഇത്തരം. പിന്നീട് അത് വിടുക. എന്തായാലും നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ അടുപ്പിൽ - പഫ് പേസ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ വാല്യം എന്ന ആപ്പിൾ കേക്ക് ഓ ട്യൂണ കൊണ്ട് vent - നിങ്ങൾ ആദ്യം അപ്പമുണ്ടാക്കുക റോൾ വേണം അടിസ്ഥാനം. അത് (സോഫ്റ്റ് ഗോതമ്പ് നിന്ന്) കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഒരു ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള മാവു തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ് വേണ്ടി. കൂടാതെ പോലും കുഗ്രാമം വേണ്ടി, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്) ആവശ്യമാണ്. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ പകരം അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ പാചക എണ്ണ കഴിയാത്ത ബട്ടർ എണ്ണ (കുഴെച്ചതുമുതൽ കിലോഗ്രാം 200 ഗ്രാം), അത് ഏറ്റവും പ്ലസ്തിചല്ല്യ് വരുമ്പോൾ 14-17 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനില ദിവസവും നൽകണം. അതു മുട്ട, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം മറ്റൊരു ദമ്പതികൾ എടുക്കും.

കുഴെക്കുന്ന, എണ്ണ ഇംതെര്സ്ത്രതിഫിചതിഒന് ഒരുക്കുന്ന

പഫ് പേസ്ട്രി ഈ മൂന്നു ഘട്ടങ്ങളിലായി ഒരുക്കം. ആദ്യം, മാവു സ്ലൈഡ് പകരും. കുലുങ്ങി മുട്ട അളവുപാത്രം, വെള്ളം ചേർക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മാവു ഹിൽ ഇടവേള പോലുള്ള ഗർത്തം. മുട്ട മിശ്രിതം പകർന്നു ഒപ്പം സമീകൃത വരെ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദ്രാവക വിടുകയാണെങ്കിൽ - വളരെ കുത്തനെയുള്ള എങ്കിൽ, മാവു പകരും - വെള്ളം പകർന്നു. വഴക്കം, നിങ്ങൾ വെണ്ണ ഒന്നോ രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

അങ്ങനെ അല്ല കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു "ജവെത്രില്സ്യ" എന്നതും ജിഞ്ചർബ്രെഡ് മനുഷ്യൻ ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടി. എണ്ണ മയപ്പെടുത്താനും അല്പം മാവു ഇളക്കുക. അതു പാളികൾ തമ്മിലുള്ള അത് നന്നായി വിതരണം ചെയ്യും, ഉണങ്ങി സ്റ്റിക്കി ആണ്. ഈ പിണ്ഡം ഏകദേശം 2 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള രൂപപ്പെടുകയും പാളികൾ. അവരെ 14 ഡിഗ്രി വരെ തണുത്തു ഒടുവിൽ, കഴിഞ്ഞ ഘട്ടം - മാറിമാറി. ബന് ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ ദണ്ഡിപ്പിച്ചു അല്ല രൂപീകരണം കടന്നു വിരിക്കുക അതിൽ നാനാഭാഗങ്ങളിലുമുണ്ടായിരിക്കും ഉസെര്ദ്സ്ത്വുയ. കേന്ദ്രം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശാലമായ സ്പ്രെഡ് വെണ്ണ ചെയ്തു നോക്കൂ. ജസ്ഛിപ്യ്വയ എഡ്ജ് "പേടിപ്പിക്കേണ്ട" അത് അടയ്ക്കുക. വീണ്ടും, ഒരു നേർത്ത പാളി കടന്നു വിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഒരു പാളി സൃഷ്ടിക്കുന്നു നടുവിൽ ചതുരശ്ര എതിർ അറ്റത്ത് കണക്ട്. പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കുക, അര മണിക്കൂർ തണുത്ത പുറത്തു എടുത്തു. നിങ്ങൾ റെയ്ഷ്ഫ്യൂറർ ഈ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ എടുത്തു എങ്കിൽ, പഫ് പേസ്ട്രി എന്ന കേക്ക് മനോഹരമായ, എഴുന്നേൽക്കയില്ല ചെയ്യും.

