"ഡാൻഗോ": പാചകക്കുറിപ്പ് പാചക ഭക്ഷണം

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി പ്രായോഗികമായി ലോകത്ത് യാതൊരു അനലൊഗുഎസ് ഉണ്ട്, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പരമ്പരാഗതമായി, അവരിൽ അധികപേരും നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി അരി മാവു. തദ്ദേശവാസികൾ സ്വീറ്റ് മരുഭൂമികൾ ( "മോട്ടോ"), സഹവാസം "ഡാൻഗോ" എന്ന ഒരു വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ ഇടയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ. അതിന്റെ പാചകരീതി പാചകക്കുറിപ്പ് രൂപാന്തരങ്ങളും ഡസൻ ഉണ്ട്. അവരിൽ ചിലർ മാത്രം ഉദാഹരണമായി പരിഗണിക്കാം.

ക്ലാസിക് ഭക്ഷണം

ഏതെങ്കിലും ജാപ്പനീസ് കുടുംബത്തിൽ വീട്ടമ്മമാർ "ഡാൻഗോ" ചെയ്യാൻ കഴിയും. പാചകരീതി ഈ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് ഒരുക്കം വർഷം സമയം ഘടകങ്ങളും ലഭ്യത ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ മധുരപലഹാരം, ഒരു ആണ് അരി പന്തിൽ ചെറിയ, ഭംഗിയായി ഒരു തളികയിൽ ക്രമീകരിക്കുകയും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ജേതാക്കൾ. അവരുടെ തയ്യാറാക്കാൻ, സാധാരണയായി അത് അര മണിക്കൂറിൽ അല്പം എടുക്കും. ഉദാഹരണമായി, "ഡാൻഗോ", താഴെ കീ ചേരുവകൾ നൽകുന്നു ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് പതിപ്പ് പരിഗണിക്കുക:

ടെസ്റ്റ് അരി ധാന്യങ്ങൾ ചൂടുള്ള വെള്ളം 110 മില്ലീ വരെ ഗ്ലാസ് ആവശ്യമാണ്.

സോസ് ആവശ്യം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം പകുതി സ്പൂൺ, വെള്ളം 200 മില്ലീ, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ബ്രൗൺ ഷുഗർ പാനപാത്രം, സോയ സോസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

മുഴുവൻ പ്രക്രിയ പല ഘട്ടങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. ആദ്യം, നിങ്ങൾ പന്തിൽ വരുത്തുകയും വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവു കയറി അരി പൊടിക്കുന്നു, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കേണം, പിന്നീട് തിളച്ച വെള്ളം, ഒരു കളിമൺ സ്ഥിരത സദൃശമായ ചേർക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം. ഒരു മുകുളം ബോർഡ് വെച്ചു ചെയ്യാൻ വിലങ്ങുതടിയായി വെടക്കാക്കേണ്ട പന്തിൽ ഉരുട്ടും ആവശ്യം പിന്നീട് ലഭിച്ച പിണ്ഡം. ചെറുതായി ചെറിയ അസുഖവും ഓരോ ശൂന്യമായി വലിപ്പം.
2. കലം തിളപ്പിക്കുക ഒപ്പം മുത്തുകൾ സ്നാനം. 3 മിനിറ്റ് ശേഷം അവരെ പാകം സെമി പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വരും വരെ കാത്തിരിക്കുക,. ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡൈജെസ്റ്റ് കൊണ്ട് നീക്കം ഒരു വിഭവം ഇട്ടു.
3. പതുക്കെ 3 കഷണങ്ങൾ ഓരോ മരം സ്കെവെര്സ് ന് പന്തിൽ മാല ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു.
4. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മുൻകൂറായി തയ്യാറാക്കി ഒരു യഥാർത്ഥ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു സൌചെപന് വെള്ളം പാകം ക്രമേണ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക കട്ടിയുള്ള വരെ അവരെ പാചകം ചെയ്യണം.
5. പാകം സിറപ്പ് "ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള" ഒഴിക്കട്ടെ.

ഈ മധുരപലഹാരം യൂസറിന് ടീ ഒന്നിച്ചു ആയിരിക്കണം ആരാധിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം

ജാപ്പനീസ് "ഡാൻഗോ" ഒരുക്കുന്ന അധികം അഞ്ഞൂറു വർഷത്തെ. ഈ സമയം പാചകരീതി പല തവണ മാറ്റി. തുടക്കത്തിൽ, അവനെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പരിപ്പ് ആയിരുന്നു. പിന്നെ, പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്ന് മാവും കയറി പ്രീ-റിഗോലിത്ത്, ധാന്യം സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിച്ചു. അതിൽ നിന്ന് വലിപ്പം വായിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആനുപാതികം ആ ചെറിയ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കി. പിന്നീട്, 14-15 നൂറ്റാണ്ടിൽ, ചെറിയ വിറകു കടന്നു ബില്ലെത് സ്റ്റീൽ സ്ട്രിംഗ്. അങ്ങനെ മധുരപലഹാരം സമീപം തിന്നുക. എന്നാൽ വിഭവം കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ നോക്കി. 16-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അത് സ്കെവെര്സ് ഇട്ടു ഏത് ഒരു പ്രകാരം ചട്ടം അവതരിപ്പിച്ചു വെറും 5 പന്തിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു. പിന്നീട്, ഈ കണക്കുകൾ നിരവധി തവണ മാറ്റി, ഇപ്പോൾ പ്രാദേശിക സ്റ്റോറുകളിൽ ജിലേബിയിൽ 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 പറഞ്ഞല്ലോ എന്ന പാക്ക് വിൽക്കുന്ന. നിലവിൽ, "ഡാൻഗോ" പല ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് പ്രധാനമായും പുതിയ രുചി പകർന്നുകൊടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന അമ്മമ്മയെ പട്ടിക പ്ലേറ്റ് ആഹാരം ഏത് സോസ്, ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഇടയിലുള്ള:

1. "ഒരു-ഡാൻഗോ" - അത് അരി പന്തിൽ ചുവന്ന ബീൻ പേസ്റ്റ് കൂടെ ജേതാക്കൾ തുടർന്ന്.
2. "കുരി-ഡാൻഗോ". ചെസ്റ്റ്നട്ട് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ആരോമാറ്റിക് നാഴികകല്ലായി.
3. "ഗോമ-ഡാൻഗോ". ഗണ്യമായി എള്ള് തളിച്ചു.
4. "ബൊത്ത-ഡാൻഗോ". ഓരോ "കബാബ്" വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ മൂന്നു പന്തിൽ പാണ്ഡിത്യം. ഗ്രീൻ ടീ, മൂന്നാം - - ഒരു മുട്ട അവരിൽ ഒരു ചുവന്ന ബീൻസ്, മറ്റു മലിനമായിരിക്കുന്നു ചെയ്തു.
5. "സസ-ഡാൻഗോ". ആൺ (ഒതൊകൊ) പെണ്ണുമായി (ഒന്ന): ഈ ഓപ്ഷൻ രണ്ട് ഇനങ്ങൾ കഴിയും. പന്തിൽ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ തീർച്ചയായും മുള ഇല പൊതിഞ്ഞ് ചെയ്യും.
6. "ദെംപുന്-ഡാൻഗോ" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവു നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. അവർ ഇനി സ്വീറ്റ് ബീൻസ് ചുട്ടതും ചെയ്യുന്നു.
7. "കിബി-ഡാൻഗോ" ഗോതമ്പ് മാവും നിർമ്മിക്കുന്നത്.
8. "ത്യദന്ഗൊ" - ഗ്രീൻ ടീ കുഴെച്ചതുമുതൽ തന്നെ ചേർക്കുമ്പോൾ ഈ ഓപ്ഷൻ.

ഓരോ ജനസംഖ്യ നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള പാരമ്പര്യങ്ങൾ കരം കൊടുത്ത് "ഡാൻഗോ" ചില ഇനങ്ങൾ പാചകം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന.