വ്യ്സ്തൊയ്ക

ഈ നടപടിക്രമം എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേക ശ്രമങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് ൽ "ബാക്കി" ഒരു നല്ല ടെസ്റ്റ് നൽകിയില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു കണ്ണീർ കഴിഞ്ഞ റോളിംഗ് ഔട്ട് ആണ്. നാം സ്റ്റാൻഡിംഗ് കൃത്യമായ സമയം പറയാൻ കഴിയില്ല. ഈ പഫ് പേസ്ട്രി നിങ്ങളുടെ കേക്ക് രൂപം എന്നു കൊഴുപ്പില്ലാത്ത, ദോശ കനം ഇലാസ്തികത ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വളരെ കനം പാളി പോകുക നടപടിക്രമങ്ങൾ, രണ്ടു തവണ അത് ചുരുട്ടും, നാലു തവണ പിന്നീട് ഉപ്ര്യത്യ്വനിയ ഏകദേശം നാലു തവണ ആവർത്തിച്ചു വേണം. സുഗമമായി സാവധാനം ജോലി പിൻ റോളിംഗ്. കഴിഞ്ഞ റോളിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷം ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ വിശ്രമിക്കുക വേണം.

ബേക്കിംഗ്

നിങ്ങൾ കടകളിൽ കുഴെച്ച ഷീറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ എങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ മുൻ വാചകം വായിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ബേക്കിംഗ് ചില പാചക വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ "ഫാസ്റ്റ്" കേക്ക് (പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാണ്) പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ ആദ്യം പാക്കേജ് ഊഷ്മാവിൽ അണ്ഫ്രീസ് വേണം. 20 മിനിറ്റിന് ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെല്ലൊഫനെ സിനിമ നീക്കം ചെയ്യണം.

ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഇകഴ്ത്തുകയോ മാവു പൊടിച്ച അതിൽ ഒരു ഇറുകിയ ബണ്ടിൽ വികസിപ്പിക്കാനും. വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി പല ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള പ്രസ്ഥാനം മുറിച്ചു. ഈ നേർത്ത പാളികൾ നിന്നു റോൾ. വെള്ളം-ആർദ്ര കേക്ക് ബേക്കിംഗ് വ്യാപിച്ച പലപ്പോഴും വലിയ കുമിളകൾ ഉത്ഭവത്തിനു തടയാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഇളക്കിവിടാൻ. നീ അവന്റെ മുട്ട വഴിമാറിനടപ്പ് കഴിയും. ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു പാദത്തിൽ ഏകദേശം ചുടേണം. ക്രീം പൂർണ്ണമായ കൂളിംഗ് ദോശ ശേഷം അത്യാവശ്യമാണ് പ്രയോഗിക്കുക.

പഫ് പേസ്ട്രി എന്ന കേക്ക്: പാചകക്കുറിപ്പ് "ഡ്രീം"

ഒരു "ഫാസ്റ്റ്" അടിസ്ഥാന വെബ് ഉൽപന്നങ്ങളിൽ മറ്റൊരു രീതി ഉണ്ട്. വെണ്ണ മുന്നൂറു ഗ്രാം നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര നാല് പാനപാത്രം, അല്പം പാൽ, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരു നുള്ള്, വിനാഗിരി ൽ തീയായ, വേഗം മാവും 4 കപ്പുകളും മാംസംപോലെയും വേണം, മുട്ട ചേർക്കുക. ഈ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു. മൂന്നു ദോശ (അവർ കനമേ പോലെ, 20-25 മിനിറ്റ് പാചകം സമയം നീട്ടുന്നത്) ചുട്ടു. പുളിച്ച ക്രീം അതേ തുക ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചു ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലം ജാം: ക്രീം വളരെ ലളിതമായി വേവിക്കുക. ഒരു ഇപ്പോഴും ചൂടപ്പം ന് മസാലനിറയ്ക്കല് സ്പ്രെഡ്.

ഈ വ്യത്യസ്ത "നെപ്പോളിയൻ"

വാസ്തവത്തിൽ, ഈ നല്ല ഇഷ്ടപ്പെട്ടു കേക്ക് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി മാവ്, തുടർന്ന് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ദോശ ആർദ്ര എണ്ണ ക്രീം ഗർഭിണിയാക്കി. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു രാത്രി ശേഷം ഡിസേർട്ട് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പഫ് എന്ന കേക്ക് കഴിയും കുഴെച്ചതുമുതൽ. പാചകരീതി № 1 താഴെ. ടെസ്റ്റ് കിലോഗ്രാം പങ്ക് മൂന്നോ നാലോ കഷണങ്ങൾ, ഫ്രിഡ്ജ് സമയം മറയ്ക്കാൻ റോളിംഗ് മറ്റുള്ളവരെ ഒരു വിഷയം. കേക്ക് ഒരു മാന്ദ്യവും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് പിയേഴ്സ് വയ്ക്കുകയും. അതിനാൽ നാം എല്ലാ ടെസ്റ്റ് കഷണങ്ങൾ വരാം. തണുത്തു ദോശ കസ്റ്റാർഡ്, വെണ്ണ, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തറച്ചു ക്രീം ജാം അമർന്ന് കഴിയും.