യഥാർത്ഥ പതിപ്പ്

കാലം ജാപ്പനീസ് ദേശീയ ശരീരവും ആത്മാവും പാപപരിഹാരം മധുരപലഹാരം മാർഗങ്ങൾ വിശ്വസിച്ചു. അവർ ദൈവങ്ങളുടെ വാഗ്ദാനം ഒരു തരത്തിലുള്ള അത് കണ്ടു. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഓപ്ഷനുകൾ "ഡാൻഗോ" പലതരം. ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലത് ഈ വിഭവം പാചക രീതി മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി നൽകുന്നതിന് ഒരു വഴി:

അരി 150 ഗ്രാം, ചൂട് വെള്ളത്തിൽ 75 മില്ലി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും, പഞ്ചസാര 30 ഗ്രാം, അര എള്ള്, പോപ്പി, കറുവപ്പട്ട ടീസ്പൂൺ.

ഓപ്പറേഷൻ മാറിമറിയൽ:

1. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മാവു മാറാനുള്ള ഒരു ഗ്രിംദെര് ഉപയോഗിച്ച് അവയെന്തെല്ലാമെന്നു് വേണം. കുഴെച്ച സുഷി വേണ്ടി സാധാരണ ധാന്യങ്ങൾ, അരി ഒരു മിശ്രിതം ഒരുക്കുവാൻ നല്ലതു.
2. ആഴമുള്ള പാത്രത്തിൽ വരണ്ട ചേരുവകൾ (പഞ്ചസാര, മാവും ഉപ്പ്) പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്.
3. ക്രമേണ, വെള്ളം ചേർക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക നന്നായി ആക്കുക.
4. മുത്തുകൾ ഭാരം രണ്ടായി.
5. വരട്ടുക സ്തെഅമെര് വെച്ചു 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒന്നിച്ചു തുടർന്ന് വിധേയരായിട്ടുള്ളവർ ഒരു പിണ്ഡം നല്കുന്നു.
7. ഒരു സർക്കുലർ ഗുണ നടത്താൻ വീണ്ടും ഈ ടെസ്റ്റ് നിന്നും.
8. എള്ള്, കറുവാപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പാണ് കലർത്തിയ പഞ്ചസാര അവരെ റോൾ.
9. , ഒന്നിന് സ്കെവെര്സ് അതോടൊപ്പം ആവശ്യമായ ഈ സെമി-പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശേഷം മൂന്നോ നാലോ ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി സിറപ്പ് പകരും.

പകരമായി, മുത്തുകൾ കേവലം ഒരു പാത്രത്തിൽ കടന്നു വീശിയത് കഴിയും പതുക്കെ പ്ലേറ്റ് പടരുന്നു.

ചങ്കില് "ദൈഫുകു"

ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് "ഡാൻഗോ" പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഹോം ഈ വിഭവം സാങ്കേതിക മാത്രമേ പ്രധാന പ്രദേശങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള, സ്വന്തം വഴി കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ജാപ്പനീസ് ആളുകൾ ചിലപ്പോൾ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അരി പന്തിൽ, വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നത്. ഇത് സ്റ്റഫ് "മോച്ചി" ഒരു തരത്തിലുള്ള മാറുകയാണെങ്കിൽ. അവർ "ദൈഫുകു" വിളിക്കുന്നു. അത്തരം ഒരു ഡിസേർട്ട് ഒരുക്കുന്ന ആവശ്യമായേക്കാം: "മോട്ടോ" 100 ഗ്രാം (ഒരു പ്രത്യേക അരി മാവും), തണുത്ത വെള്ളം 120 മില്ലീ 3 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര പൊടി.

താഴെ പോലെ മധുരവും മുത്തുകൾ തയ്യാറെടുക്കുന്നു:

1. ആദ്യം, മാവു പൊടി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ, വെള്ളം ചേർത്ത് പിന്നാലെ കലർത്തിയ വേണം.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെച്ചു പിടിപ്പിക്കും സിനിമ പുതെച്ചു 5 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി മൈക്രോവേവ് ഇട്ടു.
3. അതിനു ശേഷം നിങ്ങൾ ഒരു മുകുളം ബോർഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു അന്നജം തളിച്ചു, ഒരു പാൻകേക്കിന് അതിനെ ഉരുട്ടി വേണം.
4. ഒരു പാളി ഫ്ലാറ്റ് സർക്കിളുകളിൽ നിന്ന് ഗ്ലാസ് കട്ട് സഹായത്തോടെ.
5. ഓരോ ശൂന്യ നടുവിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വെച്ചു. ഇത് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ ബെറി ഒരു കഷണം ആയിരിക്കാം.
6. ജസ്ഛിപ്നുത് അറ്റങ്ങൾ, തുടർന്ന് ഒരു സാദാ പന്തിൽ എല്ലാം ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.
7. ത്യജിച്ചു അന്നജം തളിച്ചു എന്ന് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഒരു പ്ലേറ്റ് കിടന്നു.

ഇപ്പോൾ പന്തിൽ ഏതെങ്കിലും സോസ് മധുരമുള്ള സിറപ്പ് ചേർത്ത് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷിക്കും.

പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരം

ജീവിതത്തിൽ വിവിധ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉണ്ട്, എപ്പോഴും കയ്യിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ് ആ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ കേസിൽ എന്തു ചെയ്യാൻ? "ഡാൻഗോ" എങ്ങനെയെല്ലാം നിങ്ങൾ കഴിയും? അരി അവിടെയും മാവു ഇല്ലാതെ പാചകരീതി. നിങ്ങൾ തന്നെ പ്രീ-ആർദ്ര ധാന്യ പൊടിക്കുക വേണം, തുടർന്ന് ഫലമായി ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ വേലയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. അതിനാൽ, വേണ്ടത് ക്ലാസിക് ജാപ്പനീസ് പാചക തയ്യാറാക്കുവാൻ: വഫാതായി അരി 300 ഗ്രാം ഹോട്ട് വെള്ളം ഒരു കപ്പ്.

അന്നജം 1 സ്പൂൺ അര കപ്പ് വെള്ളം, പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം, അരി വിനാഗിരി അര സ്പൂൺ, സോയ സോസ്, ജാപ്പനീസ് വീഞ്ഞും "മിരിന" സ്പൂൺ 25 മില്ലി: സോസ് "മിതരശി" എന്ന.

വിഭവം തയ്യാറെടുക്കുന്നു വളരെ ലളിതമാണ്:

1. ഞങ്ങൾ വെള്ളം ക്രമേണ മിക്സഡ് കണക്കാക്കുക ഒപ്പം തരിമാവിന്റെ പാചകം ആദ്യം കാര്യം.
2. ജൊഹനാസ്ബർഗ് രൂപത്തിൽ അത് റോൾ, തുടർന്ന് 25 വിഭാഗിക്കേണ്ടുന്ന ഒരേ കത്തി ഗുണ.
3. സുഗമമായ പന്ത് അവരെ ഫോം.
4. 3-4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാൻ അവരെ കുറയ്ക്കാനുള്ള, കുളിരിൽ ആ ചെറിയ പിടിച്ചു ശേഷം.
5. മുത്തുകൾ ഒരു മുള സ്റ്റിക്കിൽ അറുകൊലചെയ്യുകയും ചട്ടിയിൽ-ഗ്രിൽ എന്ന ഗ്രൊഒവെദ് ഉപരിതലത്തിൽ "ബാർബിക്യൂ" ലഭിച്ച സ്ഥാപിക്കുക. മെച്ചപ്പെട്ട ഇടയ്ക്കിടെ കറങ്ങിയിരുന്നതും അവരെ കത്തുന്ന ഒഴിവാക്കാൻ.
6. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ സോസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ തന്നെ മിശ്രിതം കനം വരെ, എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് തുടർന്ന് വരെ അവരെ ചൂടാക്കി ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.
7. ഒരു തളികയിൽ സ്കെവെര്സ് ന് റെഡി പന്തിൽ സോസ് സുഗന്ധമുള്ള പകരും.

ജാപ്പനീസ് ഈ വിഭവം വളരെ ആത്മബന്ധം അവ ഏതെങ്കിലും ആഘോഷത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ അത് ഒരുക്കുന്ന ആസ്വദിക്കാൻ.