മറ്റൊരു "നെപ്പോളിയൻ" (കേക്ക്)

പഫ് പേസ്ട്രി എട്ടു പത്തു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രീസർ ൽ പക്വത. കേക്കുകളും വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ വിരിക്കുക പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. പ്രവണതയാണ്. ബാങ്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിക്കുക രണ്ടു മൂന്നു മണിക്കൂർ. സ്വീറ്റ് ചീസ് "മസ്ചര്പൊനെ" ഒരു പിടി കൂടി പാൽ മിക്സ്. ഈ ക്രീം ദോശ രെചൊഅത്, തന്റെ കൈകൾ കൊണ്ട് കേക്ക് വരാനായി. ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു രാത്രി ശേഷം അദ്ദേഹം മതി ലഹരി. ക്രീം, ചംദിഎദ് പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ് തുടരുന്നു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുന്നു.

ദോശ മറ്റാരെങ്കിലും എന്താണ്

ഞങ്ങൾ മുകളിൽ കണ്ടതുപോലെ, പലഹാരവും മധുരിക്കും ആവശ്യമില്ല. ഉണ്ട് ലഘുഭക്ഷണ ദോശ പഫ് പേസ്ട്രി. അവർ വ്യത്യസ്തമാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചകം കഴിയും , കരൾ കേക്ക് ഒരു പേസ്റ്റ്, കൂൺ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച്. പച്ചക്കറി (300 ഗ്രാം) ഫ്രൈ. നെറുകയിൽ കൂടെ ഇളക്കുക. ഫ്രൈ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ (പച്ചക്കറി അതേ തുക). പഫ് പേസ്ട്രി, ഒരു മൂന്നോ നാലോ ദോശ രൂപം മിനിറ്റ് അഞ്ചു പത്തു വരെ അവരെ ചുടേണം. അവർ വേളയിൽ, ഒരു കേക്ക് തുടക്ക. മയോന്നൈസ് കൂടെ കേക്ക് ഗ്രീസ് ലോവർ, നെറുകയിൽ വിരിച്ചു. കൂൺ, രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത് പച്ചക്കറികൾ. ഇതര നിറയുന്നത് ഞങ്ങൾ മുകളിൽ കേക്ക് എത്തുന്നത് വരെ. അത്, മയോന്നൈസ് ലുബ്രിചതെസ് കുഴികളും മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചീര, ഒലീവും ടോപ് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ബൊഛൊനൊഛ്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ - നിങ്ങൾ പ്രകാശം സലാഡുകൾ ഒരു കാമുകൻ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പഫ് വാല്യം ഓ ഒക്കൂ ചുട്ട് കഴിയും. നിങ്ങൾ ഒരു ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ, കഷണങ്ങളായി വെട്ടി കറുത്ത ഒലീവ് കൂടെ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഫോയി സസ്യങ്ങളും, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച കോഴിയുടെ നെഞ്ച് ചേർത്ത് വെച്ചു കഴിയും അകത്ത്. സാലഡ് പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ദ്രാവക ആയിരുന്നു പ്രധാന കാര്യം, അല്ലെങ്കിൽ തവണയും രസ്പൊല്ജെത്സ്യ.

അത്തരം ഒരു ടെസ്റ്റ് ചുട്ടു ആപ്പിൾ കഴിയും കൂടെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപവത്കരണത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു ഫലം നടുവിൽ മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര ലവംഗവുംകൊണ്ടു ദ്വാരം പൂരിപ്പിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം. യാതൊരു ഷീറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പഫ്-യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കേക്ക് കഴിയും. അത് സ്റ്റോറുകൾ വിലക്കുന്നതു. അതുപോലെ ചുട്ടു ബേക്കിംഗ് മാത്രമല്ല വെള്ളം തളിച്ചു കടലാസിൽ പേപ്പർ മയമാണ്.